Zkušenosti s pěstováním okurek: jak sklízet bohatou úrodu po celý rok — AgroXXI

21. dubna byla v Penze zahájena letní sezóna chat, ale někteří obyvatelé regionu sklízejí téměř po celý rok.

Je možné podnikat na okurkách, jak vypěstovat dobrou zeleninovou úrodu a existují nějaká rizika, řekl korespondentovi tiskové agentury Penza-Press Alexej Lunin, vedoucí rolnické farmy ve vesnici Nikolskoje v Bessonovském okrese.

— Jak jste začal a proč jste se pustil do pěstování okurek?

— Nejdřív jsme se zabývali včelařením, pěstovali jsme cibuli. Zelenina je ale sezónní produkt, takže přišel nápad sázet okurky během volna a ty se rozjely. Zkusili jsme i rajčata, ale to je méně výnosná plodina, rostou asi čtyři měsíce a okurky rostou dva měsíce i v zimě. Navíc výnosy okurek jsou několikanásobně vyšší. Ale listopad a prosinec jsou také měsíce volna, skleníky vypínáme. V tuto dobu nic neroste, znovu zasadíte květinu a ona neporoste.

— Když jste začínal/a, měl/a jste nějaké zkušenosti s provozováním farmy?

— Nikdy jsem to nedělal, zkušenosti přišly časem. Jsem povoláním programátor. V 90. letech mnoho lidí odešlo z práce, ze studia a dělalo si, co chtělo. A všechny tři skleníky, které teď máme, postavil můj otec, on také dělal výkresy.

— Kde berete sadební materiál?

— Nemáme vlastní semena, všechno kupujeme. Vždycky sázíme různé odrůdy, protože když se objeví nové, chceme je vyzkoušet. Semena, která kupujeme, se neprodávají běžným zahradníkům. Zaprvé, jsou ve velkém balení a zadruhé jsou drahá. Například odrůda „Rais“, když ji přeložíte jednotlivě, vyjde asi devět rublů za semínko. Navíc jsou tu ještě příplatky za logistiku. Žádný zahradník si ji nekoupí.

— Existují ve vašem podnikání nějaká rizika?

— Samozřejmě, vždycky existují velká rizika. Například v jednom ze skleníků jsme počítali se 150 kg okurek denně, ale teď jich máme jen 70–80 kg. Je potřeba vyměnit půdu.

— Dostáváte podporu od státu?

— Letos budu žádat o grant ve výši jednoho a půl milionu rublů, shromažďuji k tomu všechny potřebné dokumenty. Obecně mi vedení Bessonovského okresu neustále nabízí pomoc.

— Vyskytují se nějaké problémy s prodejem produktů? Kam dodáváte okurky a v jakém množství?

— Hlavně do obchodů v Bessonovském okrese a Zarechném. Co se týče objemu — dle poptávky. V průměru, když fungují všechny skleníky, je to 400–500 kg okurek denně. Nyní je sklízíme obden a během sezóny denně. Prozatím se veškerý objem, který vyprodukujeme, spotřebuje. Pokud bude větší produkce, budeme přemýšlet, kam jinam dodávat. Máme mnoho nabídek, s tím nejsou žádné problémy. Často jsem zván na penzenský trh na Suvorovově ulici. Vedení okresu nabízí instalaci stánků se zeleninou. Dodávky nabízely i obchodní řetězce, ale podmínky mi nevyhovovaly.

— Někdy okurky hořkou. Na čem to závisí a je možné se vyhnout jejich koupi v obchodě?

— Hořké jsou hlavně odrůdy opylované včelami, od těch jsme se vzdálili. V obchodě se nedá zjistit, zda okurka bude hořká, nebo ne. Všechno je na svědomí prodejce. Hořkost může být způsobena nedostatkem vláhy, nadbytkem hnojiv a porušením pěstební technologie.

— Jak se staráte o okurky? Existuje nějaké tajemství dobré úrody?

— Žádná tajemství neexistují, jen slunce, vzduch a voda. A samozřejmě zvýšená kontrola, protože ve sklenících hrozí velké riziko šíření chorob. Je nutné vybrat správný přípravek proti škůdcům. Přípravky, které používáme, obvykle nejsou volně prodejné. Konzultujeme to se skleníkovým komplexem, který nám pomáhá vybrat správné přípravky.
Údržba je jednoduchá. Máme kapkovou závlahu: je tam čidlo vlhkosti, když se spustí, zapnou se čerpadla a probíhá automatické zavlažování. Jediné, co je třeba udělat, je zajistit, aby byla vždy teplá voda. Mělo by se také neustále střídat plodiny, půda by se měla neustále měnit, protože pro dobrou úrodu by se měla buď měnit půda, nebo měnit rostliny na stejném místě. Ale hlavní je neustálé sledování všeho, pletí půdy.

— Jaké jsou vaše plány do blízké budoucnosti?

— Plány zahrnují rozšíření. Nyní je plocha skleníků asi 3000 XNUMX metrů čtverečních, přesný počet nevedu. Začali jsme stavět další dva skleníky, budou hotové letos. Je tu dalších pět hektarů pozemků, plánujeme na nich pěstovat zelí a brambory.

— Mnoho lidí pěstuje zeleninu, máte velkou konkurenci?

— V regionu není konkurence. Samozřejmě existují i tací, kteří pěstují zeleninu a zeleninu ve sklenících. Ale jejich objemy okurek jsou mnohem menší.

— Zažili jste někdy situace, kdy jste chtěli všechno vzdát?

— Ano, byly. V roce 2010 nebo 2011, přesně si nepamatuji, jsme zrovna postavili nový skleník, ještě jsme do něj ani nic nestihli zasadit. A pak 23. února přišel silný déšť, který se změnil ve sníh. Začal jsem to čistit lopatou a skleník se pod tíhou napadaného sněhu zřítil. Pak jsem chtěl všechno srovnat se základem, sundat ho a zapomenout na to. Ale pak jsem se posunul dál. Na tom místě jsme postavili nový skleník.

— Máte rodinný podnik. Pomáhá vám někdo?

– Ne, všechno si děláme sami. Někdy v létě pomáhají i školáci. Jen se zdá, že je toho hodně co dělat, když jsou plochy velké, ale ve skutečnosti je všechno jednoduché.

(Zdroj: www.penza-press.ru/lenta-novostey. Foto Naděžda Sačenková).

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

* Výpočty používají průměrné údaje pro Rusko v době psaní tohoto článku. Každý článek má kalkulačku obchodní ziskovosti, která vám umožní vypočítat klíčové ukazatele ziskovosti, které jsou dnes relevantní.

Pěstování okurek začalo asi před šesti tisíci lety. Domovinou této zeleniny jsou tropické a subtropické lesy Číny a Indie. V současnosti se pěstuje ve všech zemích světa, dokonce i na dalekém severu. Není přesně známo, odkud byla okurka do Ruska přivezena, ale u nás se pěstuje minimálně od XNUMX. století. Okurka se v naší stravě tak pevně usadila, že je těžké si představit každodenní i sváteční stůl bez tohoto chutného a zdravého produktu. Okurky se jedí syrové, přidávají se do salátů, solené, nakládané, zavařované, dokonce existuje i recept na okurkový džem.

Na území Ruské federace okurka zabírá asi 90 tisíc hektarů. Největší distribuční oblastí jsou okresy Central, Southern a Volha. V závislosti na klimatu se zelenina pěstuje ve sklenících nebo na otevřeném prostranství. 92 procent z celkové plochy okurky tvoří domácnosti, 4,5 % zemědělské organizace, 3 % rolnické a farmářské skleníkové farmy, 0,5 % malé podniky.

Největší výnos přináší pěstování okurek ve skleníku. To umožňuje nejen dodržení všech mikroklimatických podmínek, ale zajišťuje i celoroční produkci. Výnosnost skleníkového pěstování může být až 500 procent, přičemž zimní sklizeň přináší přibližně dvojnásobné příjmy než jarní nebo letní sklizeň.

Jednou z možností skleníkového pěstování okurek je pěstování na kokosových rohožích, briketách, do kterých se dodává živný roztok; rozvíjí se v nich kořenový systém zeleniny. Kokosové rohože se pokládají na polystyrenové desky tak, aby byl zajištěn volný tok přebytečného živného roztoku. Fólie, ve které je rohož umístěna, má otvory pro rostliny a drenážní otvory. Zavlažovací systém je automatický. V každé rostlině je zabudován mikrokapák pro přívod vláhy, takže rohož je i s drenážním systémem rovnoměrně nasycena vlhkostí. Dále je instalován zamlžovací systém (chlazení, zvlhčování), horní zamlžovače, systém čerpání hnojiva, vodní nádrže, ovladač řízení zavlažování, ale i osvětlení a topný systém. Náklady na instalaci jednoho skleníku o rozloze 350 metrů čtverečních. metrů bude asi 1 300 000 rublů.

Psychologický salon
55 000 rublů.

Možnost pracovat offline i online.

Připravený balíček nejoblíbenějších programů společnosti „1000 nápadů“ (10 her + 10 školení) pro spuštění vašeho salonu. Pro práci nepotřebujete licenci/vzdělání psychologa, protože se nejedná o profesionální práci, ale o formu organizace intelektuálního volného času.

Chcete-li úspěšně pěstovat okurky, musíte nejprve vybrat správná semena. Pro skleníkové pěstování můžete použít několik desítek odrůd okurek a velké množství hybridů. Nejlépe se osvědčily hybridy F1, které dávají dobrou sklizeň a nevyžadují řez. Například pozdně dozrávající hybrid Hercules F1, který začíná plodit 62 dní po vyklíčení. Vyžaduje umělé opylení, jako je mezisezónní hybrid Annushka F1, který je ceněný pro svou odolnost vůči chorobám a stabilní výnos. Hybrid Emelya F1 dozrává velmi rychle, za pouhých 39-43 dní. Jeho keř má neomezený počet řas a nepotřebuje opylení a plody dosahují 150g. Hybridní Dynamite F1 také nevyžaduje opylování.

Cena jednoho tisíce semen okurek je v průměru 2500-3000 rublů.

Věnují se sadebnímu i nesazenicovému pěstování okurek. Předpokládá se, že s metodou sazenic dochází k rychlejšímu vývoji rostlin. Existují však odpůrci pěstování sazenic, kteří zaznamenávají bolestivou reakci okurky na transplantaci kvůli skutečnosti, že rostlina má jemný kořenový systém a při přesazování trvá dlouho, než se zakoření. Při pěstování bez sazenic se okurka vysévá pod film.

Před výsadbou musí být semena nalita roztokem manganistanu draselného (1 g na 100 ml) pro dezinfekci a poté promyta vodou. Oplachování slanou vodou také pomáhá odstranit špatná semínka, která vyplavou na povrch.

Živná směs pro semena se skládá z rašeliny, humusu, pilin a drnové zeminy v poměru 1:1:1:1. Výhonky se objeví za 3-4 dny. Sazenice mohou být vysazeny po 20-25 dnech. Po vzejití sazenic je nutné udržovat denní teplotu asi 17 stupňů, noční teplotu asi 14, v zatažených dnech zajistit přisvětlení, zalévat sazenice teplou vodou, krmit. Pokud se na keřích objeví 2-3 tmavě zelené listy, sazenice jsou připraveny k výsadbě.

Existují vertikální a horizontální způsoby pěstování okurek. Při vertikální metodě se rostliny proplétají podél speciálních podpěr, při horizontální metodě podél země. Při průmyslovém skleníkovém pěstování se používá vertikální metoda, která usnadňuje péči o rostlinu a podporuje tvorbu správného keře. Hustota rostlin při vertikálním pěstování je 20-25 tisíc rostlin na hektar.

Denní doba pro okurky by měla být 10-12 hodin. V období růstu by teplota neměla klesnout pod 18 stupňů. Teplota půdy musí být na různých úrovních stejná, jinak to negativně ovlivní vývoj zeleniny.

Výnos okurky při pěstování v interiéru je přibližně 3-3,5 tuny na hektar.

Je také možné pěstovat okurku ve volné půdě jako řádkovou plodinu. V tomto případě bude výnos nižší, ale finanční investice bude také výrazně nižší, takže pokud není dostatek prostředků na vybavení skleníků, můžete zvážit otevřené pěstování.

Nejlepšími předchůdci okurek jsou kukuřice, rajče, hrášek, cibule a rané brambory. Pěstování okurky po dýni, cuketě a tykvi se důrazně nedoporučuje. Pro pěstování okurek jsou vhodné všechny druhy půd, které mají dostatečné provzdušnění a drenáž, i když přednost je třeba dát lehkým humózním půdám.

Na podzim je půda bráněna, aby rozdrtila zbytky svých předchůdců. Okurka se cítí pohodlně na vrstvách víceletých trav, pšenice, silážní kukuřice atd. Při orbě je povinné přidávat do půdy minerální hnojiva.

Semena se připravují k setí: namočí se do solného roztoku, promyjí a tepelně zpracují, udržují se asi šest hodin při teplotě 55 stupňů, poté se nakládají zástěrou.

Když se půda zahřeje na 8-12 stupňů v hloubce 8 cm, lze setí. Rostliny s dlouhým růstem se vysévají v množství až 70 tisíc na 1 hektar, rostliny s krátkým růstem – až 150 tisíc. Použití přesného secího stroje umožňuje optimalizovat spotřebu osiva. Pokud se použije konvenční secí stroj, pak se po objevení prvního skutečného listu provede ředění. Výsevek u klasického secího stroje je 9 kg ha, u přesného secího stroje 6 kg ha.

Týden po výsevu se zavlažování provádí pomocí secích bran nebo bran. Rozteč řádků by se měla po zavlažování uvolnit kultivátorem do hloubky 7–8 centimetrů.

Okurky je třeba chránit před plevelem a chorobami. K tomuto účelu se používají herbicidy a fungicidy. První ošetření fungicidy se provádí, když má okurka dva listy, další – ve dvoutýdenním intervalu.

Objem zavlažování je asi 300 metrů krychlových. metrů na hektar, zalévání se provádí nejméně pětkrát, protože okurka vyžaduje vysokou vlhkost půdy.

Sklizeň probíhá ve dvoudenních intervalech. Můžete použít jak ruční sklizeň, tak plošiny POU-2, UPNS-10, PNSSH-12, širokokrytý dopravník TNA-40, které snižují náklady.

Podle požadavků GOST se zelenina pro čerstvou spotřebu musí sbírat, dokud krátkoplodé odrůdy nedosáhnou velikosti 14 cm, středně a dlouhoplodé odrůdy 25 cm; průměr ne více než 5,5 cm Pro zavařování se sbírají kyselé okurky dlouhé 3-5 cm, okurky dlouhé 5-9 cm a zelené až 11 cm dlouhé.

Výnos okurky ve volné půdě je asi 15-20 tun na hektar. Ovoce skladujte při teplotě 12-15 stupňů. Zelenina se ke spotřebiteli musí dostat do několika dnů po sklizni.

Okurky můžete prodávat ve velkém na zemědělských burzách, cena závisí na ročním období a odrůdě. Preferovanou variantou prodeje jsou smlouvy s prodejnami zeleniny a potravinářskými závody.

Pěstování okurky na semena

Při pěstování okurek na semena musí být plodiny izolovány na otevřených plochách nejméně 800 metrů. Výsev se provádí v dřívějším termínu než u průmyslových plodin a ve vyšší hustotě.

Kromě toho je nutné pravidelné čištění odrůd, aby se odstranily slabé rostliny a rostliny s odchylkami. Pokud se pěstují hybridní odrůdy, pak se výsev provádí se střídajícími se řadami otcovských a mateřských forem. Pro zlepšení opylování rostlin můžete umístit včelstva, asi 5-6 na hektar.

Semenné plody se sklízejí 50-55 dní po začátku hromadného kvetení. Semena okurek se extrahují pomocí mlýnku-extraktoru IBK-5. Ojetý vůz lze zakoupit za 110–150 tisíc rublů. Toto zařízení produkuje semena melounu, okurky, cukety a dýně.

Poté se semena promyjí a suší, nejprve na vzduchu a poté v sušičkách. Předčištění se provádí na víko-třídicích strojích BC-2 a č. 5, dočištění se provádí na Petkus-Super K-212. Sítové zařízení stojí asi 500 tisíc rublů a stroje na čištění zrna Petkus lze zakoupit z druhé ruky za 100 tisíc rublů.

Výnos semene z 1 hektaru je 8 centů. Semena si zachovávají vysoké výsevní a výnosové vlastnosti po dobu 5-8 let, při dodržení skladovacích podmínek: vlhkost vzduchu 30-45%, teplota 15-20 stupňů.

Maloobchodní cena kilogramu semen je 20 000-25 000 rublů. Prodejem sklizně od 8 centů můžete získat 16 – 20 milionů rublů.