Rychlé nakládané zelí s paprikou – recept

Lahodný nápad na chladnou zimu s bohatou nabídkou masa je rychlé nakládání zeleniny. Nabízíme Vám rychlovarné nakládané zelí. Recept s paprikou za 6-8 hodin – pod tlakem po zalití horkým nálevem.

Příprava zeleniny zabere asi 30 minut. Krása je uložena v chladničce po dobu 2-3 týdnů. Pravda, málokdy stojí – sní se velmi rychle!

Do tohoto křupavého, rychle uvařeného zelí můžete přidat své oblíbené zimní ingredience a připravit různé lahodné saláty. Jablka, cibule, jakákoli řepa (syrová, vařená, pečená), mražené bobule, kukuřice.

Udělejte další! Saláty ze sladkého a kyselého zelí s pepřem – v křupavé kolekci!

Rychlá navigace v článku:

• 1 Jak vařit nakládané zelí s paprikou
  • 1.1 Ingredience receptury
  • 1.2 Příprava a krájení zeleniny
  • 1.3 Připravíme si marinádu, salát přelijeme a podtlakujeme
  • 2.1 Do pozornosti fanoušků zdravé výživy
  • 2.2 Které odrůdy zelí jsou zvláště vhodné pro nakládání?
  • 2.3 Jaké koření lze přidat do marinády na zelí
  • 2.4 Zajímavé saláty na bázi nakládaného zelí

  Jak vařit nakládané zelí s paprikou

  Klasický poměr, který se většině lidí líbí:

  

  • Na 1 kg zelí dáme 1 střední mrkev, 1 střední červenou papriku a 3-4 střední stroužky česneku.
  • Milujeme trochu zeleniny navíc a nikdy neříkáme ne česneku.
  • Pokud chcete, můžete proporce široce měnit podle sympatií ve vaší rodině.

  Receptury

  • Zelí – 1,5 kg
  • Mrkev – 200-250 g
  • Sladká paprika – 200-250 g
  • Česnek – 6-7 středních stroužků
  • Voda – 500 ml (2 šálky)
  • Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce se skluzavkou
  • Cukr – 100 g
  • Rostlinný olej – 100 ml
  • Ocet, 9% – 100 ml
  • Koření podle chuti: 1-2 ks. hřebíček, hrášek z černého a nového koření (3-4 kusy každý), bobkový list (1 střední).

  Nutriční hodnota pro celý pokrm (2,36 kg) – 1800 kcal, 36.6/38/332. Na 100 g – 76.1 kcal, 1.5/1.6/14

  Doba vaření: 30 minut + 8 hodin pod tlakem.

  Příprava a krájení zeleniny

  

  Zelí nakrájejte nebo nakrájejte. Upozorňujeme, že salát bude stát pod tlakem. Pokud jste fanouškem hmatatelných proužků zelí, můžete zkusit ne nejtenčí kusy.

  Krásné zelí bude muset pod tlakem marinovat octem. Není tedy třeba jej solit a/nebo drtit, dokud se neobjeví hojná šťáva. Lehce jsme přimáčkli, neustále načechrali a přešli na mrkev.

  

  Oloupejte a nakrájejte mrkev pohodlným způsobem. Po vyzkoušení různých možností vám doporučujeme, abyste nebyli líní na řezání na proužky.

  Strouhadlo Berner nám vždy pomůže. S malým množstvím zeleniny ji můžete nakrájet nožem. Potřebujete středně dlouhé brčko. Hotový salát s ním křupe jako pokrm gurmánské restaurace.

  

  Je lepší vzít červenou papriku. Kompromis je možný – přidáním další barvy. Je špatné používat pouze zelenou. Není to dost sladké. Nakrájet – jak chcete.

  Už dlouho jsme fandové pruhů. Jednoho dne jsme ale zkusili jemnou verzi nakrájení papriky – na kostky asi 1 cm, teď si nemůžeme vybrat, co v hotovém pokrmu chutná lépe. Vyberte si sami: v žádném případě nemůžete udělat chybu!

  

  Mraženou sladkou papriku můžete do salátů používat celou zimu. V našich mrazech se uchytila ​​kvůli 3 receptům. Jedním z nich je tento Instantní hrnec nakládané zelí.

  Česnek: do receptu doporučujeme nakrájet na malé kostičky.

  Všechnu zeleninu přidáme do kaše zelí a rukama důkladně promícháme. V této fázi není potřeba mačkat!

  

  Jakmile se spokojíte s klasickým instantním receptem, můžete přidat křupavé sladké jablko, brusinky nebo hrozny.

  Připravíme si marinádu, zalijeme salátem a podtlakujeme

  Do vody nasypeme cukr a sůl, zalijeme olejem. Umístěte na sporák a počkejte, až se vaří. Necháme 2-3 minuty provařit. Přidejte koření a ocet, zamíchejte, vypněte oheň a nechte pod pokličkou, aby se ocet nevypařil.

  • Marinádu určitě ochutnejte a dolaďte cukrem a octem podle chuti. Stejně jako u jiných příprav na zimu nejsou poměry nakládané receptury dogmatem.

  Ve vhodném kastrolu zhutněte zeleninovou směs a zalijte horkou marinádou.

  

  Nahoře je talíř, o něco menší než průměr pánve. Zajistí pevné usazení při instalaci přítlačného dílu. Může to být 3 litrová sklenice vody.

  

  Naším cílem je nechat zelí pod tlakem při pokojové teplotě po dobu 6-8 hodin. Hotový salát pak před podáváním dejte do lednice.

  Hotový pokrm uchováváme zakrytý po dlouhou dobu – až 3 týdny v lednici.

  

  TOP 4 tipy na dokonalé instantní nakládané zelí

  Do pozornosti fanoušků zdravé výživy

  Při přechodu na PP se nebojte octa!

  • Za prvé, vždy můžete použít přírodní jablečný ocet.
  • Za druhé, u většiny lidí ve věku 40 let klesá kyselost žaludeční šťávy. Ještě to není nemoc, ale už to není norma. Proto je pro tělo obtížnější absorbovat bílkoviny. A bílkoviny jsou základem zdraví.
  • Marinované pokrmy s octem nám přicházejí na pomoc. A sladké křupavé zelí s mrkví a paprikou je cenově nejvýhodnější a velmi výživný recept!

  Jaké odrůdy zelí jsou zvláště vhodné pro nakládání?

  • Potřebujeme velké hlávky zelí o hmotnosti od 3 kg na kus. Tvar vidlice je z obou stran zploštělý. Listy jsou světle zelené, ideálně téměř bílé. Krouhané zelí vyrobené z tohoto druhu zelí se výborně hodí k nakládání, marinování a dobře si zachovává texturu při jakémkoli zpracování.
  • Mladé, velmi staré a kulaté zelí se špatně nakládají.

  

  Jaké koření lze přidat do zelné marinády?

  Téma našeho receptu je nevyčerpatelné, stejně jako sady koření z různých zemí. Ještě jsme nevyzkoušeli všechny možné kombinace, ale otestovali jsme jednu sadu: neuvěřitelně chutný nakládaný salát s indickým twistem.

  Do vroucí vody přidejte všechno koření spolu s octem a roztok dobře promíchejte.

  1. Kurkuma – 0,5 lžičky, bobkový list – 2 ks. střední, čerstvě mletý černý pepř – 0,5 lžičky, červená feferonka – 1 ks. malá velikost (do 10 cm) bez semen, hřebíček – 4 ks, mletá skořice – 1 lžička, semena koriandru – 1 lžička (mlet).
  2. Vystačíte si s kurkumou (1 lžička), červenou paprikou a garam masalou (sada indického koření) – 1 lžička.

  Zajímavé saláty na bázi nakládaného zelí

  Naše oblíbené nápady jsou levné a rychlé. Do zelí můžete přidat:

  • Jemně nakrájená červená cibule a skvěle nakrájené jablko (brčka různé tloušťky).
  • Stačí jablko nebo hruška a posypat ořechy (nahrubo drcenými) a kvalitní léčivou skořicí.

  Zajímalo by mě, jestli se vám líbí Instantní hrnkové nakládané zelí s paprikou. Tento recept stojí za námahu. Bude vás inspirovat k vymýšlení nových možností zelný salát pro vaši vitamínovou nabídku. Podělte se o své nálezy v komentářích! Dobrou chuť a zůstaňte zdraví!

  Poděkujte (49)
  Jekatěrina Selyutina

  Od prvního článku jsem autorem stránek. Široký pohled na témata výživy a aktivní dlouhověkosti mi pomáhá každý den. Neustále se učím.

  PP nádobí podle kategorií – vyberte si více!

  • Palačinky, placky, sušenky
  • PP palačinky z různých mouk
  • Dezerty – PP recepty s KBJU
  • PP dorty a koláče
  • Saláty – pp-recepty
  • Dietní omáčky a dresinky
  • PP recepty z tvarohu
  • Masová jídla – recepty
  • PP pokrmy z ryb a mořských plodů

  Nakupujte užitečné věci na iHerb!

  

  Nejlepší zdroj rozpustné vlákniny + ekonomický!

  

  Levné sladidlo + osvědčená bezpečnost

  

  Nejlepší olej na smažení + super chuť!

  

  Jemný adaptogen pro energický život

  

  3-4 čajové lžičky denně denně

  

  Efektivní a bezpečný vitamín C pro ARVI

  

  Nedocenitelného hořčíku je často nedostatek: tento se snadno vstřebává!

  

  Zpevňující pleťová voda: nezbytnost pro hubnoucí!
  Také by vás mohlo zajímat

  

  

  

  

  

  

  Komentáře
  před 7 lety

  Nakládané zelí v zimě opravdu miluji. Řídím se podle chuti, i když vím, že kysané zelí je zdravější. Ale tomuto receptu s červenou paprikou se nedá odolat, bože!)) ​​Zvládla jsem ho na základě vašeho vysvětlení. Moc ti za to děkuji. Předtím jsem ho koupil od stejné tety na nedalekém trhu. Musel jsem to stihnout před setměním, ale je to nereálné, pracuji. Rodinu jsem rozmazloval jen o víkendech. Ale teď – každý den a vždy vynikající. Dalším krokem je vyzkoušet možnost s kořením. Počkejte s příběhem, jak to dopadne.

  Natasha před 7 lety

  Skvělý recept. Hned jsem přidal feferonku (nečetl jsem celý článek)). Je to velmi chutné! A správně se to píše o česneku, dodává mu to zvláštní pikantnost. Teď, když jsem to dočetla do konce, určitě to zkusím s jinou sadou koření. Všechno je skvělé!

  Julia před 7 lety

  Místo kurkumy a dalšího koření můžete dát chmel suneli (který je namletý spíše na hrubší než na prášek).