Lečo s fazolemi na zimu – 4 chutné recepty s fotografiemi krok za krokem
Lečo s fazolemi na zimu je vydatná a velmi chutná příprava, která překvapí vaše chuťové buňky nevšední kombinací surovin, které se skvěle doplňují a zvýrazní. Mít takovou sklenici po ruce vám ušetří proces přípravy příloh a salátů, protože tato konzerva se dobře hodí k hlavním jídlům z červeného masa, drůbeže a dokonce i ryb. Na základě toho, pokud jste zeleninu tímto způsobem ještě nepřipravovali, tak ji určitě vyzkoušejte a budete spokojeni!
Paprika a fazolové lečo na zimu „Dobré na lízání prstů“
Lečo z papriky s fazolemi na zimu „Finger-licking good“ je vydatná a velmi chutná konzerva, která vždy přijde na pomoc, když potřebujete rychle nakrmit rodinu. Nevšední kombinace zeleniny a luštěnin překvapí každého, kdo zkusí alespoň lžíci!
- Červené fazole 1 polévková lžíce.
- Paprika 500 gr.
- Cibule 500 gr.
- Mrkev 500 gr.
- Rajčata 2.5 kg
- Rostlinný olej 150 ml.
- Sůl 1 polévkové lžíce.
- Granulovaný cukr 1.5 polévková lžíce
- Octová esence 1 lžička.
330 min. Těsnění
Jak připravit lečo s fazolemi na zimu? Potřebné množství fazolí zalijte vodou a nechte alespoň 5 hodin odležet.
Poté fazole propláchněte a po uvaření v osolené vodě je vařte 40 minut.
Rajčata opláchněte a vyřízněte místo, kde je připevněna stopka, a rozmixujte do hladka.
Pyré nalijte do hrnce, poté přidejte sůl, cukr a rostlinný olej – přiveďte k varu. Vařte pod pokličkou 5 minut.
Dužinu sladké papriky nakrájíme na malé kousky.
Bez ztráty času nastrouhejte oloupanou mrkev na hrubém struhadle.
Cibuli nakrájíme nadrobno.
Nakrájené ingredience vhodíme do rajčatové šťávy a po uvaření vaříme 20 minut.
Po uplynutí času přidejte fazole a vařte dalších 15 minut na středním plameni. Pár minut před odstavením ze sporáku nalijte octovou esenci.
Svačinku rozdělíme do sterilních sklenic a uzavřeme. Obrátíme dnem vzhůru a zabalíme na 24 hodin do deky.
Vychladlé sklenice přendáme do sklepa. Dobrou chuť!
Lečo z paprik a rajčat s fazolemi na zimu
Lečo z paprik a rajčat s fazolemi na zimu je neobvyklá a velmi chutná příprava, která vám poskytne opravdový chuťový požitek a zažene hlad na dlouhou dobu, protože po snězení malé porce se budete cítit sytí, protože recept používá luštěniny.
čas na vaření – 9 hodin
Doba vaření – 20 minut.
Složení:
- Suché fazole – 150 gr.
- Bulharský pepř – 700 gr.
- Rajčata – 1,5 kg.
- Granulovaný cukr – 70-90 g.
- Sůl – 20 gr.
- Rostlinný olej – 75 ml.
- Stolní ocet 9% – 50 ml.
Postup vaření:
Krok 1. Večer před zahájením procesu namočte fazole a druhý den ráno je uvařte do měkka.
Krok 2. Oloupanou papriku nakrájejte na tenké, podlouhlé proužky.
Krok 3. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso.
Krok 4. Vzniklou kaši nalijte do hrnce a přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 15 minut, přičemž děrovanou lžící odebíráte pěnu.
Krok 5. Přidejte sladkou papriku a nastavte časovač na 5-10 minut (zahřejte na minimum).
Krok 6. Nyní přidejte fazole, krystalový cukr, sůl a rostlinný olej – přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte dalších 10 minut.
Krok 7. Nakonec nalijte ocet a po 5 minutách stáhněte pánev z ohně. Lečo nalijte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte je, vychlaďte pod dekou dnem vzhůru.
Krok 8. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!
Lečo s fazolemi z rajčat, papriky, mrkve a cibule na zimu
Lecho s fazolemi z rajčat, papriky, mrkve a cibule na zimu je univerzální produkt, který je široce používán v kulinářském světě. Takový přípravek lze přidat například do vývaru a použít k přípravě polévky nebo podávat k hlavnímu masovému jídlu. Chcete-li zkrátit čas, namočte fazole přes noc.
čas na vaření – 60 minut.
Doba vaření – 15 minut.
Složení:
- Cibule – 200 gr.
- Fazole – 200 gr.
- Mrkev – 200 gr.
- Rajčata – 600 gr.
- Sladká paprika – 200 g.
- Sol – 3 tsp.
- Granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce.
- octová esence 70% – 1 lžička.
- Rostlinný olej – ½ lžíce.
Postup vaření:
Krok 1. Předem namočené fazole uvařte v osolené vodě.
Krok 2. Rozmixujte rajčata a nakrájejte cibuli, papriku a mrkev na malé kousky náhodného tvaru.
Krok 3. V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte nakrájenou zeleninu, restujte 15 minut.
Krok 4. Vložte fazole, rajčatovou šťávu a zeleninu do hrnce a vařte asi půl hodiny. Pár minut před tím, než bude hotový, přidejte ocet, sůl a krystalový cukr – promíchejte a přejděte k dalšímu kroku.
Krok 5. Rozdělte směs do sterilních sklenic a pevně uzavřete. Dobrou chuť!
Lečo z paprik, rajčat, mrkve a fazolí na zimu
Lečo z papriky, rajčat, mrkve a fazolí na zimu je výživná svačina, která ohromí svou bohatou chutí a snadnou přípravou. Pro bezkonkurenční chuť použijeme horký česnek, bobkový list a kuličky černého pepře.
čas na vaření – 24 hodin
Doba vaření – 40 minut.
Složení:
- Fazole – 400 gr.
- Rajčata – 3 kg.
- Bulharský pepř – 2 kg.
- Mrkev – 500 gr.
- Cibule – 500 gr.
- Česnek – 3-5 zuby.
- Slunečnicový olej – 300 ml.
- Sůl – 3 st.l.
- Granulovaný cukr – 7 polévkové lžíce.
- Vavřínové listy – 2-3 ks.
- Hrášek z nového koření – 5 ks.
- černý pepř – 5 ks.
- Stolní ocet 9% – 80 ml.
Postup vaření:
Krok 1. Fazole namočte na několik hodin do studené vody, poté vařte, dokud nejsou téměř úplně uvařené – vložte je do síta.
Krok 2. Rozemlejte zralá rajčata pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
Krok 3. Oloupejte mrkev, cibuli, papriku a česnek a nasekejte je náhodně, ale ne příliš hrubě.
Krok 4. V hrnci zahřejte rostlinný olej a cibuli a mrkev smažte asi 5 minut.
Krok 5. Do směsi na smažení přidejte papriky a rajčatovou dužinu, vařte 10 minut od okamžiku, kdy se vaří.
Krok 6. Po uplynutí času přidejte fazole, česnek, sůl, cukr, bobkový list a kuličky pepře – znovu přiveďte k varu a vařte dalších 15 minut. 2-3 minuty před odstavením ze sporáku přidejte ocet.
Krok 7. Přeneste aromatickou svačinu do sklenic a ihned uzavřete. Po vychladnutí přendejte do spíže. Dobrou chuť!