Krevety: výhody a škody | z Roskachestvo

Jaké je využití krevet, mohou mít špatný vliv na organismus a v jakých případech? Zajímavá fakta o krevetách.

Elena Syurakshina
endokrinolog nejvyšší kategorie, kandidát lékařských věd, odborník na výživu

– Krevety jsou jednou z těch všestranných potravin, které jsou součástí téměř všech diet a programů zdravé výživy. Jsou zdravé, výživné, ideální pro přípravu studených i teplých pokrmů a zároveň nízkokalorické. Co tedy o krevetách potřebujeme vědět, abychom z nich vytěžili maximum.

Roskachestvo zkoumalo krevety z hlediska kvality, bezpečnosti a souladu se štítky.
Odborníci vám poradí, jak vybrat správné vařené-mražené krevety. Jak a jak dlouho vařit krevety, aby byly šťavnaté.

Užitečné vlastnosti krevet

Odborníci na výživu vtipkují, že krevety obsahují polovinu celé periodické tabulky a to nejlepší. Obsahuje mnoho minerálních látek – draslík, sodík, fosfor, síru, hořčík, vápník, železo, měď, zinek, mangan, jód, fluor, chrom, kobalt, nikl, molybden atd. Krom toho krevetové maso obsahuje i vitamíny: E, C, PP, B₁, B₂, B₃, B₆, B₉, B₁₂,A,H.

Jak konzumace krevet ovlivňuje tělo

• Prevence onemocnění kardiovaskulárního systému. Krevety jsou nízkokalorický produkt, který obsahuje hodně bílkovin a pouze 90–100 kcal na 100 g produktu. Dávají dlouhou saturaci, jsou snadno absorbovány tělem. Pravidelná konzumace těchto produktů umožňuje kontrolovat váhu, cholesterol a hladinu glukózy v krvi. Díky bohatému složení minerálů mají krevety příznivý vliv na činnost srdce. Vitamíny skupiny B podporují zdraví cév a omega-3 nenasycené kyseliny jsou jedním z hlavních prostředků prevence rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
• Prodloužení mládí. Samozřejmě víte, že s věkem lidské tělo ztrácí svalovou hmotu, a proto je tak důležité dbát na výživu. Čím jsme starší, tím je hodnota bílkovin ve stravě vyšší, protože právě ony nám umožňují udržet si svalovou hmotu. A svaly potřebujeme k podpoře páteře a kosterního systému, čímž se sníží riziko zranění. Muži potřebují k udržení svalové hmoty 155-185 g bílkovin denně, ženy – 120-170 g. Krevety obsahují 19 g bílkovin na 100 g – to je velmi dobrý ukazatel. Vysoký obsah vitamínů a minerálů nasytí tělo vším potřebným a umožní vám zůstat aktivní.
• Posílení imunity. Vitamíny C, E a antioxidanty podporují vlastní obranyschopnost těla, pomáhají mu odolávat virům a bakteriím. To je důležité zejména mimo sezónu, ale v létě byste neměli zapomínat na imunitu.
• Výhody pro mozek. Krevety jsou zdrojem karotenoidu astaxanthinu, který chrání buněčné membrány mozku, zlepšuje paměť a pozornost a podílí se na prevenci neurodegenerativních onemocnění.

Výhody krevet pro muže a ženy

Mořské plody nejsou nadarmo považovány za nejsilnější afrodiziakum, krevety přece obsahují látky, které zvyšují potenci. Je pravda, že se sotva vyplatí počítat s okamžitým účinkem, ale pokud obecně dodržujete vyváženou stravu a pravidelně jíte krevety, pak určitě dojde k pozitivním změnám. Minerály, zejména zinek a selen, zlepšují sexuální funkce u mužů a mastné kyseliny se podílejí na syntéze hormonu testosteronu, který je zodpovědný za sexuální touhu u mužů i žen.

Zdraví kůže a vlasů. Nedostatek živin je jedním z hlavních důvodů, proč stav pokožky a vlasů trpí. Takže velmi často vypadávají vlasy kvůli nedostatku zinku a 100 g krevet obsahuje 1/5 denní normy. Bohaté složení antioxidantů také podporuje zdravou pokožku a vlasy.

Jakou škodu mohou krevety tělu způsobit?

• V první řadě je třeba dbát na kvalitu a trvanlivost krevet. Tato pravidla je samozřejmě nutné dodržovat při výběru všech ostatních produktů, ale v případě mořských plodů byste měli být obzvláště opatrní. Konzumace zastaralých krevet může vést k vážné otravě.
• Kromě toho je známo, že krevety hromadí těžké kovy, takže je důležité, kde přesně se chytají. Chcete-li přesně koupit kvalitní produkt, vyberte si krevety od známých výrobců, na jejichž pověst se můžete spolehnout.
• Neměli byste jíst příliš mnoho krevet, doporučená porce je 150–200 g. Faktem je, že s nízkým obsahem kalorií mají krevety hodně cholesterolu. Pokud je jíte pravidelně a ve velkém množství, zvyšuje se riziko rozvoje aterosklerózy. Kromě toho je možná i tzv. otrava bílkovinami, při které tělo není schopno strávit velké množství bílkovin a reaguje zažívacími potížemi, bolestmi hlavy, nízkým krevním tlakem, závratěmi.

Kontraindikace k použití

Krevety by měly být zcela vyloučeny ze stravy, pokud jste alergičtí na mořské plody, což se může projevit ve formě vyrážky, svědění, nevolnosti, zvracení a průjmu, stejně jako individuální nesnášenlivostí.

Kromě toho by krevety měly být používány s opatrností pro ty, kterým byla diagnostikována vysoká hladina cholesterolu.

Krevety na hubnutí

Ano, krevety mohou a měli by jíst ti, kteří chtějí zhubnout. Vysvětlení je jednoduché: jde o nízkokalorický produkt s malým obsahem tuku, ale vysokým obsahem bílkovin. To znamená, že i malá porce krevet může poskytnout pocit sytosti na dlouhou dobu a nebude potřeba dalších svačin.

Je však velmi důležité, jak jsou krevety uvařené. Pokud se obsah kalorií vařených krevet může lišit v závislosti na odrůdě v rozmezí 85–100 kcal na 100 g, pak ze 100 g krevet vařených se smetanovou omáčkou již získáte více než 300 kalorií. Proto je důležité pravidlo pro hubnutí: je lepší vařit krevety na grilu, vařit nebo péct. A pokud máte rádi smažené mořské plody, vařte je na minimálním množství oleje. A vzdát se vysoce kalorických omáček na bázi smetany, zakysané smetany a majonézy, které zvyšují nutriční hodnotu mořských plodů 2-3krát.

Co je s krevetami?

Krevety jsou téměř univerzální produkt, se kterým můžete vařit mnoho jídel. Jsou dobré v zeleninových salátech, studených i teplých předkrmech, hlavních chodech i v kombinaci s rýží, těstovinami, nudlemi, quinoou.

Optimální kombinace může vypadat třeba takto: krevety + zelenina + hnědá rýže nebo celozrnné těstoviny. Toto jídlo vám dá spoustu bílkovin z krevet, spoustu vlákniny ze zeleniny a pomalé sacharidy z těstovin nebo rýže. Potrava se postupně vstřebá, nebude vyvolávat prudké skoky v hladině cukru v krvi a dodá vynikající energii na několik hodin.

A ještě jeden tip: ať vaříte krevety s čímkoli, nepřevařujte je na ohni. Pro plnou připravenost stačí 2-3 minuty, a pokud je vaříte déle, krevetové maso ztratí své nutriční vlastnosti a stane se „gumovým“.

Jaká jídla by se neměla kombinovat s krevetami?

Často se můžete setkat s informacemi, že by se krevety neměly kombinovat s jinými druhy mořských plodů. Ve skutečnosti ale vše závisí na velikosti porce. Faktem je, že všechny mořské plody jsou bohatým zdrojem bílkovin. Pokud sníte více než 200–250 g při jednom jídle, je velmi pravděpodobné, že budete mít tíže v žaludku a špatné zdraví. Pokud sníte pár krevet, pár mušlí a pár plátků chobotnice, celková porce nepřesáhne 150–200 g a jako přílohu si uvaříte zeleninu a obiloviny, pak to nebude na škodu.

K mléčným výrobkům byste rozhodně neměli jíst krevety (jako žádné mořské plody). Tato kombinace může způsobit nepříjemné pocity v žaludku, od normální fermentace a nadýmání až po plnou otravu. Ne nadarmo v tradiční italské kuchyni nikdy nenajdete těstoviny nebo rizoto z mořských plodů vařené se smetanovou omáčkou.

Jak se používají krevety v medicíně?

Skořápky měkkýšů, včetně krevet, obsahují chitin a chitosan, které jsou široce používány v medicíně a kosmetologii. Například chitosan lze nalézt v hydratačních přípravcích na pokožku a v produktech pro péči o vlasy.

V lékařství se tyto látky používají při výrobě kontaktních čoček, chirurgických nití, umělé kůže, která se používá při léčbě popálenin. Chitosan aktivuje procesy regenerace tkání, má bakteriostatické vlastnosti.

Kromě toho je chitosan široce používán v dietetice. Jde o přirozenou dietní vlákninu, která absorbuje nasycené tuky a zabraňuje jejich vstřebávání ve střevech, čímž dosahuje hubnutí. Existuje celá řada léků a doplňků stravy na bázi chitosanu, které podporují hubnutí.

Zajímavá fakta o krevetách

1. Krevety byly oblíbené již od starověku: ve starověkém Řecku a Římě se s potěšením vařily a jedly. Obliba krevet se vysvětluje tím, že je velmi snadné je chytit, protože korýši většinou žijí v mělké vodě, takže v některých regionech stačí nabrat kbelík vody.
2. Krevety mohou žít v mořské i sladké vodě.
3. Největší krevetou na planetě je kreveta černá tygří. Délka jejího těla může být 35 cm a její hmotnost může dosáhnout 650 g.
4. Krevety mohou zabít malé ryby! Jedná se o tzv. cvakací krevety. Tento drobný obyvatel oceánu dokáže díky speciální struktuře drápů vydávat zvuk o síle 200-220 dB. Takové cvaknutí může zabít malou rybu a krevety toho při lovu využívají.
5. V teplém období pobřeží některých oblastí Japonska září ve tmě. To je způsobeno tím, že v písku žijí světélkující krevety, které se stávají viditelnými během odlivu.
6. Ve svém přirozeném prostředí žijí krevety od jednoho do šesti let. Vědci se ale setkali i se stoletými starci, kteří se dožívají až 20 let.
7. Kreveta má srdce, ale je v hlavě!

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Gastroenteroložka a nutriční specialistka Anastasia Timoshchenko v rozhovoru pro life.ru varovala, že i tak zdravý produkt z mořských plodů, jako jsou krevety, může způsobit nežádoucí změny v těle.

„Jako mnoho mořských plodů mohou krevety obsahovat určité malé množství rtuti, což omezuje frekvenci a velikost porcí tohoto korýše. Rtuť, toxin, který se nachází v mořských plodech, může způsobit svalovou slabost a snížené periferní vidění, když se konzumuje ve velkém množství,“ vysvětlila Anastasia Timoshchenko.

Připomněla také, že bezpečná dávka těchto mořských korýšů je asi 200 gramů denně.

Navíc, jak poznamenal odborník, vzhledem k povaze jejich stravy mohou krevety kromě rtuti obsahovat mikroplasty. To zase může ovlivnit reprodukční a imunitní systém lidského těla, ačkoli tento problém ještě nebyl plně prozkoumán, odborník na výživu navrhuje vzít to v úvahu.

Co jiného číst

“Musí být potrestán”: identita útočníka, který přejel dav v Mnichově, byla odhalena

„Vrchol událostí bude v březnu“: Generál Popov řekl, kdy nepřátelství skončí

Putin a Trump vytvářejí „kolektivního berana“: Analyzujeme sofistikovaný multi-tah vůdců Ruské federace a Spojených států

Každodenní konzumace oblíbeného snídaňového jídla spojená se sníženým rizikem rakoviny

V evropském městě hodil muž s útočnou puškou Kalašnikov do baru granát: mnoho zraněných

V regionech

Lidová znamení pro 13. února 2025: co nemůžete dělat na Den ohně Nikity

Fotografie 10746 Ulan-Ude

Lidová znamení pro 12. února 2025: co nedělat v den Vasiljeva

Fotografie 10625 Ulan-Ude

Vyšetřovací výbor identifikuje oběti lékařské nedbalosti v simferopolské porodnici

High-tech lékařská péče se stala pro obyvatele Pervouralska dostupnější

Co by měl nový prokurátor Čeljabinské oblasti Igor Dongauser vědět o svých podřízených z Kurčatovského okresu

Lidová znamení pro 14. února 2025: co nedělat v den Trifona Myshegona

Zprávy

Mistr intrik: Mizulina přizná vztahy se zpěvákem Shamanem

“Vymývání mozků”: Ruské velvyslanectví v Austrálii reagovalo na rusofobní film

Letadlo amerického ministra zahraničí Rubia směřující do Mnichova se vrací do Washingtonu

Polsko oznámilo vyslání armády na Ukrajinu

Macron učinil podivné prohlášení po americkém požadavku na Ukrajinu

Automobily LADA jsou na sekundárním trhu v Rusku uznávány jako nejlikvidnější

Nejčtenější

Skinned the Leopard: Drone Operator mluví o nedávné Combat Trophy ve SVO

“Hurikánová” palba: raketové posádky ničí pozice ukrajinských ozbrojených sil

Ozbrojené síly Ukrajiny chtějí novou „ofenzivu“: byly pojmenovány dva nebezpečné směry

automatický vzhled

Avito Spetstekhnika oznámila partnerství s týmem KAMAZ-master

Éra velkých bloků: Trump oživuje svalové vozy a osvětluje ICE Muscle Cars

Začarovaný kruh: Jak úřady země posilují ruský automobilový trh, zatímco pro něj kopají díru

žena hit

“Královna maratonu” Blinovskaya by mohla jít na šest let do vězení

Metrové podpatky: Mariah Carey, znehybněná, odnesena z jeviště asistenty

Dzhigan “vyrostl” luxusní bílé vlasy: Samoylova ukázala svého manžela Zeuse

Hunters.ru

Výběr přípravku není snadný úkol

V Primorye nebyly nalezeny žádné nebezpečné radioaktivní ryby

Pytlák se vážně připravil na rybolov

Moskevské comsomolety

• Autoři
• Tiskové středisko
• Fotoreportáže
• Ankety
• Блоги
• Galerie Alexeje Merinova
• Průzkumník
• Propagační kódy Yandex Market
• Promo kódy Aliexpress
• Медицина
• MK. Ruský regionální týdeník
• Jobs
• Kontakty

Pro čtenáře

• Předplatné
• Přihlaste se k odběru nejnovějších zpráv
• Promo kódy
• Zásady ochrany osobních údajů

Pro inzerenty

• reklama
• RIA “O’Key”
• Agentura MK
• MK.Media-Service
• Servis MK
• Agentura MK-Press Promotion Agency

Soulad s autorskými právy: Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách www.mk.ru patří editorům a jsou chráněna v souladu s legislativou Ruské federace. Použití materiálů zveřejněných na webu www.mk.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál mk.ru, před nebo za citovaný blok.

Pro čtenáře: V Rusku jsou organizace FBK (Nadace pro boj s korupcí, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegálnímu přistěhovalectví, uznány jako extremistické a zakázány. “, “Pravý sektor”, UNA-UNSO, UPA, “Trizub pojmenovaný po. Stepan Bandera“, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí „Artpodgotovka“, hnutí LGBT, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory „Azov“ a „Aidar“. Uznáno jako teroristické a zakázané: „Hnutí Taliban“, „Kavkazský emirát“, „Islámský stát“ (IS, ISIS), Jabhad al-Nusra, „AUM Shinrikyo“, „Muslimské bratrstvo“, „Al-Káida v islámském Maghrebu“ “, “Síť”, “Columbine”. V Ruské federaci byly aktivity „Otevřeného Ruska“ a publikace „Projektová média“ uznány jako nežádoucí. Následující média jsou uznávána jako zahraniční agenti: Dozhd TV Channel, Meduza, Important Stories, Voice of America, Radio Liberty, The Insider, Mediazona, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Ruské federaci zakázány kvůli extremismu.

Informační zdroj využívá technologie doporučení.

© JSC “Redakce novin “Moskovsky Komsomolets” Elektronická periodická publikace “MK.ru”

Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor). Registrační číslo El No. FS77-79310 Redakce – JSC “Redakční kancelář novin “Moskovsky Komsomolets”. Adresa redakce: 125993, Moskva, st. 1905 Goda, 7, budova 1. Telefon: +7(495)609-44-44, +7(495)609-44-33, +7(495)781-47-37, e-mail info @mk. ru. Šéfredaktor a zakladatel – P.N. Gusev. Reklama třetích stran