Moderni reseni
Kalorický obsah sýra. Všichni výrobci: kcal, BJU | SimpleSlim
O tom, že sýr je dobrý a docela zdravý produkt, jsme psali zde. Dali jsme doporučení, jak si v obchodě vybrat sýr, a dokonce jsme vám představili i některé výrobce.
A pokud jsme se v prvním článku omezili na nejméně tučné sýry, v tomto se pokusíme obsáhnout vše, co se nachází v regálech. Zjistíme kalorický obsah adygejského sýra, taveného, uzeného, tvarohu, fety, suluguni, mozzarelly a dalších.
Údaje o energetické hodnotě jsou uvedeny v tabulce. Kalorický obsah sýra je uveden na 100 gramů. Data budou aktualizována a doplňována. Naším cílem je kompletní přehled!
| Sýr | Obsah kalorií na 100 g |
| Feta | ≈ 264 kcal |
| Mozzarella | ≈ 280 kcal |
| Ricotta | ≈ 174 kcal |
| Adygei | ≈ 240 kcal |
| Suluguni | ≈ 290 kcal |
| Ruský sýr | ≈ 363 kcal |
| Tofu | ≈ 76 kcal |
| Sirtaki | ≈ 225 kcal |
| Pigtail | ≈ 320 kcal |
| Sloučený | ≈ 250 kcal |
| Chechil | ≈ 313 kcal |
| Uzený | ≈ 271 kcal |
| Klobása | ≈ 271 kcal |
Jak vidíme, obsah kalorií v mozzarellách, fetě, ricottě a tofu je relativně nízký, což znamená, že je lze konzumovat při dietě. Totéž platí pro adyghské sýry a sirtaki. Hlavní je vědět, kdy přestat.
Kalorický obsah tvrdého sýra je o něco vyšší (pokud se zaměříte na ruský sýr, ne méně než 360 kcal na 100 gramů). Uzené a klobásové sýry se však při hubnutí vůbec nedoporučují (mohou způsobit zadržování tekutin v těle). Kalorický obsah taveného sýra je také poměrně vysoký (zejména s přísadami: šunka, houby atd.).
V níže uvedené tabulce jsme uvedli kompletnější údaje (podle výrobce):
Sýrárna Sarmich s.r.o.
| “ZAKYSANÁ SMETANA”, 50 % | Na 100 g: tuk – 29 g, bílkoviny – 25 g. Kalorická hodnota: 360 kcal. |
| “KRÉMOVÁ”, 50 % | Na 100 g: tuk – 29 g, bílkoviny – 25 g. Kalorická hodnota: 360 kcal. |
| „PRINCESSLY“, 50 % | Na 100 g: tuk – 29 g, bílkoviny – 25 g. Kalorická hodnota: 360 kcal. |
| „JEMNÝ“, 45 % | Na 100 g: tuk – 29 g, bílkoviny – 25 g. Kalorická hodnota: 360 kcal. |
| GOURMET SÝR, 50 % | Na 100 g: tuk – 29 g, bílkoviny – 25 g. Kalorická hodnota: 360 kcal. |
| „GOURMET LIGHT“, 30 % | Na 100 g: tuk – 15 g, bílkoviny – 25 g. Kalorická hodnota: 220 kcal. |
| SÝR “RUSKÝ SPECIÁL”, 45% | Na 100 g: tuk – 26 g, bílkoviny – 26 g. Kalorická hodnota: 340 kcal. |
| SKANDINÁVSKÝ SÝR, 45 % | Na 100 g: tuk – 26 g, bílkoviny – 26 g. Kalorická hodnota: 350 kcal. |
| Sýr Tilsiter, 50 % | Na 100 g: tuk – 26 g, bílkoviny – 26 g. Kalorická hodnota: 340 kcal. |
| KRÁLOVSKÝ SÝR, 45 % | Na 100 g: tuk – 26 g, bílkoviny – 26 g. Kalorická hodnota: 340 kcal. |
| IR “EDAMER”, 45 % | Na 100 g: tuk – 26 g, bílkoviny – 23 g. Kalorická hodnota: 340 kcal. |
| „MAASDAMER“, 45 % | Na 100 g: tuk – 26 g, bílkoviny – 23 g. Kalorická hodnota: 340 kcal. |
| SÝR „GRAND SARMICH“, 45 % | Na 100 g: tuk – 27 g, bílkoviny – 33 g. Kalorická hodnota: 360 kcal. |
| PARMEZÁNOVÝ SARMICH SÝR, 45 % | Na 100 g: tuk – 27 g, bílkoviny – 33 g. Kalorická hodnota: 360 kcal. |
LLC “Hochland Rusko”
| Hochlandský tvaroh s bylinkami, 60% | Na 100 g: tuk – 20 g, bílkoviny – 6 g, sacharidy – 2 g. Kalorická hodnota: 212 kcal. |
| Tvaroh Almette s okurkami a bylinkami, 60 % | Na 100 g: tuk – 23 g, bílkoviny – 6 g, sacharidy – 4 g. Kalorická hodnota: 247 kcal. |
| Tvaroh Almette s rajčaty po italsku, 57 % | Na 100 g: tuk 25 g, bílkoviny 6 g, sacharidy 4 g z toho sacharóza – 4 g. Kalorická hodnota: 265 kcal. |
| Tvaroh Almette s česnekem, 60% | Na 100 g: bílkoviny – 6 g, tuky – 25 g, sacharidy – 3 g. Kalorická hodnota: 261 kcal. |
| Krémový tvaroh Hochland, 60 % | Na 100 g: tuk – 22,7 g, bílkoviny – 6,5 g, sacharidy – 3,6 g. Kalorická hodnota: 245 kcal. |
| Plátky cheeseburgeru s taveným sýrem, 45 % | Na 100 g: tuk 23,3 g, bílkoviny 14,6 g, sacharidy 4,3 g. Kalorická hodnota: 283 kcal. |
| Tavený smetanový sýr Hochland, 55 % | Na 100 g: tuk 26 g, bílkoviny 9,7 g, sacharidy 4,6 g. Kalorická hodnota: 292 kcal. |
| Tavený sýr Hochland Fetaxa, 60 % | Nutriční hodnota: tuky – 25,4 g, bílkoviny – 8 g, sacharidy – 1,4 g. Kalorická hodnota: 266 kcal. |
| Sýr Hochland Fetaksa, měkký, klasický, v nálevu, 45% | Na 100 g: tuky – 14,5 g, bílkoviny – 11 g, sacharidy – 2 g. Kalorická hodnota: 183 kcal. |
| Hochlandský tvaroh s lesními houbami, 60% | Na 100 g: tuk – 19,6 g, bílkoviny – 7,1 g, sacharidy – 4,1 g. Kalorická hodnota: 221 kcal. |
| Tavený sýr Hochland s houbami, 55 % | Na 100 g: tuk – 26 g, bílkoviny – 9 g, sacharidy – 4,6 g. Kalorická hodnota: 286 kcal. |
| Hochlandský tvaroh se šunkou a bylinkami, 60% | Na 100 g: tuk – 20,8 g, bílkoviny – 6,3 g, sacharidy – 3,4 g. Kalorická hodnota: 226 kcal. |
| Tvaroh na vaření, 65 % | Na 100 g: tuk 29 g, bílkoviny 6,4 g, sacharidy 3,4 g. Kalorická hodnota: 300 kcal. |
| Tavený sýr Hochland se šunkou, 55% | Na 100 g: tuk – 26 g, bílkoviny – 9 g, sacharidy – 4,6 g. Kalorická hodnota: 289 kcal. |
| Tavený sýr Hochland Sandwich, 45 % | Na 100 g: tuk 23 g, bílkoviny 14,5 g, sacharidy 4,1 g. Kalorická hodnota: 284 kcal. |
| Tavený sýrový výrobek Fetaksa s olivami a paprikou, 60% | Na 100 g: tuk – 25,5 g, bílkoviny – 7,0 g, sacharidy – 1,5 g. Kalorická hodnota264 kcal. |
| Tavený sýr Hochland s okurkami a koprem, 40% | Na 100 g: bílkoviny 14,7 g, tuky 21 g, sacharidy 5,2 g. Kalorická hodnota267 kcal. |
| Tavený sýr Hochland Sýrový klasický se sýrem Maasdam, 50 % | Na 100 g: tuk – 23 g, bílkoviny – 11 g, sacharidy – 5 g. Kalorická hodnota: 270 kcal. |
| Tavený sýr Hochland “Cheese classic” se švýcarským sýrem, 50% | Na 100 g: tuky – 22,7 g, bílkoviny – 10 g, sacharidy – 6,5 g. Kalorická hodnota: 270 kcal. |
JSC “UMALAT” (Umalat, Unagrande)
| Čokoládová ricotta Unagrande Per Bambini, 30% | 228 kcal/954 kJ |
| Ricotta Pretto, 30% | 140 kcal/586 kJ |
| Ricotta Unagrande, 45% | 140 kcal/586 kJ |
| Mozzarella Fior di Latte Unagrande, 50% | 270 kcal/1130 kJ |
| Mozzarella Per Bambini Unagrande, 50 % | 270 kcal/1130 kJ |
| Mozzarella Cilieggina Unagrande, 50% | 270 kcal/1130 kJ |
| Mozzarella Fior di Latte Pretto, 45 % | 270 kcal/1130 kJ |
| Mozzarella Ciliegina Pretto, 45% | 270 kcal/1130 kJ |
| Mozzarella na pizzu, 45 % | 297 kcal/ 1242 kJ |
| Mozzarella na panini a teplé sendviče Unagrande, 45 % | 297 kcal/1242 kJ |
| Unagrande Pizza Mozzarella, 45 % | 297 kcal/1242 kJ |
| Čokoláda Mascarpone Unagrande Per Bambini, 50% | 411 kcal/1720 kJ |
| Mascarpone Ungrande Professionale, 80% | 416 kcal/1741 kJ |
| Mascarpone Pretto, 80% | 416 kcal/1741 kJ |
| Mascarpone Ungrande, 80% | 416 kcal/1741 kJ |
| Adygejský sýr Umalat, 45% | 238 kcal/996 kJ |
| Suluguni Umalat, 45 % | 297 kcal/1242 kJ |
| Čečilská sláma Umalat, 43% | 293 kcal/1226 kJ |
| Robiola Unagrande, 65 % | 195 kcal/814 kJ |
| Měkký sýr Kavkazský, 45% | 238 kcal/996 kJ |
| Cacioricotta Unagrande, 45% | 238 kcal/996 kJ |
| Caciocavallo Ungrande, 36 – 42 % | 330 kcal/1382 kJ |
| Tvaroh Unagrande Buona, 65% | 231 kcal/967 kJ |
| Smetanový sýr Ungrande, 70% | 255 kcal/1065 kJ |
Laime, Rusko
| Tvrdý sýr Parmezán Laime, 40% | Na 100 g: tuky – 25 g, bílkoviny – 33 g. Kalorická hodnota: 357 kcal |
| Ruský sýr Laime, 50% | Na 100 g: tuky – 28,0 g; bílkoviny – 22,5 g. Kalorická hodnota: 342 kcal |
| Prémiový sýr Laime, 50% | Na 100 g: tuky – 28,0 g; bílkoviny – 22,5 g. Kalorická hodnota: 342 kcal |
| Sýr Laime Tilsiter, 50% | Na 100 g: tuky – 28,0 g; bílkoviny – 22,5 g. Kalorická hodnota: 342 kcal |
| Krémová, 50 % | Na 100 g: tuky – 28,0 g; bílkoviny – 25 g. Kalorická hodnota: 350 kcal. |
| Zakysaná smetana, 50 % | Na 100 g: tuky – 28,0 g; bílkoviny – 19,0 g. Kalorická hodnota330 kcal |
| Laime s pískavici řecké seno, 50% | Na 100 g: tuky – 26,5 g, bílkoviny – 23,0 g. Kalorická hodnota331 kcal |
| Alice s příchutí pečeného mléka, 50% | Na 100 g: tuky – 29,0 g, bílkoviny – 24,0 g. Kalorická hodnota360 kcal |
| Farmářské polotvrdé plátky, 50% | Na 100 g: tuky – 27,0 g, bílkoviny – 22,0 g. Kalorická hodnota330 kcal |
| Ušlechtilý sýr Laime s příchutí pečeného mléka, 50% | Na 100 g: tuky – 29,0 g, bílkoviny – 24,0 g. Kalorická hodnota360 kcal |
| Dámská s mátou, 50% | Na 100 g: tuky – 30 g, bílkoviny – 22,0 g. Kalorická hodnota350 kcal |
| Laime Alpenweiss, 50 % | Na 100 g: tuky – 30,0 g, bílkoviny – 22,0 g. Kalorická hodnota350 kcal |
Luční svěžest, OOO “PiR-PAK”
| Lehká svěžest louky, 20% | Na 100 g: bílkoviny – 29 g, tuky – 9 g. Kalorická hodnota: 320 kcal. |
| Luční svěžest Uzená klobása, 40 % | Na 100 g: bílkoviny – 16,0 g, tuky – 22,9 g, sacharidy – 10,9 g. Kalorická hodnota313,7 kcal |
| Sýr Lugovaya svezhest holandský, 45 % | Na 100 g: bílkoviny – 26 g, tuky – 26,8 g. Kalorická hodnota: 353 kcal. |
| Sýr Lugovaya, čerstvost ruská, 50% | Na 100 g: bílkoviny – 22,5 g, tuky – 28 g. Kalorická hodnota342 kcal. |
| Sýr Lugovaya čerstvost švýcarský, 50% | Na 100 g: tuky – 31,8 g, bílkoviny – 24,9 g. Kalorická hodnota398 kcal |
| Sýrová louka Svěžest Kostroma, 45% | Na 100 g: bílkoviny – 25,2 g, tuky – 26,3 g. Kalorická hodnota: 351 kcal. |
| Sýr Lugovaya čerstvost Pošekonský, 45% | Na 100 g: bílkoviny – 26 g, tuky – 27 g. Kalorická hodnota: 350 kcal. |
| Svěžest sýrové louky Farmářská, 50% | Na 100 g: tuky – 28,0 g, bílkoviny – 24,0 g. Kalorická hodnota350 kcal |
| Sýrová luční čerstvost Vityaz, 45% | Na 100 g: bílkoviny – 25 g, tuky – 24 g. Kalorická hodnota: 320 kcal. |
| Sýr Lugovaya čerstvost Sovětský, 50% | Na 100 g: bílkoviny – 24,7 g, tuky – 31,2 g. Kalorická hodnota: 390 kcal. |
Ostatní výrobci
| Sýr Lambert, JSC Wimm-Bill-Dann | |
| Lambert, 50 % | Na 100 g: bílkoviny – 23,7 g, tuky – 30 g, Kalorická hodnota: 365 kcal. |
| Sýr Lambert, 55% smetana | Na 100 g: bílkoviny – 23,7 g, tuky – 33 g Kalorická hodnota: 392 kcal. |
| Сербская брынза | |
| Měkký sýr Mlekara Sabac srbský sýr feta, 45% | |