Kdy je ten správný čas sklízet sparťanská jablka pro dlouhodobé skladování v chladné místnosti nebo sklepě?

Sparťanská jablka jsou jednou z nejoblíbenějších odrůd jablek, která je známá svou sladkou chutí a nádhernou vůní. Vyznačují se také vysokou výtěžností a dlouhou skladovatelností. Abyste si však zachovali všechny jejich cenné vlastnosti po celou zimu, musíte znát správný čas a způsob sběru.

Na rozdíl od jiných odrůd dozrávají sparťanská jablka na začátku podzimu, v září nebo začátkem října. Připravenost plodů ke sklizni můžete určit podle jejich barvy. Sparťané mají typicky žlutozelené pozadí s jasně červeným nebo světle červeným ruměncem na povrchu. Zároveň je třeba vzít v úvahu, že plody by neměly být příliš zralé, protože se při dlouhodobém skladování rychle zhorší.

Sběr jablek by měl být prováděn za suchého počasí, aby se snížilo riziko napadení plodů houbovými chorobami a hnilobou. Se sběrem je vhodné začít brzy ráno, kdy jsou plody ještě chladné a neohřály se na slunci. Přibližte se ke stromu z výšky 2-3 metrů a začněte odtrhávat plody jeden po druhém, aniž byste je tlačili proti sobě. Jablka byste neměli trhat se stopkami – je lepší je otočit kolem jejich osy a opatrně odtrhnout bez stopky.

Základní pravidla pro sběr jablek Spartan pro skladování

1. Vyberte si zralé ovoce. Spartan jablka dosáhnou zralosti koncem září – začátkem října. Mají sytě červenou barvu a příjemnou vůni. Dávejte pozor, abyste nevybrali přezrálé nebo poškozené ovoce.
2. Jablka sbírejte za suchého počasí. Vlhkost může negativně ovlivnit jejich kvalitu a podpořit rozvoj hniloby. Ideální dobou pro sběr je slunečné počasí pár dní před začátkem deště.
3. Pro sběr jablek použijte speciální nástroj. Pro minimalizaci poškození ovoce se doporučuje používat měkké podložky nebo speciální košík na jablka. Tím zabráníte jejich rozdrcení nebo zasažení.
4. Opatrně zvedejte jablka ze země. Plody, které spadnou na zem, mohou být poškozeny nebo infikovány různými chorobami. Zvedněte je uchopením ovoce nebo řapíku a opatrně je vložte do košíku.
5. Sklizená jablka umístěte do krabic nebo jablečných sáčků. Musí být čisté a suché. Sparťanská jablka se nejlépe skladují při teplotě kolem 0 °C a vlhkosti kolem 85 %. Optimální doba skladování je cca 3-4 měsíce.

Dodržování těchto pravidel vám pomůže maximalizovat čerstvost a kvalitu sklizených sparťanských jablek po dlouhou dobu.

Výběr správné zralosti ovoce

Pro úspěšný sběr a skladování sparťanských jablek je velmi důležité správně určit jejich zralost. Koneckonců, pouze zralé plody mají optimální sladkost a texturu, což jim umožňuje déle vydržet. Zde je několik pokynů, které vám pomohou vybrat správnou zralost pro sparťanská jablka.

Vzhled je první věc, které byste měli věnovat pozornost. Zralé plody by měly mít jasně červenou barvu a příjemný lesk. Neměly by mít nazelenalé odstíny nebo zjevné poškození kůže. Pocit může také pomoci – zralá sparťanská jablka by měla být poměrně pevná, ale ne tvrdá.

Aroma je dalším důležitým ukazatelem zralosti jablka. Zralé sparťanské plody by měly mít příjemnou vůni charakteristickou pro tuto odrůdu. Pokud voní kysele nebo nemá žádné aroma, ovoce s největší pravděpodobností není tak zralé.

Semena – Semena lze použít jako další indikátor, že jablka jsou připravena ke sklizni. Pokud se snadno oddělí od jablka, když je překrojíte napůl, je připraveno ke sklizni.

Zralost sparťanských jablek lze určit i podle ročního období. Obvykle dozrávají koncem září nebo začátkem října. Nedoporučuje se však sklízet plody příliš pozdě, protože mohou změknout a nebudou vhodné ke skladování.

Podle těchto tipů si můžete vybrat ta správná sparťanská jablka optimální zralosti pro skladování. To jim pomůže udržet je čerstvé a chutné po dlouhou dobu.

Stanovení optimální doby sběru

Optimální doba pro sklizeň sparťanských jablek nastává obvykle koncem září a začátkem října, kdy plody dozrávají a jsou v optimální kondici pro dlouhodobé skladování.

Existuje několik ukazatelů, pomocí kterých můžete určit připravenost jablek ke sběru:

1. Barva jablkové kůže. Když dozrají, slupka spartských jablek se zbarví jasně červeně nebo tmavě červeně. Pokud mají jablka nazelenalý odstín, ještě nedosáhla plné zralosti.
2. Tvar a velikost jablek. Dospělí Sparťané jsou středně velcí a kulatého tvaru. Pokud mají jablka nestejný tvar nebo se jejich velikost velmi liší, může to být známka zrání.
3. Stupeň tvrdosti ovoce. Ve zralém stavu mají sparťané střední tvrdost, která se mírným tlakem snadno elasticky vrací do původní polohy. Pokud jsou jablka příliš tvrdá nebo příliš měkká, nejsou připravena ke sběru.
4. Chuť a vůně. Zralí sparťané mají sladkou chuť a příjemnou vůni. Nakrájejte pár jablek – měla by být šťavnatá a mít příjemnou spartánskou jablečnou chuť.

Stanovení optimální doby pro sběr jablek Spartan pro skladování je důležitým bodem, který přímo ovlivňuje dobu jejich uchování. Dodržováním těchto pokynů můžete jablka sbírat ve správný čas, abyste si mohli dlouho užívat jejich čerstvosti a chuti.

Pravidla pro zpracování ovoce před skladováním

Pro úspěšné skladování sparťanských jablek doma je nutné plody před uložením do skladu řádně zpracovat. Je důležité dodržovat následující pravidla:

Dodržováním těchto pravidel pro zpracování ovoce před uskladněním můžete zachovat čerstvost a chuť sparťanských jablek po celou zimní sezónu.

Podmínky skladování jablek Spartan

1. Teplota skladování: Ideální teplota pro skladování jablek Spartan je mezi 0 a 4 stupni Celsia. Při této teplotě budou jablka déle skladována a neztratí šťavnatost.
2. Vlhkost: Vlhkost by měla být relativně vysoká, kolem 90-95%. To pomůže zabránit dehydrataci jablek a udržet je čerstvé.
3. Větrání: Důležitým faktorem je také dobré větrání ve skladu jablek Spartan. Větrání pomáhá předcházet stagnaci vzduchu a tvorbě plísní.
4. Balení: Sparťanská jablka skladujte nejlépe v kartonových krabicích nebo plastových nádobách s otvory pro ventilaci. To pomůže zabránit kontaktu s jinými potravinami a jablka zůstanou čerstvá.
5. Vyvarujte se poškození: Před uskladněním se ujistěte, že jablka Spartan nejsou poškozená, nemají žádné škrábance nebo hnilobu. Taková jablka mohou zkazit jiná jablka a urychlit jejich zkažení.
6. Vyhněte se kontaktu se zeleninou: Sparťanská jablka mohou uvolňovat ethylenový plyn, který může urychlit proces zrání a kažení zeleniny. Proto se doporučuje skladovat jablka a zeleninu odděleně.

Dodržováním těchto jednoduchých doporučení můžete udržet svá sparťanská jablka dlouho čerstvá a chutná.

Péče o skladování a prodloužení trvanlivosti

Jakmile správně vyberete a sklidíte svá jablka Spartan, je důležité zajistit správné podmínky skladování, které pomohou prodloužit jejich trvanlivost. Zde je několik užitečných tipů pro ukládání:

1. Vyčistěte skladiště starého ovoce a nahromaděných nečistot. Dezinfikujte stěny a podlahy, abyste zabránili hnilobě a škůdcům.
2. Zajistěte dobré větrání v oblasti, aby se zabránilo hromadění plísní. Úložný prostor pravidelně větrejte a dbejte na to, aby v něm nebyl volný vzduch.
3. Udržujte optimální teplotu a vlhkost. Ideální teplota pro skladování sparťanských jablek je kolem 1-3 stupňů Celsia. Vlhkost by měla být přibližně 85-90%. Sledujte indikátory a v případě potřeby je upravte.
4. Jablka, která vykazují známky onemocnění nebo hniloby, pravidelně kontrolujte a vyřazujte. Odstraňte poškozené ovoce, abyste zabránili jeho rozšíření do zbytku vašeho vývaru.
5. Sledujte hladiny etylenu. Sparťanská jablka jsou na tento plyn poměrně citlivá, snažte se je proto nemíchat s jiným ovocem.

Dodržování těchto pokynů vám pomůže udržet vaše sparťanská jablka čerstvá a chutná po dlouhou dobu.

Jabloň “Spartan” odkazuje na pozdní odrůdy, pokud jde o zrání. Tyto odrůdy se vyznačují středně velkými plody, hustou dužninou a elastickou slupkou, díky čemuž jsou vhodné pro různé druhy zpracování a dlouhodobé skladování. Chuť a vůně jablek přitom zůstávají prakticky nezměněny. “Spartan”, kromě uvedených kvalit, má řadu výhod, které podrobně probereme v článku.

Vizitkou jabloně Spartan (na obrázku) jsou plody vínové barvy s fialovým nádechem, pokryté namodralým voskovým povlakem

Nejprve vám doporučujeme seznámit se s hlavními charakteristikami odrůdy:

Původ a regionalizace odrůdy

Odrůda byla vyšlechtěna kanadskými šlechtiteli v roce 1926 na pokusné stanici Summerland ve státě Columbia (Kanada) křížením jabloní „Mekintosh“ a „Yellow Newtown“. Vysoký potenciál pěstování v průmyslovém měřítku vzbudil zájem sovětských odborníků VSTISP a v roce 1971 byl “Spartan” zařazen do programu státního testování odrůd v SSSR. Po 11 letech byl oficiálně zapsán do Státního rejstříku Ruské federace.

Vysoký výnos a možnost dlouhodobého skladování plodů poskytly odrůdě velkou oblibu mezi domácími letními obyvateli.

Vzhledem k průměrné zimní odolnosti byla rostlina regionalizována pouze pro oblasti Střední a Střední černozemě Ruska. Chuť, výnos a možnost dlouhodobého skladování jablek však nenechaly lhostejné profesionální zahradníky a amatérské zahradníky. Proto se pěstuje na osobních pozemcích v mnoha regionech Ruska, Ukrajiny a Běloruska, stejně jako v Evropě (zejména v Polsku a Švýcarsku).

Úsilím šlechtitelů vznikly Spartan Late a Spartan Winter – další dva odrůdové poddruhy se zvýšenou mrazuvzdorností.

Popis a vlastnosti pěstování

Stromy se liší rychlostí a intenzitou růstu, jsou však středně velké. V dospělosti je jejich výška přibližně 2-4,5 metru (podle zásob). Kmen vypadá křivě, protože středový vodič roste pod mírným úhlem. Dospělý strom má nejčastěji zaoblenou korunu, ale méně zahuštěnou než u mateřské odrůdy makintosh a je dokonale tvarován ve formě palmety (další informace o klasifikaci korun naleznete v článku o jarním řezu jabloní stromy).

Crohn, vytvořený podle typu “šikmé palmety”

Dalším výrazným „sparťanským“ znakem jsou silně pýřité fialové letorosty. Listy jsou malé nebo střední, tmavě zelené, připomínající tvar “lodě” (zakulacené, se zkroucenou špičkou). Jabloň kvete v květnu, plodí hlavně na kolčatce. Z hlediska zrání patří odrůda do pozdního (konec září – začátek října) a z hlediska doby spotřeby – do zimy.

“Spartan” je samosprašný, takže nevyžaduje další opylovače. Vyznačuje se bujným a bohatým kvetením, naopak je aktivním opylovačem pro jiné odrůdy, například pro Bogatyr, Melba a Northern Sinap.

Hlavní vlastnosti, včetně plodnosti, velikosti a tvaru stromu, jsou výrazně ovlivněny kmenem, na kterém je jabloň pěstována. Stromy na běžných semenných podnožích (středně velké se zaoblenou korunou) se vyznačují vysokou předčasností a začnou plodit ve 3.-4. Na malých plochách je velmi vhodné mít stromy do 2 m vysoké, pěstované na zakrslé podnoži. Takové rostliny se vyznačují větší odolností vůči nízkým teplotám a dávají velké plody (od 140 do 180 g). Vyžadují však podvazek k podpoře a neustálou pečlivou péči. Podle zkušených zahradníků se odrůdě daří optimálně na polozakrslých podnožích, kombinuje dobrou mrazuvzdornost a odolnost proti suchu s vysoce vyvinutým kořenovým systémem a stabilní plodností.

Komoditní a konzumní vlastnosti ovoce

Středně velká jablka o hmotnosti asi 90 g, maximálně – až 120 g. Tvar ovoce je kulatý nebo plochý kulatý, s mírným žebrováním. Barva kůže je světle žlutá s červenofialovým ruměncem. Na nezralém jablku se objeví namodralý voskový povlak, který dává fialový „švestkový“ odstín a zůstává až do úplného zralosti. Dužnina je šťavnatá a voňavá, hustá, křupavá, bílá s růžovými žilkami. Chuť je sladká, téměř bez kyselosti.

Plody dozrávají společně, téměř současně, mají vynikající prezentaci a nedrolí se, což je příznivé ve srovnání s mnoha jinými odrůdami.

Profesionální degustační posouzení chuťových kvalit – 5 bodů (z 5), mnoho zahradníků popisuje chuť jako meloun s příchutí jahod.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Stolní (univerzální) ovoce – ideální pro čerstvou spotřebu, vaření různých pokrmů, zpracování, sklizeň a skladování

“Spartan” dokonale odolává přepravě na dlouhé vzdálenosti, vykazuje vysoké chuťové kvality současně s prezentací při dlouhodobém skladování. Proto odrůda se doporučuje především pro komerční pěstování a průmyslové zpracování.

Pozitivní a negativní strany

Odborníci a většina letních obyvatel hovoří o odrůdě pozitivně. Mezi jeho mnoha výhodami jsou zdůrazněny:

• odolnost vůči hlavním chorobám a škůdcům plodiny;
• vlastní plodnost jabloně;
• vysoká předčasná doba;
• dobrý výnos;
• vynikající chuťové vlastnosti ovoce;
• dlouhá doba skladování a možnost přepravy na velké vzdálenosti.

V závislosti na půdních a klimatických podmínkách, stáří stromu a náročnosti agrotechniky lze z jedné jabloně sklidit od 15 do 100 kilogramů plodů.

jediný odrůdové nevýhody lze nazvat průměrnou zimní odolností, stejně jako smršťování plodů ve stárnoucích stromech. Ani průměrná velikost ovoce nevyvolává negativní emoce ani u opravdových jablečných gurmánů, ani u obchodníků.

Návod na údržbu

Podle recenzí jabloň Spartan dobře reaguje na standardní agrotechnická opatření. V péči odborníci doporučují věnovat pozornost některým jemnostem pěstování této odrůdy, spojeným s jejími vlastnostmi a slabinami. Aby nedošlo k rozdrcení plodů u stromů starších 15 let, pravidelně se provádí tvarovací a omlazující řez.

Prořezávání proti stárnutí stimuluje růst nových kosterních větví z kolovrátek

V případech porušení frekvence plodů musí být rostlina krmena. Při výsadbě sazenic je důležité vzít v úvahu půdní a klimatické podmínky pěstitelské oblasti, například pro střední Rusko s ranými a drsnými zimami je jarní výsadba oprávněnější. Odrůda není téměř náchylná k chorobám specifickým pro ovocné stromy: strupovitost a padlí. Při nesprávné péči však může jabloň onemocnět. Proto se provádějí preventivní ošetření před škůdci a chorobami.

Podle většiny zahradníků je průměrná zimní odolnost “Spartan” vyžaduje úkryt stromů před přezimováním. K tomu, měsíc před prvním mrazem, je půda pod stromem hojně napojena. Kruh kmene se uvolní a pokryje vrstvou rašeliny. Kmen je vybílený a obalený pytlovinou. Mladé stromy jsou nakloněny k zemi a pokryty smrkovými větvemi. Když napadne sníh, kolem se sype závěj. Na jaře je sníh odstraněn a kruh kmene je vykopán.

Recenze zahradníků

Pavel, 51 let, Krasnodar

Oblíbená odrůda našich dětí. Na zahradě roste osmým rokem. Plody žlutozelené barvy s vínovým ruměncem odstraňujeme koncem září, trochu nedozrálé. Čím déle leží, tím chutnější. V prosinci se stávají jasně vínovými. Šťavnatá jablka s příchutí jahod a melounu vypadají jako obrovské švestky. Na novoroční stůl nejoriginálnější dárek od Santa Clause. Sklizeň zabalíme do papíru, vložíme do krabic a do dubna skladujeme ve sklepě. O strom se staráme dle potřeby. Pravda, v prvním roce výsadby se musela dvouletá sazenice v létě často zalévat (každá 8-10 kbelíků vody) a krmit. Z chorob a škůdců prakticky nezpracováváme. Řez provádíme v předjaří, odstraňujeme suché a propletené větve. Strom je nízký, takže sklizeň je velmi pohodlná. Středně velké plody jsou ideální pro konzervaci. Kompoty jsou velmi chutné, zvláště s přídavkem tmavých odrůd hroznů.

Marina, 59 let, region Tver

Naše jabloň je dlouhojátrová, je jí asi třináct let. Neustále nás těší plodinami, ročně dává více než 60 kilogramů. Ale čím starší, tím menší jsou plody. Bohužel v našich končinách při velkých mrazech strom opakovaně namrzal. Tři měsíce před mrazy se snažíme vydatně zalévat. Poté půdu nad kořeny zasypeme rašelinou. Kufr je odsazený a obalený pytlovinou. V zasněžených zimách usínáme se sněhem, takže to vypadá jako závěj. Strom tedy snáze snáší chlad. Dbáme na to, aby větve nelezly nahoru, ale rostly do stran. Vršek zkrátíme. Na podzim, když jabloň shodí listy, odstraňujeme suché větve a ty, které správně nerostou. Nezapomeňte zpracovat sekce se zahradním hřištěm. Jablka jsou velmi sladká a šťavnatá! Dužnina je sněhově bílá, pevná, tohle miluju. Po odběru se skladují téměř šest měsíců. Zásobárna vitamínů je zajištěna až do příštího jara, jíme s radostí s celou rodinou.

Oleg, 41 let, Prokopyevsk

V naší oblasti (na jihu západní Sibiře) panují tuhé zimy. Na jaře jsem proto zasadil sazenici, bál jsem se, že u dvouletého mláděte hned zmrznou kořeny. Krmím dvakrát ročně: na jaře a na podzim. Na zimu ho určitě přikryju. Strom je silný a devět let si nikdy „neodpočinul“. Každý rok náš “Sparťan” zvyšuje počet plodů. Za celou tu dobu jabloň neonemocněla. Aby se plody nestáhly, pravidelně stříhám a krmím (po sklizni nasypu kolem stromu 300 g superfosfátu). Pravda, v létě je v naší oblasti dlouhé týdny horké počasí a musíte často zalévat. Jak jablka dozrávají, jejich letní žlutá barva se mění na podzimní – vínovou s fialovým nádechem. Dužnina je šťavnatá, křupavá, ale slupka je drsná. Líbí se mi víc, když slupka během zrání změkne, ale to už je blíž k únoru. Obecně mi odrůda docela vyhovuje. Sklízíme do 100 kg. Chuťové vlastnosti jsou vynikající. Sbíráme koncem září. Usínáme v bednách s pilinami a skladujeme do března ve sklepě. Přípravami se nezabýváme, protože čerstvá jablka si zachovávají chuť a vůni v původní podobě.

Video

Pokud vás téma článku zajímá, doporučujeme vám zhlédnout několik videí natočených zkušenými zahradníky: