Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami na zimu: recepty na lízání prstů

Sušené meruňky nás nejen potěší jasným slunečním světlem v chladném období, ale také nás zkazí chutí a vůní. Sušené meruňky zároveň nelze nazvat „prázdnými“ – sušené ovoce obsahuje spoustu vitamínů a mikroelementů, látek prospěšných pro tělo. A pokud ji zkombinujete se zralou dýní, stejně hřejivě jantarovou a aromatickou, získáte skvělý dezert – lahodnou a velmi zdravou marmeládu, připravenou k uložení mezi domácí zavařeniny do příští sklizně. Není to hezké vytáhnout sklenici této pochoutky a udělat si čajový dýchánek v nudném zimním dni? Uvařit dýňový džem se sušenými meruňkami, jehož recept má mnoho variant, navíc není vůbec těžké! Zkusíme to?

Recept na džem z dýně a sušených meruněk: Dobré

Tento recept na sušenou meruňkovo-dýňovou marmeládu lze nazvat klasickým, jelikož obsahuje minimum surovin a času stráveného přípravou. Dýně, sušené meruňky a cukr – to jsou všechny ingredience. Jsou vzaty v poměru 3:1:2. Tento poměr je velmi důležitý – zajišťuje vyváženou chuť. Na vyzkoušení můžete připravit více nebo jen jednu várku. Jak vařit? Vezměme si tedy například:

• • dýně – 900-1000 g, potřebujete dužinu bez slupky a semínek;
• • sušené meruňky – 300 g;
• • krystalový cukr – 600 g.

1. Dýňovou dužinu nakrájíme na malé kostičky. Poté do nádoby, kde se má dezert vařit, vložíme dýni a cukr ve vrstvách a necháme pár hodin pustit šťávu.
2. Sušené meruňky by měly být namočené ve studené vodě po dobu 30-40 minut. Poté vhozením do síta necháme odtéct vodu a samotnou sušenou meruňku nakrájíme na tenké proužky.
3. Hrnec s dýní postavte na sporák na střední teplotu, počkejte, až se vaří a vařte asi deset minut, míchejte a sbírejte pěnu. A pak přidejte sušené meruňky. Všechny suroviny společně vaříme asi půl hodiny.
4. Hotový džem lze srolovat do sterilizovaných sklenic a uložit do lednice, sklepa nebo sklepa.

Jak udělat džem se sušenými meruňkami a dýní

Další variantou konzervovaného džemu z dýně a sušených meruněk, který si oblíbila nejedna hospodyňka, je džem. Je ideální na pečení a sladké sendviče. Příprava je velmi snadná, budete k tomu potřebovat:

• • dýňová dužina – kilogram;
• • nekyselá jablka – jeden kilogram;
• • sušené meruňky – 500 g;
• • cukr – 2 kg;
• • mletá skořice – na špičce nože.

1. Jablka oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na plátky.
2. Dýňovou dužinu také nakrájíme na plátky.
3. Poté jablka a dýně, stejně jako sušené meruňky, dáme přes mlýnek na maso.
4. Vložte směs do hrnce se silným dnem. Přidejte cukr a položte na střední teplotu.
5. Vařte za stálého míchání, dokud džem nezhoustne. Přesný čas závisí na objemu připravovaného džemu, šťavnatosti dýně a jablka, výkonu sporáku atd. Blíže ke konci vaření přidejte skořici.
6. Hotový džem, ještě teplý, vložte do sterilních sklenic k uzavření. Metody skladování jsou standardní: chladné místo mimo sluneční světlo.

Džem z dýně, sušených meruněk, pomerančů

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami a pomerančem bude aromatičtější a bohatá na vitamíny. Barva tohoto dezertu je sytě jantarová a chuť je úžasná! Než uvaříte dýňový džem se sušenými meruňkami a pomerančem, měli byste se ujistit, že máte hrnec s tlustým dnem: je velmi důležité, aby se příprava na zimu nespálila!

• • dýňová dužina – 2 kilogramy (nejprve odstraňte slupku a semínka);
• • sušené meruňky – půl kilogramu;
• • zralé a šťavnaté pomeranče – 3 kusy;
• • cukr – 2 kilogramy.

1. Dýňovou dužinu je potřeba nakrájet na malé rovnoměrné kostičky a sušené meruňky omýt pod tekoucí vodou a také nakrájet nožem (můžete je nakrájet na proužky nebo čtverečky). A pomeranče je třeba oloupat, aby se také odstranila bílá kůra, odstranily se také kožovité mezilaločnaté blány a plátky se nakrájely na kousky.
2. Jako první se vaří sušené meruňky a dýně: posypou se cukrem a vaří se na středním plameni. Doba vaření při nízkém varu je asi půl hodiny, během které se odstraní pěna. Přidejte pomeranč do napůl hotové marmelády a pokračujte ve vaření další čtvrt hodiny za míchání.
3. Když je marmeláda uvařená, je třeba ji mírně vychladit a pak ještě teplou dávat do sklenic. Důležité je sklenice předem sterilizovat.

Džem s dýní, sušenými meruňkami, citronem

Necukerný aromatický vitamínový džem můžete získat, když k sušeným meruňkám a dýni přidáte citronovou šťávu. Jak vařit podle tohoto receptu? Je to jednoduché! Hlavním pravidlem je nevařit dlouho, jinak pochoutka zcela ztratí cenný vitamín C: čím déle se výrobek zahřívá, tím je pro kyselinu askorbovou ničivější.

Bereme ingredience a v případě potřeby úměrně zvětšujeme jejich objem:

• • dýně (buničina) – 1,5 kilogramu;
• • sušené meruňky – 0,5 kilogramu;
• • citron – středně velké ovoce;
• • krystalový cukr – 1,2 kilogramu.

1. Po nakrájení dýně zasypeme cukrem. Důležité je, aby dužina pustila šťávu, proto přípravu necháme pár hodin.
2. Mezitím si připravte sušené meruňky: omyjte je, namočte do studené vody, dokud nenabobtnají, a nakrájejte je na nudličky. K dýni přidejte sušené meruňky a dejte na sporák. Necháme přejít varem, povaříme asi 5 minut a sundáme ze sporáku, dokud úplně nevychladne.
3. Poté dejte zpět na sporák, počkejte, až se vaří a vařte pět minut. Džem byste tedy měli vařit 3x, při posledním vaření vymačkejte šťávu z citronu, nechte provařit a stáhněte z ohně.

Nezapomeňte sterilizovat sklenice a víčka od marmelády. Džem je lepší skladovat v lednici. Při dodržení všech pravidel pro přípravu by se neměl zkazit a citronová šťáva poskytuje další konzervační účinek.

Recept na dýňový a sušený meruňkový džem v multivarku

Dýně se sušenými meruňkami na zimu, vařené v multivarku, se ukáže velmi chutné. Tento zázračný kastrol ušetří váš čas v kuchyni a poskytne vám kompletní produkt: lahodný džem.

Kolik produktů je potřeba:

• • dýňová dužina – 1,5 kg;
• • sušené meruňky – 350 g;
• • cukr – 800 g;
• • voda – 2 sklenice;
• • citronová šťáva – ¼ šálku.

1. První věc, kterou musíte udělat, je připravit cukrový sirup. Chcete-li to provést, vařte cukr a vodu po dobu 20 minut v režimu „dušení“. Sirup bude středně hustý.
2. Dále přidejte dýňovou dužinu nakrájenou na středně velké kostky. Vařte 15 minut.
3. Přidejte sušené meruňky, předem nakrájené na proužky. Nastavte multicooker do režimu „dušení“ na 80 minut.
4. 10 minut před koncem vaření přidejte citronovou šťávu. Džem je potřeba čas od času promíchat, aby se nepřipálil.

Ať už zvolíte jakoukoli metodu výroby dýňového džemu se sušenými meruňkami, recept bude jistě fungovat a džem bude chutný a aromatický. Je však důležité pečlivě vybírat ingredience: sušené meruňky by měly být čerstvé a nezkažené a nejšťavnatější dýně bude ta, která zpočátku váží do 2 kilogramů. Jakmile tento dezert vyzkoušíte, určitě ho zařadíte do seznamu každoročních příprav!

• Nezhinsky okurkový salát – 5 receptů na zimu
• Mrkvový kaviár na zimu – 10 jednoduchých a chutných receptů
• Jablečný džem na zimu – 9 receptů
• Brusinky s cukrem na zimu – 6 receptů
• Květák na zimu – 7 receptů