Brusinkový čaj

Brusinky jsou severní bobule, která roste v bažinatých půdách. Červené bobule mohou mít různou velikost a tvar v závislosti na odrůdě – kulaté, podlouhlé a chuť brusinek se také liší v závislosti na odrůdě. Některé bobule jsou šťavnaté a vodnaté, jiné jsou dužnaté a méně kyselé.

Brusinky lze skladovat sušené i mražené. Neztrácejí své prospěšné vlastnosti.

Užitečné vlastnosti brusinek

Brusinky jsou velmi bohaté na vitamín C, obsahují také vitamíny B1, B2, B5, B6, K1, E, PP, draslík, vápník a fosfor. Tato bobule je mimořádně užitečná při cystitidě, nachlazení, jako preventivní opatření proti tvorbě krevních sraženin a plaků v cévách. Brusinky jsou také nenahraditelné jako součást komplexní léčby hypertenze a obezity.

Navzdory všem výhodám však existují i kontraindikace užívání brusinek. Brusinky byste neměli jíst, pokud máte gastritidu, vředy nebo jste alergičtí na červené plody. S velkou opatrností a opatrností byste měli brusinky jíst, pokud máte nízký krevní tlak. Během kojení je lepší se brusinkám vyhnout. Tato bobule také není vhodná pro děti do tří let.

Dávky v těhotenství

Lékaři často doporučují pití brusinkového čaje během těhotenství. V první řadě proto, že obsahuje mnoho vitamínů. Pomáhá také zmírňovat příznaky toxikózy. A díky svým močopudným vlastnostem pomáhá v boji proti otokům. V každém konkrétním případě byste se však před pitím brusinkového čaje během těhotenství měli poradit s lékařem.

Brusinkový čaj

Existuje obrovské množství způsobů, jak si připravit brusinkový čaj. Brusinkový čaj si můžete připravit s černým nebo zeleným čajem, nebo ho můžete louhovat. Do čaje můžete také přidat čerstvé nebo sušené brusinkové listy – ty mají také močopudné a antiseptické účinky. Kromě samotných brusinek můžete do brusinkového čaje přidat med, zázvor, rakytník řešetlákový, šípky, skořici, kardamom, mátu, pomeranč…

Pokud se k přípravě čaje používají mražené bobule, je lepší je nejprve nechat rozmrazit. Poté bobule rozmačkejte s medem nebo cukrem a teprve poté pokračujte v samotné přípravě čaje.

Před vařením je třeba sušené bobule zalít malým množstvím horké (90 stupňů) vody a nechat 25-30 minut louhovat. Nedoporučuje se bobule vařit, aby neztratily své prospěšné vlastnosti.

Většina receptů na brusinkový čaj obsahuje med jako jednu z ingrediencí. Pokud je med z nějakého důvodu kontraindikován, lze jej snadno nahradit cukrem.

Klasický brusinkový čaj

Brusinky rozmačkejte s medem. Výslednou směs dejte do konvice, přidejte černý čaj dle chuti a zalijte vroucí vodou. Nechte louhovat a můžete pít. V případě potřeby si můžete tento čaj připravit i bez louhování.

Čaj s brusinkovými listy

Do termosky nasypte lžíci brusinkových listů, přidejte 10–15 bobulí a zalijte vroucí vodou (200 ml). Nechte louhovat 4 hodiny a můžete pít. Doporučuje se pít tento léčivý čaj v malých dávkách 3krát denně. Je to vynikající prostředek proti nachlazení a celkové tonikum.

Zimní čaj se zázvorem a kardamomem

Brusinky rozmačkejte a vetřete do nich med. Do konvice na čaj nalijte černý čaj dle chuti, nadrobno nasekaný zázvor (nebo malé množství zázvorového prášku), kardamom na špičce nože a zalijte vroucí vodou. Nechte 4 minuty louhovat a poté do konvice přidejte rozmačkané bobule. Nápoj je hotový. Skvěle se zahřeje za chladných zimních večerů.

Osvěžující mátový čaj

Zelený čaj si uvařte v konvici obvyklým způsobem a přidejte lístky máty. Zatímco se čaj louhuje, rozmačkejte brusinky a vetřete je do medu. Brusinky přidejte do uvařeného čaje. Za horkého počasí můžete do tohoto čaje přidat led. Osvěžující čaj je hotový. Zahřátý vám tento čaj pomůže vyrovnat se s nachlazením.

Čaj s brusinkami a rakytníkem

Brusinky se skvěle hodí k další superzdravé bobulové plodině – rakytníku. Tato kombinace vytváří supervitamínový čaj.

V konvici si uvařte černý čaj. Během louhování zalijte v samostatné nádobě omyté bobule rakytníku malým množstvím horké vody a rozmixujte je mixérem. Výslednou směs přelijte do konvice přes síto. Totéž udělejte s brusinkami: rozmixujte je v malém množství vody mixérem a přelijte do konvice přes síto. Do konvice přidejte med nebo cukr dle chuti. Nechte chvíli louhovat. A můžete si vychutnat nápoj!

Brusinkový čaj s šípky

Šípky lze použít čerstvé nebo sušené.

Čerstvé šípky omyjte, nakrájejte na čtvrtky, vložte do konvice s čajovými lístky a zalijte vroucí vodou. Nechte louhovat. Během louhování čaje rozmačkejte brusinky a vetřete je do medu. Místo medu můžete použít cukr. Do konvice přidejte směs brusinek a medu (cukru) a nechte louhovat 10–15 minut. Čaj je připraven k pití!

Sušené šípky se nasypou do termosky, zalijí malým množstvím vroucí vody a nechají přes noc louhovat, aby se bobule nasákly a odhalily svou chuť. Čaj se pak může připravit stejným způsobem jako z čerstvých bobulí. Vodu, ve které se bobule v termosce namočily, je lepší přidat do konvice, protože je velmi bohatá na chuť šípků.

Brusinkový čaj s pomerančem

Brusinkový a pomerančový čaj je velmi podobný nealkoholickému svařenému vínu.

Pomeranč důkladně omyjte a zalijte vroucí vodou. Nakrájejte ho i s kůrou na malé kousky. V hrnci přiveďte k varu vodu. Dejte do něj černý čaj a nakrájený pomeranč, přidejte pár hřebíčků, špetku kardamomu a skořice. Hrnec postavte na mírný oheň a přiveďte k varu. Mezitím utřete brusinky s medem. Hrnec sejměte z plotny a přidejte brusinky a med. Nechte louhovat. Čaj sceďte přes sítko a můžete pít. Vynikající čaj pro přátelská posezení za chladného zimního večera!

Brusinkový čaj s bylinkovým nálevem

V hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte sušenou třezalku tečkovanou, oregano a mátu. Přistavte k mírnému ohni a vařte asi 10 minut. Mezitím rozmačkejte brusinky s medem. Hrnec s bylinkovým nálevem sejměte z plotny a přidejte rozmačkané brusinky. Nechte louhovat asi 15 minut. Aromatický bylinný čaj je hotový! Pomůže při nachlazení nebo když vám prostě promrzne.

Brusinkový čaj je aromatický nápoj s blahodárnými vlastnostmi, který se doporučuje pro posílení imunitního systému, jako prevence nedostatku vitamínů v zimním období a posílení cév. Kromě bobulí recept obsahuje léčivé byliny (oregano, heřmánek), přírodní med, kořen zázvoru, plody rakytníku a rybízu.

Vlastnosti brusinek v černém a zeleném čaji

Brusinky lze přidat do černého nebo zeleného čaje, aby se zlepšila chuť nápoje a dodaly mu léčivé vlastnosti. Kalorický obsah ovoce je nízký – asi 100 kcal na 28 g.

Plody mají tyto nutriční hodnoty na 100 g:

• proteiny – 0,5 g;
• tuky – 0,2 g;
• sacharidy – 3,7 g;
• organické kyseliny – 3,1 g;
• vláknina – 3,3 g;
• voda – 88,9 g;
• popel – 0,3 g;
• disacharidy a monosacharidy – 3,7 g.

Brusinky jsou bohaté na vitamíny (skupiny B, C, E, PP), minerální látky (vápník, jód, fosfor, zinek, sodík, hořčík, draslík, železo).

Výhody a ublížení

Čaj s kalinou má na organismus tyto pozitivní účinky:

• zlepšení funkce srdce a krevních cév, prevence hypertenze;
• pomoc při léčbě cukrovky;
• zlepšení metabolických procesů v těle;
• čištění krve od škodlivých látek a přebytečného cholesterolu;
• prevence beri-beri;
• zlepšení zažívacího traktu;
• prevence zubního kazu;
• zlepšení funkce mozku a paměti;
• redukce nadměrné tělesné hmotnosti.

Při pití nápoje s brusinkami je důležité zvážit kontraindikace. Nedoporučuje se přidávat ovoce do čaje při následujících onemocněních a stavech:

• gastritida;
• pankreatitida;
• vřed žaludku nebo dvanáctníku;
• nízký tlak
• onemocnění jater;
• období kojení;
• věk do 3 let;
• individuální nesnášenlivost bobulí.

V těhotenství

Odborníci doporučují zařadit brusinkový čaj do jídelníčku těhotných žen, protože Plody obsahují důležité vitamíny a minerály. Nápoj pomáhá zlepšit trávení, eliminovat toxikózu a jemně čistí tělo škodlivých látek. Diuretický účinek tohoto čaje pomáhá předcházet otokům.

Na cystitidu a ledviny

Brusinkový čaj se doporučuje při cystitidě a pro zlepšení funkce ledvin. Při cystitidě odborníci doporučují pít nápoj až 3-4krát denně. Délka léčebného cyklu je 4-5 dní.

Jako prevenci onemocnění můžete pít brusinkový čaj jednou denně, pokud nejsou žádné žaludeční patologie. Nápoj má močopudné vlastnosti, což pomáhá čistit ledviny.

S nachlazeními

Brusinky obsahují vitamín C a další protizánětlivé složky.

Brusinkový čaj lze pít k léčbě akutních respiračních infekcí a chřipky. Nápoj posiluje imunitní systém, má prohřívací účinek na organismus, pomáhá snižovat tělesnou teplotu, účinně bojuje proti virovým infekcím. Brusinkový čaj můžete pít preventivně v období podzim-zima.

Jak vařit?

Z hmoty bobulí můžete připravit čaj bez přidání čajových lístků. Pro zlepšení chuťových vlastností můžete plody zahrnout do černého nebo zeleného čaje. Při výběru receptury se bere v úvahu účel nápoje (léčivý, vitamínový), přípustná koncentrace a další složky. Můžete vařit čerstvé, sušené nebo mražené bobule.

Z čerstvých bobulí

K přípravě klasického brusinkového čaje budete potřebovat bobule (20 g), horkou vodu (250 ml), krystalový cukr (podle chuti). Plody se promyjí, hnětou, smíchají s cukrem, nalijí se zahřátou vodou a louhují 30-35 minut, poté se zfiltrují.

Ze sušeného

Brusinky lze na podzim a v zimě sušit a přidávat do čaje. Vložte 50 g ovoce a pomerančové kůry (60 g) do konvičky a zalijte horkou vodou (400 ml). Můžete přidat pomerančový džus (50 ml) a skořici (1 tyčinka). Nechte 20 minut, sceďte.

Ze zmrazeného

Pro zachování prospěšných látek v ovoci se brusinky zmrazují. Plody se sklízejí v polovině podzimu před mrazem v tomto období si bobule uchovávají nejvyšší koncentraci vitamínů a minerálů.

Bobule se umyjí, třídí, suší, umístí do plastových sáčků a vloží do mrazáku. Zmrazené bobule se skladují 1-1,5 roku. Při udržování teploty jsou zachovány užitečné komponenty. Před přidáním do čaje se bobule rozmrazí.

Z listů

Nápoj lze připravit přidáním čerstvých nebo sušených brusinkových listů. Budou vyžadovány následující komponenty:

• bobule (10 ks.);
• sušené a drcené listy (1 polévková lžíce);
• voda (200 ml).

Umístěte rostlinný materiál do termosky, naplňte ohřátou vodou a nechte 4 hodiny, napněte. Pijte 3x denně v malých porcích. Nápoj se doporučuje jako prostředek proti nachlazení a tonikum, k léčbě aterosklerózy a obnově metabolických procesů v těle.

Recepty s přísadami

Jako přísady lze použít následující přísady:

• přírodní med;
• kořen zázvoru;
• růžové boky;
• máta peprná;
• rakytník řešetlákový;
• oranžová;
• citron;
• hřebíček;
• heřmánek;
• bezinka

Zázvor a kardamom

K přípravě zahřívacího a regeneračního nápoje budete potřebovat:

• kořen zázvoru (1 ks);
• černý čaj (2 polévkové lžíce);
• kardamom (2-3 krabice);
• skořice (1 tyčinka);
• brusinky (2 polévkové lžíce);
• voda (1 l).

Bobule se umyjí a rozemelou. Suroviny nalijte do vyhřáté konvice, přidejte horkou vodu a zavřete víko. Poté se bobule umístí do konvice a nechají se 4 minuty louhovat. Pro zlepšení chuti se přidává med. Složení má tonizující účinek, zabraňuje nedostatku vitamínů a anémii.

Řecký mořský

Pro následující recept budete potřebovat:

• černý čaj (1 polévkové lžíce);
• rakytník řešetlákový (30 g);
• brusinky (30 g);
• skořice (2-3 g);
• voda (300-400 ml);
• cukr nebo přírodní med (podle chuti).

Čajové lístky nasypte do konvičky a nechte louhovat. Brusinky se zalijí vroucí vodou a pomelou, vloží do konvičky s kořením a nechají 20 minut louhovat. Podávejte s medem.

Heřmánek a černý bez

Pro následující recept na nápoj budete potřebovat:

• brusinky;
• heřmánková lékárna;
• starší;
• voda (500 ml).

Do vody ohřáté v hrnci přidáme rostlinné suroviny a vaříme 2-3 minuty. Nechte alespoň 15 minut, sceďte, přidejte cukr nebo med. Nápoj se doporučuje při nachlazení a pro zlepšení chuti k jídlu.

Máta a med

K přípravě osvěžující kompozice budete potřebovat:

• sušené listy máty peprné (2 polévkové lžíce);
• černý čaj (3 polévkové lžíce);
• brusinky (100 g);
• přírodní med (2 polévkové lžíce);
• voda (500 ml).

Všechny ingredience dejte do konvice, přidejte ohřátou vodu a nechte asi 10 minut. Bobule se opláchnou, rozemelou, smíchají s medem a vloží do konvice. Nechte 5 minut pod pevně uzavřeným víčkem. V horkém počasí se nápoj podává s kostkami ledu.

Rosehip

Na vitamínový čaj budete potřebovat:

• voda (600 ml);
• sušené šípky (10-12 ks);
• brusinky (1 polévkové lžíce);
• zelený čaj (12 lžic);
• přírodní med (podle chuti).

Ovoce a čajové lístky se vloží do vyhřívané konvice, bobule se hněte, hmota se vloží do konvice a nalije se horkou vodou a nechá se 15-20 minut. Můžete použít čerstvé nebo mražené ovoce. Brusinkový čaj pijte horký nebo vychlazený. Přípravek zlepšuje imunitu a zabraňuje nachlazení.

Užitečné videa

Podívejte se na video, jak tento lahodný nápoj připravit.

Jak pít?

Čaj s brusinkami lze pít horký, teplý nebo vychlazený a v různou denní dobu, v závislosti na úkolu (léčba, prevence). Důležité je pít před jídlem nebo 1 hodinu po jídle.

K léčbě nachlazení se čaj pije horký nebo teplý. V horkém počasí se nápoj ochladí přidáním ledu.

Pro posílení léčebného účinku pijte čaj s přídavkem medu, kořene zázvoru a skořice. Porce by měly být malé, je důležité vzít v úvahu stav těla.

Recenze

Olga, 46 let: „Na podzim a v zimě piji čaj s brusinkami jako prevenci proti nachlazení. Bobule přidávám do klasického černého čaje nebo připravuji koncentrovaný nálev s přídavkem léčivých bylin.“

Elena, 59 let: „Pro celkové posílení těla používám sušené nebo mražené brusinky jako přísadu do čaje. Pravidelná konzumace brusinek zvyšuje odolnost organismu vůči infekcím a zabraňuje nedostatku vitamínů.“

Brusinkový čaj lze použít jako vitamínový nebo léčivý nápoj. Při přípravě je důležité vzít v úvahu individuální vlastnosti těla, pravidla použití a velikosti porcí. Chuťové vlastnosti můžete zlepšit pomocí aromatických bylinek, medu a koření.