Brusinkový džus: recept na sirup, užitečné vlastnosti, příprava, jídlo, na zimu, ve sklenicích, odšťavňovač, litr, výroba, zmrazený

Domů » Recepty na džusy » Jak vyrobit brusinkovou šťávu, recept na zimu
Od starověku lidé znají léčivé vlastnosti brusinek, nazývají se „královnou bažin“. Tato vínová bobule dokáže na naše tělo skutečně královsky působit. V množství antioxidantů obsažených ve své šťávě předčí veškerou zeleninu a ovoce. Tyto látky mohou být překážkou pro rozvoj cévních a srdečních onemocnění, a dokonce i rakoviny. Kromě toho odstraňují z těla toxiny. „Bahenní hrozny“ (existuje takový název) jsou zásobárnou vitamínů a minerálů: vitamínů C, B, PP, K, hořčíku, fosforu, vápníku a dalších. Díky tomuto jedinečnému složení pomáhají „kyselé kuličky“ léčit mnoho neduhů. Brusinky jsou nenahraditelné při různých projevech cystitidy a dalších onemocnění v této oblasti. Kyseliny obsažené v brusinkové šťávě vytvářejí v močovém měchýři prostředí nepříznivé pro rozvoj škodlivých bakterií. Kromě toho jsou tyto kyselé bobule přírodním antibiotikem, protože obsahují hodně kyseliny benzoové a fenolu, brusinkové nápoje jsou užitečné při infekčních onemocněních. Brusinky také pomáhají vyrovnat se s mnoha onemocněními ústní dutiny.

Čerstvě vymačkaná šťáva obsahuje nejvíce živin. Brusinky se dobře mrazí, takže s pořízením takového nápoje není problém kdykoli během roku. Mnoho lidí si však raději léčivou šťávu předem doplní, protože nechtějí skladovat velké množství bobulí v lednici nebo připravují vitamínový dárek pro příbuzné.

Pro přípravu brusinkové šťávy na zimu můžete použít jednu ze dvou možností – pasterizaci nebo horké plnění. Pasterizace zahrnuje zahřátí přípravku na 70-80 stupňů a následnou pasterizaci nebo sterilizaci plných sklenic při teplotě 70 až 100 stupňů, doba trvání závisí na objemu sklenic. Horké plnění zahrnuje krátké vaření a následné plnění do sklenic. I když recept specifikuje pasterizaci, můžete zkusit horké plnění. Hosteska se řídí svými cíli – maximálním zachováním vitamínů nebo dlouhodobým skladováním. Kromě toho je třeba udělat to, co je pohodlné – například třílitrové sklenice se pasterizují nebo sterilizují nepohodlně, takže můžete šťávu zahřát na 95 stupňů, ale nevařit, a nalít do sklenic.

Za zmínku stojí, že brusinky mají ještě jednu vlastnost: dužina po prvním lisování stále obsahuje hodně tekutiny a živin. Můžete ji zředit vodou v poměru 1 kg dužiny na 1 litr tekutiny, zahřát, podruhé vylisovat a připravit šťávu s cukrovým sirupem o koncentraci 45-50 procent (0,8 – 0,9 litru sirupu na litr druhotně lisované šťávy). Druhotně lisovaná brusinková šťáva dodává směsím zvláštní chuť a vitamínovou energii. V dnešní době už mnoho lidí neví, jak brusinkovou šťávu připravit. Nabízím vám několik receptů.

Léčivé vlastnosti

Brusinková šťáva je považována za vysoce účinné přírodní antibiotikum. Lékaři doporučují její užívání při virových a infekčních onemocněních v kombinaci s primární léčbou.

Čtěte také: Sleď – recepty na vaření na pánvi, v troubě

Díky svým vylučovacím vlastnostem čistí krev a odstraňuje z těla soli těžkých kovů.

Zde jsou některé další výhody tohoto léčivého nápoje:

• Je to nejúčinnější lék na onemocnění ženského urogenitálního systému.
• Odstraňuje kameny z ledvin a močového měchýře.
• Díky obsahu antioxidantů aktivuje proces obnovy pokožky a zpomaluje její stárnutí.
• Doporučeno pro osoby vystavené radiaci.
• Vynikající pomoc při těžké intoxikaci a anémii.
• Normalizuje metabolismus a hladinu cukru v krvi.
• Snižuje hladinu špatného cholesterolu.
• Pomáhá posilovat stěny krevních cév.
• Má vysoký obsah vitamínu C, kterým překonává jakékoli citrusové plody.

Užitečné vlastnosti nápoje

Džusy, kompoty a ovocné nápoje z brusinek jsou velmi zdravéDoporučují se k užívání při hypertenzi, dně, gynekologických onemocněních, všech druzích zánětů v močových cestách a různých virových a bakteriálních infekcích. Brusinkovou šťávu lze použít i zevně: je to dáno tím, že látky obsažené v brusinkách mají schopnost ničit škodlivé mikroorganismy, které způsobují kožní léze. Brusinková šťáva pomáhá při léčbě následujících problémů:

• hnisavé útvary;
• mastitida;
• popáleniny různého stupně;
• dermatitida;
• karbunky.

V některých případech lékaři doporučují ošetřovat s ním rány, a to i pooperační. To je dáno tím, že brusinky mají vlastnosti, které aktivují regenerační procesy v lidském těle.

Morse připravený z brusinek tepelnou úpravou se doporučuje při následujících onemocněních:

• záněty, které mohou postihnout urogenitální systém;
• žaludeční vředy;
• gynekologická onemocnění;
• snížená imunita;
• revmatismus;
• jaterní patologie;
• nemoci, které se šíří v ústní dutině;
• onemocnění kardiovaskulárního systému;
• problémy související s trávením.

Aby brusinky byly prospěšné, je samozřejmě třeba je správně připravit, aby si zachovaly všechny své léčivé vlastnosti.

Příprava brusinkové šťávy pro děti

Než začnete uvařit brusinkovou šťávu pro své dítě, měli byste vědět, že děti mohou brusinky konzumovat pouze od určitého věku. Věk dítěte také ovlivňuje formu, v jaké je možné tyto bobule konzumovat.

Jako vodítko mohou matky použít následující údaje:

1. 0-1 rok. V této fázi života je dětem zakázáno jíst jakékoli bobule s jasnými barvami dříve než jiné produkty, stejně jako dříve než šest měsíců. Děti, které jsou krmeny z lahvičky, tedy mohou jíst brusinky až do šesti měsíců. Pokud je však dítě kojeno pouze, nedoporučuje se mu dávat brusinky až do jednoho roku. Děti, které spadají do této věkové kategorie, by měly brusinky jíst pouze po tepelné úpravě, ne více než 2krát týdně;
2. 1-3 roky. Dítě v tomto věku může sníst až 20 g brusinek denně. Nedoporučuje se však dávat jim syrové bobule. Pro děti do 3 let je lepší připravovat ovocný nápoj nebo kompot. Během nachlazení je povoleno zvýšit stabilní dávku až na 3krát;
3. Od 3 let. Pokud je zdravotní stav dítěte pozitivní, může brusinky jíst v jakékoli formě: syrové, ve formě smoothie, ovocného nápoje, kompotu, želé nebo s přídavkem bobulí do čaje. Bude lepší, když brusinky před konzumací nebudou tepelně ošetřeny, aby si zachovaly více užitečných vlastností. Ve věku 3 let neexistují absolutně žádná omezení pro konzumaci brusinek.

Za zvážení však stojí také to, že brusinky obsahují mnoho kyselin, včetně kyseliny citronové a jablečné. Proto je vhodné, aby děti brusinkovou šťávu ředily vodou. Při její přípravě je také lepší použít minimální množství cukru a nahradit ho medem. Jednoduchý recept na brusinkovou šťávu pro děti si tedy můžete připravit s použitím následujících ingrediencí:

• Granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce;
• Mražené brusinky – 200 g;
• Čistá pitná voda – 2 litry;
• Med – ½ polévkové lžíce na 1 sklenici ovocného nápoje.

Příprava ovocného nápoje pro děti se příliš neliší od klasického receptu, i když má své vlastní specifika ve výběru ingrediencí. Recept tedy obsahuje následující kroky:

1. Příprava bobulí. V této fázi, stejně jako v klasickém receptu, je třeba bobule rozmrazit;
2. Lisování. Šťávu z bobulí byste měli vymačkat pomocí mixéru, odšťavňovače nebo ručního šťouchadla;
3. Vymačkání šťávy. Tento krok se provádí pomocí jemného síta nebo gázy, šťáva musí být vymačkána velmi opatrně;
4. Vaření. Šťávu nalijte do horké vody a přidejte cukr, vařte, dokud se voda nezačne vařit. Nezapomeňte nechat ovocný nápoj louhovat. Poté ovocný nápoj přelijte přes síto do karafy a smíchejte s horkou vodou v poměru 1:2.

Brusinkový džus by se měl dítěti podávat při pokojové teplotě s půl lžíce medu přidanou do sklenice.

Čtěte také: 10 receptů na domácí pečené dobroty z rýžové mouky. Jak připravit těsto, aby bylo chutné?

Tiramisu doma podle našeho receptu se stane vaším oblíbeným dezertem.

Přečtěte si, jak rychle a snadno připravit krutony v troubě.

Recept na těsto na ořechy se kondenzovaným mlékem – snadný a jednoduchý.

Brusinky odšťavňovačem. Tipy pro vaření

Brusinky jsou proslulé svým rekordním obsahem vitamínu C, v tomto kritériu překonávají i citrony a pomeranče. Tato zázračná bobule navíc obsahuje všechny vitamíny skupiny B, vápník, železo, sodík a mnoho dalšího. To není jen velká výhoda, ale i malá nevýhoda, protože po tepelném zpracování mohou prospěšné látky ztratit své vlastnosti. V tomto ohledu by se k přípravě brusinkové šťávy mělo přistupovat s větší zodpovědností.

Doporučujeme vám, abyste si předtím, než se pustíme do práce, přečetli několik tipů, jak si připravit zdravý nápoj. Pomohou vám získat ovocný nápoj s vyváženou chutí a obsahem vitamínů.

1. Při přípravě je důležité dodržovat správné poměry. Pro získání ovocného nápoje s bohatou chutí je nutné, aby brusinková šťáva v něm tvořila alespoň 30 % celkového objemu nápoje.
2. Pokud dáváte přednost sladkému ovocnému nápoji a plánujete do něj přidat med, udělejte to po přípravě. Nápoj by měl mít pokojovou teplotu, aby se med dokonale rozpustil a neztratil své prospěšné vlastnosti.
3. Zmrazené bobule je nutné před vařením rozmrazit. Je důležité, aby proces probíhal co nejpřirozeněji. V ideálním případě by se bobule měly nejprve přenést z mrazničky do chladničky a po 5–6 hodinách je vyjmout k dalšímu rozmrazení při pokojové teplotě.
4. Pro dosažení originální chuti můžete během vaření přidat do jídla bylinky a další ingredience. Například mátu, citron nebo skořici.
5. Je důležité pečlivě sledovat kvalitu použitých surovin. Zkažené bobule se vůbec nehodí na ovocný nápoj. Také pokud brusinky po rozmrazení dlouho čekaly na svůj čas, je lepší se od nápadu vzdát. Kyselé bobule jen zkazí dojem a nepřinesou žádný užitek.

Příprava na práci

Než začnete vyrábět brusinkovou šťávu, musíte sbírat nebo koupit správné bobule. První věc, na kterou se musíte podívat, je vzhled brusinek a jejich zralost. Zralé plody mají lesklou slupku, zbarvené jasně červeně. Bledost plodů vám napoví, že bobule nejsou zralé. Brusinky jsou již zkažené, pokud jsou na jejich povrchu vidět tmavě hnědé nebo černé skvrny.

Pro výrobu šťávy je nejlepší zvolit bobule kulatého tvaru. Na dotek by měly být lehce pevné a husté. Neměli byste kupovat měkké a vrásčité ovoce.

Brusinky rostou v bažinách, takže mívají nízkou vlhkost. Při nákupu je potřeba vybírat přesně tyto plody a pozor na suché.

Na džus je třeba si vybrat pouze ty nejzralejší a nejšťavnatější bobule, takže je při nákupu musíte ochutnat. Čím je výrobek chutnější a šťavnatější, tím kvalitnější bude šťáva.

Dá se z mražených brusinek udělat šťáva?

Samozřejmě, že můžete! Mnoho lidí dává přednost takovým přípravám na zimu, aby sebe a své rodiny nepřipravili o možnost zůstat v tomto chladném období zdraví. Šťáva z mražených bobulí je téměř stejně chutná jako šťáva z čerstvých.

Mnoho lidí dává přednost takovým přípravám na zimu.

V tomto případě je algoritmus pro přípravu nápoje z mraženého ovoce podobný. Existuje však jedna nuance: před zahájením vaření musí být bobule zcela rozmrazeny. Voda, která se poté vytvoří, musí být vypuštěna.

Čtěte také: Recepty šéfkuchařů: Teplý salát s magret z kachních prsou Šéfkuchař francouzské kavárny „Jean-Jacques“ v Petrohradu Vitalij Muračev pro The Village prozradil, jak připravit teplý salát „Salardez“ s magret z kachních prsou

Tip: Velmi chutnou a ještě zdravější šťávu získáte, pokud zkombinujete brusinky s dýní. Dýně lze také předmrazit.

Jak vyrobit brusinkový sirup?

Sirup se hodí k namáčení koláčů nebo k pravidelné konzumaci, pokud máte najednou chuť na něco sladkého.

Postup přípravy sirupu:

Bobule se přetřídí a omyjí. Poté se vloží do nádoby, ve které se budou vařit. Brusinky by se měly vařit pouze ve velmi sladké vodě. Je třeba je neustále míchat. Poté se nádoba sejme z ohně. Hmota se musí vychladnout. Po vychladnutí bobule se musí propasírovat sítem. Pro získání velmi sladkého sirupu se musí plody protřít s krystalovým cukrem. Výsledná směs se poté smíchá se sladkou vodou.

Poslední fází je nalití sirupu. Uchovává se v čistých sklenicích, nejlépe v lednici.

Příjemná mrkvovo-brusinková šťáva s uklidňujícím účinkem

Na přípravu uklidňující brusinkové šťávy budete potřebovat:

• Dva kilogramy oranžové mrkve omyjte, oloupejte a napařte.
• Mrkvové pyré přeceďte přes síto.
• Kilogram oloupaných brusinek rozemeleme v mlýnku na maso, abychom získali šťávu.
• Smíchejte obě šťávy a přiveďte k varu na mírném ohni. Nevařte je, jen je tři minuty zahřívejte.
• Po vychladnutí produkt znovu přeceďte přes síto.
• Výsledný hustý nápoj zřeďte vodou a přidejte dvě sklenice cukru.
• Šťávu zahřívejte patnáct minut, ale nevařte!
• Horké nalijte do sterilizovaných sklenic.

Tipy pro tradiční medicínu

Léčivé vlastnosti tohoto produktu nezůstaly bez povšimnutí lékařů a léčitelů. Již od 17. století se brusinková šťáva používá jako prostředek proti artróze, nedostatku vitamínů, snížené výkonnosti, revmatismu a bolestem v krku. Bobule a nápoj z ní pomáhají v boji proti rakovině, virům, infekcím, parazitům, vřídkovým kožním onemocněním, tuberkulóze a gynekologickým problémům. Je to silné přírodní antibiotikum, které má imunitní účinek. Stres, chronická únava a bolesti hlavy se poddají brusinkové šťávě.

Jako známý antiparazitikum se nápoj doporučuje používat proti vším: ředí se vodou v poměru 1/5 a výsledná směs se používá k opláchnutí vlasů a pokožky hlavy.

Při kožních onemocněních smíchejte půl sklenice vody a šťávy, přidejte lžičku medu a směs pijte třikrát denně, hodinu po jídle.

Pro hypertoniky se doporučuje připravit nápoj s medem v poměru 1/1, konzumovat 1 polévkovou lžíci třikrát denně, 15-20 minut před jídlem. Lidem trpícím onemocněním žaludku a slinivky břišní se doporučuje užívat brusinkovou šťávu zředěnou vodou v poměru 1/1 před jídlem, 50-100 g.

Při horečce se pacientovi podá směs 1 g bramborové šťávy, 2 g brusinkové šťávy a 200 g cukru, která se nechá 50–15 hodiny louhovat. Nápoj se má pít v malých porcích, 5–6krát během dne.

Při chřipce, nachlazení, kašli, bronchitidě se přípravek smíchá s medem dle chuti, aby nebyl příliš kyselý, a pije se 100 g před jídlem.

Škody a preventivní opatření

Ve velkém množství může brusinková šťáva napáchat více škody než užitku. Konzumace více než 3–4 litrů nápoje denně hrozí průjmem a dalšími zažívacími poruchami. Nekupujte šťávu obsahující sladidla, jako je kukuřičný sirup, fruktóza atd. Tím se pouze zvýší její kalorický obsah.

Ledvinové kameny

Ti, kteří pravidelně pijí brusinkovou šťávu, by si měli dávat pozor na usazování oxalátů. Spolu s vápníkem jsou tyto látky součástí ledvinových kamenů. Následující potraviny jsou bohaté na oxaláty: okra a řepa, arašídy, špenát a rebarbora, čokoláda, batáty, černý čaj a sójové boby.

Podle Národního centra pro informace o ledvinách a urologii je kombinace oxalátu a vápníku nejčastějším typem ledvinových kamenů. Asi 20 procent lidí s ledvinovými kameny má hyperoxalurii, což je neúměrně vysoká hladina oxalátu v moči. Tato skupina lidí by si měla dávat obzvláště pozor na svůj jídelníček a měla by vyloučit brusinkovou šťávu a některé další potraviny.

Mezi další látky, které jsou zodpovědné za tvorbu ledvinových kamenů, patří fosforečnan vápenatý, kyselina močová, struvit a cystin.

Pesticidy

Pokud si stále myslíte, že brusinky se sbírají výhradně na ekologicky příznivých místech, velmi se mýlíte.

Jen v USA jsou brusinky během pěstování vystaveny řadě škodlivých látek, z nichž některé snadno pronikají do dužiny bobulí a poté do brusinkové šťávy. Vědci v průměru nacházejí až 13 různých stop pesticidů, které mají karcinogenní, neurotoxické a hormonálně ničivé účinky.

Od roku 2006 se díky zvýšené pozornosti věnované tomuto problému snížila úroveň chemické kontaminace brusinek a dnes většina amerických bobulí splňuje bezpečnostní požadavky.

Brusinky jsou skladištěm vitamínů a užitečných mikroelementů, proto se toto bobule používá k léčbě velkého počtu patologií. Je zajímavé, že tato bobule si zachovává své blahodárné vlastnosti ve formě šťávy i po tepelné úpravě – při přípravě ovocného nápoje. Chcete-li připravit brusinkovou šťávu na zimu, musíte použít níže uvedené recepty.

Blahodárné vlastnosti brusinkové šťávy

Brusinkové džusy a ovocné nápoje jsou velmi zdravé nápoje. Šťáva se například používá k léčbě hypertenze, zánětlivých procesů v močovém traktu, gynekologických patologií, virových a bakteriálních infekcí a dny.. Zajímavostí je, že brusinkový džus se používá i pro vnější použití.

To je způsobeno skutečností, že tento produkt je schopen rychle a účinně zničit hnilobné mikroorganismy, které způsobují kožní léze:

• abscesy;
• mastitida;
• popáleniny;
• dermatitis;
• karbunky.

Někteří lékaři také předepisují ošetření stehů po operaci brusinkovým džusem. Taková doporučení jsou způsobena skutečností, že brusinkový džus má schopnost aktivovat regenerační procesy v těle.

Brusinkový džus je tepelně upravený nápoj, který se doporučuje používat v následujících situacích:

• v přítomnosti zánětu postihujícího genitourinární systém;
• se sníženou imunitou;
• při jaterních patologiích;
• na vředy;
• pro gynekologická onemocnění;
• při poruchách trávení;
• při patologiích kardiovaskulárního systému;
• s revmatismem;
• na nemoci, které se šíří v dutině ústní.

Aby se v brusinkových nápojích zachovalo maximální množství prospěšných vlastností, měly by být správně připraveny.

Jak rychle vyrobit brusinkovou šťávu (video)

Brusinkový džus: Výroba pomocí odšťavňovače

Nejjednodušší způsob, jak získat brusinkovou šťávu, je vylisovat ji přes odšťavňovač.

Chcete-li to provést, musíte dodržovat následující pokyny:

1. Brusinky se myjí, třídí a procházejí odšťavňovačem.
2. Odšťavňovač se očistí od zbylé dužiny. Mimochodem, dužninu lze dodatečně protáhnout gázou.
3. Na každý litr získaného nápoje přidejte 300 gramů krystalového cukru. Nápoj se promíchá a nalije do čistých sklenic.
4. Nádoby se zasílají ke sterilizaci, uzavření a ochlazení na pokojovou teplotu.

Pokud chcete šťávu skladovat déle než 12 měsíců, měli byste do ní přidat malé množství kyseliny citrónové.

Brusinkový džus: Recept krok za krokem

Zdravé složení brusinkového nápoje můžete doplnit dýní. Tento tandem má nejpozitivnější vliv na tělo, zbavuje jej nejen nemocí, ale také aktivuje metabolické procesy.

• 1 kilogram brusinek;
• 1 kilogram dýně;
• 400 gramů cukru;
• asi 1 litr vody.

• 1. Dýně se omyje, oloupe a zbaví se semínek a nastrouhá na hrubém struhadle.
  2. K dýni se přimíchá malé množství vody a směs se nechá 60 minut louhovat na mírném ohni.
  3. Pomocí odšťavňovače se z dýňového pyré vymačká šťáva.
  4. Bobule se roztřídí, umyjí a zalijí vodou tak, aby je pokryla o 2–3 centimetry.
  5. Pánev s brusinkami se položí na sporák a zahřívá, dokud se voda nevyvaří.
  6. Z vařených bobulí se také pomocí odšťavňovače vylisuje šťáva.
  7. Zeleninová a bobulovitá šťáva se smíchá, osladí, vrátí se na hořák a vaří se dalších 6 minut.
  8. Horký nápoj se nalije do čistých sklenic a umístí se do sterilizátoru na 20 minut.
  9. Nápoj v plechovkách se uzavře, obrátí dnem vzhůru, izoluje a ochladí.

Pro zvýraznění chuti tohoto nápoje přidejte před podáváním půl dezertní lžičky medu.

Jak vyrobit litr brusinkové šťávy z mražených bobulí

Výroba šťávy z mražených bobulí je mnohem obtížnější než výroba ovocného nápoje. Nicméně je to možné. Nejobtížnější částí procesu přípravy je určit, kolik brusinek musíte vzít, abyste z nich získali 1 litr šťávy. Záleží především na způsobu zmrazení bobulí a jejich předchozí šťavnatosti. Nejvíce šťávy lze získat z pečlivě zmrazených brusinek, jejichž bobule si zachovávají svůj tvar.

Na přípravu 1 litru šťávy budete potřebovat:

• 2-2.5 kg mražených brusinek;
• 4 lžíce cukru.

• 1. Zmrazené brusinky je třeba nejprve rozmrazit.
  2. Bobule se pak vloží do mixéru a rozemele na kaši.
  3. Výsledná hmota se vymačká přes několikrát složený gázový ubrousek.
  4. Hotovou šťávu je třeba nalít do čisté sklenice. Po úplném naplnění litrové nádoby do ní musíte přidat cukr. Dále by měla být nádoba zakryta víkem a odeslána ke sterilizaci. Výsledná šťáva by měla být sterilizována po dobu 25-30 minut.
  5. Poté je obrobek navinut, otočen vzhůru nohama a nutně izolován.

Tuto šťávu můžete pít ihned po vytlačení.

Jak vyrobit brusinkovou šťávu na zimu ve sklenicích

K přípravě brusinkové šťávy můžete použít čerstvé i mražené bobule. Nápoj bude nejvíce prospěšný, bude-li uvařen z čerstvých brusinek.

• 1 litr vody;
• 1 šálek čerstvých brusinek;
• 2 lžíce medu.

Jak vyrobit ovocný nápoj:

• 1. Bobule se třídí, omyjí a nasekají pomocí mixéru.
  2. Pomocí gázy vymačkejte šťávu z výsledné dužiny, kterou je třeba okamžitě nalít do sklenice, uzavřít a umístit do chladničky.
  3. Brusinková dužina se zalije vodou, přivede se k varu a vaří se 7 minut.
  4. Výsledný vývar se ochladí, filtruje a nalije do nádoby s hlavní šťávou.
  5. Nápoj se smíchá s medem, zakryje se víkem a pošle se ke sterilizaci. Nápoj v litrových sklenicích je nutné sterilizovat 15 minut.
  6. Přípravek se pro konzervaci uzavře klíčkem, obrátí dnem vzhůru, zaizoluje a nechá se zcela vychladnout.

Místo medu můžete do ovocného nápoje přidat lžíci krystalového cukru.

Recept na brusinkový sirup

Brusinkový sirup je potravinářská přísada, kterou lze použít jako doplňkovou přísadu do dezertů, snídaní a hlavních jídel.

K výrobě brusinkového sirupu potřebujete:

• 1 litr brusinkové šťávy;
• 1.5 kila cukru.

• 1. Brusinky jsou pečlivě tříděny a omyty pod tekoucí vodou.
  2. Bobule se nalijí do hmoždíře a rozdrtí dřevěným tloukem. Místo hmoždíře můžete použít jakékoli smaltované nádobí.
  3. Výsledná hmota se přenese do hrnce a mírně se zahřeje.
  4. Teplá kaše se protře přes síto.
  5. Sirup se připravuje z vody a cukru. Chcete-li to provést, přidejte cukr do teplé vody, umístěte nádobu na sporák a zahřívejte, dokud se všechna cukrová zrnka nerozpustí.
  6. Mírně ochlazený sirup se smíchá s výsledným pyré a pošle se do sporáku, kde se zahřeje na teplotu 60-65 stupňů.
  7. Produkt se nalije do sklenic a pošle ke sterilizaci. Nádoby o objemu 0.5 litru by měly být sterilizovány po dobu 20 minut a 1 litr – 30 minut.

Sirup se uzavře a nechá se, dokud úplně nevychladne.

Lahodný kompot z brusinek a jablek (video)

Výroba brusinkových nápojů na zimu pomůže posílit váš imunitní systém během chladného období. Také mnoho hospodyněk tvrdí, že nápoje z přírodních brusinek mají schopnost člověka povzbudit a nabít ho vitální energií.