Výhody, léčivé vlastnosti a kontraindikace pro použití katranu |

Bylinkáři vědí, že neexistují zbytečné rostliny. Některé lze užívat jako lék, jiné lze jíst denně jako prevenci a další lze zasadit do půdy, aby například pročistily vzduch. Existují ale i univerzální rostliny, které se hodí k jídlu, k léčbě i k dekoraci. Jednou z těchto úžasných bylin je katran. Tento ušlechtilý rival obvyklého křenu může být zcela použit a dokonce použit k ozdobení zahradního pozemku.

Struktura

Katran je jednoletá nebo víceletá bylina z čeledi zelí. V prvním roce života rostlina tvoří masité, křehké kořeny, které klesají do hloubky 2 metrů. Následující rok se z bazální růžice začínají vyvíjet modrozelené listy, které nakonec dorůstají až 30 cm Mladé listy jsou pýřité, ale s věkem jsou holé a hladké. Listy jsou pilovité, řezané podélnými zářezy. V následujících letech rostlina aktivně roste a tvoří krásný rozšiřující se keř.

Jeden vzrostlý keř může vyprodukovat až 8 kg jedlých listů. Ve třetím roce života rostlina vytváří dlouhé, rozvětvené latové květenství skládající se z velkého množství malých bílých květů. Divoce roste v Evropě, jihozápadní Asii a východní Africe. Pěstuje se v mírném podnebí mnoha zemí. Další názvy: tatarský křen, krymský křen.

Mezi všemi odrůdami je za nejcennější léčivý druh považován tatarská kapusta. Kořeny se sklízejí jako léčivé suroviny a obsahují:

• vitamín C ve velkém množství,
• vitamíny A, P, PP, B1, B2,
• hořčičný olej,
• škrob,
• cukr (až 12 %),
• éterické oleje,
• popelové prvky draslíku a fosforu,
• phytoncides.

Kromě toho byly v mladých výhoncích kapusty nalezeny valin a histadin, kyselina listová a vápník. Semena jsou bohatá na mastné oleje kyseliny olejové, stearové a linolové. Všechny části rostliny mají vysoký obsah bílkovin.

Užitečné vlastnosti katrany

Složení všech částí rostliny je pestré. Proto se doporučuje jíst ji pro udržení celkového zdraví a prevenci nemocí. Listy a kořeny bohaté na esenciální oleje, vitamíny a aminokyseliny poskytují následující účinek:

• zrychlení metabolismu,
• zlepšená chuť k jídlu,
• posílení stěn velkých a malých krevních cév,
• čištění cév od cholesterolu,
• zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi,
• zvýšení imunity a odolnosti vůči bakteriím a virům,

• zlepšení střevní sekreční aktivity,
• zlepšení krevního oběhu a zvýšení průtoku krve,
• urychlení procesů hojení a regenerace pokožky,
• regulace metabolismu lipidů,
• potlačení fermentačních a hnilobných procesů ve střevech,
• hojení sliznice postižené kvasinkovitými houbami.

Komplex složek ve všech částech rostliny působí jako přírodní antibiotikum. Pravidelné čištění a posilování cév, stejně jako dobře fungující střeva pomáhají oddálit stáří a tak nebezpečná onemocnění, jako je Alzheimer a Parkinson.

Aplikace v lidové medicíně

Katran není lékem uznávaným oficiální medicínou. Je však cenným produktem pro každodenní dietní, dietní a léčebnou výživu. Je cenný i proto, že listy se dají jíst od časného jara až do konce léta a po zbytek roku můžete kořeněnými kořeny kořenit pokrmy. Zvláště důležité je konzumovat kořeny v chladném období, kdy je riziko nachlazení nebo virové infekce velmi vysoké.

Kořeny se používají v jídle jako pikantní koření, listy se konzumují jako salát. Tradičně se používají jako celkové tonikum při únavě a nervovém napětí. Odvar z drcených kořenů smíchaný s medem se užívá perorálně, aby se odstranily soli z těla. Olej ze semen se používá k hojení vředů a léčbě gastritidy.

Kořenové odvary jsou někdy předepisovány pro:

• zlepšená chuť k jídlu,
• snížení nevolnosti a zvracení,
• ústní vody při onemocnění dásní,
• zbavit se červů a předcházet jim.

Strouhané kořeny se používají jako obklady:

• při nachlazení (můžete současně zahřát hrudník a vdechovat výpary esenciálního oleje),
• na vyčerpávající kašel, bronchitidu, zánět pohrudnice,
• na zanícené klouby při revmatismu, neuralgii a artritidě,
• ke snížení bolesti a zánětu namožených svalů a kloubů (jako lokální dráždidlo),
• s neuralgií lícního nervu.

Před aplikací obkladu je třeba pokožku namazat olejem nebo vazelínou, aby nedošlo k popálení. Po zákroku zabalte bolavé místo vlněným šátkem.

Zánět v kloubech a namožených svalech můžete odstranit i jinými dostupnými metodami:

• na pohmožděniny pomohou obklady s odvarem z kmínu,
• ylang-ylang olej pomáhá při bolestech zad a svalových křečích, jako antispasmodikum a antikonvulzivum,
• Prášek z drcených semen lnu kukačky se používá jako protizánětlivé vnější činidlo.

Kontraindikace

Nedoporučuje se jíst katran:

• při gastritidě a žaludečních vředech, zejména během období exacerbace,
• při závažných onemocněních jater a ledvin,
• během těhotenství a kojení,
• do 12 let.

Promyšlený přístup vyžaduje i vnější použití. Například lidé s bílou pletí by neměli okamžitě přikládat obklad na dlouhou dobu, aby se vážně nepopálili. Léčebné použití odvarů a nálevů by mělo být zahájeno pouze po konzultaci s lékařem.

Užitečné informace

• Mladé listy katranu a vybělené výhonky chutnají jako chřest. Při vaření se přidávají do salátů syrové nebo lehce povařené. Velké listy se vaří a dusí, podávají se jako příloha k masovým a rybím pokrmům. Listy se používají k nakládání zeleniny a také kvasí jako zelí. Pečou se celé kořeny, nastrouhané se přidávají do hotových pokrmů jako pálivé koření. Mouka ze sušených kořenů se přidává do chleba pro pikantní chuť.

• Olej ze semen se nepoužívá jako potravina, protože je hořký. Používá se však k výrobě mýdla a jako fixátor při výrobě parfémových kompozic.
• Šířící se keře s velkými světlými listy se vysazují jako hranice na zahradních pozemcích. Ke konci jara kvete kapusta bílými nebo narůžovělými květy, které navíc zdobí živé meze. Květiny přitahují do zahrady hmyz, který během kvetení opyluje ovocné stromy a keře. Nízko rostoucí rostliny tohoto druhu se používají k vytvoření pozadí pro květiny a trávy.

• Dužnaté listy a výhonky, stejně jako dužina zbylá po zpracování rostliny, jsou bohaté na bílkoviny. Proto jsou považovány za cenné krmivo pro hospodářská zvířata.

Podělte se v komentářích, zda pro vás byly informace o katran zajímavé a užitečné. Řekněte nám, zda jste někdy používali tuto úžasnou rostlinu nebo zkoušeli pokrmy z ní.