Pravidla a načasování pro sklizeň růžičkové kapusty pro zimní skladování Ruský farmář

Růžičková kapusta je velmi nenáročná na pěstování: během růstu prakticky nevyžadují další hnojení, pahorkování nebo zalévání.

Ale v podmínkách středního pásma během chladného léta často nemá dostatek času dozrát, takže při výsadbě vždy vybírejte odrůdy s raným zráním.

Pro zvýšení výnosu je nutné provést zaštipování (zaštipování) koncem srpna.

Jedná se o speciální jednoduchou techniku, při které se odstraní horní růstový bod stonku, aby se urychlil vývoj postranních pupenů. Pokud to neuděláte, stonek se silně natáhne nahoru a výsledné hlavy budou velmi malé.

Hlavním pravidlem při sklizni růžičkové kapusty před zimním uskladněním je nespěchat! Růžičková kapusta se nebojí mrazu a dokonce ani lehkých mrazů.

Čas sběru

Jaké jsou doby sklizně růžičkové kapusty?? Hlavním znakem dozrávání hlávek zelí a signálem k zahájení sklizně je úplné zežloutnutí dvou až tří spodních listů, které je nutné otrhat. Přesné načasování sklizně růžičkové kapusty se může lišit podle regionu, ale obvykle je to druhá polovina září.

Sklizeň růžičkové kapusty by měla být prováděna postupně, jak hlávky dozrávají, zdola nahoru. První sklizeň je vhodné sklízet, když plody dosáhnou velikosti vlašského ořechuaniž byste čekali, až se jejich velikost zvětší. To umožní, aby se další hlávky zelí vyvíjely rychleji.

Z jedné rostliny lze sklízet najednou deset až patnáct plodů. Po sedmi až deseti dnech dozraje druhá várka, což signalizují další zažloutlé listy, které by měly být také odstraněny. O něco později, za příznivých povětrnostních podmínek, brzy dozrají následující plody.

Velikost plodu může dosáhnout pěti centimetrů v průměru. Sklizeň na teplých podzimech může pokračovat až do listopadu. Během sezóny se z jednoho keře nasbírá několik desítek hlávek zelí. Pro jednu rodinu stačí čtyři až pět rostlin v letní chatě.

Růžičkovou kapustu můžete sklízet za každého počasí.. Pokud se v noci nečekaně objeví mráz, pak je pro zachování nutričních a chuťových vlastností hlávek zelí důležité dodržovat jedno pravidlo: ráno je nemusíte hned sbírat. Nechte vzduch trochu prohřát, rostlina se postupně osvobodí od ledových krystalků, obnoví se její vodivý systém a odpoledne můžete sklízet.

Ke sklizni růžičkové kapusty nepotřebujete žádné speciální zahradnické vybavení. Hlávky zelí se musí odlamovat prsty. To se provádí velmi snadno, není potřeba žádné úsilí.

O tom, jak a kdy sklízet další druhy zelí ze zahrady, například bílé zelí, kedlubny nebo květák, se dozvíte z našich článků.

Pravidla pro ukládání

Kde a jak růžičkovou kapustu skladovat? Nasbírané hlávky zelí se používají buď ihned čerstvé k přípravě různých pokrmů, nebo se odvážejí k zimnímu uskladnění.

Pokud je k dispozici sklep, sklep nebo zasklená lodžie, kde můžete udržovat stálou teplotu plus dva až pět stupňů, aniž byste dovolili teplotní změny, pak řezané stonky spolu s hlávkami zelí se zespodu posypou pískem a skladují se až dva měsícebez ztráty kvality nebo živin konzumací růžičkové kapusty čerstvé.

Pokud na začátku podzimu nastanou vytrvalé mrazy a výsledné hlávky zelí neměly čas dozrát, lze pro získání plné sklizně vykopat keř růžičkové kapusty a pohřbít ve skleníku, kde bude rostlina pokračovat. rostou a hlávky zelí dozrají. Hlávky zelí z takové rostliny je třeba sbírat postupně, jak dozrávají.

Čerstvá růžičková kapusta může být uložena v chladničce nejdéle deset dní..

K tomu je třeba hlávky zelí umístit do plastového sáčku s otvory nebo do speciální nádoby s ventilem. Nejlepší způsob dlouhodobého skladování růžičkové kapusty je zmrazení.

K tomu se hlávky zelí omyjí, vysuší na ručníku, vloží do plastového sáčku nebo speciální nádoby a vloží do mrazničky. Tam mohou být skladovány až do příští sklizně..

Jakou kalorickou a energetickou hodnotu má sušená růžičková kapusta, zjistíte z našeho článku.

Po sklizni celé úrody se kmen zelí pokácí nebo rovnou vytrhne.

V severních oblastech, kde je po celou zimu stabilní vysoká sněhová pokrývka a žádné tání, můžete nechat růžičkovou kapustu stát a zasypat ji dalším sněhem.

Na jaře, když roztaje sníh, vás zelí zázračně potěší čerstvými stonky.

Přečtěte si také naše články o pravidlech pro skladování všech druhů zelí doma a ve sklepě nebo ve sklepě.

Růžičková kapusta je lídrem v obsahu bílkovin mezi všemi druhy zelí.. Patří mezi deset nejlepších dietních potravin. Správné pěstování a skladování růžičkové kapusty vám umožní konzumovat lahodné přírodní vitamíny po celou zimu.