Velmi chutný kiwi džem (14 receptů na zimu) – Tomatik

Ahoj, milí čtenáři! Pokračuji v plnění sklepa neobvyklými recepty. Další v řadě je velmi chutný kiwi džem. Vzala jsem si běžný recept, přípravek zabalím do malých sklenic. Jsou vhodné k darování přátelům a příbuzným k svátku. Může to být hlavní dárek nebo chutný doplněk k němu.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Užitečné vlastnosti zralého kiwi:

• zlepšit trávení;
• normalizovat práci srdce;
• udržovat elasticitu cév;
• naplňují lidské tělo denní potřebou vitamínů a mikroelementů.

Nezralé plody (tvrdé, kyselé) se nedoporučují lidem s vysokou kyselostí žaludku, s gastrointestinálními onemocněními, zejména v období exacerbace.

Recepty z kiwi džemu na zimu

Klasický recept

Recept na kiwi džem není složitý ani nemá dlouhé postupy. Všechno je extrémně jednoduché a jasné:

1. Oloupejte 1 kg kiwi.
2. Dužinu nakrájejte na kousky nebo plátky (dle libosti). Výsledek zvažte. Přendejte plátek do hrnce.
3. Přidejte cukr v poměru 1:1. Zamíchejte.
4. Nechte chvíli odstát, aby se oddělila šťáva. Stačí asi 1–2 hodiny.
5. Hrnec postavte na oheň a vařte, dokud se nezačne vařit. Neustále míchejte, aby se nic nepřipálilo.
6. Vařte, dokud sirup nezhoustne.

Jak poznáte, že je sirup hotový? Kápněte ho na suchý talíř. Pokud se kapka rozteče, budete ho muset ještě chvíli vařit. Zůstane na talíři? To znamená, že sirup je hotový a je čas nalít džem do sterilizovaných sklenic.

Jak vařit s citronem nebo mandarinkou

Toto byl nejjednodušší recept na přípravu lahodného kiwi džemu. Chcete zkusit něco exotičtějšího? Přidejte k hlavní ingredienci grapefruit, hrušku, citron nebo mandarinku.

Smaragdový džem s pektinem

Pro hustý džem s pektinem vezměte následující ingredience:

• zralé kiwi – 1 kg;
• pomerančová, mandarinová nebo ananasová šťáva – 100 ml;
• pektin – 30 g;
• cukr – 1 kg.

Jak připravit smaragdový džem s pektinem:

1. Oloupejte kiwi, dužinu nasekejte nebo rozemlejte.
2. Přidejte ovocnou šťávu, cukr. Přikryjte pokličkou a nechte asi 25 minut vařit. Během této doby kousky uvolní šťávu potřebnou k vaření.
3. Vařte za stálého míchání, dokud nedojde k varu. Poté, aniž byste opustili hrnec, vařte 20 minut.
4. Přidejte pektin. Zamíchejte. Nechte směs vařit 5–6 minut.
5. Vložte do vyvařených sklenic a pevně uzavřete víčky.
6. Nechte směs do vychladnutí v místnosti. Poté sklenice dejte do chladného sklepa nebo suterénu. Pokud připravujete jen pár sklenic, nechte je v lednici, dokud je nebudete potřebovat.

Poznámka! Pokud vaříte džem v širokém hrnci, bude vaření trvat kratší dobu.

Pět minut s želatinou

Vezměte 5 velkých kiwi (váží asi 500-600 g), půl kila cukru, 100 ml vody, 10 g vanilkového cukru, 1 vrchovatou lžíci sypké želatiny.

1. Oloupejte ovoce. Dužinu protlačte mlýnkem na maso do hrnce.
2. Přidejte obyčejný a vanilkový cukr.
3. Zamíchejte. Nechte asi 25 minut odstát (cukr se rozpustí).
4. Mezitím rozpusťte želatinu ve 100 ml vody.
5. Hrnec postavte na oheň a vařte. Nejprve do varu (za stálého míchání), pak dalších 5-7 minut.
6. Smíchejte s želatinou, nepřiveďte k varu, odstavte z ohně. Zabalte.

Jednoduchý recept s jablky nebo hruškami

• kiwi – 1 kg;
• jablka (hrušky) – 500 g;
• cukr – 2 kg;
• citron – 1 malý plod.

Pokud používáte kyselá podzimní jablka, citron v receptu nepotřebujete.

1. Ovoce jemně nakrájejte a dejte do hrnce.
2. Přidejte cukr.
3. Pokud používáte citron, vymačkejte jeho šťávu do ostatních ingrediencí.
4. Směs promíchejte. Přikryjte pokličkou a nechte hodinu odstát.
5. Znovu promíchejte a zapněte. Vařte na mírném ohni do varu. Odstraňte pěnu a vařte dalších 25 minut. Jakmile sirup zhoustne, nalijte směs do obalu.

Dvojitý kiwi džem s jahodami

1. kiwi – 600 g;
2. luční nebo zahradní jahody – 600 g;
3. cukr – 1,2 kg.

Oloupejte a nakrájejte ovoce. V hrnci smíchejte s pískem. Dejte na oheň.

Jahody dobře omyjte a přidejte do vývaru. Vařte 25 minut při mírném varu.

Džem „Kiwi s banánem“ na zimu

• kiwi – 1 kg;
• banány – 1 kg;
• písek – 1 kg;
• čerstvá citronová šťáva – 100 ml;
• citronová kůra – 0,5 lžičky.

Hmotnost plodu se uvádí po oloupání.

1. Do hrnce dejte písek, kůru a citronovou šťávu. Kiwi také jemně nasekejte. Zamíchejte a dejte na mírný oheň.
2. Nakrájejte banány a přidejte je do hrnce 10 minut po varu.
3. Vařte za stálého míchání a sebírání pěny, dokud sirup nezhoustne.

Voňavý džem s pomerančem

• oloupané kiwi – 1 kg;
• cukr – 800 g;
• velký pomeranč (nebo citron) – 1 ks.

1. Kiwi jemně nakrájejte do hrnce. Šťávu z citrusů proceďte přes síto, aby se dovnitř nedostala semínka.
2. Přidejte cukr, promíchejte.
3. Umístěte na mírný oheň. Míchejte, dokud se nezačne vařit.
4. Vařte dalších 20 minut a sebírejte případnou pěnu.
5. Za horka dejte do sklenic a uzavřete víčky.

Chcete nahradit pomeranč grapefruitem? Oloupejte zralý grapefruit a odstraňte bílé žilky. Dužinu přidejte do pánve během míchání. Vařte jako obvykle.

Jak udělat smaragdový džem bez cukru

Existují 2 možnosti, jak vyrobit smaragdový džem bez cukru:

• s včelím medem;
• se spirulinou (náhražka cukru).

1. Vezměte 700 g oloupaného kiwi, 600 ml medu, polovinu jednoho citronu.
2. Ovoce rozmixujte v mixéru na pyré. Nalijte do hrnce. Přidejte med a citronovou šťávu.
3. Míchejte. Vařte do varu a poté nechte dalších 10 minut vařit na mírném ohni.
4. Rozdělte do sklenic.

1. Vezměte 700 g oloupaného ovoce, 1 plnou čajovou lžičku spiruliny, 1 čajovou lžičku agar-agaru, 50 ml vody.
2. Namočte agar-agar do 50 ml vody.
3. Ovoce rozmixujte na pyré. Smíchejte se spirulinou. Počkejte, až se přísada zcela rozpustí. Dejte na oheň.
4. Vařte 15 minut.
5. Přidejte agar-agar. Vařte dalších 5 minut.

Šťavnatý kiwi džem s vlašskými ořechy v pomalém hrnci

• kiwi bez slupky – 1 kg;
• písek – 1 kg;
• jádra vlašských ořechů – 100 g;
• kyselina citronová – půl lžičky.

1. Kiwi nakrájejte nadrobno a jádra ořechů lehce nasekejte.
2. Ovoce dejte na dno multifunkčního hrnce. Posypte vlašskými ořechy, poté pískem a kyselinou citronovou.
3. Hmotu promíchejte. Jemně nakrájená zelenina je měkká, takže rychle pustí šťávu.
4. Zavřete multifunkční hrnec. Nastavte čas na 35 minut v režimu „Dušení“.
5. Smaragdový nápoj nalijte do sterilizovaných sklenic.

Studený džem „Kiwi s angreštem“

Studený džem z kiwi a angreštu se připravuje velmi snadno. Oloupané ovoce a bobule se berou v poměru 1:1 plus cukr ve stejném poměru. Pokud vaříte bez varu, přidejte cukr podle chuti.

• kiwi bez slupky – 900 g;
• zralé angrešty – 900 g;
• cukr – 1,8 kg.

Jak vařit s varem? Ovoce a angrešt rozmixujte v mixéru nebo mlýnku na maso. Smíchejte s cukrem. Vařte za stálého míchání do varu a poté dalších 15-20 minut.

Jak vařit bez vaření? Kiwi a angrešt rozemeleme na masovém mlýnku. Podle chuti přidáme cukr nebo med. Naplníme do plastových nádob. Dejte do lednice do potřeby nebo do mrazáku do zimy.

Mimořádně krásný kiwi džem s mátou

Vezměte 1 kg kiwi, 1 kg cukru, 1 malou snítku čerstvé máty.

1. Oloupejte kiwi a nakrájejte je na tenké plátky. Vložte je do smaltované misky s cukrem.
2. Vařte na mírném ohni za stálého míchání.
3. Po 5 minutách vaření vyjměte ovoce děrovanou lžící.
4. Do sirupu přidejte mátu. Vařte na mírném ohni, dokud sirup nezhoustne.
5. Vyjměte mátu a vraťte ovoce zpět.
6. Vařte další 2-3 minuty.

Zdravý kiwi džem bez vaření

Zralé kiwi má sladkou chuť, takže v lednici dlouho nevydrží. A po uvaření některé prospěšné vlastnosti ovoce mizí. Co dělat? Doporučuji připravit smaragdový džem s minimem cukru bez vaření.

1. Oloupané kiwi na kousky propasírujte mlýnkem na maso. Podle chuti přidejte trochu cukru.
2. Zabalte do plastových nádob. Na zimu zmrazte.

Video recepty

Brzy sem plánuji přidat video s podrobným receptem. Pokud zapomenu, připomeňte mi to v komentářích.

Brzy na viděnou, milí čtenáři.