Vařená brokolice – kalorie, BJU, chemické složení a nutriční hodnota
Brokolice (vařená): bílkoviny, tuky a sacharidy (BJU).
| Obsah BJU | Sdílejte z RSP | dne 100 | |
|---|---|---|---|
| Proteiny | 2.38 město | 3.2% | |
| Tuky | 0.41 město | 0.5% | |
| Sacharidy | 7.18 město | 2.2% | |
100 g brokolice obsahuje 3.2 % denní hodnoty bílkovin, 0.5 % tuku a 2.2 % sacharidů.
Na základě doporučení Rospotrebnadzoru a Federálního státního rozpočtového ústavu „Federálního výzkumného centra pro výživu a biotechnologie“ hraje správné rozložení bílkovin, tuků a sacharidů (BJU) ve vaší stravě klíčovou roli pro udržení zdraví. Podle pokynů MP 2.3.1.0253-21 a směrnic Světové zdravotnické organizace by zdravá a vyvážená strava měla obsahovat 10 až 15 % kalorií z bílkovin, 15 až 30 % z tuků a 55 až 75 % sacharidy.
Vitamíny
| Obsah vitaminu | Sdílejte z RSP | dne 100 | |
|---|---|---|---|
| Rozpustné ve vodě | |||
| Vitamin C | 68.3 mg | 68.3% | |
| Vitamin B1 | 100 μg | 7.1% | |
| Vitamin B2 | 100 μg | 5.9% | |
| Vitamin B3 | 600 μg | 3.3% | |
| Vitamin B4 | 40.1 mg | 8% | |
| Vitamin B5 | 600 μg | 12% | |
| Vitamin B6 | 200 μg | 10% | |
| Vitamin B9 | 108 μg | 27% | |
| Vitamin B12 | 0 μg | 0% | |
| Rozpustný v tucích | |||
| Vitamin A | 77 μg | 9.6% | |
| Vitamin D | 0 μg | 0% | |
| Vitamin D2 | – | 0% | |
| Vitamin D3 | – | 0% | |
| Vitamin E | 1.5 mg | 10% | |
| Vitamin K | 141.1 μg | 117.6% | |
Minerály
Přehled minerálního složení (makro- a mikroprvky) brokolice (vařená)
| Obsah minerálů | Sdílejte z RSP | dne 100 | |
|---|---|---|---|
| Vápník | 0 μg | 0% | |
| Draslík | 293 mg | 8.4% | |
| Sodík | 41 mg | 3.2% | |
| Fosfor | 67 mg | 9.6% | |
| Hořčík | 21 mg | 5% | |
| Železo | 700 μg | 3.9% | |
| Zinek | 500 μg | 4.2% | |
| Měď | 100 μg | 10% | |
| Mangan | 200 μg | 10% | |
| selen | 1.6 μg | 2.9% | |
| Fluorid | 4 μg | 0.1% | |
Chemické složení a výživová hodnota
Níže uvedená tabulka ukazuje hodnoty nutričních prvků (energetická hodnota, bílkoviny, tukové složky, sacharidy, složení vitamínů a minerálů) na 100 gramů „Brokkolice (vařené)“
| Živina | Hodnota | Sdílejte z RSP | RSP |
|---|---|---|---|
| Energetická hodnota | 35 kcal | 1.5% | 2300 kcal |
| Makroživiny | |||
| Protein | 2.38 g | 3.2% | 75 g |
| Tuk | 0.41 g | 0.5% | 77 g |
| Sacharidy | 7.18 g | 2.2% | 328 g |
| Voda | 89.25 g | 4.1% | 2170 g |
| Cukr | 1.39 g | 2.4% | 58 g |
| Vlákno | 3.3 g | 16.5% | 20 g |
| Ash | 0.77 g | – | – |
| Škrob | 0 g | – | – |
| cholesterol | 0 μg | 0% | 250 mg |
| Vody rozpustné ve vodě | |||
| Vitamin C | 68.3 mg | 68.3% | 100 mg |
| Vitamin B1 | 100 μg | 7.1% | 1.4 mg |
| Vitamin B2 | 100 μg | 5.9% | 1.7 mg |
| Vitamin B3 | 600 μg | 3.3% | 18 mg |
| Vitamin B4 | 40.1 mg | 8% | 500 mg |
| Vitamin B5 | 600 μg | 12% | 5 mg |
| Vitamin B6 | 200 μg | 10% | 2 mg |
| Vitamin B9 | 108 μg | 27% | 400 μg |
| Vitamin B12 | 0 μg | 0% | 3 μg |
| Vitamíny rozpustné v tucích | |||
| Vitamin A | 77 μg | 9.6% | 800 μg |
| Alfa karoten | 0 μg | 0% | 5 mg |
| Beta karoten | 929 μg | 18.6% | 5 mg |
| Vitamin D | 0 μg | 0% | 15 μg |
| Vitamin D2 | – | 0% | 7.5 μg |
| Vitamin D3 | – | 0% | 16.25 μg |
| Vitamin E | 1.5 mg | 10% | 15 mg |
| Vitamin K | 141.1 μg | 117.6% | 120 μg |
| Macronutrienty | |||
| Vápník | 0 μg | 0% | 1 g |
| Sodík | 41 mg | 3.2% | 1.3 g |
| Draslík | 293 mg | 8.4% | 3.5 g |
| Fosfor | 67 mg | 9.6% | 700 mg |
| Hořčík | 21 mg | 5% | 420 mg |
| Železo | 700 μg | 3.9% | 18 mg |
| Stopové prvky | |||
| Zinek | 500 μg | 4.2% | 12 mg |
| Měď | 100 μg | 10% | 1 mg |
| Mangan | 200 μg | 10% | 2 mg |
| selen | 1.6 μg | 2.9% | 55 μg |
| Fluorid | 4 μg | 0.1% | 4 mg |
RDP – doporučená denní potřeba
Energetická hodnota brokolice je 35 kcal.
Více informací o živinách produktu
Užitečné vlastnosti brokolice
Brokolice je skutečným skladištěm užitečných prvků. Tato zelenina je známá svým vysokým obsahem vitaminu C – pouhá jedna porce dokáže pokrýt více než 100 % denní potřeby dospělého člověka. Brokolice je také vynikajícím zdrojem vitamínu K, poskytuje přibližně 97 % doporučeného denního příjmu na 100 gramů. Kromě toho obsahuje mnoho dalších vitamínů a minerálů, včetně vitamínu A (asi 11 %), vitamínu E, vitamínů skupiny B a minerálů, jako je draslík, hořčík a železo.
Je důležité si uvědomit následující zdravotní přínosy:
- Podpora imunity: Tato zelenina díky vysoké koncentraci vitamínu C posiluje imunitní systém.
- 2. Zdraví kostí: Hojnost vitamínu K a vápníku pomáhá podporovat silné a zdravé kosti.
- 3. Prevence nemocí: Fytonutrienty v ní obsažené mohou hrát důležitou roli v prevenci různých onemocnění díky svým antioxidačním vlastnostem.
Právě kvůli těmto vlastnostem by tato zelenina měla být zařazena do vyvážené stravy.
Zdroje chemického složení hlavních základních produktů
- Ministerstvo zemědělství USA (USDA);
- Adresář „Chemické složení ruských potravinářských výrobků“ (Ústav výživy Ruské akademie lékařských věd. Editoval člen korespondenta Moskevského leteckého institutu, profesor I.M. Skurikhin a akademik Ruské akademie lékařských věd, profesor V.A. Tutelyan)
Osvědčení
Energetická hodnota neboli obsah kalorií je měřítkem energie, kterou tělo získává z potravin nezbytných pro životně důležité funkce. Vyjádřeno v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů produktu pomáhá řídit vyváženou stravu a udržovat zdravou váhu.