Určitá rajčata: rysy pěstování a formování

Když se mnoho zahradníků zastaví u pultu se semeny rajčat, v první řadě věnuje pozornost vizuálním vlastnostem plodů (barva, hmotnost atd.). Ne každý shledává mimořádně důležitou informaci o tom, zda jsou rajčata determinantní nebo indeterminantní. Přitom tyto vlastnosti odrůd rajčat mají rozhodující význam, protože naznačují agrotechnické vlastnosti jejich pěstování.

Určitá rajčata, co to znamená

Záludné slovo determinant přešlo z lineární algebry, kde je jedním ze základních pojmů. Lze ho přeložit jako „determinant“. Botanická charakteristika rajčete – determinant – nemá s matematikou nic společného, ale co to znamená? Pokud tento termín aplikujeme na rostliny, neznamená to nic jiného než schopnost přestat růst v určité geneticky podmíněné výšce.

Rajčatový keř, jehož hlavní stonek, natažený nahoru do určité maximální hodnoty, omezuje jeho vertikální vývoj. Navíc přestává růst až po vytvoření určitého počtu květenství (obvykle od 4 do 8 kusů), určeného odrůdou. U determinantních rajčat se obvykle nevyžaduje tvorba koruny.

Neurčitá rajčata mají přesně opačný vývojový rys – budou růst vzhůru tak dlouho, jak to počasí dovolí, aniž by věděla, kdy přestat.

Určitá rajčata: klasifikace

V nepříliš spolehlivých zdrojích informací se často uvádí, že determinantní vzrůst je totožný s nanismem. To však absolutně není pravda. Odrůdy rajčat patřící do této velké skupiny se vizuálně velmi liší a ne vždy se vyznačují malými rozměry. Rostlinní specialisté rozdělují determinantní rajčata do 4 hlavních skupin, které se liší popisem.

Determinanty rajčat

Středně velká rajčata, která vytvoří první květní trs po vytvoření 8-9 listů. Po dosažení 0,7-0,9 m a vyhození posledního vrcholového vaječníku přestanou samostatně růst. Celkem se na keři vytvoří asi 5-6 květenství z každého páru listových čepelí. Období zrání determinantních odrůd je zpravidla rané a střední.

Superdeterminant

Nízko rostoucí rostliny, zřídka přesahující půlmetrovou hranici. Superdeterminantní odrůdy se vyznačují rychlým vývojem, první květenství tvoří již po 6-7 listech. Jejich plodnost však není příliš vysoká – na keři rajčete se nevytvoří více než 3-4 květní štětice. Po objevení se posledního, nejvyššího, rajče přestane růst. Díky své rané zralosti (60-70 dní) superdeterminantní odrůdy rajčat „unikají“ plísni, protože se jim podaří dát přátelskou sklizeň dříve, než se choroba projeví.

Polourčující

Velké rostliny, na determinantní rajčata nečekaně vysoké, často přesahující 1,5-2 m. Semideterminantní rajčata, ačkoli jsou vysoká, se od indeterminantních liší tím, že po vytvoření 10-12 trsů plodů přestanou růst. První květenství se vyhazuje po 8-9. listu, všechny vyšší se střídají s 2-3 listy. Trsy s květy se tvoří rovnoměrně, jak se keř vyvíjí, proto se úroda tvoří v delším období, o 2-3 týdny dříve než indeterminantní příbuzní, pokud jde o zrání.

Standardní determinant rajčata

Poněkud podobné bonsajům, kompaktním a nízko rostoucím, podsaditým rajčatům. Standardní rostliny rajčat jsou vždy jednostonkové, nepřesahující 0,25-0,6 m na výšku. Stonek má krátké internodie a hustě rozmístěné listy (u 3-4 je již vytvořeno první květenství). Standardní determinantní rajče má další charakteristické znaky: povrchní, ale dobře vyvinutý kořenový systém a téměř úplnou absenci postranních výhonků, stejně jako malý počet štětců s vaječníky – ne více než 3-4 kusy.

Výhody a nevýhody determinantních odrůd rajčat

Než dáte přednost determinantním rajčatům, měli byste se seznámit s pozitivními a negativními vlastnostmi, které jsou těmto rostlinám vlastní. Tyto důležité body přímo ovlivňují proces pěstování a péče o výsadbu.

Mezi nesporné výhody determinantů patří:

• nenáročnost, stejně jako schopnost odolat chladným rázům a náhlým změnám teploty;
• možnost bezproblémového pěstování v nechráněné půdě (vlastnost obzvláště užitečná pro chladné a severní oblasti);
• raná a ultraraná sklizeň, která pomáhá předcházet ztrátám způsobeným plísní;
• rovnoměrné zrání determinantních rajčat;
• krátké a ne příliš pracné období péče;
• slušný výnos (byly vyvinuty determinantní rajčata s rekordními výsledky);
• není třeba stavět složité nosné konstrukce;
• malá potřeba zaštipování a tvarování koruny.

Nicméně, kromě výhod mají determinantní rajčata i některé nevýhody:

• v průměru ne příliš vysoký výnos, což se vysvětluje malým počtem ovocných shluků a nemožností tvorby nových vaječníků;
• zvýšená potřeba hnojení;
• iracionalita používání nízko rostoucích determinantních rostlin ve vysokých sklenících a pařeništích;
• snížená imunita a odolnost vůči chorobám v důsledku vysoké hustoty květenství a listů na stonku;
• různé velikosti plodů – rajčata v horní části trsu mohou dorůst mnohem menší velikosti než ta ve spodní části;
• relativně krátké období plodnosti.

Vlastnosti pěstování determinovaných rajčat

Pěstování rajčat s determinantním principem vývoje neobsahuje žádná zákeřná „úskalí“. Lze však zdůraznit některé rysy:

Tvorba keřů

Standardní a superdeterminantní odrůdy vůbec nepotřebují zaštipování a prořezávání stonků, ale polodeterminantní a determinantní odrůdy vyžadují větší pozornost věnovanou nadzemní části. Pro dosažení maximálního výnosu je třeba tyto rostliny pěstovat v jednom kmeni. Někdy ve dvou, kdy se kromě hlavního stonku pod prvním štětcem zachovává i boční výhonek. Vysoké polodeterminantní keře lze formovat postupně. Podstatou je, že vrcholy postranních větví zachovaného nevlastního výhonku se po objevení štětců postupně zaštipují. V určité fázi se hlavní kmen zkrátí, čímž se bod růstu přesune na druhý pomocný.

Pasynkovanie

Je chybou se domnívat, že nebudete muset odstraňovat boční výhonky. Prořezávání bočních výhonků u determinantního rajčatového keře se provádí méně intenzivně, ale stejně jako u jiných rajčat alespoň jednou týdně. Při řezání nebo odlamování boční výhonky byste měli v dutině nechat malý pahýl (0,5-0,7 cm). Je vhodné provádět zákrok v ranních hodinách, aby do večera rány vyschly a zacelily se.

Podvazky

Téměř všechny, i nízko rostoucí determinanty, budou muset být přivázány k nějaké podpoře, jinak spadnou na zem nebo se jednoduše zlomí pod tíhou dozrávající úrody. Zvláštní opatrnosti je třeba věnovat polodeterminantům, které se vyznačují vyšším růstem.

Krmení

Několik týdnů po přesazení vzrostlých determinantních sazenic na jejich trvalé místo v zahradě se provádí první hnojení s důrazem na dusíkaté sloučeniny (kuřecí hnůj, močovina, divizna atd.). Hnojiva se přidávají každé dva týdny. S nástupem rašení pupenů se však přechází na fosforečno-draselné látky (monofosforečnan draselný, popel nebo síran draselný a superfosfát atd.), čímž se minimalizuje obsah dusíku, což vyvolává aktivaci růstu zelené hmoty.

Preventivní ošetření

Aby se snížila pravděpodobnost poškození výsadby determinantních rajčat houbovými infekcemi, rostliny se postřikují fungicidy (Ridomil, Skor, Topaz atd.).

Nejlepší odrůdy determinantních rajčat

Je poměrně obtížné vybrat si z obrovského množství determinantních hybridů a odrůd rajčat prezentovaných na zahradnickém trhu to nejlepší. Je poměrně podmíněné vyzdvihnout některé, které jsou obzvláště oblíbené mezi profesionálními pěstiteli zeleniny a amatérskými zahradníky.

Amur Bucket

Typický zástupce standardních determinantních odrůd, zřídka dorůstající výšky přes 0,45-0,5 m. První rajčata připravená ke konzumaci lze sklízet 85.-95. den. Odrůda se doporučuje k přípravě čerstvých salátů a svačin, stejně jako ke konzervování vcelku.

Zralá zelenina váží 60-70 g, má vynikající chuť, dosahuje zralosti společně – na jednom keři jich může být až 25-35 kusů najednou. V plné zralosti je rajče červené, kulovité, ale u stopky a koruny mírně zploštělé, s mírným podélným žebrováním, 4-6komorové. Produktivita je 4,8 kg / m2.

Sanka

Toto determinantní rajče, původně určené pro teplé nečernozemní podnebí, se úspěšně uchytilo i v jiných chladnějších oblastech, a to až do výšky 0,6–1 m. Odrůda se nejčastěji volí pro ranou konzumaci v salátech, ale dobře se osvědčila i v konzervované a nakládané formě.

Kulatě žebrovaná, harmonicky a přátelsky, téměř současně dozrávající zelenina po 79-85 dnech, vážící 71-90 g (někdy až 100-110 g). Plody jsou pokryty silnou slupkou, která zabraňuje praskání, a jsou natřeny v sytých červených tónech. Chuťové vlastnosti jsou dobré, tradičně rajčatové, chuť je mírně sladká. Z 1 m2 se sklidí 3,4-3,5 kg.

Aphrodite F1

Miniaturní, sotva dosahující 0,4-0,5 m, determinantní hybrid s ultrakrátkou (75-80 dní) dobou zralosti. Rajče Afrodita je obzvláště dobré v čerstvé, nezpracované formě. I mírně přezrálé plody dobře snášejí přepravu.

Plná rajčata správných zaoblených obrysů, intenzivně červeno-šarlatová, s hladkou a lesklou, tenkou, ale poměrně silnou slupkou. Hmotnost jednoho exempláře se v průměru pohybuje kolem 110-115 g. Uvnitř zeleniny jsou 3-4 semenné komory, dužina bez charakteristické kyselosti, naopak nasládlá, hustě dužnatá. Jeden m2 výsadby dává až 8 kg.

Dítě F1

Hybridní determinant první generace, který produkuje zralé plody již 94.–113. den. Keř rajčete je poměrně nízký, ne vyšší než 0,5 m, se silným vzpřímeným stonkem, malým počtem výhonků a středním počtem vrásčitě zvlněných listů.

Doporučeno k použití bez tepelné úpravy – čerstvé, ale vhodné i pro zavařování celých plodů determinantních rajčat. Zralá zelenina nevykazuje sklon k praskání. Barva slupky je jasně šarlatová, uvnitř se nachází 4-5 semenných komůrek. Průměrná hmotnost je 59-65 g. Výnos z 1 m2 výsadby je 2-3 kg. Genetická odolnost vůči TBM a skvrnitosti.

Velká máma

Vynikající velkoplodá a rychle (za 85-95 dní) zralá odrůda, určená pro salát. Rostlina je středně velká, slabě olistěná, má tlustý, silný a robustní stonek, který nedosahuje výše než 0,65-0,7 m.

Plod rajčete má známý zaoblený tvar, s výrazně žebrovaným povrchem, o průměrné hmotnosti asi 200-250 g (často i více). Četné (více než 6 kusů) vnitřní komory rajčete jsou vyplněny malým množstvím drobných semen. Deklarovaný odrůdový výnos je 7-9 kg/m 2.

Biatlon

Středně velký, determinantní hybrid, který obvykle nepřesahuje výšku 0,7-0,8 m. Keř je kartáčovitého tvaru, se středně hustou korunou, tvořící 7-8 plodných květenství. Rajčata jsou zralá ke sklizni 92.-105. den. Doporučuje se konzumovat plody čerstvé.

Zelenina je obvykle červená, s průměrnou hmotností 80-82 g, 3-4komorová, rovnoměrně zaoblená. Pod hustou slupkou rajčete se skrývá chutná, dužnato-cukrová, hustá a aromatická, jemně šťavnatá dužnina. Biatlon je málo náchylný k fusáriu a hlavním patologiím rajčat. Výnos tohoto determinantního rajčete je 8-9 kg/m².

Determinantní rajčata vás potěší ranými vitamíny, které se na stole objevují již v první polovině léta. Ve většině případů se však jejich výnos nevyznačuje vynikajícími ukazateli. Obrovskou výhodou determinantů je, že mají tendenci rychle a přátelsky dozrávat, aniž by zahradníkovi zabraly mnoho času péčí.