Tipy

Super recept na kuřecí guláš s květákovým pyré vždy velmi chutný

Jednoduchý recept z originální kuchyně. Dá se připravit za 30 minut. A dostaneme asi čtyři porce. Hotový pokrm obsahuje přibližně 611 kcal.

Foto hotového receptu na kuřecí guláš s květákovým pyré

Recept na kuřecí guláš s květákovým pyré

Celkový čas: 30 minut
Recept na: 4 porce
Kalorie: 611 kcal
Obtížnost: Jednoduchý recept
Národní kuchyně: autorský

Složení

kuřecí prsa 500 g
květák 500 g
Bulharský pepř 1 ks.
cibule (žárovka) 1 ks.
mrkev 1 ks.
kravské mléko 500 ml
slepičí vejce 1 ks.
sýr (tvaroh) 50 g
rajčatová pasta 2 polévková lžíce.
kečup 2 lžičky
koření (na kuře) 20 g
černý pepř (mletý) 1 podle chuti
kurkuma 1 lžička.
sůl 1 podle chuti

Jak vařit

Připravte si všechny ingredience.

Kuřecí řízek opláchněte pod studenou vodou a nakrájejte na malé kousky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Mrkev nastrouháme pomocí korejského struhadla na mrkev. Papriku nakrájíme na tenké proužky.

Zelí omyjeme a rozdělíme na růžičky.

Zelí dáme do kastrůlku, zalijeme mlékem a odkryté vaříme na mírném ohni, dokud zelí zcela nezměkne a mléko se téměř neodpaří.

Do předehřáté pánve dejte cibuli a na mírném ohni smažte. Asi po třech minutách opékání cibule přidejte nastrouhanou mrkev. Mrkev a cibule by měly být dobře smažené. K mrkvi a cibuli přidejte kousky kuřecího řízku, dobře promíchejte a po 5 minutách přidejte nakrájenou papriku.

V malé misce smíchejte rajčatový protlak, kečup, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

Když kuřecí řízek začne získávat malou zlatavou kůrku, nalijte směs na pánev, promíchejte a přidejte dvě sklenice studené vody, osolte, opepřete, přidejte koření na kuře a dejte na maximální teplotu. Jakmile se guláš začne vařit, stáhneme plamen na minimum a za občasného míchání dusíme přikryté 15 minut.

V samostatné misce smíchejte vaječný žloutek se smetanovým sýrem, přidejte kurkumu (koření dodá pyré barvu).

Zelí velmi důkladně rozdrťte mixérem, dokud nebude hladké. Vzniklou směs přidáme ke zelné kaši a za stálého míchání zahříváme na mírném ohni asi 5 minut do zhoustnutí. Podle chuti dosolíme.