Seznam potravin, které způsobují plynatost a nadýmání: 6 potravin, které způsobují zvýšenou plynatost a plynatost v břiše u dospělých a dětí

Zvýšená tvorba plynu v žaludku neboli plynatost je poměrně citlivé téma. Někdy k situaci, kdy je žaludek oteklý, dojde v tu nejméně vhodnou dobu: například v přeplněném transportu, v přeplněné kanceláři, mezi přáteli. Těmto potížím se můžete vyhnout, pokud znáte seznam potravin, které způsobují plynatost a nadýmání, a nezneužíváte je.

Autoři a odborníci
Ljudmila Polonská
Autor materiálu
Jekatěrina Jabloková,
Materiál je schválen odborníkem
Příčiny nadýmání a tvorby plynu v břiše
Seznam potravin, které způsobují plynatost a nadýmání
Jaké potraviny nezpůsobují plynatost a nadýmání ve střevech?
Recenze potravin, které způsobují nadýmání a plynatost
Jak snížit plynatost a nadýmání
Rada lékaře
Otázky a odpovědi
Příčiny nadýmání a tvorby plynu v břiše
Seznam potravin, které způsobují plynatost a nadýmání
Jaké potraviny nezpůsobují plynatost a nadýmání ve střevech?
Recenze potravin, které způsobují nadýmání a plynatost
Jak snížit plynatost a nadýmání
Rada lékaře
Otázky a odpovědi

Hromadění plynů ve střevech a jejich uvolňování je přirozený proces: naše tělo se tak zbavuje přebytečného vzduchu. Většina lidí zažívá plynatost 13 až 21krát denně. Pokud nezpůsobuje nepohodlí, není třeba se znepokojovat. Pokud ale žaludek ztvrdne a zdá se být nafouknutý, cítíte plnost a tíhu, bručení, bodavou bolest, nevolnost, říhání, nepříjemnou chuť v ústech, musíte jednat. Společně s odborníkem vymyslíme, jak se takovému nepříjemnému stavu vyhnout, a vytvoříme seznam potravin, které způsobují nadýmání a tvorbu plynů (1).

Příčiny nadýmání a tvorby plynu v břiše

Hromadění plynů ve střevech ukazuje na problémy s gastrointestinálním traktem (GIT). Tvorba plynu však sama o sobě není nemocí. Abyste se s tímto stavem vyrovnali, musíte zjistit jeho příčinu. Zde je seznam těch hlavních.

1. gastrointestinální onemocnění. Na plynatost si stěžuje 10 až 25 % lidí. Pokud je ale diagnostikován syndrom dráždivého tračníku, gastroduodenitida, pankreatitida, refluxní choroba, syndrom bakteriálního přerůstání (SIBO) a další gastrointestinální onemocnění, dochází k nadýmání mnohem častěji: trpí jím devět z deseti pacientů (2).
2. Zvyk svačit na cestách, rychle polykat jídlo. Pokud člověk jí příliš rychle nebo při jídle mluví, polyká přebytečný vzduch. V tomto případě nadýmání trvá krátkou dobu, ale může se změnit v říhání vzduchu a dlouhotrvající škytavku.
3. Změny v těle související s věkem. Starší lidé si často stěžují na zácpu a hromadění přebytečných plynů ve střevech, protože se zpomaluje gastrointestinální motilita.
4. Spotřeba produktů, které stimulují tvorbu plynu. Nejčastější příčinou plynatosti je konzumace potravin s vysokým obsahem látek, při jejichž trávení vzniká hodně plynů.

Seznam potravin, které způsobují plynatost a nadýmání

Ve skutečnosti potraviny, které způsobují plynatost, nejsou nutně škodlivé nebo nebezpečné. Musí se však používat opatrně. Některé z nich obsahují komplexní látky: vlákninu, škrob, rafinózu nebo sacharózu. Aby je rozložily, přijdou na pomoc bakterie žijící ve střevech.

Při zvládání těžkých a drsných potravin tyto mikroorganismy uvolňují odpadní látky – plyny. Pokud musí hodně „pracovat“, hromadí se příliš mnoho plynu. Zde je šest skupin potravin, jejichž rozklad nejaktivněji produkuje plyny ve střevech.

1. Luskoviny

Fazole, hrách a fazole jsou skutečným zachráncem pro vegany a vegetariány: díky nim mohou lidé, kteří se vzdají masa, nahradit nedostatek bílkovin ve stravě. Tyto produkty ale zároveň obsahují komplexní cukr – rafinózu, kterou tělo není vždy schopno strávit.

Pokud člověk nemá dostatek enzymu k štěpení rafinózy, pak ta přechází z tenkého střeva do tlustého střeva v nestrávené formě, což způsobuje plynatost. Pro zmírnění účinků rafinózy je nejlepší fazole a hrách před vařením na několik hodin namočit a poté dlouho vařit. Nejšetrnějším produktem mezi luštěninami je čočka, která téměř nedráždí střeva.

2. Brukvovitá a jiná zelenina

Bílé zelí, květák, růžičková kapusta, brokolice, tuřín, ředkvičky, chřest, artyčoky, cibule, česnek a další zelenina obsahují komplexní sacharidy a vlákninu, které obvykle vedou k tvorbě plynů ve střevech. Existuje několik způsobů, jak připravit zelí a další zeleninu, aby se zmírnila „tíže“ práce střevních bakterií. Je lepší je nesmažit, ale péct, dusit, vařit nebo restovat.

3. Sycené nápoje

Sycená voda je kapalina, která se pod tlakem mísí s oxidem uhličitým. Pijeme vodu a polykáme plyn, který se vstřebává do krve a jeho přebytek zůstává v žaludku. V tomto případě plyn odchází beze stopy spolu se vzduchem. Pokud ale takovou tekutinu rychle spolkneme, dostane se do těla více vzduchu, který může způsobit nadýmání. Perlivou vodu je lepší nahradit neperlivou minerální vodou.

4. Mléko a mléčné výrobky

Ne všichni lidé tráví mléčné výrobky. Může za to laktóza, typ přírodního cukru, který se nachází v mléce a výrobcích z něj. Rozkládá se v tenkém střevě díky enzymu zvanému laktáza. Pokud tento enzym nestačí (a jak člověk stárne, množství laktázy v lidském těle nevyhnutelně klesá), dochází k intoleranci mléka. Dokonce i kefír, který mnozí považují za bezpodmínečně užitečný, pokud ho pijete v noci, dokáže způsobit pořádnou bouři v žaludku.

5. Ovoce

Čerstvá jablka, hrušky, broskve, meruňky a švestky jsou také lídry mezi zdravými potravinami. Ale konzumace velkého množství sladkého ovoce je cestou ke zvýšené tvorbě plynu a nadýmání, stejně jako k průjmu. Plody obsahují nejen fruktózu, ale také velké množství vlákniny, která může po konzumaci způsobovat nepříjemné pocity.

6. Rychlé občerstvení

Velké pokrmy nasáklé olejem, zvláště pokud jsou smyty sladkou sodou, způsobují fermentaci a tvorbu plynu.

Dětská gastroenteroložka Ekaterina Yablokova, kandidátka lékařských věd, docentka oddělení dětských nemocí Klinického ústavu dětského zdraví pojmenovaná po. N. F. Filatov a Sechenovská univerzita vysvětluje:

— Konzumace rychlého občerstvení bohatého na tuk a cukr může narušit normální gastrointestinální motilitu. Nasycené tuky a trans-tuky zpomalují zpracování potravy v žaludku. Nejsou dostatečně dobře tráveny v tenkém střevě lipázou, pankreatickým enzymem. Zbytky tuku/mastných kyselin jsou metabolizovány některými mikroflóry za vzniku plynů. Nadbytek sacharidů v rychlém občerstvení je potravou i pro střevní bakterie, způsobuje látkovou výměnu s tvorbou plynů a hromadění plynů ve střevech je příčinou nadýmání.

Obecně platí, že mnoho potravin v naší každodenní stravě může způsobovat nadýmání a plynatost kvůli vysokému obsahu vlákniny (dietní vlákniny), cukrů nebo jiných látek, které nejsou v těle plně absorbovány. Přebytečné sacharidy využívá mikrobiota jako potravu, ale mikrobi při své životně důležité činnosti produkují plyn, který v nás vyvolává nepříjemné příznaky.

Mezi potraviny, které často způsobují nadýmání, patří ovoce a zelenina, zejména čerstvé. — vysvětluje gastroenteroložka Ekaterina Yablokova. – Pravda, některé z nich i v tepelně upravené formě mohou způsobit plynatost – například bílé zelí. Pozor si musíte dávat zejména při konzumaci ředkviček, ředkviček, cibule a česneku, mléčných výrobků, luštěnin, sycených nápojů.

Jaké potraviny nezpůsobují plynatost a nadýmání ve střevech?

Pokud se plynatost objevuje často, musíte přehodnotit svůj jídelníček. Nabízíme seznam potravin, které nezpůsobují nadýmání a pomáhají snižovat množství plynů ve střevech.

1. Obiloviny. Pohanka, ovesné vločky a jáhlová kaše jsou vynikajícím lékem na plynatost a nadýmání, protože jsou snadno stravitelné, zvláště pokud jsou vařeny ve vodě. Doporučuje se dát přednost kaším, které se vaří 15-20 minut. Můžete přidat podušené sušené ovoce nebo trochu banánu nakrájeného na kousky..

2. Libové ryby nebo drůbež. Nepříliš vláknité maso a drůbež bez kůže jsou dobře stravitelné a jemně procházejí střevy, aniž by produkovaly přebytečné plyny. Pro lidi s nadýmáním je užitečné jíst dušené kotlety, masové kuličky, suflé a kastrol. Libové ryby je nejlepší konzumovat ve formě celého vařeného kousku nebo mletých masových kuliček a řízků.

3. Zelenina s nízkým obsahem vlákniny. Mrkev, bramborová kaše, cuketa nebo vařená dýně nezpůsobí nepohodlí ve střevech.

Recenze potravin, které způsobují nadýmání a plynatost

Jak snížit plynatost a nadýmání

Nejlepším lékem na plynatost je správná strava. Člověk, který má neustálé problémy kvůli zvýšené tvorbě plynů a nadýmání, se musí zamyslet nad svou stravou a změnit své stravovací návyky. Zde je několik doporučení.

1. Je důležité omezit konzumaci rychlého občerstvení a pečiva, které způsobují fermentaci. Měli byste také snížit příjem soli a cukru.
2. Je lepší vařit doma, upřednostňovat vařená, dušená nebo dušená jídla, zejména kaše na vodní bázi, slizké a pyré polévky, řízky a karbanátky.
3. Zkuste si dát na čas a jídlo důkladně rozžvýkat, aniž byste ho polykali po kouscích.
4. Důležité je pít dostatek neperlivé vody – správný pitný režim podporuje proces trávení potravy. Zajistěte, aby byla voda vždy k dispozici, a neignorujte žízeň.
5. Doporučuje se nahradit pšeničný chléb sušeným obilným chlebem nebo chlebem bez kvasnic.

Rada lékaře

Naše odbornice, dětská gastroenteroložka Ekaterina Yablokova, dala doporučení, jak bojovat s plynatostí a omezit nadýmání.

— Univerzální recept pro každého neexistuje. Potravinové intolerance se velmi liší, ale existuje několik univerzálních tipů.

1. Vyhýbejte se potravinám, které způsobují nadýmání, a vybírejte ty, které jsou snadno stravitelné. Ovoce a zeleninu je nejlepší konzumovat v tepelně upravené formě. Výjimkou jsou čerstvé neutrální zelené bez hořkosti. Před plnotučnými mléčnými výrobky je lepší upřednostňovat kysané mléčné výrobky a při intoleranci laktózy volit „bezpečný“ mléčný výrobek (například tvrdý sýr a tvaroh). Pro lidi s nedostatkem laktázy je dnes k dispozici široká škála bezlaktózových produktů od různých výrobců.
2. Jezte malá jídla několikrát denně v tříhodinových intervalech: hlad, stejně jako přejídání, je škodlivý. Předpokladem je také jíst beze spěchu. Je lepší se vyhnout používání žvýkaček.
3. Prospěšné je pravidelné cvičení – jóga, plavání, chůze. Zlepšují peristaltiku a snižují plynatost.
4. Pokud vás problém nadýmání u dospělého neustále obtěžuje nebo existují další stížnosti, návštěva terapeuta nebo gastroenterologa by se neměla odkládat. Příčiny tohoto stavu jsou různé: funkční a organická onemocnění trávicího traktu, potravinové alergie, nežádoucí účinky léků, střevní infekce atd. Léčba samozřejmě nebude univerzální – záleží na konkrétním onemocnění, které lékař vám pomůže pochopit.
5. Pokud se problémy s nadýmáním objevují pravidelně a jsou doprovázeny dalšími nepříjemnými příznaky – bolestmi břicha, hubnutím (u dítěte zpomalením růstu), výskytem krve ve stolici, zácpou nebo průjmem, měli byste se co nejdříve poradit s lékařem . Tyto stavy mohou být příznakem vážného onemocnění.

Lékař objedná laboratorní a instrumentální testy, provede diagnózu a předepíše terapii. Samoléčba v takových případech může být nebezpečná. Včasná detekce a léčba gastrointestinálních onemocnění pomáhá předcházet komplikacím a zlepšuje kvalitu života.

Otázky a odpovědi

Na nejoblíbenější otázky o nadýmání a tvorbě plynů odpovídáme s odbornicí, gastroenteroložkou Ekaterinou Yablokovou.

Co může způsobit plynatost u novorozence?

Nadýmání u kojenců a střevní kolika se objevují v důsledku nedokonalé střevní motorické funkce.

„Je třeba si uvědomit, že reakce každého člověka na jídlo je individuální a závisí na přítomnosti nebo nepřítomnosti jakékoli potravinové tolerance,“ vysvětluje dětská gastroenteroložka Ekaterina Yablokova. — Pokud má dítě takové problémy, doporučuje se vést si stravovací deník, zaznamenávat reakce na potraviny a v budoucnu je ze stravy vyloučit. Různá onemocnění zažívacího traktu začínají v dětství. Proto je lepší, aby se rodiče poradili s pediatrem.

Tvorba plynů u kojenců je velmi častým problémem; souvisí s anatomickým a funkčním vývojem trávicího systému a gastrointestinální mikroflóry v prvním roce života dítěte. Můžete dát nějaké obecné rady rodičům dítěte.

1. Při kojení se ujistěte, že se dítě správně přisává k prsu. To je důležité, aby se zabránilo spolknutí vzduchu. Při umělém krmení se vyvarujte překrmování. Váš dětský lékař vám pomůže zjistit rozvrh krmení. Pro děti s nadýmáním a kolikami jsou vyráběny léčivé směsi obohacené o pre- a probiotika, které tyto příznaky zmírňují.
2. Pokuste se omezit polykání vzduchu dítěte tím, že ho budete držet pod úhlem 45 stupňů během krmení a poté vzpřímeně, abyste pomohli plynům uniknout ze žaludku.
3. Pokud se objeví nadýmání, jemnými krouživými pohyby ve směru hodinových ručiček masírujte bříško vašeho dítěte, abyste pomohli vytlačit vzduch ze žaludku a střev. Tento postup je lepší provádět mezi jídly.

Je to důležité,: pokud je problém s nadýmáním přetrvávající a dlouhodobý, pokud se vyskytnou jiné obtíže, určitě se poraďte s pediatrem. Ten určí rozsah dalšího vyšetření a léčby a případně vás odešle ke gastroenterologovi.

Jaké potraviny způsobují plynatost u těhotných žen?

„Hormonální hladiny žen se během těhotenství mění,“ vysvětluje Ekaterina Yablokova, „produkuje se více progesteronu, který má relaxační účinek na střevní svaly. Pokud se to spojí se sedavým způsobem života, zhoršuje se střevní motilita.

Pro omezení tvorby plynů je lepší vyloučit hnědé pečivo, luštěniny, zelí a další zeleninu s vysokým obsahem vlákniny, sladkosti, ovoce a mléko, nechat jen biojogurt nebo nízkotučný kefír.

Může nadýmání a plyn zmizet samy?

Pokud je zvýšená tvorba plynu způsobena špatně stravitelnými, příliš kořeněnými nebo neobvyklými potravinami, pak s největší pravděpodobností projde. Pokud se příznaky pravidelně opakují, je lepší konzultovat vyšetření s gastroenterologem.

Jaké lidové prostředky pomohou zbavit se nadýmání a plynu?

• Mátový čaj může snížit plynatost, pokud se pije spíše po jídle než během jídla. Mentolový olej, na který je máta bohatá, tiší křeče v břiše a pomáhá zbavit se plynatosti. Můžete si připravit infuze heřmánku, máty, třezalky a vypít je půl sklenice půl hodiny před jídlem.
• Můžete si uvařit čaj s přídavkem máty, fenyklu, heřmánku a koriandru.

Seznam zdrojů: