Recept na rychlé vaření s kousky nakládaného zelí s fotografiemi krok za krokem.

Velmi chutné, křupavé, aromatické a šťavnaté! Rychle uvařené zelí marinované na kousky skvěle doplní každý pokrm. Zároveň se velmi rychle vaří – stačí nechat zelí přes noc marinovat a ráno si můžete pochutnat na lahodné svačině.

Instantní kousky nakládaného zelí

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 10 % 1 g
Tuky 20 % 2 g
Sacharidy 70 % 7 g
GI: 63 / / 38

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak udělat rychle uvařené zelí marinované na kousky s octem? Připravte si všechny ingredience. Bílé zelí by mělo být čerstvé a šťavnaté, hlávka by měla být utažená, bez zelených listů nahoře. Sklenice předem sterilizujte. Jak na to, se dozvíte v samostatném článku pomocí odkazu na konci receptu. Připravte si také pracovní plochu: umyjte stůl a desky, nejlépe jedlou sodou. Umyjte si ruce mýdlem.

Krok 2:

Zelí oloupejte z vrchních suchých a špinavých listů. Hlávku zelí nakrájíme na několik částí, vyřízneme stopku. Zelí nakrájíme na středně velké kousky nebo kostky.

Krok 3:

Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky, pokud mrkev není velká. Velké plátky lze nakrájet na několik dalších kusů.

Krok 4:

Česnek oloupeme a nakrájíme na velké kousky.

Krok 5:

Zelí dejte do čisté, vysterilizované a vysušené sklenice, navrstvěte na něj plátky mrkve, kousky stroužků česneku a bobkové listy. Po namletí můžete přidat pár hrášek koriandru. Umístěte zelí do sklenice velmi těsně až k ramenům sklenice a zhutněte každou vrstvu.

Krok 6:

Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, nalijte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu nad teplem. Vroucí vodu z konvice můžete ihned vylít. Přidejte cukr, sůl, rostlinný olej. Vše míchejte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Marinádu vařte asi dvě minuty. Zalijte odměřeným množstvím octa, zamíchejte a ihned vypněte oheň.

Krok 7:

Zelí ve sklenici ihned přelijte vařící marinádou, dokud nebude zcela zakryté.

Krok 8:

Sklenici zelí uzavřeme nylonovým víčkem a necháme při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí. Poté dejte sklenici zelí do chladničky nebo na jiné chladné místo na 9-10 hodin, nebo ještě lépe přes noc.

Krok 9:

Zelný předkrm je připraven. V lednici se dá skladovat poměrně dlouho, a čím déle sedí, tím je chutnější. Ale tento salát je tak chutný, že dlouho nestagnuje. Dobrou chuť!

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Ocet v receptech, pokud autor neuvádí jinak, se standardně přidává v koncentraci 9 %.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby