Rajčata s cibulí a olejem na zimu: recept na úžasnou přípravu

Miluji pěstování různých odrůd rajčat na mé zahradě. Během sezóny jsou na mém stole cherry rajčata různých odstínů a obrovské ovoce „Oxheart“ a všechny druhy „smetany“ a „Lady finger“. Rajčata na zimu připravuji podle speciální receptury s cibulí v oleji, která vám umožní cítit příjemnou vůni letní sklizně i v chladném období.

Rajčata s cibulí a olejem na zimu (recept na salát s celým ovocem)

Nikdy v takových úpravách nemíchám různé druhy rajčat – hrozí tím zkažení konzervy. Koneckonců, každá odrůda má své vlastní chuťové vlastnosti a schopnost odolávat vysokým teplotám. Malá rajčata jsou pro tento typ zavařování ideální.

• zralá rajčata. Používám buď středně velká žlutá cherry rajčata, nebo dlouhé shluky slunéček;
• velké žárovky lehkých odrůd. Množství závisí na vašich možnostech a přáních. Používám 1 velkou cibuli na 1 sklenici;
• 5 hrášek libovolného pepře;
• 2 bobkové listy;
• 2 stroužky česneku;
• 3 hřebíček;
• špetka suchého kopru. Množství koření je uvedeno na 1 litrovou sklenici.

• 1 litr čištěné vody;
• 2 polévkových lžic stolní sůl;
• 3 Art. l granulovaný cukr;
• 2 umění. l. ocet 9%;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej bez zápachu.

1. Všechna rajčata omyji a osuším. Odstraňuji stonky.
2. Sklenice zahřívám v troubě na 100 stupňů alespoň 10 minut.
3. Kovová poklice opařím vařící vodou.
4. Česnek také očistím a umyji a připravenou cibuli nakrájím na půlkolečka.
5. Na dno teplých sklenic dávám suché koření a hřebíček.
6. Rajčata naskládám pevně do nádob a prokládám je štědrými porcemi připravené cibule. Sklenice by měly být naplněny rajčaty až po vrch.
7. Přivedu vodu k varu a zaliji jí své přípravky.
8. Přikryjeme víčky a necháme čtvrt hodiny (15 minut).
9. Tekutinu naliju zpět do rendlíku a přidám cukr a sůl. Přivedu k varu.
10. Jakmile se krystalky koření rozpustí, pošlu ocet a olej obecné firmě a dobře promíchám.
11. Rajčata a cibuli přelijte horkou marinádou a salát ihned uzavřete.
12. Převrátím na starou deku a zabalím ze všech stran.

Hotové konzervy posílám do sklepa k uskladnění až do zimy, až když úplně vychladnou pod „kožíškem“.

Rajčata v konzervě s cibulí a máslem, plátky „Finger lickin‘ good“.

Tento recept je určen pro 8litrové sklenice, celková hmotnost svačiny se může lišit v závislosti na velikosti výchozích produktů.

• 5 kg velkých rajčat;
• 4 velké hlavy světlé cibule;
• 1 pálivá paprika;
• 2 hlavy zimního česneku (má větší stroužky);
• 8 polévkové lžíce. l. rostlinný olej bez zápachu;
• 1 svazek listů petržele;
• 16 bobkových listů;
• pepř – používám nové koření, ale pokud máte rádi černý pepř, bude to stačit;
• 2 polévkové lžíce. l. s hromadou kuchyňské soli;
• 1/5 polévkové lžíce. l. s hromadou krystalového cukru;
• 1,5 umění. l. ocet 9%.

Poznámka: v receptu je množství koření a koření uvedeno na 1 litr marinády. Nejjednodušší způsob, jak vypočítat požadovaný objem, je naplnit rajčata připravená k válcování obyčejnou vodou. Poté tekutinu slijte a změřte její množství. Marinády tak bude dostatek a rajčata nebudete muset dolévat převařenou vodou.

Jak sroluji salát s rajčaty a cibulí na plátky na olíznutí prstů:

1. Ovoce a bylinky nejprve umyji a osuším.
2. Rajčata zbavím nástavců a nakrájím na malé plátky – množství závisí na velikosti celého ovoce.
3. Sklenice vařím v páře nebo nahřívám v troubě.
4. Na dno horkých nádob položím bobkový list a 5 hrášek nového koření.
5. Přidám 2-3 oloupané stroužky česneku a najemno nasekanou petrželku (asi polévková lžíce).
6. Cibuli nakrájím na půlkolečka. Přidejte polovinu nakrájené zeleniny do 1 sklenice.
7. Nyní pevně ukládám kousky rajčat do nádob a uspořádávám je cibulovými peříčky.
8. Rajčata, cibuli a koření zaliji vroucí vodou a přiklopím pokličkou.
9. Po 15 minutách nalijte tekutinu do hrnce, rozpusťte v ní sůl a cukr. Přivedu k varu, do nálevu přidám ocet a olej, zamíchám.
10. Vroucí marinádu naliji do přípravků a ihned je sroluji.
11. Převrátím to na tlustou základnu a zabalím do staré deky.

Zákruty beru do sklepa na uskladnění, když rajčata s cibulí a kousky másla úplně vychladnou. Recept na smotání lahodné rajčatové šťávy: https://zakatushki.ru/ovoshi-i-gribi/zagotovka-tomatnogo-soka-na-zimu/

Jsme v Odnoklassniki

• Hlavní
• Zelenina a houby
• Ovoce a bobule
• Sušení, Kandované ovoce, Pastila
• Solení a moření
• Různé

Západy slunce © Copyright 2013 — 2023
Všechny materiály na webu podléhají autorským právům. Použití materiálů z webu je možné se souhlasem administrace.

Ahoj, ahoj! A já jsem zase Taťána Kašitsyna.

Všichni víte, že většina hospodyňek si dělá zimní přípravky. Nejčastěji se jedná o okurky a rajčata, i když se používá i jiná zelenina. Dnes si povíme o té druhé.

Ne všechna rajčata jsou pro zavařování stejně dobrá. Některé plody se pro zavařování nehodí, i když jsou kvalitní. Ale nespěchejte s jejich vyhazováním – taková rajčata se dají marinovat na plátky!

A dnes vám povím, jak si připravit lahodnou svačinku z kousků rajčat s cibulí a olejem. A s tím mi pomohou detailní fotografie. Už jen jejich pohled vám jistě vzbudí chuť k jídlu.

Rajčata marinovaná na plátky nejsou o nic horší než celá rajčata. Hodí se k teplým masovým a rybím pokrmům a budou také skvělým samostatným pochoutkem.

Čím šťavnatější a dužinatější ovoce použijete, tím lepší bude hotový pokrm. Pojďme se podívat, co musíte udělat, abyste si během chladného období uchovali kousek léta pro sebe.

Rajčata v klíncích s cibulí a olejem na zimu – recept bez sterilizace

Takže naše dnešní konzervované jídlo je voňavá a chutná svačinka pro celou rodinu. Tato pochoutka není vůbec složitá na přípravu: zvládnete ji, i když jste nikdy předtím nepřipravovali konzervy. Pojďme se na to podívat?

Složení:

• Rajčata – 0,5 kg;
• Cukr – 1,5 polévkové lžíce. lžíce;
• Cibule – 2 ks .;
• Ocet 9% – 50 ml;
• Jakékoli čerstvé bylinky – pár snítek;
• Voda – 500 ml;
• Rostlinný olej – 1,5 polévkové lžíce. lžíce;
• Hrubá sůl – 1,5 lžíce.

Příprava:

1. Zeleninu omyjte a odstraňte stonky. Zbývající dužinu nakrájejte na velké plátky. Cibuli omyjte, oloupejte a nakrájejte na půlkroužky.

2. Sklenici důkladně umyjte. Na dno dejte pár větviček zeleniny a půl cibule.

3. Sem se také posílají rajčata.

Aby se ujistili, že pevně sedí, zatřepejte sklenicí.

Uprostřed uděláme další vrstvu cibule.

4. A sklenici zcela naplňte rajčaty. Navrch znovu dejte trochu cibule a zeleniny. Sklenici se zeleninou zalijte vroucí vodou. Přikryjte víkem a nechte 15 minut odstát.

5. Po uplynutí této doby nalijte vodu do hrnce a rozpusťte v ní sůl a cukr. Dejte na oheň.

6. Po několika minutách, kdy se marináda zahřeje, přidejte rostlinný olej a ocet. Počkejte, až se začne vařit.

7. Do naplněné sklenice nalijte vroucí nálev. Ihned ji uzavřete víkem a nechte vychladnout.

8. Přípravek je hotový. Úplné vychladnutí bude trvat 10–12 hodin. Poté lze sklenici uložit do lednice nebo sklepa.

Jak vařit plátky rajčat na zimu podle receptu „Dobré, že si olíznete prsty“

Nyní vám doporučuji vyzkoušet další verzi velmi chutného a sytého občerstvení, které bude skvělou přílohou k jakémukoli teplému jídlu. Je lepší podávat tato rajčata vychlazená – v této formě bude jejich chuť nejzářivější! Uvařte a přesvědčte se sami.

Složení:

• Rajčata – 500 gr.;
• Česnek – 3 hřebíčky;
• Rostlinný olej – 0,5 polévkové lžíce. lžíce;
• Černý pepř – 3 hrášky;
• Kopr – snítka;
• Sůl – 0,5 polévkové lžíce. lžíce;
• Stolní ocet – 1 lžíce;
• Cibule – 0,5 ks .;
• Cukr – 0,5 polévkové lžíce. lžíce;
• Semínka koriandru – 0,25 lžičky;
• Bobkový list – 1 kus.

Příprava:

1. Sterilizujte sklenici a osušte ji. Na dno dejte kopr.

2. Přidejte sem cibuli nakrájenou na kolečka a celé stroužky česneku.

3. Rajčata omyjte a odstraňte stopku. Zbývající část nakrájejte na velké kousky. Sklenici jimi naplňte až po okraj.

4. Zalijte zeleninu vroucí vodou. Nechte 15 minut louhovat.

5. Pomocí poklice s otvory slijte vodu do hrnce. Přidejte bobkové listy, koriandr a pepř. Rozpusťte cukr a sůl. Zalijte slunečnicovým olejem. Dejte na oheň. Když se marináda vaří, přidejte stolní ocet.

6. Zeleninu zalijte horkým nálevem a zarolujte. Nechte zcela vychladnout. Jídlo je hotové!

Sladká rajčata v klíncích s olejem a cibulí

Kdo řekl, že nakládaná rajčata musí být slaná? Doporučuji vám připravit rajčata ve sladké marinádě. Její chuť si mimochodem zaslouží neméně pozornosti než chuť hlavních ingrediencí.

Složení:

• Rajčata – 1 kg;
• Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce;
• Cibule – 2-3 ks;
• Česnek – 3-4 stroužky;
• Voda – 1 litr;
• Cukr – 2,5 polévkové lžíce. lžíce;
• Bobkový list – 2 ks;
• 9% ocet – 3 polévkové lžíce;
• Rostlinný olej;
• Černý pepř – 5 hrách.

Příprava:

1. Ovoce omyjte a nakrájejte na 3-4 kusy. Cibuli nakrájejte na půlkroužky.

2. Sterilizujte sklenici a na její dno dejte koření: bobkový list, pepř, česnek. Zbývající prostor naplňte rajčaty a cibulí, střídavě je vrstvíme. Nyní musíme ohřát zeleninu: zalijte ji vroucí vodou a na 15 minut se věnujte jiným věcem.

3. Po uplynutí stanovené doby nalijte vodu ze sklenic do hrnce. Smíchejte v ní cukr a sůl a výsledný nálev přiveďte k varu.

4. Na samý konec přidejte ocet a rostlinný olej. Dobře promíchejte.

5. Nalijte horký nálev do našich sklenic až po okraj.

6. Zbývá už jen srolovat polotovary a nechat je vychladnout.

Jak pokrýt rajčata plátky, cibulí a rostlinným olejem

Další jednoduchý způsob, jak si zarolovat naši svačinu. Rychle a snadno vám připravíme šťavnatý letní pokrm, který potěší vás i vaše blízké svou bohatou chutí za zimních večerů.

Složení:

• Voda – 700 ml;
• Čerstvá rajčata – 500 g;
• Česnek – 5 stroužků;
• Cibule – 1 ks .;
• Slunečnicový olej – 40 ml;
• Sůl – 20 gr .;
• 9% ocet – 60 ml;
• Cukr – 40 gr.;
• Svazek petrželky – ¼ dílu;
• Křenový kořen – kus.

Příprava:

1. Nejprve omyjte rajčata, odřízněte stonky a zbytek nakrájejte na velké kusy.

2. Sterilizujte sklenici a na její dno položte kořen křenu, nakrájenou zeleninu a cibuli a 2 stroužky česneku.

3. Dále naplňte sklenici rajčaty do středu.

4. Opakujte vrstvu cibule, česneku a bylinek.

5. Zbývající prostor opět vyplňte rajčaty. Poslední vrstvou je opět cibule a zelenina. Výsledný salát zalijte vroucí vodou. Sklenici přikryjte víkem a nechte 15 minut odstát.

6. Poté tekutinu ze sklenice nalijte do hrnce. Přiveďte k varu. Smíchejte se solí a cukrem. Po 2–3 minutách varu přidejte rostlinný olej a ocet.

7. Nalijte horkou marinádu do sklenic a zarolujte.

8. Zbývá už jen počkat, až polotovary vychladnou.

Nakládaná rajčata nakrájená na zimu. Jednoduchý recept s bylinkami a česnekem

Je čas naučit se další metodu marinování rajčat v kouskách. Tato lahodná sladkokyselá svačinka jistě potěší celou vaši rodinu a přátele. Připravte se na odpovědi na otázky ohledně receptu a rozdání dalších věcí.

Složení:

• Rajčata – 0,5 kg;
• Voda – 700 ml;
• Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce;
• Cukr – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Cibule – 1 ks .;
• Stolní ocet – 60 ml;
• Petržel – několik snítek;
• Česnek – 5-6 stroužků;
• Slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce.

Příprava:

1. Připravíme si naši hlavní ingredienci – rajčata. Je třeba je omýt a nakrájet na velké kusy. Takto.

2. Dále vezměte předsterilizované sklenice. Na jejich dno položte plátky česneku a jemně nasekanou petrželku. Další vrstvu tvoří půlkroužky cibule – ne všechny, ale jen malou část.

3. Zbývající prostor vyplňte rajčaty. Položte je těsně vedle sebe, smíchejte s cibulí.

4. Nyní zalijte zeleninu vroucí vodou. Prázdnou, bez koření. V této fázi je třeba ji přikrýt pokličkou a nechat 10 minut odstát.

5. Poté slijte vodu ze sklenic a rozpusťte v ní cukr a sůl. Dejte na oheň. Když se marináda vaří, přidejte slunečnicový olej a ocet.

6. Omáčku můžeme přelít rajčata. Teď už jen musíme zarolovat sklenice a počkat, až vychladnou. Příprava je hotová! Zvládli jsme to!

Konzervovaná rajčata na zimu v litrových sklenicích: nejchutnější recept

A nakonec jsem pro vás připravil techniku marinování bez octa. Možná někdo hledal přesně tuto techniku. Můžete přidat rostlinný olej, nebo ne.

V litrové sklenici budete potřebovat1 lžička soli s malým šupem; 1 lžička cukru s malým šupem; voda; pepř; cibule; rajčata.

Takhle snadno si můžete připravit rajčata nakrájená na plátky s cibulí a olejem na zimu. Nyní můžete snadno potěšit svou rodinu a přátele chutnou a šťavnatou svačinkou.

Lajkujte, komentujte a vyzkoušejte si vše v praxi. Dobrou chuť!