Prstové vápno

pochází z tropických pralesů Klimatická zóna tropická Země východní Austrálie Kontinentální Austrálie Jehličnaté/opadavé opadavý opadavé/stálezelené stálezelené ovoce/okrasné ovoce pěstované/volně pěstované, divoké Citrus ano Ekonomický význam a využití plody limetky se nakládají a vyrábí se z nich marmelády; sušené ovoce lze použít jako koření Jedovatý bez Rozšíření rozšířené

Внешний вид
Výška průměrná Výška, m až 10 Výška

středně velké Ovoce Ovoce Druh ovoce (pro ovocné stromy) Ovoce Tvar plodu oválný válcovitý Velikost plodu do 10 cm na délku a do 2-3 cm v průměru Barva plodu zelená, žlutá, oranžová, vínová, červená, fialová, hnědá nebo černá Charakteristika dužina Dužnina ovoce je rozdělena do mnoha malých kulatých částí, které obsahují šťávu Jedlé ovoce ano Chuť dužiny je velmi kyselá, téměř stejná jako limetka

Biologické vlastnosti
Tempo růstu roste extrémně pomalu Tempo růstu

pomalu rostoucí Doba květu kvetení začíná koncem podzimu a končí v létě Doba květu jaro, léto, podzim, zima Období plodů květen-červen nebo od října do ledna Životní cyklus trvalka

Podmínky růstu a zemědělská technika
Půda musí být obohacena o širokou škálu živin Mrazuvzdornost

schopný snášet menší mrazy Reprodukci lze pěstovat jak ze semen, tak z řízků nebo roubováním na některé jiné odrůdy citrusových plodů

Zobrazit všechny specifikace

V dnešní době si prstová limetka (australská, kaviárová, fingerlime) rychle získává oblibu mezi milovníky exotických rostlin. V tomto článku vám řekneme vše o jeho pěstování.

Co je to?

Finger lime je citrusová rostlina pocházející z vlhkých tropů australského pobřeží. Tento příbuzný citronu je ceněný pro své ovoce. Jsou velmi chutné, zdravé a obsahují velké množství vitamínu C. Zároveň vypadají velmi neobvykle a liší se od ostatních odrůd limetek.

Tvar ovoce připomíná malou okurku nebo prst (odtud název prstová limetka). Uvnitř je pod tenkou zelenou nebo červenou slupkou mnoho malých kulatých částí naplněných šťávou. V závislosti na odrůdě může mít šťáva různé odstíny: zelená, zlatožlutá, oranžová, růžová, jasně červená, tmavě fialová, téměř černá, průhledná bílá a dokonce světle modrá. Nejčastěji jsou v jedné limetce všechny sekce stejné barvy, ale existují i ​​vícebarevné.

Kvůli podobnosti bublin dužiny s vejci se rostlině také říká kaviárové vápno. A na slunci vypadají šťavnaté kuličky jako rozptyl drahých kamenů s perleťovým leskem. Luxusnímu vzhledu odpovídá mimořádná bohatost jasné, bohaté chuti, která odhalí každou láhev. Dužinu prstové limetky proto ocení mnoho gurmánů a milovníků exotického ovoce.

Vzhledem ke svému úzkému pěstitelskému rozsahu byla prstná lípa dlouho velmi vzácná a mimo Austrálii málo známá. Ale v 90. letech XNUMX. století si rychle začal získávat oblibu po celém světě. Komerční plantáže rostliny se objevily nejen v její domovině, ale také v USA. Lahodné, šťavnaté ovoce se konzumuje jak syrové, tak i jako koření do různých pokrmů (včetně ryb a masa), vyrábí se z nich marmelády a marinády, náplně do cukrářských výrobků. I po vysušení si „prsty“ zachovávají neuvěřitelně jasné aroma, a proto se často používají jako koření. Limetková šťáva se přidává do různých koktejlů.

Tento citrus se také snadno přizpůsobí životu v květináči a lze jej úspěšně pěstovat na okenním parapetu.

Popis toho, jak rostlina vypadá

Vědecký název rostliny je Citrus australasica. To bylo zahrnuto do botanických referenčních knih v roce 1859.

Lípa prstová roste v přírodě jako keř nebo nízký strom vysoký 1,5-8 m. Rostlina se silně větví a tvoří mnoho výhonů. Kmen a větve jsou pokryty šedohnědou hrubou kůrou a ostrými trny. Délka trnů u některých odrůd může být až 25 mm. Slouží jako ochrana před zvířaty, která si chtějí pochutnat na jemných listech a mladých výhoncích nebo sbírat ovoce v předstihu.

Australská limetka má střední hustotu olistění. Listy jsou smaragdově zelené, s hladkým, lesklým povrchem a jemně zubatými okraji. Jsou protáhlého vejčitého tvaru, podobné citronovým, jen miniaturnější: asi 1-6 cm dlouhé, 0,3-2,5 cm široké (2-3x méně než citron). Pro své malé listy se australská limetka také někdy nazývá mikrocitrus.

Květy jsou malé (10-15 mm v průměru) a krásné. Nachází se jednotlivě nebo v malých skupinách v paždí listů. Okvětní lístky jsou 6-9 mm dlouhé a jsou zbarveny bíle, krémově nebo růžově, podle odrůdy. Jádro je žluté s oranžovými tyčinkami. Limetky kvetou hojně, obvykle od srpna do září, kdy je na jižní polokouli brzy jaro. Plody dozrávají po 6 měsících. Sklizeň se sklízí od léta do pozdního podzimu.

V jakých zemích a klimatických pásmech roste?

Přirozené prostředí lipnice prstové je omezeno na úzký pruh tropického a subtropického deštného pralesa na severovýchodním pobřeží Austrálie (pobřeží Queenslandu a Nového Jižního Walesu). Roste většinou u vyšších stromů, ve světlém polostínu, tvoří podrost. Usazuje se také na okrajích lesů a podél řek.

V současnosti se plodina úspěšně pěstuje na plantážích v USA, ve státech Kalifornie a Florida.

ovocná chuť

Chuť se u různých odrůd liší od kyselé, kyselé až po sladkokyselou. Připomíná chuť běžné limetky, ale s výraznějšími květinovými tóny.

Běžné druhy

Podle stávající botanické klasifikace patří všechny rostliny pouze k jednomu druhu – australské (prstové) lípě. Velikost a barva plodů a slupky se však mohou mezi sebou lišit. Na základě divokých rostlin bylo nyní vyšlechtěno několik desítek odrůd a hybridů.

Požadavky na umístění a vlastnosti přistání

Prstové vápno je velmi citlivé na teplotu a vlhkost, proto je nutné vytvořit podmínky blízké těm přírodním.

• V období jaro-léto by měla být teplota vzduchu udržována na 22-35 stupních Celsia, v zimních a podzimních měsících stačí 12-18 stupňů.
• Vlhkost vzduchu a půdy by měla být vysoká, proto se rostlina 1-2krát denně stříká teplou měkkou vodou z rozprašovače a alespoň jednou denně vydatně zalévá. (ale je důležité nepřeplňovat).
• Rostlina preferuje lehký polostín, dobré rozptýlené osvětlení, proto je umístěna na okenních parapetech, kam nedosahují paprsky poledního slunce (ideálně okna směřující na východ nebo západ), případně mírně v zadní části místnosti. V tomto případě by doba denního světla měla být alespoň 10-12 hodin. Proto může být v severních oblastech vyžadováno osvětlení fytolampami.
• Australská lípa nemá ráda změny světelných podmínek, pohybem z jednoho okna do druhého, takže by nemělo být rušeno, pokud to není nezbytně nutné.

Ale rostlina je nenáročná na půdu, v přírodě roste téměř v každé půdě. I když preferuje hlinité půdy a hlíny. Doma je nejlepší použít speciální zeminu pro citrusové plody.

Vnitřní mini limetky se pěstují ze semen nebo řízků.

Semena sázíme do vlhkého substrátu do hloubky asi 1 cm. Na dně nádoby na výsadbu by měla být drenážní vrstva z keramzitu nebo podobných materiálů. Než se objeví první výhonky, květináč je pokryt filmem, aby se vytvořily skleníkové podmínky. Semena obvykle klíčí za 2,5-3 týdny. Jako většina citrusových plodů, jedno semeno produkuje několik klíčků najednou. Přebytečné klíčky jsou okamžitě odstraněny a ponechá se jeden, nejsilnější.

Jednodušší způsob, jak zasadit limetky na parapet, je zakoupit hotové naklíčené řízky v obchodě nebo v důvěryhodné školce. Po zakoupení je stačí přesadit do trvalé nádoby.

Řízky můžete získat i sami z dospělých rostlin.. Chcete-li to provést, odřízněte jednu z horních větví, která se nenachází níže než 3. listová čepel. Řez by měl být hladký, bez zubatých hran a pod úhlem 30-45 stupňů. Báze řezu se ošetří stimulátorem růstu a řez se umístí do nádoby s vlhkým pískem. Nechejte klíčit měsíc až do zakořenění, přičemž během této doby zajistěte stejné podmínky zavlažování a osvětlení jako u dospělých rostlin. Vápno se pak přesadí do trvalé nádoby.

Pěstování a péče

Další péče o pokojové limetky je podobná péči o ostatní citrusové plody a spočívá v pravidelné zálivce, postřiku, udržování optimální teploty a světelných podmínek. Hnojení se provádí pouze v obdobích aktivního růstu – od března do října. K tomu se jednou za 2-3 týdny aplikují komplexní hnojiva pro citrusové rostliny, která obsahují potřebné minerální a organické látky.

Formativní prořezávání lze provádět 2-3krát ročně, protože rostlina se velmi silně větví.

Nemoci a škůdci

Hlavními nepřáteli vnitřního kaviárového vápna jsou:

• štít;
• mšice;
• roztoč pavouk;
• moučný hmyz.

V případě poškození je škodlivý hmyz z rostliny ručně odstraněn, listy, kmen a větve jsou ošetřeny mýdlovým roztokem a postříkány insekticidy. Léky nové generace, jako je Aktara a Actellik, pomáhají dobře se vyrovnat se škůdci.

Pokud je rostlina silně podmáčená nebo zasypaná (zejména pokud je zároveň na nedostatečně teplém místě nebo je zalévána studenou vodou), může dojít k onemocnění jako je gomóza. Kůra začíná praskat, vylučovat lepkavou tekutinu a umírat. Aby se rostlina zachránila, musí být ošetřena 3% roztokem síranu měďnatého a umístěna do vhodných teplých podmínek.

Reprodukce

Prstová lípa se množí semeny a řízky.

Interfax-Russia.ru — Limetka je někdy mylně považována za nezralý citron, ale jedná se o jiné rostliny. Limetka navíc obsahuje 5x více vitamínu C a díky vysokému obsahu kyseliny citronové snižuje účinnost některých léků.

© Interfax. Anastasia Mělník

Odkud limetka pochází, jaké existují odrůdy a jak se liší od citronu?

Popis produktu

Limetka je ovoce rodu „citrus“, geneticky podobné citronu.
Přečtěte si také

Grapefruit: přínosy a poškození zdraví. Zajímavá fakta o ovoci

Lípa roste na malém stromě s hustou korunou. Slupka plodů je zelená, žlutozelená nebo žlutá a v plné zralosti velmi tenká. Kvetení a dozrávání plodů probíhá po celý rok. Hlavní kvetení se však vyskytuje v květnu až červnu. Hlavní sklizeň se sbírá v srpnu až říjnu.

Příběh

Domovinou limetky je poloostrov Malacca v jihovýchodní Asii, který obsahuje západní část Malajsie. Předpokládá se, že vápno se objevilo 400 let před naším letopočtem. Lípy rostly také v Indii, Indonésii, Myanmaru, Brazílii, Venezuele, na Srí Lance a v zemích západní Afriky. Obecně platí, že lípa roste téměř ve všech zemích s tropickým klimatem. Limetka je oblíbená zejména v oblastech, kde citrony nemohou růst kvůli vysoké vlhkosti.

Viz také:

Výhody limetky

Limetka obsahuje vitamín C, B a A, draslík, vápník, fosfor, železo a mnoho dalších užitečných látek. Limetka se doporučuje jako prevence srdečních a cévních chorob. Limetka je bohatá na antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a zabraňují vzniku mnoha nemocí, včetně rakoviny a kardiovaskulárních chorob. Rostlinná vlákna v limetce snižují riziko obezity. Pektin pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, což je důležité zejména pro lidi s kardiovaskulárními chorobami. Limetka také pomáhá bojovat proti stresu, protože obsahuje aromatické oleje. Ovoce se používá k léčbě bradavic, oparů, papilomů, komedonů, nachlazení a nedostatku vitamínů. Limetková šťáva se přidává do čaje při onemocnění ledvin.

Aplikace

Limetka je nepostradatelnou přísadou při přípravě různých nápojů a omáček. Limetka se hodí k masu a drůbeži, rybám a ovoci a často se používá do marinád. Kůra se používá při výrobě dezertů.

Viz také:

Mohou těhotné a kojící matky jíst limetku?

Limetku by neměly konzumovat děti do 5 let, těhotné a kojící ženy.

Škodlivé vlastnosti limet a kontraindikace

Přečtěte si také

Co je alergie a dá se vyléčit?

Stejně jako ostatní citrusové plody je i limetka silným alergenem, který je kontraindikován pro osoby s alergií na citrusové plody a také pro alergiky obecně v období exacerbace. Vápno by neměli konzumovat ti, kteří trpí gastritidou nebo vředy. Limetku by měli jíst opatrně i ti, kteří užívají antibiotika a antidepresiva, protože kyselina citronová může snižovat účinnost léků.

Druhy a odrůdy vápna

• Mexický: má nepříliš velké plody, z nichž se lisuje olej;
• Palestinský: tvarem připomíná kouli, s tenkou žlutou slupkou. Dužnina je žlutá. Tato odrůda se vyznačuje absencí kyselosti, která je typická pro ostatní odrůdy;
• Peršan: zvláštností této odrůdy je absence semen uvnitř plodu. Samotné plody jsou aromatické, šťavnaté, s kyselou dužninou světlých odstínů;
• Kaffir: Jedná se o vysoce ceněnou odrůdu díky svým listům, které se po vysušení dají použít místo bobkových listů. Plody samotné obsahují málo šťávy.

Nutriční hodnota a kalorický obsah limetky, BJU a míra spotřeby

Limetka obsahuje 10,5 gramů sacharidů na 100 gramů produktu.

Složení vápna:

• Tuky – 0,2 g
• Bílkoviny – 0,7 g
• Sacharidy – 10,54 g

Doporučená denní dávka limetky je 1 plod. Mírná konzumace vápna, pokud neexistují kontraindikace od lékaře, nemůže poškodit tělo.

Odkud bereme limetky?

Limetka má poměrně krátkou trvanlivost, takže čerstvé ovoce se do Ruska doručuje letadlem, přičemž se během přepravy udržuje teplota kolem 4-5 stupňů.

Hlavními dovozci vápna jsou Mexiko, Türkiye, Jižní Afrika, Argentina, Chile, Spojené státy americké a Brazílie.

Viz také:

Jak vybrat lahodné zralé limetky?

Určení zralosti limetky je poměrně snadné. Ovoce by mělo mít rovnoměrnou barvu a přirozený lesk na slupce a aroma by mělo být jasné a bohaté. Plody by neměly být deformované, elastické, bez známek hniloby, nemocí nebo plísní.

Jak správně skladovat limetky?

Limetky by měly být skladovány při teplotě 10 stupňů. Poté si zachovají trvanlivost po dobu 6-8 týdnů.

Co se nejlépe hodí k limetce?

Limetka se hodí k masu a rybám., pták, rýže, ovoce. Limetková kůra se nastrouhá na jemném struhadle a přidá se do dezertů.

Co vařit s limetkou: zdravá jídla

Omáčka na ryby

Složení:

• vápno – 1 ks.
• červená chilli paprička – 2 ks
• cukr – 100 gr
• česnek – 2 stroužky
• Koriandr – parta

1. Nasekejte limetkovou dužinu.
2. Přidejte nadrobno nakrájené chilli, cukr, prolisovaný česnek a koriandr.
3. Dále je třeba vše důkladně promíchat. Rybí omáčka je hotová.

Limetkový koláč

Složení:

• Pšeničná mouka – 200 g
• máslo – 100 gr
• kondenzované mléko – 1 plechovka
• Vejce – 2 ks.
• vápno – 2 ks.
• Sůl – špetka

Příprava:

1. Na přípravu těsta nasekejte nožem studené máslo, přidejte mouku a špetku soli, aby vznikla drobenka. Udělejte „studnu“ a přidejte do ní 5 lžic studené vody. Uhněteme těsto.
2. Těsto vložíme do formy a necháme 15 minut odpočinout v lednici.
3. Poté těsto pečte 15 minut v troubě.
4. Pro přípravu náplně smíchejte limetkovou šťávu s vejci a kondenzovaným mlékem.
5. Vzniklou směs nalijeme na horký dortový základ a pečeme 20 minut při 160 stupních.
6. Limetkový koláč vychlaďte, pak vrch posypte moučkovým cukrem a limetkovou kůrou.

Guacamole

Složení:

• Jalapeno pepř – 1 ks,
• avokádo – 2 kus,
• rajčata – 1/2 ks,
• koriandr – 15 g,
• vápno – 1 ks.
• sůl – podle chuti
• česnek – 2 stroužky.

1. Rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno. Chilli zbavte semínek a nakrájejte spolu s cibulí, česnekem a koriandrem.
2. Ve velké hmoždíři rozdrťte papriky, koriandr, rajčata, limetkovou kůru a cibuli do hladka. Přidejte trochu soli a znovu promíchejte.
3. Přidejte jednu až dvě lžíce vody a limetkovou šťávu, aby byla směs řidší. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a dužinu nakrájíme na malé kostičky. Přidejte do papriky a rajčatového protlaku a důkladně rozmačkejte.
4. Podáváme s opečeným chlebem nebo knäckebrotem.

Výhody limetkové kůry a kůry

Limetková kůra příznivě působí na kardiovaskulární, nervový a endokrinní systém, pomáhá čistit ledviny a odvádí toxiny z těla.

Jak chutná limetka?

Limetky mají nakyslou, kyselou chuť s nádechem sladkosti.

Jaký je rozdíl mezi limetkou a citronem?

• Limetka a citron se liší především vzhledem. Limetka má oproti citronu drobné plody se zelenou slupkou, zatímco citronové plody mají kůru žlutou.
• Limetka i citron jsou bohaté na vitamín C, ale limetka má 5x více. V souladu s tím je limetka kyselejší než citron.

Viz také:

Recenzent Анастасия Мельник