Pepino – pěstování ze semen, výsadba a péče

Ať žije biodiverzita na zahradě! Nechte se zlákat skvělými plody hruškového melounu a jeho znamenitými, exotickými a nečekanými kulinářskými variacemi. Tato rostlina pochází z tropických oblastí, pěstuje se jako jednoletá nebo má zimování na teplém místě. Naučte se pěstovat ze semene, zasadit a pečovat o pepino (melounová hruška).

Popis zařízení

Hruška melounová (lat. Solanum muricatum) neboli pepino je vytrvalý keř se stálezeleným olistěním, za dobrých podmínek dosahující výšky více než 1 m, patřící do čeledi Solanaceae. Rostlina je u nás původem z Jižní Ameriky, kvůli chladnému klimatu se pěstuje jako letnička; Jeho plody, sladké chuti s vůní melounu nebo okurky, ho činí oblíbeným při vaření. Pro svou chuť se jí také říká sladká okurka.

květiny

Od června je rostlina pokryta četnými bílými květy s fialovými žilkami. Květy rostou ve svazcích, připomínají květy brambor. V létě se zřídka úplně otevírají a na podzim jejich průměr dosahuje 2,5 cm, většina květů opadává, což někdy vyvolává obavy z velmi špatného plodu. Vzhledem k velmi velkému množství barev je tento jev nezbytný. To není problém, stále se tvoří několik velkých plodů, které dozrávají od konce léta až do prvního mrazu.

Plody

Dužnaté, krémově zbarvené plody s výborným mramorováním, místy krémové nebo lila-fialové. Když se plod rozvine, má zelenobílou barvu. Když dozraje, zežloutne a lehce mramoruje s několika fialovými svislými pruhy. V této fázi uvolňuje vůni. Existují odrůdy s téměř výhradně fialovými zralými plody.

Tvar plodu je oválný, některé plody mají naspodu mírný hrot. Mohou dosáhnout délky 11 cm a průměru 8 cm s hmotností 400 gramů.

Jak jeho název napovídá, pepino má texturu a chuť lehce připomínající hrušku a meloun, se směsí chutí těchto dvou druhů ovoce. V příčném řezu má plod dutinu s malým počtem semen. Dužnina je oranžová, jemná, tenká, velmi šťavnatá. Pepino je bohaté na mikroelementy – mangan, fosfor.

Mnozí v ovoci nenajdou chuť hrušky, ale chuť melounu. Chuť je trochu zklamáním: jako meloun průměrné kvality. Ale velmi šťavnatá a nepříliš sladká povaha dužiny dává ovoci příjemnou schopnost uhasit žízeň. Podle některých autorů bude chuť pepina příjemná a pižmová pouze v podnebí regionu jeho původu. Včasná jarní výsadba, krásné léto a teplý, mírný, slunečný pozdní podzim zajistí bohatší chuť a vůni.

Pepino se vyskytuje v několika odrůdách v zemích a regionech, kde se pěstuje (Austrálie, Nový Zéland, Kalifornie atd.). Odrůdy se liší tvarem (podlouhlé, kulaté, špičaté), barvou plodů (žlutá, krémová, fialová, fialová, mramorovaná nebo tečkovaná), chutí a výnosem.

Některé odrůdy pepina:

• “Camino”
• “Zlatá” (Zlatá);
• “Narajol Spendour”;
• “toma”

Trocha historie

Pepino se pěstovalo v Latinské Americe dlouho před příchodem Kryštofa Kolumba. Na rozdíl od mnoha rostlin objevených v Novém světě se tato zelenina dostávala do Evropy pomalu. Až v roce 1875 přivezl britský mořeplavec a průzkumník Samuel Wallis ze své cesty ovoce, prodávané pod názvem „guayavo“ na trhu Guayaquil v Ekvádoru.

O dva roky později se v Nice pokusili pěstovat tuto “Wallis nightshade”, zatímco několik zahradníků se ji pokusilo aklimatizovat. Nízká produktivita hruškovitého melounu a jeho chuť v závislosti na podmínkách pěstování vysvětlují, proč se u nás tato zelenina nikdy v průmyslovém měřítku nepěstovala. Přesto jsou její vynikající plody pro zvídavého zahradníka velmi lákavé.

Kam zasadit

Pepino vyžaduje speciální podmínky pro pěstování. Rostlina samozřejmě vyžaduje teplo, ale nemá ráda horko a sucho. Pěstuje se ve vysokých horských oblastech (v nadmořské výšce do 3000 m n. m.) v nepříliš horkých tropických oblastech. Teplota vzduchu tam dosahuje přes den +25+28 °C a v noci +14 °C. Rostliny je proto třeba vysazovat na slunné místo chráněné před větry a dbát na to, aby půda zůstala vždy vlhká.

Půda pro pepino by měla být:

• úrodný;
• dobře odvodněné;
• mírně vlhké;
• Úroveň pH je neutrální.

Střídání plodin: Pepino je členem rodiny lilek. Tato rostlina rychle vyčerpává půdu a odebírá živiny. Své místo v osevním postupu najde po sklizni listové zeleniny nebo po úhoru. Před výsadbou na stejné místo se doporučuje počkat 4–5 let.

Pepino dobře roste ve společnosti fazolí, hrášku a petržele.

Výsev a výsadba v otevřeném terénu

Kdy zasít pepino? Tato zelenina se množí řízkováním, ale lze ji vysévat i semeny. V našich klimatických podmínkách se pěstuje sazenicemi, proto se semena vysévají v březnu, sazenice se pěstují ve sklenících nebo na teplém místě doma (na parapetu). Přímý výsev ve volné půdě je možný pouze v teplých klimatických podmínkách, například v Jižní Americe a Středomoří.

Zakořeněné řízky nebo rostliny vypěstované ze semen s alespoň 2-3 listy sázíme do země v květnu až červnu, jakmile pomine poslední hrozba mrazu. Před tímto obdobím, abyste získali dřívější sklizeň, od ledna do dubna, můžete pepino pěstovat ze semen doma.

Pěstování a pěstování pepina od semen po sazenice:

1. Pepino semena nevyžadují stratifikaci. Jejich namáčení před výsevem zajišťuje rovnoměrnější a rychlejší růst, není to však nutný krok.
2. Semena se vysévají do sazenice. Půda se navlhčí pomocí mělké konve. Teplota klíčení: od +20 do +25 °C. Krabičku můžete zakrýt fólií nebo průhledným sáčkem, abyste zajistili vlhkost potřebnou pro klíčení. Sáček musí být denně odstraněn a plodiny větrány.
3. Mladé rostlinky vyseté v truhlících přesazujte do květináčů nebo zahrad, když dosáhnou výšky 4–5 cm a nebezpečí mrazů pomine.

Příprava půdy před výsadbou sazenic pepino na otevřeném terénu: musíte uvolnit půdu a obohatit ji kompostem. Při výsadbě pepina ve volné půdě ponechejte kolem hrušňového melounu v řadě a mezi řadami prostor 50-60 cm.

Při výsadbě pepina do květináče zvolte nádobu o průměru alespoň 60 cm, naplněnou lehkou úrodnou půdou a pískem.

Jak pěstovat venku?

Tato rostlina patří do rodiny lilek, stejně jako lilky a rajčata. Pěstování a péče o pepino (melounová hruška) ve volné půdě bude proto také prováděna jako u lilek, ale existují určité rozdíly.

Zalévání, plení

Pepíno se bojí sucha a přebytečné vody. Proto je potřeba ji pravidelně zalévat, aby půda kolem rostlin zůstala vždy vlhká, ale ne podmáčená. Zálivka je zvláště důležitá od okamžiku, kdy ovoce nasadí až do dozrání.

Plochu pravidelně odplevelujte nebo mulčujte. Jakmile se půda zahřeje a rostliny dostatečně vyvinou, aplikujte hustý mulč.

Udržujte půdu kolem rostlin vlhkou tím, že ji zakryjete organickou hmotou: sláma, tenká vrstva posekané trávy, listy kopřiv, kostival. Tento mulč omezí vypařování vody z půdy, růst plevele a při rozkladu udrží hladinu humusu v půdě.

Hnojivo

Tato rostlina není tak nenasytná jako rajče. Naopak v některých zemích svého areálu původu, například v Chile, roste na neúrodných, nehnojených půdách. Proto pepino nevyžaduje hnojení hnojivy.

Hnojení dusíkem je dokonce škodlivé pro rostlinu, která rozvíjí vegetaci na úkor plodování a chuti plodů. Během vrcholného léta lze na podporu plodnosti aplikovat hnojiva bohatá na draslík.

Podpěry, svírání

Zacházejte s rostlinami stejně jako s rajčaty. Při výsadbě nainstalujte kolíky, ke kterým budete muset přivázat 1-3 stonky.

Pravidelně odstraňujte výhony – výhony vyrůstající v paždí listů.

Rostlina pokračuje v produkci kvetoucích stonků v září. Nejlepší je odstranit je, abyste podpořili vývoj stávajícího ovoce.

Výhonky jsou těžké a mohou se dostat do kontaktu se zemí, což může vést k hnilobě nebo napadení slimáky.

Zimní

Pepino je nenáročná vytrvalá rostlina. Pokud ji pěstujete v květináči, musíte ji před prvním chladným počasím přenést na verandu nebo na jiné bezmrazé světlé místo. Rostlina tak může žít tři roky.

Nemoci, škůdci

Stejně jako všechny lilky, i pepino může být ovlivněno mšicemi, roztoči a molicemi, ale ne tak vážně, aby byla nutná léčba. Mšice a molice mohou přenášet viry. Dobrým řešením je instalace sítě proti hmyzu, postřik roztokem pracího mýdla nebo ruční odstranění ohnisek. Útoky klíšťat jsou vzácnější a vyskytují se v horkém a suchém počasí. Můžete použít lepivé pasti, abyste se jich zbavili bez použití akaricidů.

Na druhou stranu je rostlina poměrně odolná proti padlí a dalším houbovým chorobám.

Pěstování v nádobě

Vzhledem k tomu, že druh pochází z teplých oblastí, pěstování pepino (melounová hruška) na otevřeném prostranství v moskevské oblasti, středním pásmu a na Sibiři nedává tak dobré výsledky. Je lepší ji pěstovat v nádobách nebo sklenících. To vám umožní získat chutnější ovoce. Plody dozrávají asi za 4 měsíce a od výsevu do zrání uplyne asi 6 měsíců. Nezralé plody mají spíše průměrnou chuť. Proto metoda pěstování v nádobách odhalí výhody „sladké okurky“.

Výsadba a péče o pepino v květináči:

K pěstování pepina budete potřebovat velkou nádobu. Můžete na něj použít plastový sud nebo kovovou nádobu. Dobré výsledky dosáhnete použitím nádoby o objemu cca 100 litrů s drenážními otvory na dně.

1. Takový velký květináč naplňte do poloviny dobrou zeminou obohacenou kompostem. Výsadba se provádí na jaře, od května můžete květináč vynést ven. Pokud hrozí mráz, můžete hrnec přinést nebo jej přikrýt ochranou (speciální dekou, lepenkou nebo látkou). Zakrytí je snadné, protože rostlina ještě nedosáhne vrcholu tak velkého květináče.
2. Se slunečnými dny a teplým květnem rostlina rychle nabude výšky a objemu.
3. Během růstu přidávejte dobře prohnilý kompost Rostlina zakoření a výrazně poroste, zvláště pokud ji zaléváte nálevem z kopřivy nebo kostivalu zředěným na 1/10.
4. V horkém letním počasí je nutné zalévat každý večer.
5. Pro podepření budoucích plodů je třeba nainstalovat kolíky podél okraje hrnce a svázat je provázkem. Tímto způsobem získáme podpěrný kruh, na kterém budou plody ležet, pro optimální podporu rostlina.
6. Kvetení nastává poměrně rychle. Při pěstování ve volné půdě můžete získat pouze 4-5 plodů na rostlinu. V květináči můžete získat několik desítek plodů z jedné rostliny.

Sklizeň a skladování plodin

Pro odhalení plné chuti se plody pepino sklízejí v plné zralosti, přibližně 150–180 dní po zasetí semen nebo 4 měsíce po výsadbě do země, kdy jsou plody plně zralé. Poté se objeví fialové pruhy, které se stávají tmavšími a tmavšími, barva pozadí, nejprve zelená, přechází v bílou a poté krémovou. Na konci sezóny, pokud je vyhlášen mráz, můžete sbírat plody, které nejsou zcela zralé – budou dále dozrávat samy. Ale plody dozrálé na keři jsou kvalitnější.

Tip: Pepino, člen čeledi hluchavkovitých, obsahuje solanin. Tato toxická látka je přítomna v rostlinných pletivech (kromě plně dozrálých plodů). Po péči o pepino je důležité si dobře umýt ruce nebo použít rukavice. Můžete ji naroubovat na brambory a pěstovat oba druhy zeleniny na stejné rostlině, ale ne vždy je to možné úspěšně provést.

Úložiště oříznutí

Zralé plody pepina lze skladovat několik týdnů na chladném místě (+10 ° C), umístěné na polici na novinách. Dávejte pozor, abyste se ovoce nedotýkali příliš často: zralé plody se rychle zhorší, pokud jsou rozdrceny.

Reprodukce

Pepino se velmi snadno množí řízkováním. Jeho zralé větve mají malé „ostruhy“, které slouží jako základy budoucích kořenů. Od srpna do října je seřízněte a zasaďte do květináčů naplněných pískem obohaceným trochou kompostu. Řízky zakořeňují při +18+20 °C. Skladujte je na světlém místě bez mrazu.

V září můžete do květináče o rozměrech 7 x 7 cm zasadit řízek – stonek odebraný z mateřské rostliny. Mladá rostlina přezimuje v bezmrazém skleníku. Pro zpevnění by měl být několikrát sevřen.

Použijte při vaření

Slupka pepina je tenká, ale trochu tuhá a velmi snadno se sundává. Pak ji můžete jíst syrovou (velmi dobře uhasí žízeň) nebo udělat šťávu. Plody se také marinují v portském víně nebo muškátovém oříšku a přidávají se do ovocných salátů se šlehačkou, kandovanou citrusovou kůrou a čokoládovými lupínky. Z melounu a hrušky můžete vyrobit džem, šerbet, kompot a koláč.

K produkci velmi sladkého ovoce jsou zapotřebí ideální pěstební podmínky (velmi teplé léto následované mírným pozdním podzimem, odrůda vybraná pro kvalitu ovoce atd.), které se však obtížně kontrolují. Pokud podmínky selžou, použijte ji jako zeleninu, smažte ji spolu s masem nebo rybami. Velmi chutná i ve sladkokyselých pokrmech, zejména v chutney. Podtrhněte jeho exotickou stránku párováním s kořením (kari, šafrán, muškátový oříšek, anýz), čerstvým zázvorem, praženými sezamovými semínky, praženými arašídy a kešu.

Recept na Pepino Salsa Verde

Tato mexická omáčka je ideální přílohou ke grilovanému masu a rybám, omeletám a pokrmům na bázi vajec.

• 300 g pepina;
• několik kapek chilli omáčky;
• 75 ml vody;
• 1 žárovka;
• 1 hřebíček z česneku;
• 1 malý svazek koriandru;
• 2 špetky soli.

Pepino vařte ve vroucí vodě 20 minut. Vypusťte a rezervujte vodu na vaření. Smíchejte pepř, cibuli, česnek, koriandr a sůl s trochou vody na vaření. Měli byste získat homogenní, hustou omáčku.

Můžete přidat i syrovou hrušku-meloun. Omáčku dochutíme limetkovou šťávou. Připravenou salsu verde lze skladovat v lednici až 3 dny. Omáčka se stane želatinovou, ale před podáváním by měla být znovu zahřátá na velmi mírném ohni, aby se obnovil její atraktivní vzhled.

Pepino je velmi zajímavá a originální rostlina, která se v posledních letech stále více rozšiřuje. Říká se mu hruškový meloun nebo melounová hruška.

Dalším názvem, který se často vyskytuje v každodenním životě, je melounový strom. Kombinace „meloun-hruška“ je vždy přítomná, protože plody této rostliny mají tvar hrušky a chutnají jako meloun.

Pepino patří do čeledi hluchavkovitých a je podobný svým nejbližším příbuzným: rajčatům, bramborám a physalis. Tvar pepina připomíná silný, rozvětvený, polodřevitý keř, vysoký 1,5 m a s tloušťkou stonku 5-7 mm. Pepino květy se sbírají v květenstvích.

Pěstování rostliny ze semen

Pepino se množí řízkováním a semeny. Semena této rostliny mají vysokou klíčivost. Pěstování pepina ze semínek není nijak zvlášť náročné a je podobné pěstování rajčat nebo paprik.

Nejprve je třeba nasbírat semínka, podobně jako princip sběru semínek lilku nebo rajčat. Semena je třeba sušit na stinném, ne horkém místě. Pepino lze pěstovat se sběrem i bez něj. Zvažme tyto metody.

Při sběrové metodě se semena vysévají mezi prosincem a lednem do lehké, sypké půdní směsi ve speciálních květináčích nebo nádobách. Semena jsou velmi malá, takže je není třeba dávat hluboko do země, ale spíše je lehce posypat zeminou.

Pro zachování vlhkosti jsou nádoby pokryty fólií nebo sklem. Teplota vzduchu by se měla pohybovat v rozmezí od 25 do 28 °C. Za takových příznivých podmínek se sazenice objeví do týdne.

Než se objeví 2-3 listy, rostliny jsou stále velmi slabé a musíte se o ně velmi pečlivě starat. Po objevení třetího listu se sazenice zasadí do samostatných květináčů a prohloubí je až do kotyledonů. V tomto případě se pro prevenci nemocí používá zapařená půda nebo půda ošetřená roztokem manganistanu draselného.

Sazenice jsou také pokryty filmem, aby se vytvořil skleníkový efekt (na vrcholu oblouků, aniž by došlo k poškození listů). V prvním měsíci mladé sazenice rostou špatně a pomalu. V době výsadby do země dosahují 10 cm výšky a mají 7-8 listů.

Metoda 2. Bez vybírání. U této metody se musíte ujistit, že semena vyklíčila. Za tímto účelem se na podzim zasadí několik semen z různých šarží. Pokud je výsledek pozitivní. Semena 2-3 ks. Vysévejte do malých šálků ve volné půdní směsi. Osvětlení se používá k urychlení růstu rostlin.

V těchto květináčích semena rostou, dokud nejsou zasazeny do otevřené půdy. Vysazují se společně po 2-3 kusech, což nepoškozuje jejich růst keřů a zajišťuje snadné přizpůsobení, protože nedochází k poškození kořenového systému.

Příprava půdy a výsadba

Rostlina pepino potřebuje úrodnou půdu s neutrální kyselostí. Na podzim se půda zbaví plevele a zryje. Na jaře se půda uvolní, vytvoří se řádky ve vzdálenosti 70 cm a aplikují se organická hnojiva.

Rostlina je vysazena na otevřeném prostranství v květnu, kdy se počasí zahřeje. Sazenice je nejlepší zasadit do šachovnicového vzoru a prohloubit je o 2-3 cm níže. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být 40-50 cm, v případě výsadby jako keře by měla být vzdálenost 60-70 cm.

Půda by měla být vlhká. Výsadba by měla být prováděna odpoledne nebo večer, aby se snížila možnost odpařování vlhkosti. Zalévání se opakuje každé 2-3 dny.

Péče o rostliny a oblíbené odrůdy

Tvorba rostliny spočívá v ponechání 2-3 dobrých výhonků a zbytek se odstraní. Rostlina je svázána: centrální stonek je svislý a boční jsou nakloněny.

Nevlastní synové jsou pro pepino povinní, protože rostlina tvoří mnoho nevlastních synů. Nevlastní děti se odebírají, když dosáhnou 3-5 cm, zatímco pahýly do 1 cm se ponechávají, aby se zabránilo tvorbě nových.

Povinné body v procesu péče o pepino:

1. Odstranění půdy a odstranění plevele
2. Krmení rostlin organickými hnojivy
3. první hnojení se provádí po zakořenění
4. druhé krmení během tvorby plodů
5. Podle potřeby rostlinu zalévejte
6. Ochrana proti hmyzím škůdcům (Colorado brouk, svilušky, mšice, molice)

Před tvorbou plodů je třeba zajistit ochranu rostlin před škůdci. Nejoblíbenější odrůdy jsou „Consuelo“ a „Ramses“.

“Consuelo” je rostlina s tenkými fialovými stonky dlouhými až 2 metry. Listy připomínají listy pepře. Plody jsou zploštělé a zaoblené, dosahují 1,3 kg krémové barvy. Slupka je silná, plody jsou šťavnaté a chutné se sladkokyselou dužinou, připomínající meloun.

“Ramses” je nenáročná odrůda se zelenými stonky s fialovými skvrnami a světlými listy. Plody jsou podlouhlé. Chuť melounu není výrazná. Plody obsahují mnoho semen.

Pepino je originální rostlina s chutnými a šťavnatými plody. Pěstování není příliš obtížné a výsledek předčí všechna očekávání.

Plody dorůstají délky až 17 cm a průměru až 12 cm. Plody jsou pokryty lesklou slupkou, za kterou je patrná hustá dužnina.Uvnitř plodů jsou semena podobná semenům rajčat nebo lilku. Ale menší.

Pepino je vhodné do salátů, polévek a zavařenin. Plody lze používat samostatně nebo v kombinaci s jinou zeleninou.

Jak správně pěstovat pepino: