Pepino nebo „melounová hruška“, „sladká okurka“: jaký druh ovoce, výhody a škody

Neuvěřitelně zajímavá rostlina s roztomile vypadajícími plody. A ačkoliv druhý název této zeleniny zmiňuje meloun, pepino s ním chuťově ani vizuálně nemá téměř nic společného. Tento vytrvalý dřevitý keř patří do čeledi hluchavkovitých, což znamená, že je „rostlinně příbuzný“ pouze rajčatům.

Pepino se množí semeny nebo řízkováním. A starají se o to jako o sazenice rajčat. Domovinou stálezeleného stromu je Jižní Amerika. Ale nyní se pěstuje i v Rusku (i když existují pouze dvě odrůdy – Consuelo a Ramses, ale stále máme možnost ohodnotit zeleninu podle chuti).

Plody Pepino mají různé tvary – od kulatého až po hruškovitý, podle odrůdy. Ale všichni mají spíše tenkou kůži s tmavými pruhy na krémovém nebo žlutém pozadí. Zralé pepino má jasnou a velmi příjemnou vůni a jeho slupka by neměla mít žádné poškození.

Pepino se přidává do ovocných a zeleninových salátů a koktejlů, smažené nezralé jako příloha a připravuje se z nich i lahodné kandované ovoce.

Obecně se ale plody hrušek meloun nejčastěji konzumují čerstvé. Rovnou napůl i se slupkou a poté vyjměte dužinu. Je šťavnaté, elastické a chutná jako skutečný koktejl, který se skládá z hrušky, melounu, okurky, dýně a banánu. Slupku je lepší nejíst, protože je znatelně hořká.

Chemické složení

Plody Pepino mají skutečně unikátní vnitřní obsah. Obsahují mnoho vitamínů a minerálů a dalších látek, včetně:

• A, K a C (hodně), PP, stejně jako vitamíny B1 a B2, B5 a B6;
• pektiny;
• draslík;
• zdravé cukry;
• jód, železo a další stopové prvky.

Kromě toho pepino obsahuje hořčík a fosfor. Tyto exotické plody obsahují také hodně zinku, mědi a manganu.

Pepino „sladké okurky“ také obsahují:

• celulóza;
• taniny;
• a přírodní antioxidanty.

Lékaři poznamenávají, že pepino, také známé jako „melounová hruška“ nebo „sladká okurka“, má mnoho prospěšných vlastností. Toto exotické ovoce je bohaté na vitamíny A, C a E a také na antioxidanty, což pomáhá posilovat imunitní systém a zlepšovat stav pokožky. Kromě toho pepino obsahuje vlákninu, která pomáhá udržovat normální trávení a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Odborníci doporučují pepino zařadit do jídelníčku zejména lidem, kteří si hlídají váhu, protože toto ovoce je nízkokalorické a má osvěžující chuť. Jako u každého jídla je však důležité konzumovat s mírou. Lékaři také varují před možnými alergickými reakcemi, proto byste měli být při prvním použití opatrní. Celkově může být pepino skvělým doplňkem pestré a vyvážené stravy.

Užitečné vlastnosti pepino

Plody pepina mají díky bohatému vnitřnímu složení celou řadu prospěšných vlastností pro lidský organismus.

Za prvé pomáhají posilovat imunitní systém a chrání před viry.

Za druhé, meloun hruška normalizuje metabolické procesy, stimuluje funkčnost mozku a zlepšuje vidění.

Také ovoce pepino:

• podporovat rychlou regeneraci tkání;
• stimulovat trávení;
• posílit cévní stěny;
• normalizovat srdeční činnost.

Tato zelenina je také mimořádně užitečná při onemocněních slinivky břišní. A výrazně snižuje riziko vzniku mnoha kardiovaskulárních onemocnění.

Sladká okurka má také příznivý vliv na trávicí procesy a stav trávicího traktu.

Plody pepina, pokud jsou průběžně zařazovány v běžném množství do jídelníčku, mohou normalizovat hladinu cukru a špatného cholesterolu v krevním řečišti. Zelenina také snižuje zvýšenou AD.

Pokud budete jíst meloun hrušku alespoň 2krát týdně, můžete zaznamenat pozitivní změny ve svém celkovém stavu. Člověk se zklidní, snáze snáší stres, zbaví se nespavosti.

Škody a kontraindikace

Navzdory velkým výhodám, které pepino přináší pro člověka, existuje také spousta kontraindikací pro jeho použití. Bylo například zaznamenáno mnoho případů individuální nesnášenlivosti produktu. To znamená, že byste měli být opatrní, když ji zařazujete do svého jídelníčku (alespoň zpočátku).

Kontraindikace pro konzumaci ovoce pepino jsou:

• cholelitiáza;
• epilepsie;
• těhotenství;
• období laktace.

Nežádoucí účinky zahrnují záchvaty, akutní hypervitaminózu, zvýšené močení a alergické reakce.

Pepino, známé také jako „melounová hruška“ nebo „sladká okurka“, přitahuje pozornost labužníků svou neobvyklou chutí a exotickým vzhledem. Mnozí poznamenávají, že jeho sladká, osvěžující chuť připomíná křížence melounu a hrušky, takže je ideální pro dezerty a smoothies. Někteří milovníci exotického ovoce tvrdí, že pepino se dobře hodí k sýrům a salátům a dodávají jim neobvyklý tón.

Ne každý však ví, že toto ovoce je nejen chutné, ale také zdravé. Je bohatý na vitamíny a antioxidanty, takže je skvělým doplňkem zdravé výživy. Navzdory své popularitě zůstává pepino pro mnohé stále exotické a v obchodech se často nenachází. Ti, kteří toto ovoce vyzkoušeli, se však často stávají jeho fanoušky, obdivují jeho jedinečnou chuť a kulinářskou všestrannost.

Výhody pepina pro ženy

Pro ženy jakéhokoli věku jsou plody pepino užitečné při absenci zdravotních kontraindikací. Pravidelná konzumace této zeleniny (alespoň 2x týdně, v doporučeném množství) zlepšuje stav vlasů a nehtů, vyrovnává/vyhlazuje pokožku. Během PMS a nástupu menopauzy pomáhá dužina plodů pepina ženám vyrovnat se s bolestí, změnami nálad a návaly horka. Látky obsažené v plodech rostliny pomáhají normalizovat spánek a zmírňují únavu. Bylo prokázáno, že konzumace této exotické zeleniny snižuje riziko vzniku některých ryze „ženských“ nemocí a také zabraňuje migrénám a specifickým úzkostným stavům. Také chutné a výživné plody Solanum muricatum pomáhají snáze snášet diety a lze je zařadit (odborníci na výživu se dokonce domnívají, že by je zařazovat měli) do mnoha speciálních diet zaměřených na hubnutí.

Výhody pro muže

Pepinos jsou také užitečné pro silnější pohlaví. Za prvé, tyto plody mají příjemnou chuť a vůni, dobře a na dlouhou dobu zasytí tělo. Kromě toho tato zelenina stimuluje mužskou sexuální touhu a podporuje erekci před a během pohlavního styku.

Průběžným zařazováním pepina do jídelníčku muži středního věku snižují riziko vzniku onemocnění prostaty. Navíc lze takový jídelníček považovat za preventivní pro rozvoj řady problémů kardiovaskulárního systému.

Pepino se také konzumuje pro zrakovou ostrost, zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů.

Výhody pepina pro děti

Exotická zelenina samozřejmě není nezbytným produktem pro rostoucí tělo. Do 2 let se bez nich klidně obejdete, včetně pepina. Kromě toho se důrazně doporučuje, aby malé děti nezahrnovaly sladkou okurku do své stravy, aby nedošlo k rozvoji alergických reakcí a individuální nesnášenlivosti. Staršímu dítěti (5-7 let) již lze nabídnout, aby tyto plody vyzkoušelo ve velmi malém množství někde, řekněme, na dovolené. Je možné (nebo spíše dost pravděpodobné), že se mu budou líbit. Ale pepino nemá v dětském jídelníčku pravidelně místo, ačkoliv podporuje normální trávení. To je však vhodnější pro dospělý organismus. Ano, dužina plodů pepina stimuluje mozkovou činnost a v případě dětí přispívá (do jisté míry) k jejímu správnému a rychlému vývoji. Ale existuje mnoho dalších, méně nepředvídatelných produktů, které mají stejný účinek. Je lepší je nabídnout dítěti. A pak – po konzultaci s dětským lékařem, a pokud jsou v anamnéze chronická onemocnění, s ošetřujícím lékařem.

Otázka-odpověď

Jak chutná pepino?

Pepino, meloun hruška, Pepino Chutná sladkokysele a je velmi šťavnatá, protože se skládá z 92 % vody. Tyto plody chutnají jako meloun a voní jako hruška. Kyselost tohoto ovoce je způsobena obsahem vitamínu C.

Kdy začíná pepino přinášet ovoce?

Pepino kvete 45-60 dní po prvních výhonech. Plody můžete očekávat za další 2-3 měsíce.

Jaký druh ovoce je pepino?

Pepino je exotické ovoce, které se do našich zeměpisných šířek dostalo z jižní polokoule. Nelze to nazvat populární, protože se zřídka vyskytuje v prodeji, což litují ti, kteří to dokázali vyzkoušet. Jiná jména. Pepino se také nazývá melounová hruška, hruškový meloun, sladká okurka, peruánská okurka, kečuánština, ajmarština.

Jak zjistit zralost pepina?

Jak vybírat a skladovat ovoce V Rusku se pěstují pouze dvě odrůdy odolné proti chladu – “Ramses” a “Consuelo”. Chcete-li si vybrat zralé ovoce, musíte se podívat na stav pokožky: v ideálním případě by měla být hustá, bez poškození, krémová nebo citrónově žlutá. Mělo by tam být příjemné melounové aroma.

Советы

TIP #1

Vyberte si zralé ovoce: Při nákupu pepina věnujte pozornost barvě a struktuře. Zralé plody mají jasně žlutou nebo zlatavou barvu a mírně měkký povrch. Vyvarujte se ovoce se skvrnami nebo poškozením.

TIP #2

Experimentujte s recepty: Pepino lze použít do různých jídel, od salátů až po dezerty. Zkuste ho přidat do ovocných salátů, smoothies nebo i jako přílohu k masitým pokrmům pro zvýraznění jejich chuti.

TIP #3

Skladujte správně: Chcete-li prodloužit trvanlivost pepina, uchovávejte jej v chladničce. Nejlepší je umístit jej do plastového sáčku, aby nedošlo ke ztrátě vlhkosti a ovoce zůstalo čerstvé.

TIP #4

Nezapomeňte na výhody: Pepino je bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamín C a draslík. Zařazení tohoto ovoce do jídelníčku pomůže zlepšit vaše celkové zdraví a podpoří váš imunitní systém.

Milovníci exotických plodin již dlouho věnují pozornost pepino neboli melounové hrušce. Jedná se o chutné, sladké ovoce s melounovou vůní, které ne každý dokáže vypěstovat. A nejde o zahraniční původ a složitou zemědělskou technologii, jen o to, že o pravidlech pěstování pepino není mnoho informací. Mezitím melounová hruška není nijak zvlášť rozmarná zeleninová plodina a je docela možné získat malou úrodu ovoce.

Popis pepina

Pepino: co je to za rostlinu? Lidé, kteří mají daleko od pěstování zeleniny, si prostě pochutnají na chutném ovoci a nekladou si tak složitou otázku. Zkusme pochopit vlastnosti rostliny z čeledi Solanaceae. Domovem jihoamerické melounové hrušky je Peru. Tam roste jako stálezelený keř. Díky své impozantní velikosti a dřevnatému výhonku vypadá keř spíše jako strom. Rostlina pepino má následující vlastnosti:

• hustá a jednoduchá struktura listové čepele připomíná list pepře;
• keř se rozrůstá díky hojnosti výhonků;
• vzhledově vypadá jako brambor, jen větší;
• květenství – štětec, na kterém se nacházejí bílé květy bramborového typu s jasnými pruhy;
• pepino přibírá na váze 150-750 g;
• Barva, velikost a tvar závisí na odrůdě.

Nezralé plody pepino se jedí, ale jejich chuť se blíží okurce nebo dýni. Po dozrání se chuť melounu projeví v kombinaci s melounovo-muškátovým aroma. Meloun hruškový dostává čest svému jménu, má vnitřní strukturu podobnou svému „jmenovci“. Dužinaté stěny jsou silné 4–5 cm a na řezu mají žlutou dužinu. Uprostřed plodu-zeleniny se nachází semenná komora, která obsahuje malé množství semen nebo žádná.

V ideálním případě pepino není ovoce: botanici řadí meloun hruškový mezi bobule. Vzhledem k jeho příslušnosti do čeledi lilkovitých (Solanaceae) šéfkuchaři zařadili tuto exotickou hrušku mezi zeleninu.

Odrůdy melounových hrušek přizpůsobené pro pěstování v Rusku

Šlechtitelé vytvořili 25 odrůd melounu. Nejznámější z nich jsou Gold, Valencia, Favorite, Consuelo a Ramses. Consuelo a Ramses jsou vhodné pro pěstování ve středním Rusku a semena těchto odrůd nabízí známá společnost Gavrish.

Pepino Consuelo

Charakteristické rysy Consuelo:

• tvoří plodný, rozložitý keř až 1,5 m;
• od okamžiku výsadby sazenic do zrání zeleniny uplyne 120 dní;
• vejčitý plod váží 420-580 g;
• citronově žlutá barva v kombinaci s fialovými pruhy;
• po řezu má dužinu medovou barvu;
• Chuť je sladkokyselá s náznaky melounové vůně.

Pepino Ramses

Vlastnosti odrůdy Ramses;

• keř dorůstá od 1 do 1,5 m;
• doba zralosti – 110 dní při pěstování ze sazenic;
• plod má oranžovožlutou barvu;
• kuželovitý tvar končí ostrou špičkou;
• hmotnost – 400-480 g;
• Dužnina je sladká, světle žlutá.

Při pěstování ze semen se pepino někdy liší vzhledem a není přesnou kopií mateřské rostliny. Semena, která jsou ve stejném balení, mohou mít vnější charakteristické znaky, plody s různou chutí a tvarem.

Jak zasadit pepino doma

Při pěstování ovoce a zeleniny doma nezapomeňte, že exotická rostlina přestává růst při +14 °C. Meloun hruškový nesnáší náhlé změny teplot, takže nejlepší způsob, jak ji pěstovat, je doma na parapetu, na prosklené lodžii nebo ve skleníku.

Výsadba pepino vyvolává mnoho kontroverzí. Botanici doporučují pěstovat tuto exotickou plodinu pomocí řízků. Přeprava v balíku ze školky však může skončit neúspěchem a řízky nejsou široce dostupné. Zahradníci nadále používají semena v sáčcích, která je ne vždy uspokojí klíčivostí a rychlostí růstu.

Výsev semen pepino

Jak zasadit semena pepino? Při pěstování ze semen věnujte pozornost několika důležitým bodům:

1. Semena Pepino nemají vysokou klíčivost: objeví se pouze 30–50 % klíčků. V sáčku je baleno až 5 semen, proto je vhodné koupit alespoň několik balení, abyste měli šanci na klíčení semen.
2. Semena se vysévají koncem listopadu – začátkem prosince. Takové časné termíny jsou spojeny s opadem květů a plodů při pěstování v podmínkách dlouhého denního světla a vysokých teplot, které se vyskytují v polovině léta.
3. Jarní výsadba semeny je možná a sazenice pepino dobře vyklíčí. Při následném pěstování se však vytvoří jednotlivé plody. Vaječníky se tvoří koncem srpna, ale krátké vegetační období středního pásma neumožňuje melounovité hrušce dosáhnout požadované velikosti a zralosti.

V zimních sklenících, zahradách a oranžériích je pepino schopno plodit ovoce po dlouhou dobu a v zimních měsících přinést úrodu. Krátké denní světlo a rovnoměrný teplotní režim poskytují takovou příležitost.

Hlavní nuance výsadby semen melounu hruškového:

• semena jsou rozprostřena po povrchu půdy a pokryta fólií;
• udržovat teplotní režim – +25-+28 °C;
• nainstalujte dodatečné osvětlení fytolampou až na 16 hodin denně;
• sazenice se přesazují ze semen, když se objeví třetí list;
• Poté, co se vyvine 6–8 listů, se přesazují do větší nádoby.

Semena se líhnou do měsíce. Meloun hruškový roste v počátečních fázích pěstování pomalu. Pro posílení životních procesů se k sazenicím pepino přidávají hnojiva pro lilky, zajišťuje se rovnoměrná zálivka a zvyšuje se teplota.

Pěstování z řízků

Při růstu tvoří melounové hrušky vedlejší výhonky, které jsou vhodné pro další zakořenění. Tímto způsobem je možné získat malou „plantáž“ mladých pepino. Řízky a vedlejší výhonky se rychle adaptují a zakořeňují, čímž dohánějí mateřskou rostlinu v růstu. Pro rychlejší tvorbu kořenů se vedlejší výhonky umístí na několik dní do vody.

V zimě pepino meloun roste v bytě. To není nutné pro získání úrody, ale pro řízkování na jaře. Kvalitní exemplář poskytne prvotřídní materiál pro další množení.

Jak se starat o svého mazlíčka pepino

Nejlepší možností pro pěstování melounu hruškového je skleník nebo pařeniště, kde je vhodné regulovat teplotu. „Pod širým nebem“ na zahradě pepino dozrává pouze v jižních oblastech s vhodným podnebím, kterých v Rusku není mnoho.

Půda pro pěstování se připravuje stejně jako pro lilky. Sazenice se umisťují kompaktně, ale bere se v úvahu jejich velká velikost a přítomnost postranních výhonků. Meloun hrušňový vyžaduje podvazek, který se vytváří s ohledem na křehké, travnaté výhonky. Výsadba v uzavřeném terénu se provádí začátkem května. Teplomilná pepino snese krátkodobý pokles teploty na +8 °C.

Zalévání pepina

Rostlina i semena vyžadují mírnou zálivku, která se provádí, jakmile půda vyschne. Četnost zálivky se zvyšuje během vegetačního období, kdy se zelenina a ovoce pepino vážou a dozrávají. Abyste zabránili vysychání, mulčujte pilinami nebo rašelinou. Nadměrná vlhkost způsobuje hnilobu kořenů, praskání plodů a rozvoj chorob.

Jak oplodnit hrušku melounu

Pěstování pepin ze semen nebo řízků zahrnuje povinné hnojení. Provádí se během sezóny dvakrát týdně sadou hnojiv určených pro lilkovité. V počáteční fázi je pro růst potřebný dusík a během období tvorby plodiny směsi draslíku a fosforu. Během pěstování jsou užitečná komplexní a organická hnojiva.

Pokud meloun hruškový intenzivně roste zelenou hmotou a tvoří moře nevlastních synů, měl by být dusík ze složení hnojiva vyloučen nebo by měl být snížen počet hnojení.

Vznik keře pepino

Při pěstování melounové hrušky je důležité odstraňovat boční výhonky, aby rostlina využila své hlavní síly k vývoji zeleniny-plodu. Vytvořte 2-3 hlavní výhonky, které se přivážou k oporě. Pro lepší provzdušnění odřízněte spodní listy. Vzhledem k tomu, že exot je neurčitého typu, jeho vršek se nezaštipuje.

Nemoci a škůdci

Choroby a škůdci lilkových plodin se přenášejí i na meloun hruškový. Jejich počet se při pěstování v uzavřeném terénu výrazně zvyšuje:

• bramborový brouk z Colorada se usazuje na keřích pepino;
• roztoči, molice a mšice se této chutné rostlině nevyhýbají;
• při získávání ze semen trpí nadměrně zalévané sazenice „černou nohou“;
• nadměrná vlhkost vede k rozvoji hniloby;
• Hrušeň melounová je napadána plísní hnědou.

Preventivní opatření a ošetření přípravky během pěstování pomáhají zbavit se různých problémů. Pokud se meloun hrušňový na podzim přemístí do interiéru, je důležité předběžné ošetření síranem měďnatým nebo fungicidem, aby se zabránilo infekci.

Kdy pepino kvete, doba zrání plodů

Meloun hruškový začíná kvést 45-70 dní po vzejití sazenic a plody se objevují po časovém intervalu 2-3 měsíců. Tvorba vaječníků probíhá na jaře (od března do května) a také na podzim (od srpna do října).

Pepino se opyluje samo, ale pro úspěšnější proces se keře otřesou, což urychluje proces samoopylení při pěstování exotických rostlin. Když zelenina získá oranžovou barvu s fialovými pruhy, naznačuje to fázi technické zralosti.

Nezralou zeleninu, která dosáhne kondice, můžete sbírat v chladné místnosti, zabalenou v papíru. Konzumní zralosti dosáhne za 1-2 měsíce. Přezrálé plody pepina ztrácejí chuť.

Sklizeň

Pokud se semena se sejí v listopadu až prosinci, pak se plody postupně nasazují v květnu a sklizeň se plánuje na srpen. Pepino zelenina a ovoce dozrávají během vegetačního procesu v různých časech, takže sklizeň se provádí postupně. Z mnoha důvodů může pepino zbavovat vaječníků a mladých „okurek“, takže byste neměli očekávat velké úrody.

Plodění může být i zimní, pokud se provádí trvalé pěstování lilku získaného ze semen. Plody pepino se pak tvoří v srpnu a sklizeň probíhá v říjnu až listopadu.

Jak jíst pepino ovoce

Obyvatelé zemí, kde roste lilek, ho jedí čerstvý jako hrušku, odstraňují slupku a jádřinec. Ovoce nakrájejí na plátky a vychutnávají si šťavnatou, olejovitou dužinu s melounovou příchutí. Pěstované v tropických podmínkách plody zcela dozrávají a získávají své charakteristické chuťové odstíny.

Na Novém Zélandu se k pepinu přistupuje odlišně: ovoce se přidává do masových a rybích pokrmů, vytvářejí se sladké omáčky a dezerty. Melounovo-hruškový džem je zajímavý svou neobvyklou škálou chutí. Pepino se přidává do různých kompotů a kombinuje se s různým ovocem a bobulemi. Plody díky pektinům ve složení želírují, takže dezerty jsou husté a viskózní.

Starověká rostlina, která cestovala po celé planetě, dorazila i do naší země. A domácí zahradníci si nenechali ujít příležitost vypěstovat toto exotické ovoce. Navzdory obtížím s pěstováním si meloun hruškový s neobvyklou chutí našel místo v rozlehlých ruských rozlohách.