Palačinky s mlékem (klasický recept na 1 litr mléka)

Palačinky vařené s mlékem jsou velmi chutným dezertem, který chcete uvařit nejen k snídani, ale i k odpolední svačině. Pokud je rodina velká, pak budete muset upéct celou horu, protože takové lahůdky v mžiku zmizí ze stolu. Zvláště pokud mají náplně nebo se do mísy nalévá džem či marmeláda.

Jak je to příjemné, když můžete ochutnat takovou dobrotu s rodinou a přáteli. Zábavná setkání jsou zaručena. Všichni jsou šťastní a mají plná bříška).

Pravda, ženy v domácnosti s nimi mají určité potíže, ale pokud máte po ruce osvědčený recept, nebudou žádné potíže. Buďte si tím jisti, proto vám dávám do pozornosti klasickou technologii vaření.

Tenké palačinky s mlékem – recept na 1 litr mléka

Díky správnému poměru níže uvedených produktů bude mít vaše palačinkové těsto perfektní konzistenci. Pokud to uděláte tlusté, vaše kulinářská mistrovská díla budou tlustá, pokud to uděláte tenčí, vaše kulinářská mistrovská díla budou tenká. Nejlepší je vzít mléko teplé nebo při pokojové teplotě, mouku několikrát prosít sítem, aby byla obohacena kyslíkem.

Tento jednoduchý recept na palačinky nenechá ve štychu ani nezkušenou hospodyňku, prosím seznamte se s ním a pusťte se do práce.

Palačinkové těsto s vejci a mlékem

Složení:

• pšeničná mouka, v tomto případě altajská mouka pro všeobecné použití – 2-3 polévkové lžíce.
• slepičí vejce – 5 ks.
• jedlá soda – špetka
• mléko – 1 litr (900 ml)
• vroucí voda – 0,5 polévková lžíce.
• rostlinný olej – 3-4 polévkové lžíce
• sůl – 0,5 lžičky
• granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce nebo podle chuti

Krok 1. Nejprve vypracujte těsto rozbitím 5 slepičích vajec do hluboké mísy.

Krok 2. Poté přidejte krystalový cukr, kterého můžete přidat trochu více nebo méně, podle toho, s čím budete palačinky jíst. Pokud máte rádi sladší, přidejte více cukru, v tomto případě se musíte přizpůsobit (až upečete první „sluníčko“, určitě ochutnejte, pokud něco, přidejte chybějící přísadu). Přidejte sůl a sodu pro nadýchanost a vzdušnost (nebojte se, nebudete to cítit, protože je toho tady málo).

Krok 3. Pomocí běžného ručního šlehače míchejte vaječnou směs do hladka. Pokud máte mixér, můžete jej použít na rychlost nebo kuchyňský robot.

Krok 4. Dále nalijte 1 sklenici kravského mléka a znovu promíchejte.

Krok 5. Nyní je na řadě mouka, přidávejte ji po částech, po troškách, a pokaždé promíchejte metličkou, aby se všechny hrudky, které se tvoří při hnětení, rozptýlily.

Krok 6. Jak vidíte, není to nic složitého, ale díky sodě uvidíte bublinky na povrchu pokaždé. Super, těsto si s tebou tak nějak hraje. Konzistence by měla být hustá, přibližně stejná jako zakysaná smetana nebo těsto na palačinky. Jakmile toho dosáhnete, okamžitě přestaňte přidávat mouku.

Může to vyžadovat trochu více nebo trochu méně mouky, v závislosti na odrůdě, velikosti vajec atd. Časem se přizpůsobíte, ale neměli byste hmotu přesypávat moukou.

Krok 7. Takže, když je těsto hotové, zřeďte ho mlékem (nalijte další 2-3 polévkové lžíce). Rozruch.

Krok 8. V tomto ohledu se těsto stane tekutým a homogenní ve struktuře. Teprve poté přidejte rostlinný olej bez zápachu, díky kterému se palačinky nepřilepí na pánev.

Krok 9. No, nyní 0,5 polévkové lžíce. vařící vodou, která uvaří těsto a udělá ho elastickým a pružným. Aby se kulinářské výrobky dobře propékaly a v pánvi se neroztékaly a netrhaly. Dále je důležitý bod – nechte těsto odpočinout, je lepší ho nechat 1 hodinu, pokud máte čas, pokud vůbec nemáte – alespoň 20-30 minut (zavřete víko, aby t vyschnout).

Krok 11. Chcete-li tedy upéct palačinky, budete muset pánev důkladně zahřát, ale nejprve ji namažte rostlinným olejem pomocí kartáče. Jakmile je pánev rozpálená, snižte teplotu na střední a začněte smažit.

Krok 12. Na rozpálenou pánev položte naběračku těsta a krouživými pohyby ji rozetřete po celém povrchu. Na fotce je vidět, že vrstva těsta není moc tenká, takže budete muset do těsta přidat ještě trochu mléka, aby bylo tenčí a podle toho co nejtenčí.

Krok 13. Jakmile okraje začnou hnědnout, pomocí silikonové nebo teflonové stěrky otočte výrobek na druhou stranu. Snad někdo jiný se s takovou prací vypořádá jinak, můj muž dokáže lahůdku mistrně vyhodit do vzduchu. Obecně se rozhodněte sami.

Druhá strana se vaří mnohem rychleji než první, mějte to na paměti. Hotový výrobek položte na talíř a podle potřeby potřete rozpuštěným máslem.

Krok 14. Spotřebujte všechno těsto a pak najděte využití pro kulaté pamlsky. Potěšte svou rodinu sladkým čajem a horkými palačinkami. Které jsou chutné v jakékoli podobě. Ať už s marmeládou nebo zakysanou smetanou, nejlépe chutnají, když je naplníte různými náplněmi.

Jak vidíte, palačinky se ukázaly jako prolamované a s otvory na povrchu. Ty jsou na chuť dvojnásob příjemné. Šťastné jídlo!

Tím tento jednoduchý recept končí. Doufám, že jste skončili se stejnou hromadou palačinek, která už mizí ze stolu. Moji kluci je zhltnou na jedno nebo dvě kousnutí. Musíte udělat dvě porce, abyste je nakrmili. Jak se vám daří, vše klaplo? Napište své recenze, pokyny nebo doporučení.

Sbohem všem. Budu rád, když článek sdílíte na sociálních sítích. děkuji za pozornost.