Palačinky s mlékem a vejci, tenký recept, fotografie a video krok za krokem.

Nejchutnější, cenově dostupné, obyčejné produkty! Tenké mléčné palačinky s vejci lze rychle a snadno připravit z dostupných a levných surovin. Dozvíte se, jak připravit těsto bez hrudek a mnoho dalších tipů, které vám pomohou získat palačinky pokaždé.

Palačinky v mléce s řídkými vejci

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 19 % 7 g
Tuky 22 % 8 g
Sacharidy 58 % 21 g
GI: 14 / / 86

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak udělat tenké palačinky s mlékem a vejci? Připravte si jídlo. Těsto se bude lépe a rychleji mísit, pokud budou mít všechny ingredience pokojovou teplotu, proto vejce a mléko vyjměte z lednice předem. Pokud jste to nestihli, ohřejte mléko v mikrovlnné troubě a vejce vložte do teplé vody.

Krok 2:

Dobře omytá a vysušená vejce rozklepněte do hluboké mísy. Před použitím si vejce umyjte, protože i zdánlivě čisté skořápky mohou obsahovat škodlivé bakterie. Nejlepší je používat potravinářské čisticí prostředky a kartáč. Do vajec přidejte cukr a sůl. Jejich množství upravte podle chuti, cukr podle mého názoru lze omezit.

Krok 3:

Vejce rozšlehejte metličkou nebo vidličkou. Cílem je jednoduše je rozmixovat do hladka, takže není potřeba používat mixér. Do vaječné směsi nalijte asi 150 ml mléka, více ne. Míchat.

Krok 4:

Do mísy prosejeme mouku. Tím se odstraní případné nečistoty a také se nasytí kyslíkem, což bude mít pozitivní vliv na kvalitu pečiva. Možná budete potřebovat trochu méně nebo více mouky, použijte konzistenci jako vodítko. Přečtěte si více o vlastnostech mouky na konci tohoto receptu.

Krok 5:

Zamíchejte těsto. S malým množstvím mléka bude velmi husté, tak to má být – těsto této konzistence se snadněji vymíchá do hladka. Díky tomu v něm nebudou žádné hrudky.

Krok 6:

Do husté směsi po částech přilévejte zbylé mléko, po každém zamíchejte. Vznikne vám zcela homogenní těsto, bez hrudek. Konzistence bude jako hustá smetana. Není potřeba dělat hustší, pak budou palačinky nejtenčí. Pokud je těsto velmi husté, přidejte více mléka, pokud je příliš tekuté, přidejte ještě trochu mouky. Nalijte rostlinný olej bez zápachu a promíchejte. Těsto nechte 10 minut odstát, palačinky se pak budou snadněji obracet.

Krok 7:

Rozpalte pánev na vysokou teplotu. Právě na rozpálené pánvi se získávají nejúspěšnější palačinky, které se nelepí a snadno se vyjímají. Namažte ji kapkou rostlinného oleje. Namazat budete muset pouze před první palačinkou, pak bude fungovat olej obsažený v těstě. Část těsta nalijte do formy a krouživými pohyby rozprostřete po dně. Jak vybrat pánev a olej na smažení, přečtěte si článek na konci tohoto receptu.

Krok 8:

Smažte palačinku na jedné straně dozlatova a poté otočte na druhou. Teplotu upravte tak, aby se palačinka celkem rychle opekla, ale nepřipálila. Bývá nadprůměrný. Hotovou palačinku vyndejte na talíř, můžete ji ihned namazat máslem. Takto upečte palačinky ze všeho těsta. Vyšlo mi 12 kusů, pánev o průměru 20 cm.

Krok 9:

Hotové palačinky podávejte s libovolnými přídavky, sladkými i slanými. Takové palačinky je vhodné nacpat – netrhají se a jsou velmi tenké. Dobrou chuť!

Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Abyste předešli chybám, přečtěte si o mouce a jejích vlastnostech!

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby