Nakládaná zelená rajčata s pepřem a česnekem, recept krok za krokem s fotografiemi na 45 kcal

Marinovaná zelená rajčata s pepřem a česnekem jsou velmi extravagantní předkrm. Alespoň na pohled. Nejprve se pro tuto přípravu používají nezralá rajčata. A za druhé, každé rajče se nakrájí a do řezu se vloží kousek papriky a česneku. Ukazuje se to velmi působivé a neuvěřitelně chutné!

Obtížnost: snadná
Kalorie: 45.74 kcal/porce
Vaření: 30 min
Přidat. čas: 25 min
Spotřebováno: 2.32 g/0.33 g/9.86

Zavařování Marinování Oběd Zavařování Svačina Omáčka / Dresink Vegetariánská: Přísně vegetariánská

INGREDIENCE NA 1 PORCI
1,5 kg zelených rajčat
Stroužky česneku 20-25
Sladké papriky 1-2
Pro marinády:
3 st. l. sůl
3 lžičky. 70% octová esence
PŘÍPRAVA NA PŘÍPRAVU
Nikdy neblednoucí obrazovka

Stisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu

Krok 1

Připravte si sterilizovanou třílitrovou sklenici na nakládaná zelená rajčata s paprikou a česnekem. Rajčata důkladně opláchněte ve studené vodě.

Krok 2

Česnek oloupeme. Papriku zbavíme stopky a semínek a nakrájíme na proužky 10×5 mm. Rajčata mírně nařízněte do kříže a vložte stroužek česneku a kousek sladké papriky.

Krok 3

Připravte si marinádu. Vařte vodu, přidejte sůl a počkejte, až se úplně rozpustí. Rajčata přelijeme marinádou, přidáme octovou esenci.

Krok 4

Umístěte sklenici rajčat do velkého hrnce naplněného horkou vodou tak, aby voda dosáhla „po ramena“ sklenice. Sterilizujte 20 minut. Sklenici srolujte víčkem a nechte vychladnout.

POZNÁMKA PRO DOMÁCE

Zelená rajčata by se neměla konzumovat syrová. Nezralá zelenina obsahuje látku zvanou solanin, která je pro člověka jedovatá. Nakládaná zelená rajčata však nejsou nebezpečná – ocet zničí solanin a zelené rajče se stane vhodným k jídlu.

Zelená rajčata jsou stejně jako zralá velmi bohatá na vitamín C. Ostatní vitamíny a živiny v nich ale ještě nedosáhly svého maxima.

Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. Zdroj: Gastronom.ru
SOUVISEJÍCÍ MATERIÁLY

Pikantní předkrm ze zelených rajčat na zimu potěší každého, kdo má rád „horké“! Originálně vypadá i sklenice se samotnou přípravou: nakrájená a smažená rajčata jsou proložena vrstvami pepře a česneku. Tento předkrm ozdobí každé jídlo a udělá váš oběd jedinečným.

Už jste si někdy na zimu připravovali rajčata a švestky z konzervy? Pokud ne, tak vřele doporučujeme, protože taková svačina rozhodně stojí za bedlivou pozornost gurmánů. Fanoušci zeleninových twistů ocení snadnou přípravu těchto rajčat a jejich neobvyklou chuť s lehkými ovocnými tóny. Recept, který najdete níže, popisuje celý proces velmi podrobně, takže se zdá prostě nemožné udělat chybu. Konzervovaná rajčata a švestky a těšte se na chvíli, kdy ochutnáte předkrm.