Kysané zelí s aspirinem na zimu

Zelí se na zimu připravuje mnoha různými způsoby – marinuje se, kvaší se, solí se a dokonce se zabaluje do sklenic pod víčky. Jako přísady se používá různé ovoce (viz recept s jablky), bobule a dokonce i… aspirin. Ukazuje se, že kyselina acetylsalicylová je zárukou proti výbuchu nádoby, prověřenou časem a mnoha generacemi hospodyněk.

Aspirin má nejen antipyretické vlastnosti, ale i oxidační. Tato metoda konzervace byla vynalezena v době, kdy ještě neexistovaly umělé konzervanty a ocet byl nedostatek. Zelí ve sklenicích s aspirinem se skladuje dlouho a dlouho si zachovává svou chuť.

Samozřejmě, mnoho lidí nyní dává přednost jiným prostředkům a tvrdí, že pilulky v moderním světě již zabírají spoustu místa, zatímco jiní tvrdí, že recept na takové zelí je naprosto bezpečný a poslouží jako vynikající svačina.

Obecně je volba na vás. A doporučujeme zkusit vařit zelí s kyselinou acetylsalicylovou v třílitrových sklenicích dvěma způsoby – teplým a studeným.

• 1 – 2 mrkve;
• 1 – 2 střední hlávky zelí;
• 3 lžíce granulovaného cukru;
• 3 lžíce hrubě mleté soli;
• 2 nebo 3 ks bobkového listu;
• 6 až 8 zrnek černého pepře;
• 2-3 tablety aspirinu (kyselina acetylsalicylová);
• 70% octová esence (volitelně).

Recepty na vaření zelí s aspirinem na zimu

Nejprve je třeba sterilizovat třílitrové sklenice v nádobě s vroucí vodou. To bude trvat asi 3-3 minuty. Pak se pustíme do zeleniny. Zelí je třeba prohlédnout a oddělit zkažené nebo promáčklé listy. Mrkev omyjeme a oloupeme. Po dokončení předběžné přípravy začneme vařit.

Hot cesta

1. Nastrouhejte zelí a mrkev, dejte je do hluboké nádoby a promíchejte, snažte se rovnoměrně rozložit vrstvy zeleniny. Můžete je nastrouhat nebo nakrájet – není v tom žádný rozdíl.
2. Na dno sklenice nasypte třetinu lžíce cukru a soli, pepř, bobkový list a půlku rozdrcené tablety aspirinu. Poté polovinu sklenice naplňte mrkví a zelím.
3. Přidejte další třetinu lžíce cukru a soli s polovinou aspirinu. Sklenici zcela naplňte zeleninou. Přidejte zbývající aspirin, sůl a cukr.
4. Připravte si nálev. Do vody přidejte sůl a cukr a přiveďte k varu. Nálev nalijte do sklenice. Můžete přidat trochu hřebíčku. Sklenice přikryjte plastovými víčky a nechte je v teple asi 10 hodin.
5. Kromě toho budete muset do vrstvy zeleniny udělat několik vpichů dřevěnou tyčkou. Nechte dalších 12 hodin. V případě potřeby přidejte lžičku octa nebo hřebíčku. Sklenice pevně uzavřete a přemístěte je na chladné místo.

Čtěte také: Kdoulová marmeláda – 10 nejlepších receptů s fotografiemi kdoulové marmelády

Studená cesta

Studená metoda přípravy zelí na zimu s aspirinem se liší od předchozí v teplotě nálevu.

1. Vařte vodu s kořením, poté přidejte kyselinu octovou a acetylsalicylovou. Nechte připravený nálev vychladnout. Na jednu třílitrovou sklenici budete potřebovat 3 tablety aspirinu.
2. Mrkev a zelí nastrouhejte na hrubém struhadle. Nakrájenou zeleninu smíchejte, ale nedrťte. Vložte do sterilních sklenic, zalijte nálevem, přikryjte víčky a skladujte na chladném místě.

• Pro tento recept se nejlépe hodí pozdní odrůdy zelí.
• Jodizovaná sůl není vhodná pro přípravu zelí s aspirinem, měla by se používat pouze kuchyňská sůl a hrubé mletí.
• Nakrájenou mrkev a zelí je nejlepší smíchat rukama, ne lžící nebo stěrkou.

Pokud k přípravě použijete nezralé bílé zelí, měli byste ho několik minut ponořit do vroucí vody. Tím se zelí zbaví hořké chuti.

Jak nakládat zelí s aspirinem

Existují nejrůznější recepty na přípravu zelí na zimu.

Nakládání aspirinem je na první pohled neobvyklá metoda, ale věřte mi, že toto zelí si prostě nemůžete nechat ujít, v zimě bude čerstvé jako čerstvé.

Toto je nejen velmi chutné nakládané zelí, ale díky konzervační látce aspirinu vydrží celou zimu.

Připravené kysané zelí lze přidat do salátů a vinaigrette, ochucené olejem, podávané jako příloha k masu a rybám.

Solené zelí s aspirinem za studena

• 3-4 hlávky zelí
• 5-6 mrkví
• 4,5 litrů vody
• 6 PC. bobkový list
• 10 ks. nové koření
• 2,5 lžíce kyseliny octové
• Sklenice cukru 2
• 1 sklenici soli

Jak nakládat zelí s aspirinem:

1. Na nálev přiveďte k varu vodu s kořením. Nakonec přidejte kyselinu a vypněte oheň. Nechte vychladnout.

2. Zelí natrhejte, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Smíchejte, nedrťte. Solené zelí v nálevu se netře rukama.

3. Vložte do sterilizovaných sklenic a zalijte studeným nálevem. Na každou třílitrovou sklenici dejte 3 tablety aspirinu a zarolujte.

Jak nakládat zelí s aspirinem pomocí horkého solení

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

Úspora je snadná! Zjistěte, jak platit za elektřinu MNOHEM méně s jednoduchým zařízením.
Objednejte si spořič energie a zapomeňte na předchozí obrovské výdaje za elektřinu

• zelí – 2 kg
• mrkev – 2 ks.
• sůl – 3 lžíce (lehce vrchovaté)
• cukr – 3 lžíce (lehce vrchovaté)
• kopr (semínka) volitelné
• octová esence – 1 čajová lžička
• 2 tablety aspirinu

Recept na nakládané zelí s aspirinem:

1. Zelí omyjte, odstraňte vnější listy a nakrájejte do misky nebo velkého hrnce.

Čtěte také: Hruškový bonbón

2. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a přidejte k zelí. Promíchejte.

3. Vložte do sterilizovaných třílitrových sklenic.

Zelí do sklenic nemusíte tlačit, solení aspirinem a rolování do sklenic to nevyžaduje. Musíte ho tam dát takto. Dejte o něco více než polovinu sklenice a dobře ji upěchujte, poté přidejte další zelí, aby sklenice nebyla naplněná až po okraj.

4. Přidejte sůl, cukr a 2 tablety aspirinu, naplňte vroucí vodou až po okraj, sklenici několikrát propíchněte něčím ostrým ze všech stran až na samé dno. Znovu přidejte vroucí vodu, protože poté už bude vody méně a sklenici je potřeba naplnit až po okraj.

5. Zalijte 1 lžičkou octa a zabalte sklenice s nakládaným zelím v aspirinu vařenými kovovými víčky.

Video o rychlém nakládání zelí s aspirinem

Tento recept na kysané zelí s aspirinem nevyžaduje zavařování, což je velmi pohodlné.

Výsledkem je křupavé bílé zelí, které neztmavne a dobře vydrží po celou zimu.

Zelí na zimu ve sklenicích s aspirinem

Nakládání zeleniny často zahrnuje použití přírodních a jiných konzervačních látek, které pomáhají zachovat chuť a konzistenci produktu.

Například takto se marinuje zelí na zimu s aspirinem ve sklenicích, kdy se tento známý lék používá k dlouhodobému skladování zelí.

Pojďme zjistit, jak marinovat oblíbenou zeleninu každého z nás pomocí kyseliny acetylsalicylové podle různých receptů doma.

Proč potřebujete aspirin při nakládání zelí?

Nakládání zelí aspirinem se provádí z následujících důvodů:

• Aspirin působí jako konzervant, který prodlužuje trvanlivost hotového výrobku. Zelí neplesniví, nekvasí a zůstává čerstvé po dlouhou dobu (více než šest měsíců), a to i při skladování při pokojové teplotě.
• Aspirin urychluje proces nakládání. Sklenice a víčka pro skladování zelí s kyselinou acetylsalicylovou není nutné sterilizovat, což výrazně šetří čas.
• Aspirin udržuje konzistenci zelí. Zelí zůstává křupavé a šťavnaté a zachovává si svou původní barvu.

Názory na zdravotní bezpečnost aspirinu se liší: někteří se domnívají, že v našich životech je již spousta léků a že je zbytečné zelí aspirinem dochucovat. Jiní si jsou jisti absolutní bezpečností této metody nakládání a používají ji již několik let.

Pokud chcete tuto metodu vyzkoušet, pojďme zjistit, jak nakládat zelí na zimu s aspirinem.

Zelí s aspirinem na zimu: recept s mrkví

Jaké ingredience potřebujeme k nakládání zelí v třílitrové sklenici:

• Zelí – tolik, kolik se vejde do sklenice;
• pár mrkví;
• 3 polévkové lžíce hrubé soli;
• 3 lžíce granulovaného cukru;
• 3 tablety aspirinu;
• 3 bobkové listy;
• 6 kuliček černého pepře.

Čtěte také: Lahodná dřínová omáčka na zimu

Jak připravit nakládané zelí s aspirinem

Aspirin přidávaly do zelí a dalších zavařenin naše babičky, které měly nedostatek konzervantů, na které jsme zvyklí. Nakládaly se s ním zelí, rajčata a okurky. Chcete-li vyzkoušet zelí na zimu ve sklenicích s aspirinem podle babiččina receptu, postupujte podle tohoto plánu:

• Z hlávek zelí odstraníme vrchní listy a zelí nakrájíme.
• Omytou mrkev nastrouháme pomocí hrubého struhadla.
• Smíchejte plátky mrkve a zelí a směs důkladně promíchejte rukama.
• Zalijte sklenici vroucí vodou, přidejte třetinu cukru, sůl, pepř, bobkový list a tabletu kyseliny acetylsalicylové.
• Naplňte sklenici do poloviny směsí zelí a mrkve, utlačte ji a přidávání ingrediencí opakujte ještě několikrát.
• Zalijte vroucí vodou „po ramena“, po 5 minutách dolijte vroucí vodou navrch a zarolujte (zašroubujte).

Sklenici otočte dnem vzhůru, počkejte, až vychladne, a dejte ji na chladné místo. Nakládané zelí použijte jako samostatný pokrm, náplň do koláčů nebo jako přílohu k masovým pokrmům.

Nakládané zelí na zimu s aspirinem a kořením

K nakládání zelí s aspirinem budete potřebovat následující ingredience:

• Půl hlávky bílého nebo červeného zelí;
• 7 semínek anýzu;
• Pálivá paprika;
• Po jedné čajové lžičce zázvorového prášku, hořčičných semínek a fenyklových semínek;
• 3 lžíce soli;
• Tableta aspirinu.

Jak připravit zelí s aspirinem na zimu

Bylinky a koření, užívané v poměrech doporučených v receptu, dodají zelí jemnou kořeněnou vůni a pikantní chuť. A aspirin vám umožní vychutnat si zelí až do jara.

Marinujeme to podle následujícího receptu:

• Po odstranění vrchní a poškozené listové vrstvy z poloviny hlávky zelí ji nakrájejte, zalijte litrem vody, osolte, promíchejte a nechte přes noc odstát.
• Ráno šťávu zcela sceďte pomocí cedníku, což bude trvat asi několik hodin.
• Zapněte mírný oheň, dejte suchou pánev a sporák a zahřívejte koření, dokud se neuvolní oleje. Zalijte vodou (0,5 l), počkejte, až se vaří, a přidejte pálivou papriku.
• Zelí dejte do sklenice, zalijte pikantní marinádou a zarolujte.

Zkouší nakládané zelí s aspirinem dle chuti za měsíc. Nezmění barvu a bude tak lahodná, že se bude hodit jako svačina na každodenní i slavnostní stoly.

Takže jste se naučili, jak připravit zelí na zimu ve sklenicích s aspirinem pomocí několika receptů. Zkuste si takové zelí připravit sami a do jara si zajistíte lahodnou křupavou svačinku, kterou chutná i dětem!

Zelí se na zimu připravuje mnoha různými způsoby – marinuje se, kvaší se, solí se a dokonce se zabaluje do sklenic pod víčky. Jako přísady se používá různé ovoce (viz recept s jablky), bobule a dokonce i… aspirin. Ukazuje se, že kyselina acetylsalicylová je zárukou proti výbuchu nádoby, prověřenou časem a mnoha generacemi hospodyněk.

Aspirin má nejen antipyretické vlastnosti, ale i oxidační. Tato metoda konzervace byla vynalezena v době, kdy ještě neexistovaly umělé konzervanty a ocet byl nedostatek. Zelí ve sklenicích s aspirinem se skladuje dlouho a dlouho si zachovává svou chuť.

Samozřejmě, mnoho lidí nyní dává přednost jiným prostředkům a tvrdí, že pilulky v moderním světě již zabírají spoustu místa, zatímco jiní tvrdí, že recept na takové zelí je naprosto bezpečný a poslouží jako vynikající svačina.

Obecně je volba na vás. A doporučujeme zkusit vařit zelí s kyselinou acetylsalicylovou v třílitrových sklenicích dvěma způsoby – teplým a studeným.

• 1 – 2 mrkve;
• 1 – 2 střední hlávky zelí;
• 3 lžíce granulovaného cukru;
• 3 lžíce hrubě mleté soli;
• 2 nebo 3 ks bobkového listu;
• 6 až 8 zrnek černého pepře;
• 2-3 tablety aspirinu (kyselina acetylsalicylová);
• 70% octová esence (volitelně).

Recepty na vaření zelí s aspirinem na zimu

Nejprve je třeba sterilizovat třílitrové sklenice v nádobě s vroucí vodou. To bude trvat asi 3-3 minuty. Pak se pustíme do zeleniny. Zelí je třeba prohlédnout a oddělit zkažené nebo promáčklé listy. Mrkev omyjeme a oloupeme. Po dokončení předběžné přípravy začneme vařit.

Hot cesta

1. Nastrouhejte zelí a mrkev, dejte je do hluboké nádoby a promíchejte, snažte se rovnoměrně rozložit vrstvy zeleniny. Můžete je nastrouhat nebo nakrájet – není v tom žádný rozdíl.
2. Na dno sklenice nasypte třetinu lžíce cukru a soli, pepř, bobkový list a půlku rozdrcené tablety aspirinu. Poté polovinu sklenice naplňte mrkví a zelím.
3. Přidejte další třetinu lžíce cukru a soli s polovinou aspirinu. Sklenici zcela naplňte zeleninou. Přidejte zbývající aspirin, sůl a cukr.
4. Připravte si nálev. Do vody přidejte sůl a cukr a přiveďte k varu. Nálev nalijte do sklenice. Můžete přidat trochu hřebíčku. Sklenice přikryjte plastovými víčky a nechte je v teple asi 10 hodin.
5. Kromě toho budete muset do vrstvy zeleniny udělat několik vpichů dřevěnou tyčkou. Nechte dalších 12 hodin. V případě potřeby přidejte lžičku octa nebo hřebíčku. Sklenice pevně uzavřete a přemístěte je na chladné místo.

Studená cesta

Studená metoda přípravy zelí na zimu s aspirinem se liší od předchozí v teplotě nálevu.

1. Vařte vodu s kořením, poté přidejte kyselinu octovou a acetylsalicylovou. Nechte připravený nálev vychladnout. Na jednu třílitrovou sklenici budete potřebovat 3 tablety aspirinu.
2. Mrkev a zelí nastrouhejte na hrubém struhadle. Nakrájenou zeleninu smíchejte, ale nedrťte. Vložte do sterilních sklenic, zalijte nálevem, přikryjte víčky a skladujte na chladném místě.

Советы

• Pro tento recept se nejlépe hodí pozdní odrůdy zelí.
• Jodizovaná sůl není vhodná pro přípravu zelí s aspirinem, měla by se používat pouze kuchyňská sůl a hrubé mletí.
• Nakrájenou mrkev a zelí je nejlepší smíchat rukama, ne lžící nebo stěrkou.

Pokud k přípravě použijete nezralé bílé zelí, měli byste ho několik minut ponořit do vroucí vody. Tím se zelí zbaví hořké chuti.

Zhlédnutí: 19 100

Přidat komentář

• Hledat:
• Nadpisy
  • Nezařazeno
  • Nádobí s přípravky
    • Pečivo a zákusky
    • občerstvení
    • Životní hacky
    • Первые блюда
    • Sváteční menu
    • Салаты
  • Domácí spotřebiče pro přípravky
  • Ostatní polotovary
    • Sklizeň zeleně na zimu
    • Houbové přípravky
    • Rybí přípravky
    • Zmrazení
    • Masné výrobky
    • Opatrování
  • Zeleninové přípravky
    • Lilek
    • Fazole
    • Cukety
    • Zelí
    • Kukuřice
    • mrkev
    • Zeleninová mísa
    • Огурцы
    • pepř
    • Rajčata
    • řepa
    • Dýně
  • Ovocné přípravky
    • Jam
    • Moč a moření
    • nápoje
    • Sušení
• Určitě si připravte:
  • Nakládaná jablka doma: jednoduché recepty (187 747)
  • Konzervovaná makrela se zeleninou na zimu (112 720)
  • Zahušťovadlo džemu: který je lepší vybrat? (79 036)
• Nové recepty
  • Nakládané okurky na zimu: 5 jednoduchých a chutných receptů
  • Jak vybrat sušičku na zeleninu a ovoce: TOP modely a tipy
  • Domácí léky na kašel z ředkvičky: Osvědčené recepty a tipy