Kalorie v ostružinách, mražené, neslazené. Chemické složení a nutriční hodnota.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 64 kcal | 1684 kcal | 3.8% | 5.9% | 2631 g |
| Proteiny | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 2.5% | 6333 g |
| Tuky | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 1.1% | 14000 g |
| Sacharidy | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 7.7% | 2047 g |
| Sacharidy (celkem) | 15.7 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 5 g | 20 g | 25% | 39.1% | 400 g |
| Voda | 82.2 g | 2273 g | 3.6% | 5.6% | 2765 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| beta karoten | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 2.2% | 7353 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 118 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.029 mg | 1.5 mg | 1.9% | 3% | 5172 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.046 mg | 1.8 mg | 2.6% | 4.1% | 3913 g |
| Vitamín B4, cholin | 8.5 mg | 500 mg | 1.7% | 2.7% | 5882 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.151 mg | 5 mg | 3% | 4.7% | 3311 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 4.8% | 3279 g |
| Vitamín B9, folát | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 13.3% | 1176 g |
| Vitamín C, askorbová | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 5.3% | 2903 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.17 mg | 15 mg | 7.8% | 12.2% | 1282 g |
| Vitamin K, fylochinon | 19.8 μg | 120 μg | 16.5% | 25.8% | 606 g |
| Vitamín PP, NE | 1.207 mg | 20 mg | 6% | 9.4% | 1657 g |
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 140 mg | 2500 mg | 5.6% | 8.8% | 1786 g |
| Vápník, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.5% | 3448 g |
| Hořčík, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 8.6% | 1818 g |
| Sodík, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 g |
| Síra, S | 11.8 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.9% | 8475 g |
| Fosfor, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 5.9% | 2667 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 6.9% | 2250 g |
| Mangan, Mn | 1.223 mg | 2 mg | 61.2% | 95.6% | 164 g |
| Měď, Cu | 120 μg | 1000 μg | 12% | 18.8% | 833 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.1% | 13750 g |
| Zinek, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 3.3% | 4800 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 10.7 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.082 g | od 0.9 do 3.7 | 9.1% | 14.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.163 g | od 4.7 do 16.8 | 3.5% | 5.5% | |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.015 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.01 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.002 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.041 g | min. 16.8 г | 0.2% | 0.3% | |
| 18:1 oleic (ud) | 0.038 g | ~ | |||
| 20:1 gadolejština (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.245 g | od 11.2 do 20.6 | 2.2% | 3.4% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 0.163 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.082 g | ~ |
Energetická hodnota Ostružiny, mražené, neslazené je 64 kcal.
- šálek, nerozmražený = 151 g (96.6 kcal)
- balení (18 oz) = 510 g (326.4 kcal)
Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Výhody a ublížení
Autor Alina Doba čtení 7 min Zhlédnutí 798 Aktualizováno 02.01.2020
Ostružiny jsou bobule, které vypadají podobně jako maliny, ale místo červené jsou tmavě fialové. Mají šťavnatou dužinu a lehce pikantní chuť. Plody jsou vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu, vyrábí se z nich lahodné dezerty, ovocné nápoje, džemy.
Předpokládá se, že ostružiny pocházejí z Ameriky. Nyní je rozšířen v mnoha částech světa. Vyskytuje se v Eurasii a Severní Americe, tedy v oblastech, kde nejsou silné mrazy a podnebí je mírné.
| Kalorie na 100 g (kcal): | 31 |
| Bílkoviny na 100 g, (g): | 2.0 |
| Tuk na 100 g, (g): | 0.0 |
| Sacharidy na 100 g, (g): | 6.4 |
| Glykemický index: | 25 |
Složení a obsah kalorií ostružin
Plody obsahují nejvíce vitamínu P, vitamínu E, A, C, PP, mnoho tříslovin, železo, vápník, katechiny a měď. Bobule obsahují aminokyseliny a vlákninu. Bílkovin je málo, pouze 1,5 mg, sacharidů o něco více než 4,4 mg a tuky prakticky úplně chybí – 0,5 mg.
Kalorický obsah na 100 g je 43 jednotek.
Jaké jsou výhody ostružin, vitamíny a minerály
- Mangan. Zlepšuje mozkovou činnost a chrání buňky orgánů před degradací.
- Vitamin K. Podporuje správné vstřebávání bílkovin v těle a zabraňuje rozvoji osteoporózy. Vitamín normalizuje hormonální systém a zmírňuje příznaky během menstruačního cyklu.
- Fosfor. Podílí se na procesu udržování kostí v normálním stavu.
- Hořčík. Je účinným prostředkem v boji proti rozvoji aterosklerózy a mrtvice. Zabraňuje ucpání tepen.
- Vlákno. Pomáhá normalizovat hladinu glukózy v krvi.
- lutein. Pomáhá chránit oči před škodlivými vlivy prostředí a zlepšuje zrakovou ostrost.
- Sodík zlepšuje metabolické procesy.
- Dietní vláknina. Pozitivně ovlivňují činnost žaludku a odstraňují bolesti ve střevech.
- Vitamin E pomáhá zpomalit proces stárnutí těla.
- Vitamin C pomáhá posilovat imunitní systém a produkovat kolagen.
- Vitamin B1 pomáhá zmírnit úzkost a vyrovnat se s depresí.
Ve skutečnosti lze o výhodách konzumace ostružin diskutovat donekonečna, pomáhá vyrovnat se s nespavostí a zabraňuje rozvoji rakoviny.
Výhody ostružin pro ženy
V první řadě tyto chutné plody pomáhají ženám se uklidnit. Podporují ničení tukových zásob a pomáhají kontrolovat chuť k jídlu. Ostružiny jsou velmi užitečné během menopauzy a premenstruačního období, snižují příznaky.
A pokud žena pravidelně používá ostružiny v kosmetologii, bude vždy vypadat svěží a odpočatá. Bobule zabraňují otokům a urychlují proces hojení.
Výhody ostružin pro muže
Pro silnou polovinu lidstva jsou bobule užitečné jako prostředek k odstranění toxinů a odpadu. Je velmi užitečný pro udržení zdraví jater. Plody vám pomohou k dobrému odpočinku a zabrání výskytu infekčních onemocnění. Ostružiny zlepšují výkon a paměť.
Ostružiny během těhotenství a kojení
Ostružiny mají úžasnou vlastnost – nezpůsobují kontrakce dělohy, to znamená, že neexistují žádné kontraindikace pro jejich použití během těhotenství. Pomáhá předcházet riziku defektů u miminek. Neexistují žádné kontraindikace pro jeho použití během laktace, ale je lepší nejprve pozorovat reakci těla dítěte na mateřské mléko.
Mohou děti jíst ostružiny?
Bobule pomáhají posilovat imunitu dítěte a pomáhají mu rychleji překonat nachlazení. Tinktury z plodů a listů pomáhají rychleji hojit rány, které jsou u dětí běžné.
Bobule můžete zařadit do stravy svého dítěte od 8 měsíců věku. I když někteří lékaři doporučují posunout toto datum až na 12 měsíců. V každém případě se zavádí postupně, počínaje doslova pár bobulemi.
Pokud je dítě náchylné k alergiím, zejména na rostlinné potraviny nebo pyl, je lepší odložit zavedení ovoce do stravy až na 1,5 roku.
Je Blackberry dobré pro hubnutí?
Ostružiny lze zařadit do dietního jídelníčku. Pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a má nízký obsah kalorií. Ale nejdůležitější je, že bobule vám umožní doplnit zásoby vitamínů v těle.
Ostružiny na cukrovku
Pokud máte cukrovku, je lepší nejíst čerstvé ovoce, ale pít odvar z bobulí nebo listů. Takto připravené kompozice zlepší stav diabetika a nasytí jeho tělo užitečnými látkami. Tinktury pomáhají snižovat tělesnou hmotnost, odstraňovat toxiny a normalizovat hladinu glukózy.
Výhody listů ostružin
Listy nejsou o nic méně užitečné než bobule, které se připravují na zimu sušením. Odvary z listů pomáhají vyrovnat se s horečkou a odstranit příznaky vředu. Tinktury se používají k mytí a ošetření pokožky při lišejnících a ekzémech.
Výhody kořene ostružiny
Hlavním přínosem nálevů z kořenů keře je odstranění přebytečné tekutiny z těla. Jsou velmi užitečné v přítomnosti onemocnění genitourinárního systému.
Koncentrované tinktury pomáhají zastavit krvácení a obnovit stěny cév.
Výhody ostružinového čaje
Čaj z plodů je užitečný, protože pomáhá snižovat svědění na kůži a odstraňuje vyrážky. Plody dávají vodě maximální množství všech užitečných látek a vitamínů.
Výhody ostružinového džemu
Nedoporučuje se vařit bobule po dlouhou dobu, protože rychle ztrácejí své prospěšné vlastnosti. Džem v zimě vám však umožní nejen vychutnat si lahodný dezert, ale také se rychleji zbavit nachlazení. Vždy pamatujte, že obsah kalorií v ostružinovém džemu je velmi vysoký, asi 200-240 kcal, v závislosti na množství cukru.
Výhody mražených ostružin
Zmrazené bobule obsahují velmi málo živin a vlákniny. Na druhou stranu se z nich dají dělat zdravé kompoty a odvary v zimě, kdy je i minimální množství vitamínů pro tělo velmi důležité.
Co ostružina léčí a jak ji užívat pro léčebné účely
Nikdo nebude tvrdit, že čerstvé bobule jsou nejužitečnější. Doporučuje se jíst ne více než 300 g denně Existuje také mnoho receptů tradiční medicíny, které pomáhají vyrovnat se s mnoha nemocemi. Doporučuje se užívat po operacích a dlouhodobé medikamentózní léčbě.
Ostružinový čaj se vyrábí z plodů pro posílení imunitního systému. Chcete-li to udělat, přidejte lžíci bobulí a dvě lžíce listů do 500 ml vroucí vody. Vařte na mírném ohni ne déle než 5 minut a nechte 30 minut louhovat. Tento čaj pijí po celý den.
Jako diaforetikum připravte následující odvar: 2 lžíce sušeného ovoce vařte na mírném ohni 20 minut ve sklenici vody. Pijte lék ve stejných částech v průběhu 2 hodin. Stejný odvar pomůže vyrovnat se s nachlazením, ale měli byste ho vypít každé 2 hodiny, 200 ml.
Chcete-li se vyrovnat s průjmem, sušené bobule se melou v mixéru a jedí se 0,5 lžičky 3krát během dne. Pokud nemáte rádi ovoce, můžete je smíchat s medem.
K vypláchnutí úst během stomatitidy se 5 polévkových lžic bobulí vyluhuje v 500 ml vroucí vody a přefiltruje.
Využití ostružin v kosmetologii
Plody a listy rostliny jsou široce používány v domácí kosmetologii. Omlazující maska se vyrábí z čerstvých plodů, které jsou rozdrceny do kašovitého stavu, smíchány se zakysanou smetanou a naneseny na pokožku obličeje. A ke zmírnění zánětu se k mytí používají odvary z listů.
Pro mastnou pleť se hodí i drcené čerstvé ovoce smíchané s medem a citronovou šťávou.
Poškození ostružin a kontraindikace
- onemocnění žaludku a jícnu v akutním stadiu;
- zvýšená kyselost;
- patologie jater a ledvin;
- alergie na ostružiny a podobné bobule.
Vyhněte se nákupu ovoce od neověřených prodejců, protože bobule rychle absorbují pesticidy a mohou způsobit zvracení a otravu. Před jídlem by měly být bobule důkladně omyty, téměř do lesku.
Jak vybírat a skladovat ostružiny
Vyvarujte se nákupu ovoce, které má červený nebo fialový odstín – to je známka toho, že ostružiny nejsou zralé. Všechny plody by měly mít hustou strukturu a vůni. Pokud jsou v nádobě tmavé skvrny, znamená to, že se bobule již začaly kazit.
Tyto bobule se rychle kazí, takže po nákupu by měly být spotřebovány nejpozději do 3 dnů. Skladujte je v lednici, v dobře uzavřené nádobě, nejlépe rozložené v jedné vrstvě. Zmrazené plody lze skladovat až 1 rok.
Ostružiny jsou zdravé bobule, které se doporučuje konzumovat bez ohledu na věk, přirozeně, bez kontraindikací a alergií na ně. Jedná se o nízkokalorický produkt, který vám umožní nasytit vaše tělo vitamíny.