Kalina: jaké nemoci léčí? Recepty tradiční medicíny – Rusko || Interfax Rusko

Interfax-russia.ru – Kalina je považována za zásobárnu vitamínů, stejně jako přírodní antibiotikum a přírodní lék proti bolesti. Kdy je nejlepší ji sbírat a jak ji správně vyluhovat?

© RIA Novosti. Alexej Filippov

Popis a historie produktu

Viburnum viburnum (lat. Viburnum, lidový název – kalina červená) je až 4 metry vysoká dřevina kvetoucí z čeledi Adoxaceae s jasně červenými bobulemi, v chuti mírně nahořklé. Kalina roste téměř ve všech oblastech Ruska, protože snadno snáší mráz i letní sucho.

První zmínky o léčivých vlastnostech kaliny byly nalezeny v lékařských knihách z 15. století.

Odvar z kůry kaliny se používal jako silné sedativum a odvar z bobulí byl považován za dobrý lék na nachlazení. Šťáva z bobulí byla použita k odstranění pih a bělení pokožky obličeje.

V Rusku byla kalina také považována za symbol rodinného štěstí: ani jeden svatební obřad se neobešel bez bobulí.

Slavnostní pokrmy byly zdobeny bobulemi, dívky pletly věnce z větví a před svatbou nevěsta obdarovala ženicha ručníkem vyšívaným vzory v podobě větví kaliny.

Viz také:

Sezóna kalina

Bobule kalina dozrávají v polovině září a mohou viset na keřích až do mrazů. Jak řekla Interfaxu zkušená zahradnice Valentina Velichkina, pokud v září nasbíráte kalinu, bobule budou šťavnaté, ale hořké. “A pokud po prvních malých mrazech (zpravidla ve středním Rusku je to konec října, v jižních oblastech – listopad) sbíráte větve kaliny se shluky, pak hořkost zmizí a bobule jsou velmi sladké. Kalina je mrazuvzdorná rostlina a snese teploty až minus 15 stupňů, aniž by ztratila své blahodárné vlastnosti,“ zdůraznila.

Viz také:

Užitečné vlastnosti kalina

Vědci zjistili, že plody kaliny obsahují dvakrát více vitamínu C než celý citron.

• Vitamíny B, C, A, P a E.
• Makroprvky: vápník, draslík, železo.
• Mikroelementy: zinek, selen, jód (užitečné zejména pro ženy: udržují krásu vlasů, pokožky, nehtů).
• Organické kyseliny: askorbová, listová, mravenčí, valerová.
• Éterické oleje (obsažené v semenech).

Plody kaliny jsou nízkokalorické, nemají žádný tuk, bílkoviny a málo sacharidů.

100 gramů obsahuje:

• kalorií – 26 kcal
• sacharidy – 7 g
• voda – 89,6 g
• vláknina – 0,5 g

Jaké nemoci léčí kalina?

• Tradičně se kalina používá při léčbě nachlazení a k posílení imunitního systému. Kalina infuze pomáhá při kašli, astmatických záchvatech a hypertenzi.
• Kůra a plody kalina jsou přirozeným prostředkem proti bolesti. Vědci prokázali, že výtažky z kůry a plodů této rostliny díky spazmolytikům uvolňují svaly a rozšiřují cévy, což pomáhá zmírňovat bolest.
• Podle vědeckých výzkumů kalina pomáhá snižovat krevní tlak díky vysokému obsahu vitamínů a mikroprvků.
• Kalina se také používá k prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
• Kalinová šťáva podporuje rychlé hojení kožních ran. Šťáva z bobulí se také používá k léčbě akné a pupínků u teenagerů.
• Kalina díky obsahu kyseliny valerové uklidňuje nervový systém. Proto se doporučuje užívat lidem, kteří trpí depresemi a jsou často vystaveni stresu.

Odborníci na výživu považují šťávu z kalina za vynikající prostředek pro hubnutí.

Šťáva nebo nálev (bez cukru) by se měly konzumovat ráno na lačný žaludek v malých množstvích. Nejdůležitější je vědět, kdy přestat – pití kaliny ve velkém množství může způsobit zvracení.

Viz také:

Kalina: recepty tradiční medicíny

Kalina s medem na nachlazení

Recept: Bobule zalijte vroucí vodou a sceďte přes cedník. Výslednou hmotu smíchejte s malým množstvím medu.

Vezměte jednu polévkovou lžíci ráno a večer.

Infuze z kalina pro léčbu kašle, bolesti v krku, bronchitidy

Recept: V hrnečku rozemelte jednu snítku ovoce a zalijte vroucí vodou, přidejte dvě lžíce medu. Necháme uvařit a trochu vychladnout.

Po jídle si dejte teplý nápoj.

Viz také:

Výhody pro ženy

Kalina je zdrojem antioxidantů (polyfenoly, flavonoidy, karotenoidy), které příznivě působí na ženský organismus, pomáhají zpomalovat proces stárnutí. Bobule pomáhají udržovat mladistvou a krásnou pleť

Jsou zde informace o prospěšnosti plodů kaliny při premenstruačním syndromu a menopauze díky obsahu rostlinných látek – fytoestrogenů.

Olej ze semen kaliny se v lidovém léčitelství používá při gynekologických zánětech.

V lidovém léčitelství se mluví o výhodách infuze kaliny v boji proti vypadávání vlasů. Chcete-li to provést, musíte si vzít bobule, nalít sklenici vroucí vody a nechat nejméně 5-6 hodin. Nálev se doporučuje pít dvakrát denně, půl sklenice.

Kdo by neměl užívat kalinu?

Při konzumaci kaliny by měli být opatrní lidé s onemocněním trávicího traktu, zejména vředy, vysokou kyselostí žaludku a onemocněním ledvin. Vzhledem k tomu, že kalina snižuje krevní tlak, nedoporučuje se ji užívat lidem s hypotenzí.

Kalinu byste neměli konzumovat během těhotenství a kojení nebo při individuální nesnášenlivosti či alergii na tuto bobule.

Viz také:

Jak si správně vybrat kalina?

Na veletrzích a trzích se kalina zpravidla prodává spolu s kartáči. Při nákupu byste měli věnovat pozornost bobule – měly by být celé a sytě červené barvy, říká zahradník Valentina Velichkina.

„Pokud jsou bobule oranžové, pak byly určitě sklízeny začátkem podzimu nebo dokonce koncem léta a budou velmi hořké. Bobule by neměly být pomačkané nebo povadlé – to znamená, že již ztratily některé ze svých prospěšných vlastností,“ dodává.

Podle Velichkiny má kalina svůj vlastní charakteristický zápach, pokud tomu tak není, neměli byste takové bobule brát.

Jak správně skladovat kalina?

Podle Velichkiny je nejlepší to rozdrtit s cukrem, uzavřít pevným víčkem a dát do lednice. Takto lze skladovat několik týdnů a zůstane zdravé.

Pokud jde o dlouhodobé skladování, je lepší bobule jednoduše zmrazit. Takto je lze skladovat téměř rok.

Nejdelší způsob skladování produktu je sušení. Doma lze kalinu sušit v troubě při teplotě 50-60 stupňů.

Lidový recept na vitamínovou kalinovou šťávu:

Složení:

1,5 šálky brusinek

1 sklenice kalina

350 gramů cukru

Příprava:

Vařte vodu. Omyté bobule přidejte do vroucí vody, přidejte cukr, vše promíchejte a po několika minutách odstavte z ohně. Necháme trochu vyluhovat a poté šťávu a bobule přecedíme přes sítko. Bobule lze rozdrtit – tak zůstane v ovocném nápoji zachováno největší množství vitamínů a mikroelementů.

Viz také:

Recenzent Elena Plechanová