Jaká forma je lepší na pečení masa a zeleniny

Pečení je jedním z nejjednodušších způsobů, jak připravit chutné a zdravé jídlo. Produkty si přitom zachovávají svou přirozenou chuť, vůni, texturu a tvar. Vzhledem k tomu, že k pečení není potřeba žádný olej, je jídlo méně kalorické a zdravější. No, aby pokrmy byly co nejchutnější, potřebujete vhodné nádobí. Co nám nabízejí přední světové značky? Formy na pečení v troubě, které jsou lepší a jak si vybrat?

Veškeré pečivo uvedené v hodnocení lze zakoupit v internetovém obchodě Posudamart. Naši odborníci jsou přesvědčeni o jeho dokonalé kvalitě.

TOP 5 nejlepších zapékacích a zapékacích misek 2022

1. Keramický obdélníkový pekáč Classic od Le Creuset

Pokrm je vhodný pro přípravu lasagní a kastrolů z Le Creuset, dokonale vyrobený z neporézní keramiky a lze jej nazvat ztělesněním francouzské elegance a šik. Obdélníkový tvar v barvě třešně má rozměry 32×24 cm a výšku 6 cm, hmotnost 2300 g, pokrytý glazurou z matného skla, díky které nepraská, neškrábe a nepohlcuje pachy. Forma bez problémů odolává teplotám od minus 18 do plus 260 °C, ale nemá ráda změny teplot. Lze použít v troubě, mikrovlnce včetně mikrovlnky s grilem, v mrazáku a mýt vodou se saponátem v myčce. K dispozici jsou také plechy na pečení.

2. Keramický pekáč “Kish II” od Emile Henry

K výrobě koláčů je určena hluboká forma v barvě granátového jablka o výšce 6 cm a průměru 28 cm od francouzského výrobce Emile Henry. Hlína, která se používá k výrobě nádobí, se vypaluje při teplotách nad 1000° C, takže se ukazuje jako velmi odolná – nebojí se třísek. Glazovaný povrch činí nádobí žáruvzdorné a odolné proti poškrábání. Nádoby jsou vhodné do myčky nádobí.

3. Nepřilnavá ocelová forma na muffiny Le Creuset

Černo-oranžová forma z uhlíkové oceli Le Creuset je určena k pečení 12 muffinů. Zvláštností tohoto nádobí je, že zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla při pečení. Jeho stěny a dno jsou velmi silné, takže tvar je odolný proti deformaci. Ocel odolává teplotám až 240°C. Rozměry nádoby jsou 40×30 cm, výška je 4 cm, uvnitř je dvouvrstvá silikonová nepřilnavá vrstva. Díky tomu se upečené výrobky nikdy nepřipálí a je velmi snadné je vyjmout z pánve.

4. Keramický pekáč na maso od Romertopf

Německá společnost Romertopf nabízí keramický pekáč na vaření masa. Je však velmi univerzální – můžete v něm dusit zeleninu, vařit guláše, pečeně, péct kuře nebo kachnu. Nádobí má rozměry 35×22,5 cm a objem 3 litry. Právě přírodní terakotový odstín nádoby zdůrazňuje principy přirozenosti a jednoduchosti při přípravě pokrmů. Není potřeba používat olej, protože maso se dusí ve vlastní šťávě a zachovává si přirozenou chuť a vůni. Fritéza šetří čas a námahu – můžete do ní vložit potřebné ingredience a jít si za svým. Jídlo se připravuje bez vaší účasti!

5. Keramická oválná zapékací mísa Ceramique od Staub

Francouzská značka Staub vyrábí nádobí pro profesionální kuchaře. Vnitřek keramického oválného tvaru v barvě třešně je potažen matným smaltem ze skla a dalších ekologických materiálů. Nádobí snese teplotu až 250 °C, jeho výška je 6,8 cm, rozměry 29×21 cm, objem 2,3 litru. Můžete v něm vařit cokoliv – maso, ryby, přílohy, kastrol i pečivo. Tvar je ideální pro použití v troubě a mikrovlnné troubě, lze jej použít i na prostírání stolu. Pokrmy ve tvaru vypadají chutně a velmi působivě.

Keramické formy

Keramické formy Le Creuset pro krásné prostírání stolu

Keramika je ideální pro přípravu a uchovávání chutných a zdravých pokrmů. Maso, ryby a upravená zelenina pečené v keramické formě jsou jemné, aromatické a šťavnaté i bez oleje. Keramické nádobí se zahřívá pomalu a rovnoměrně a akumuluje teplo. Tento materiál šetrný k životnímu prostředí nezpůsobuje alergie a pomáhá zachovat vitamíny ve výrobcích. Nevýhody keramiky jsou křehkost a „strach“ ze změn teploty, takže forma by měla být umístěna do studené nebo mírně vyhřáté trouby.

Francouzský výrobce Le Creuset vyrábí skvostné keramické formy a celé kolekce zapékacích misek různých konfigurací, velikostí a odstínů, s poklicemi i bez nich. Můžete je dokonce použít k prostírání stolu a výzdobě kuchyně. Glazovaná keramika Le Creuset se díky unikátním výrobním technologiím vyznačuje dostatečně vysokou pevností a odolností proti delaminaci, proto se jí říká „kámen“. Krásné keramické výrobky se vyrábějí v továrnách další francouzské značky Staub. Snesou teploty až 250 °C a vypadají stylově a sofistikovaně. Společnost Emile Henry z Francie je známá svými odolnými sadami burgundského keramického nádobí, které jsou odolné proti prasklinám, odštěpkům a teplotním šokům. V sortimentu značky jsou klasické zapékací misky a nádobí v secesním stylu.

Nejlepší keramické zapékací misky

Nepřilnavé (teflonem) potažené formy vyrobené z oceli a hliníku

Nepřilnavé pánve Le Creuset – moderní, pohodlné řešení do kuchyně

Hlavní předností kovových forem z nerezové oceli a hliníku jsou pevnost, odolnost, lehkost a ladnost. Pečení v nich je radost! Díky speciálnímu povlaku se pečivo a další pokrmy nepřipalují a snadno se vyjímají z pánve. Je důležité zajistit bezpečnost povlaku, protože i malé poškození vede ke spálení potravin. Ale to není to nejdůležitější. Poškozený povlak odkrývá hluboké vrstvy materiálu, které mohou být zdraví nebezpečné, pokud jsou vystaveny silnému teplu.

Nejlepší nádobí z této řady je od značky Le Creuset, která milovníky pečení potěšila formami z eloxovaného kovaného hliníku, které dobře drží teplo. Největší rezonanci vyvolaly nepřilnavé formy vyrobené z oceli se silikonovým povlakem. Dělají dokonalé sušenky.

Americký výrobce Nordic Ware je kvalitním nálezem pro kreativní hospodyňky, které rády pečou něco neobvyklého. Nyní mají tuto příležitost. Kovové a hliníkové formy na koláčové těsto, pizzu a cupcaky s bezpečným nepřilnavým povrchem ohromují fantazii svou originalitou a kreativním přístupem. Německá společnost Birkmann RBV nabízí spotřebitelům jakékoli ocelové formy, které osloví začínající kuchaře i profesionály. Nádoby na pekařské výrobky mají perforovaný povrch pro lepší cirkulaci vzduchu, aby měl chléb křupavou a dozlatova hnědou kůrku.

Nejlepší nepřilnavé pekáče vyrobené z oceli a hliníku

Silikonové formy

Silikonové nádobí Lecue je kompaktní a praktické

Silikonové nádobí má své výhody. Jsou velmi skladné a zabírají málo místa, protože je lze skladovat složené, což je velmi pohodlné. Na silikonu se nic nelepí, nemusíte ho ani mazat olejem. A je snadné ho umýt! Silikon má však dvě nevýhody – je velmi měkký (pokud na něj nejste zvyklí, můžete těsto nechtěně vylít) a snadno se poškodí ostřím nože, takže při vaření pozor!

Italský výrobce Silikomart nabízí inovativní náčiní na koláče, cupcaky, muffiny, dorty, želé a zmrzlinu. Všechny silikonové formy mají bezpečné složení, neobvyklé konfigurace, velkolepé barvy a jsou určeny pro 3000 použití.

Španělská společnost Lecue potěší silikonovými pečicími obálkami odolnými proti opotřebení a teplu, které lze použít nejen v troubě, ale také v mikrovlnné troubě. Obálky jsou vybaveny mřížkovým zásobníkem na přebytečný tuk. A konečně, německá značka Westmark je známá také svými silikonovými formami v sytých barvách, ve kterých se produkty rovnoměrně propečou, jsou jemné a velmi chutné.

skleněné formy

Formy Vitrinor vyrobené z tepelně odolného skla vypadají originálně a působivě

Takové nádoby jsou zajímavé především tím, že jsou vyrobeny ze silného žáruvzdorného skla, které odolá teplotám až 400 °C. Při zahřívání a změnách teploty sklo neuvolňuje škodlivé látky a zachovává přirozenou chuť a vůni výrobků. Průhlednost materiálu je výhodná, protože můžete posoudit stupeň připravenosti pokrmu bez otevření trouby. Skleněné pánve se nelepí na jídlo, snadno se o ně pečují a vydrží věčně, ale mohou být křehké. A vypadá to esteticky – alespoň lze pokrm podávat bez vyjmutí z nádoby.

Velmi zajímavá je v tomto ohledu španělská značka Vitrinor, která vyrábí nádobí z borosilikátového tvrzeného skla s dvouvrstvým smaltovaným povlakem. Materiál obsahuje oxid křemičitý a oxid boritý, díky čemuž je tepelně odolný a zvyšuje odolnost nádobí proti změnám teploty. Z mrazáku lze formu ihned vložit do vyhřáté trouby – a nic se nestane! Za pozornost stojí švýcarská společnost Bodum, která se také specializuje na borosilikátové sklo. V jejím sortimentu najdete stylové french pressy, konvice a další nádobí, které působí designově.

Znáte situaci, kdy po výborném pečeném kuřeti nebo bramborách musíte strávit další hodinu mytím nádobí? Nebo spodek piškotového dortu, který jste půl dne hnětli a který kvůli tvaru spadl? Prozradíme vám, co je na vaření nejlepší.

V článku se píše:

1. Materiál
2. Jak si vybrat
3. Formičky na dezerty
4. Který pekáč je lepší?

Materiál

Zapékací misky jsou užitečné pro různé pokrmy: maso, ryby, zeleninu a dokonce i dezerty. Speciální nádobí pomáhá zachovat tvar a dodává pokrmu jedinečnou chuť, usnadňuje proces vaření a pomáhá kontrolovat kalorie. Můžete například vařit v troubě bez oleje.

Formy jsou vyrobeny z různých materiálů, včetně keramiky, skla, kovu a silikonu. Každý má své výhody a nevýhody.

• Keramické jsou nejoblíbenější a jsou ideální do trouby. Poskytuje rovnoměrné rozložení tepla a udržuje teplotu po dlouhou dobu; Díky tomu se jídlo vaří rovnoměrně. Keramika je ale těžká, a pokud plíseň upustíte na podlahu, je velká pravděpodobnost, že praskne nebo praskne.

• Skleněné mají dobrou tepelnou vodivost. Snadno se čistí a jídlo na stole vypadá v této podobě efektně a fotogenicky. Takové nádobí je však dost těžké, křehké a drahé.

• Kovové jsou obvykle vyrobeny z hliníku nebo oceli. Rychle se zahřívají a teplo je distribuováno rovnoměrně. Buďte si tedy jisti, že po hodinové „párty“ v troubě bude kachna propečená rovnoměrně a až na kost. Tyto pánve jsou levné, odolné a díky nepřilnavé povrchové úpravě se snadno čistí.
• Silikonové jsou nejlehčí a nejflexibilnější: potraviny se z nich snadno dostanou a formy lze kompaktně uložit do skříně. Odolné proti poškrábání a snadno se čistí, dokonce i v myčce na nádobí. Jídlo se v nich ale nemusí upéct rovnoměrně, takže buďte připraveni vytáhnout koláč s hnědou kůrkou a „syrovou“ náplní.
• Litinové nádobí má vysokou tepelnou kapacitu: pokrm se uvaří rovnoměrně a dlouho nevychladne. Tato forma vám bude sloužit dlouho (a snadno „dožije“ až vašich vnoučat), ale je poměrně masivní a těžká.

Můžete také použít jednorázové fóliové formy. Ty se často používají k rozvozu teplého jídla z restaurací, aby nevychladlo. Velkou výhodou takového „nádobí“ je, že se nemusí mýt a po použití se dá vyhodit. Kromě toho je vhodné připravit několik pokrmů najednou a například je zmrazit nebo vzít s sebou do práce a zapomenout na plastové nádoby. Nevýhodou fólie je, že se při přenášení může snadno rozdrtit.

Pokud jde o vzhled, je zde vše jednoduché. Nádobí může být obdélníkové, čtvercové, oválné, kulaté a hrncovité. Který z nich vybrat, závisí na pokrmu a jeho velikosti. Pokud pro rodinu často pečete maso, ryby a zeleninu, je lepší koupit obdélníkový, čtvercový nebo velký oválný. K večeři pro dvě nebo tři osoby bude stačit střední nebo i malá velikost jakéhokoli tvaru nebo sada hrnců.

Jak si vybrat

Nikdo nemůže dát definitivní odpověď, která zapékací mísa je lepší. Výběr závisí na počtu lidí u stolu a samotném pokrmu. Je zvláštní upéct celou pánev kuřete se zeleninou, pokud si vaříte jen pro sebe.

Zde je několik tipů, které vám pomohou vybrat správný tvar:

1. Rozhodněte se o velikosti. Tvar by měl odpovídat množství jídla, které plánujete vařit. Pokud je pánev příliš velká, pokrm se bude vařit nerovnoměrně a malá část se rozpadne a rozteče po pánvi.
2. Zvažte materiál. Keramika je vhodnější pro pomalé vaření při relativně nízkých teplotách, zatímco kov se zahřívá rychleji. Skleněné formy budou na stole vypadat krásně a silikonové vám ušetří čas a nervy při mytí nádobí.
3. Při výběru kovové pánve dbejte na nepřilnavost.
4. Kulaté nádobí zajišťuje rovnoměrné vaření, zatímco obdélníkové dno je vhodnější pro větší pokrmy.
5. Někteří výrobci mysleli na pohodlí předem a přidali k formám madla na bocích a víka, aby kuchaři usnadnili život.
6. Při výběru hrnce na pečení byste měli zvážit velikost porce, kterou budete vařit, a také materiál hrnce.

Formičky na dezerty

Na cupcaky, záviny, sušenky a koláče lze použít různé materiály. Silikonové formy jsou vhodné pro malé dezerty, jako jsou muffiny: jsou opakovaně použitelné, snadno se čistí a piškot lze snadno vyjmout. V centru Posuda se prodávají formičky ve tvaru čokolád, růží, matrjošek apod. Nejběžnější se dá koupit za cca 200 rublů.

Pokud jde o ostatní sladkosti, existuje řada jemností. Pokud se například rozhodnete udělat meringue roládu, je lepší se obejít úplně bez formy a těsto vyválet na plech v rovnoměrné vrstvě. Takto to v troubě dobře „osolí“, kůrka zhnědne a pusinky uvnitř zůstanou měkké.

Silikonové formy jsou ideální na štrúdl, koláč, quiche, galette a další koláče. Dezerty se budou snadno vyjímat z pružných nádob, ale pro sušenky a tvarohové koláče je lepší zvolit vysoké kovové kroužky. Ty často používají profesionální cukráři.

Dno se zabalí do fólie (volitelně lze objednat speciální silikonové nástavce na dno) a dovnitř se nalije těsto. Okraje není potřeba mazat olejem. Piškot je vysoký a lze jej nakrájet na několik vrstev. Mimochodem, je mnohem jednodušší vyjmout hotový výrobek z kovového kroužku než například z formy s odnímatelným dnem. Piškot stačí vychladit na pokojovou teplotu, sejmout alobal, projet nožem vnitřek formy a budoucí dort vyndat.

Nejlepší formy na pečení dortů najdete v profesionálních cukrárnách nebo v jedné z partnerských prodejen Halva – Ozon. Například sada tří prstenů různých průměrů se prodává na trhu za 906 rublů.

Který pekáč je lepší?

Na otázku, jakou zapékací mísu je nejlepší vybrat, odpovídáme výběrem těch nejrozmanitějších.

• Skleněný plech na pečení od MALLONY o objemu 2,2 litru. Ideální jako hlavní chod silvestrovské večeře. Formulář bude vypadat působivě na stole a jeho cena 799 rublů v obchodě RBT nezasáhne vaši kapsu.

• Značka Gipfel je známá svou vysokou kvalitou, takže nádobí bude rozhodně výhodnou investicí do vaší kuchyně. Obdélníkovou keramickou formu o výšce 5 cm lze zakoupit v obchodě „Your Home“ za 1399 XNUMX rublů.

• V obchodě Gipfel je mnoho dalších zapékacích misek. Například silikonová obdélníková forma na velký dort nebo chleba Werner TIZZANA za 899 rublů. Nenechte si ujít příležitost získat kvalitní německé nádobí se slevou pomocí karty „Halva“.

• Na Yandex.Market najdete spoustu litinového nádobí s poklicí, kde můžete uvařit večeři pro velkou rodinu. Zapékací miska WALMER s víkem IRON-BLACK je k dispozici v objemu 400 ml za cenu 1077 rublů, ale můžete si vybrat i jiné velikosti.

• Na tržišti se také prodávají hrnce na pečení a kokosová mísa pro julienne. Cocotte ve tvaru dýně od STAUB, která rozhodně nenechá vaši rodinu a hosty lhostejnou, stojí 4663 2000 rublů. Sady keramických, litinových a kovových hrnců najdete za ceny od XNUMX XNUMX rublů. Lze je výhodně zakoupit na splátky pomocí karty Halva.

• Klasický kovový pekáč Hitt Muscat se prodává na Ozonu za cenu 540 rublů.

Vyberte si své kuchyňské náčiní podle svého srdce a nic jiného! Krásné křivky, hladké povrchy a lákavé tvary vám totiž dodají sílu během hodin strávených u plotny.

Veškeré informace o cenách, partnerech a tarifech jsou aktuální v době vydání článku.
Aktuální partnerské prodejny Halva