Kdy zasadit kořenovou petržel a jak se liší od listové petržele — AgroXXI

Kořenová petržel, která byla dlouhou dobu téměř zapomenutou plodinou, se aktivně vrací do zahrad a vaření. Šlechtitelé šlechtí středně rané odrůdy, aby urychlili sklizeň, i když problém s klíčením semen kořenové petržele stále zůstává aktuální. S trochou zručnosti je však docela možné vypěstovat tuto zajímavou a chutnou plodinu, která může sedět pod slámou téměř až do jara příštího roku. V tomto článku vám řekneme, kdy a jak zasadit kořenovou petržel a jak se liší od listové petrželky.

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Kořenová petrželka (Petroselinum crispum var. tuberosum) – dvouletá rostlina pěstovaná jako letnička, je příbuzná listové petržele a tyto rostliny se snadno kříží. Rozdíl mezi kořenovou petrželí a listovou petrželí ve skutečnosti spočívá v kořeni a odráží se v názvu.

Kořenová petržel byla poprvé použita při vaření v Německu v šestnáctém století, odtud pochází její další název, hamburská petržel. Listy kořenové petrželky jsou širší než u běžné petržele, ale s bohatší vůní a zároveň drsnější a nahořklejší. Ale kořeny, které vypadají jako podlouhlá, tenká mrkev, chutnají jako směs kořene celeru, pastináku a mrkve, přičemž si zachovávají stejné aroma petržele. Květy jsou žlutozelené.

Bílý aromatický kořen s tvrdou dužinou se používá při vaření k přípravě rybích polévek, lze jej smažit samostatně, vařit a pyré a nakonec konzumovat syrový v salátech. Jedná se o pozdní kořenovou plodinu, která se vykopává od října, kdy jsou kořeny dlouhé přibližně 15–20 centimetrů. Kořen je zdrojem antioxidantů, dále vitaminu C, vlákniny, draslíku, hořčíku, kyseliny listové a zinku a je považován za jednu z hlavních složek „léčivých polévek“ na nachlazení.

Kdy zasadit kořenovou petržel

Na tuto otázku vám dá odpověď půdní teploměr. Semena musíte zasít, když teplota půdy dosáhne 16 stupňů a obecně je okno pro výsadbu kořenové petrželky v rozmezí teploty půdy 16-21 stupňů Celsia, přibližně v závislosti na místním klimatu, to bude v květnu.

Při výsadbě do příliš studené půdy bude klíčení trvat téměř měsíc, ale při správné teplotě se semenáčky objeví za 2 týdny – rozdíl je značný.

Také semena kořenové petrželky bude třeba namočit, zvláště pokud jste je týdny před výsadbou nevrstvili ve spodní zásuvce lednice. Sušená semínka dejte do podšálku nebo mělké misky, zalijte velmi teplou vodou o teplotě 43 stupňů Celsia a nechte přes noc. Ráno plovoucí semena slijte, zbytek položte pinzetou na mírně navlhčený papírový ručník a ihned zasaďte. Z papírové utěrky je vhodné předem nastříhat malé čtverečky, rozložit je na karton, postříkat roztokem obsahujícím stimulátor klíčení z rozprašovače, na každý čtvereček umístit semínko kořenové petrželky a zasadit na vzdálenost cca. 7 cm, aby později bylo méně zaplevelení. Tato metoda je užitečná, pokud se rozhodnete zasadit kořenovou petržel s jejími zelenými sousedy – rajčaty, česnekem, jahodami.

Pokud si chcete pěstovat sazenice kořenové petrželky doma, pak vysévejte přímo do biologicky rozložitelných květináčů, protože petržel nemá ráda přesazování, pomocí máčení.

Přečtěte si více

Kdy je ten správný čas zorat zeleninovou zahradu?

Dobrou volbou je vyvýšený záhon, kde rostliny dostanou 6 až 12 hodin slunečního záření. Protože se jedná o kořenovou zeleninu, budete potřebovat úrodnou, dobře odvodněnou půdu bez kamenů. Na spodní část sázecí linky můžete dát vrstvu shnilého kompostu a aplikovat vyvážené komplexní hnojivo NPK.

Semena vysévejte do řádků asi 0,5 cm hlubokých Řádky dejte 30 až 50 cm od sebe a ihned dobře a hluboko zalijte. Sazenice snadno poznáte podle charakteristických plochých listů petržele. Jakmile se začnou objevovat listy, je třeba ztenčit, jako mrkev, o 7-10 cm, aby byla kořenová zelenina tlustá.

Později v sezóně sledujte vlhkost půdy, protože kořeny v suché půdě se začnou jako mrkev oddělovat a zde pomůže mulčování. Jinak kořenová petržel nemá žádné zvláštní problémy se škůdci nebo chorobami.

Vyhrabávají plodiny, jak je uvedeno výše, od října do začátku jara. V tomto případě se v očekávání smrtícího mrazu vloží do kořenového petrželového záhonu hranaté balíky slámy, aby půda nepromrzla, a poté se balíky vyjmou, aby se kořeny podle potřeby vyhrabaly. Chuť kořenové zeleniny se opravdu zlepší, pokud sklizeň odložíte až na první lehký mrazík.

Titulní foto: Anna Medvedeva, AgroXXI.ru.