Jak sušit třezalku doma na čaj: Pravidla, tipy, video

Hodnota třezalky jako léčivé rostliny je mezi lidmi dlouho známá a uznává ji i oficiální medicína. Užívá se ve formě bylinného odvaru – čaje, nálevu, nálevu, samostatně i jako součást bylinných přípravků. Dá se docela snadno najít v lese nebo vypěstovat na zahradě, a abyste si za dlouhých zimních večerů mohli vychutnat zdravý bylinkový čaj, měli byste se naučit sušit třezalku doma.

Přirozené sušení vzduchem umožňuje zachovat blahodárné vlastnosti a příjemnou balzamikovou vůni

Užitečné vlastnosti

Ne nadarmo je třezalka považována za jeden z nejúčinnějších prostředků proti zlému oku a čarodějnictví: doporučuje se při různých duševních poruchách, od úzkosti po depresi. Je samozřejmé, že si naordinovat přírodní léky, když máte vážnou nemoc, je docela riskantní, ale abyste dosáhli klidu v těžkém období, je to docela rozumné.

Účinnost třezalky je potvrzena vědeckými výzkumy, je obsažena v oficiálním lékopisu a prodává se v lékárnách jak jako součást bylinných přípravků, tak ve formě hotových čištěných přípravků, včetně těch kombinovaných s jinými bylinami, vitamíny a mikroelementy.

Zastánci bylinkářství si ale léčivé suroviny raději sbírají sami a někteří se ho snaží vypěstovat i na své zahrádce. Chcete-li to provést, musíte najít trsy divoké trávy, například v lese, odříznout zelenou část na úroveň 4-6 cm, oddělit fragment oddenku a přesadit jej na vaše místo. Rostlina je nenáročná a navíc nezabere mnoho místa, protože třezalka je schopna prorůst pod korunami stromů, zvláště pokud se nezavírají do souvislého zápoje.

Pěstování na zahradě vám umožní správně a pečlivě sbírat rostlinné materiály po mnoho let, aniž by došlo k poškození kořenového systému

Mezi léčivé druhy patří dva druhy: třezalka tečkovaná (Hypericum perforatum) a čtyřstěnná (Hypericum quadrangulum), která se snadno odlišuje dutou lodyhou čtvercového průřezu. Oba druhy jsou vytrvalé bylinné rostliny se zimujícími oddenky (i když mezi další zástupce rodu Hypericum, žijící v teplejších zeměpisných šířkách, patří keře a dokonce i stromy), rozšířené v evropské části Ruska. Používají se jako celkové tonikum, antiseptikum, k léčbě duševních poruch a onemocnění trávicího traktu.

V lékárně se prodává především třezalka, tedy celá nadzemní část rostliny, sbíraná ve fázi květu a sušená přirozeně nebo v sušičkách. Tato droga je účinná jako lék, ale jak už to u farmaceutických přípravků bývá, nemá zrovna příjemnou chuť. Pro zdravý čaj má smysl připravovat si bylinky sami a začít byste měli správným sběrem.

Pravidla pro sběr surovin

Nákup surovin by měl být prováděn za suchého počasí, slunečného nebo zataženého počasí, s výběrem dobře vyvinutých kvetoucích stonků, které nemají známky poškození škůdci a chorobami. Je důležité odříznout ne více než třetinu vegetativní hmoty – takový objem sklizně umožní rostlině zotavit se a jít dobře do zimy.

Metody sušení

Sušení třezalky na čaj doma je nejjednodušší způsob na vodorovné ploše (dřevěná podlaha, tác, prkénko, plech na pečení, mřížka), přikryté pergamenem nebo kraftovým papírem, aby se neztratily částice surovin, které se během sušení drolí.

Nasbíraná zelená hmota s květy se vyskládá v jedné vrstvě a umístí na slunce nebo do polostínu. Obvykle se léčivé byliny suší, dokud nezkřehnou, ale pryskyřičná rostlina, jako je třezalka tečkovaná, si může zachovat určitou pružnost, i když je dobře vysušená. Nepřesušte, jinak se ztratí některé aroma a léčivé vlastnosti. V městském bytě je vhodné vynést obrobek na balkon nebo jej umístit na skříň pokrytou papírem.

Dbejte na to, aby domácí mazlíčci trávu nežvýkali – je pro ně jedovatá.

Rostlinnou hmotu je třeba čas od času promíchat a obrátit a zkontrolovat její stav.

Dalším pohodlným a zároveň nejdekorativnějším způsobem sušení třezalky je kytice. Z větviček se tvoří svazky a zavěste ji na větrané místo, například na verandu domu nebo poblíž otevřeného okna. Trsy určitě utáhněte a pořádně zavažte, aby se nerozpadly, protože sušením stonky ztenčují. Bylinky je lepší zavěsit venku pod baldachýnem, ale můžete je pověsit i uvnitř podél stěn – kytice se žlutými květy vypadají moc pěkně. Malá kuchyně, kde se neustále udržuje vysoká vlhkost, by nebyla dobrou volbou.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Zkušení bylinkáři připravují rostlinné materiály, obvykle v jejich přirozené formě.

Pro urychlení procesu používá mnoho žen v domácnosti sušičky pro ovoce a zeleninu (tj. sušičky). Bude stačit jakýkoli model schopný provozu při teplotách nepřesahujících 40 stupňů. Při sušení při vyšších teplotách jsou příznivé vlastnosti obecně zachovány, ale může se částečně ztratit příjemná pryskyřičně-balzamiková vůně.

Další skvělou možností pro sklizeň jakýchkoli bylinek je sublimace. Domácí sublimátory jsou stále velmi drahé, ale pokud plánujete začít vyrábět léčivé směsi určené nejen pro rodinu, stojí za to, věřte mi! Sublimace neboli lyofilizace je úžasný způsob, jak zachovat přirozené aroma a všechny biologicky aktivní látky rostliny. Bylinná hmota není nijak tepelně upravována, což bezesporu osloví i ty nejnáročnější raw foodisty, nemluvě o čajových gurmánech a prostě milovníkech zdravé výživy.

Je obzvláště dobré sušit květiny v sublimátoru – zůstávají nejen užitečné, ale také krásné, zachovávají si svůj tvar a jas barev

Pro ženy v domácnosti, které nemají speciální vybavení, doporučujeme použít jako alternativu následující recept: zamrazit čerstvou třezalku (nejlépe mrazák s režimem rychlého zmrazení) a poté ji nechat rozmrazit a v tomto stavu několik hodin ležet (až jeden den). Prudké zmrazení a následné rozmrazení otevře rostlinné buňky, které uvolní látky, které fermentují buněčnou mízu. V takovém rostlinném materiálu jsou užitečné prvky a aromatické sloučeniny v nejdostupnější formě. Po rozmrazení a fermentaci lze buď usušit, nebo ihned použít k vaření čaje nebo přípravě odvaru. Bylinné suroviny samozřejmě můžete skladovat zmražené poměrně dlouho – hlavně je dobře zabalte a nezapomeňte sáček označit.

Rady pro skladování

Sušené rostliny je lepší nasekat ručně, odstranit nebo nastříhat (kuchyňskými nůžkami, zahradnickými nůžkami) zvláště velké stonky a umístit je do skleněných nádob s pevným víkem. Bylo by velmi prozíravé tam hodit sáček se silikagelem, který pohltí zbylou zbytečnou vlhkost.

Mnohé ženy v domácnosti upřednostňují skladování bylinných zásob v plátěných sáčcích, předem namočených v silném solném roztoku a vyžehlených horkou žehličkou

Vlastní odvlhčovače se silikagelem si můžete vyrobit z čajových sáčků, které lépe těsní. Mimochodem, hodí se i na balení směsí, které máte rádi, například směs z třezalky, máty, oregana nebo tymiánu. Samozřejmě, že ve vaší kuchyni by se bylinkový čaj měl dusit ve vodní lázni, ale pokud chcete vlastníma rukama vyrobit originální dárek pro přátele, připravte několik designových čajů a vložte je do čajových sáčků. Takové čaje budou velmi užitečné na túře, na pikniku i na chatě a vaši blízcí vaši starost určitě ocení.

Video

Své osobní zkušenosti s domácím sušením třezalky i užitečné tipy na sběr a přípravu bylinných surovin a jejich využití k preventivním a léčebným účelům sdílejí moderní bylinkáři v následujících videích:

Autor: Boris Mazyrko

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.56 (17 hlasů)
Víš, že:

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

Jestliže sbírka třezalky se vyskytuje v přírodě, pak je třeba dodržovat všechna pravidla sběru. Nejprve si musíte být jisti, že sbíráte přesně tu správnou rostlinu, chyba při sběru nemusí mít v lepším případě žádný vliv na vaše zdraví, v horším případě může vést k hrozné otravě. Nedovolte, aby se do sbírky dostaly cizí částice rostlin nebo různých druhů živých tvorů. Sběr provádějte pouze v místech, kde třezalka intenzivně roste a rostliny nevytrhávejte s kořeny (odumírají houštiny rostliny), vždy je nutné ponechat do 20 % rostlina neporušená, aby se třezalka mohla následně zotavit. Je také vhodné připomenout, že sběr na jednom místě by měl být prováděn až po více než 4-5 letech (s výjimkou pěstovaných). V některých regionech je třezalka uvedena v červené knize.

In vivo sbírka třezalky (obyčejné) se provádějí na základě sklizňového kalendáře, ale připravenost rostliny se určuje na místě, protože doba květu je velmi závislá na povětrnostních podmínkách. Sbírají se většinou květy třezalky nebo vrchní část rostliny do 20 cm s květy bez drsné stonky, méně často listy (používají se ke koupelím nebo se používají ihned po sběru k potravinám či jiným potřebám). Květiny se sbírají obvykle 4-5 dní po odkvětu v této době se v květech koncentruje maximum užitečných látek; Při pěstování třezalky po její první sklizni (sekání) se může kvetení po jednom a půl až dvou měsících znovu objevit. Květiny se sbírají hlavně během dne za suchého počasí, protože jakákoli vlhkost natrhané květiny může vést k rychlému hnilobě nebo plísni. Květy jsou velmi zranitelným orgánem rostliny a při sběru je nutné je sbírat co nejpečlivěji a pokládat je ve vrstvě, která nedovolí zmačkané květy, se mohou také znehodnotit. Nasbírané květy jsou chráněny před slunečním zářením, protože vystavení slunečnímu záření může odpařit některé prospěšné látky. Po sběru je nutné květiny během pár hodin připravit k sušení, rozložit je v tenké vrstvě a vytřídit, odstranit různé odpadky, květy nevalné kvality, ale i ty silně promáčklé. Shromážděné vrcholy třezalky by měly být také položeny ve vrstvě ne silnější než 8 cm. Nepřipravené květiny ležící na hromadě se mohou rychle zhoršit a ztratit svou prezentaci a kvalitu.

<b>Sušení třezalky. Sušení třezalky</b>

Po sběru a kontrole je třeba květy nebo natě třezalky rozprostřít v tenké vrstvě na hadřík nebo papír. Při sušení třezalky v přirozených podmínkách je třeba sušit květiny v suché, dobře větrané místnosti ve stínu nebo ve speciálně vyrobených přístřešcích venku za slunečného počasí, pravidelně obracet sbírku, zatímco si rostlina zachovává svou přirozenou barvu. Vzhledem k tomu, že horní části rostliny jsou více přeplněné, je třeba je častěji obracet, aby se zabránilo přilepení. V létě je takové sušení nejdostupnější a velmi efektivní. V tomto případě stačí zajistit, aby se sbírka včas přesunula dovnitř, když se v noci objeví déšť nebo déšť, aby se zabránilo vlhkosti. Když se objeví křehkost, rostlina je považována za připravenou. Při sušení v různých sušičkách je sušení intenzivnější, ale zároveň je třeba dbát na teplotní režim, květy jsou vyskládány ve velmi tenké vrstvě a teplota při takovém sušení by neměla přesáhnout 50C, jinak při intenzivním sušení může dojít ke ztrátě značného množství užitečných látek. Po vysušení vršků třezalky je nutné dodatečně odstranit nejhrubší stonky. Sušená třezalka má specifickou kořenitou vůni a hořkou, svíravou chuť.

<b>Sklad třezalky. Uchovávání třezalky.</b>

Sklad třezalky. Po usušení je třeba květiny a natě vložit do připravených obalů, ve kterých budou trávit čas před konzumací. Takovými obaly mohou být krabice vyrobené z lepenky, překližky a podobně. Nejnebezpečnějším nepřítelem trvanlivosti je nadměrná vlhkost (a někdy nadměrná suchost). Třezalka je jako každá jiná sušená rostlina velmi hygroskopická, to znamená, že když se objeví vlhkost, pohltí ji a tím spustí proces rozkladu látek v kombinaci s teplotními změnami vzniká příznivé prostředí pro mikroorganismy, produkt; zhoršuje se, objevují se plísně a hniloba. Z tohoto důvodu byste měli pro skladování zvolit suché místo s malou vlhkostí a malými změnami teploty. Měli byste se také vyhnout přímému slunečnímu záření. Třezalka tečkovaná při správném skladování lze skladovat až 2 roky při zachování jeho prospěšných vlastností.

Před použitím se ještě jednou ujistěte, že třezalka byla správně uložena. Při otevírání obalu (úložné místo) by neměly být žádné cizí pachy (pouze charakteristická třezalka), surovina musí vypadat tak, jak je uvedeno (charakteristický vzhled a barva), při roztírání by se neměla rozpadat na mouku (přesušené suroviny jsou drobné), v žádném případě není přípustná přítomnost hmyzu nebo hlodavců. Pokud existují negativní faktory výše popsaných vlastností, neměli byste tento produkt používat, protože jeho vlastnosti se již změnily.

<b>Další informace o rostlině třezalka tečkovaná.</b>

Sdílejte tento článek se svými přáteli!