Jak správně pít Kombuchu – Pití čaje Kombucha – CombuTea

Zamysleme se nad tím: co dnes pijeme? Chlorovaná voda z kohoutku, limonády naplněné chemickými barvivy a konzervanty, balené džusy, mléko rekonstituované ze suchého prášku. Jíme rychlé občerstvení, žijeme ve stresu, ale zároveň sníme o tom, být krásní a zdraví. Přestaň snít! Je čas se o sebe postarat a udělat si pořádek v jídelníčku.

Správná výživa nejsou přísné diety a přísné počítání kalorií, ale poskytování tělu přirozených, ekologických a zdravých potravin a nápojů. Jedním z nich je nápoj na bázi známé kombuchy, který se triumfálně vrátil na ruský trh. A my vám dnes prozradíme, jak jej správně používat kombuchaabyste si nejen vychutnali jeho jedinečnou chuť, ale také zlepšili své zdraví.

Léčivá kombucha: jak pít, aby neškodila

V poslední době se tento unikátní fermentovaný nápoj stal středem pozornosti příznivců zdravého životního stylu, veganů, jogínů, sportovců – tedy všech, kterým záleží na svém zdraví. Tato infuze je zvláště užitečná pro lidi po 40-50 letech, kdy se snižuje přirozená produkce enzymů v těle.

Vědecké studie nápoje, který je výsledkem práce kombuchy, prokázaly, že je schopen obnovit střevní mikroflóru, posílit imunitní systém, poskytnout tělu vitamíny a mikroelementy, zničit patogenní bakterie, zmírnit kocovinu a mnoho dalšího.

Řekněme hned: univerzální recept, který by vyhovoval všem bez výjimky, neexistuje. Každý člověk je jedinečný a může si sám určit optimální množství nálevu ke konzumaci. Někdo bere kombuchu jako lék v malých dávkách, jiný ji zejména v horkém období pijí ve sklenicích a cítí se skvěle. Začněte s malými porcemi a poslouchejte, jak vaše tělo reaguje. Jedná se o nejpřesnější barometr, který vám řekne, zda děláte vše správně.

Stále však existují obecná doporučení, jak správně pít kombuchu:

• Nálev by se měl užívat 3x denně mezi jídly. Optimálně – 30–40 minut před jídlem nebo 1–2 hodiny po konzumaci zeleniny a ovoce; 3 hodiny po konzumaci masitých pokrmů.
• Minimální objem tekutiny spotřebované najednou je obvykle 1/3 sklenice, maximum je 1 sklenice.
• Pití kombuchy v noci, 1 hodinu před spaním, vydezinfikuje žaludek a dá tělu možnost relaxace a plného odpočinku.
• Čajový nápoj vypitý před nebo po cvičení pomůže posílit svaly a zlepšit tělesný tonus.
• Léčivý nálev je nejlépe užívat v kurzech: pít 3 týdny, 1 týden pauza.
• Pro zlepšení chuti a získání další porce vitamínů a dalších užitečných látek lze kombuchu naplnit různými bylinkami a do hotového nápoje přidat med nebo citron.
• Pokud pěstujete kombuchu doma, pak připravený roztok sceďte každých 4-6 dní v zimě a 2-4 dny v létě.

Stojí za zmínku, že v prvních dnech užívání kombuchy někteří lidé pociťují lehké závratě nebo nepravidelné vyprazdňování. To je v pořádku. To znamená, že kombucha začala čistit tělo. Zvýšení množství vody, kterou pijete, a chůze na čerstvém vzduchu pomůže odstranit nepříjemné příznaky.

Ale po 1-2 měsících pravidelného užívání pocítíte lehkost v celém těle, zlepšení nálady a další pozitivní změny.

Hubnutí s kombuchou

Díky přítomnosti enzymů, jako je lipáza, amyláza a proteáza, může nápoj vyrobený z kombuchy urychlit štěpení tuků a metabolismus bílkovin, usnadnit trávení potravy a štěpit sacharidy. Kombucha aktivuje metabolismus a odstraňuje toxiny a přebytečné tekutiny z těla.

Pro zlepšení svého zdraví a zbavení se 5-7 kg navíc užívejte kombuchu 3x denně po dobu 3 měsíců. Po každých 3 týdnech si musíte udělat přestávku na 7 dní a poté začít znovu užívat. Pokud vás výsledky inspirují, lze kurz opakovat.

Neměli byste však dávat kombucha má magické vlastnosti a věřte, že všechny problémy vyřeší bez sebemenšího úsilí z vaší strany. Budete muset také tvrdě pracovat. Například změnit jídelníček, vzdát se mouky a sladkostí a samozřejmě se věnovat fyzickému pohybu. Kombucha je jen vaším pomocníkem v boji s nadváhou, který vás povzbudí k přechodu na zdravý životní styl, regulaci gastrointestinálního traktu a nasycení těla dalšími prospěšnými látkami.

Nyní, když víte, jak správně konzumovat kombuchu, můžete si nejen vychutnat její jedinečnou chuť, ale také maximálně využít její zdravotní potenciál.

Symbióza octových bakterií a kvasinek, známá jako „medusomycete“, se v lidovém léčitelství používá jako celkové tonikum. Jiná jména: japonská, mandžuská, kombucha. Tradičně se pěstuje doma pomocí čaje s přidaným cukrem. Někdy se používají jiné verze živného média, například na bázi hrachu, sójové mouky nebo kávového roztoku. Je možné do kombuchy přidat med? Záleží na tom, kde přesně je včelí produkt umístěn – v živném médiu nebo v hotovém nápoji.

Vzhled, reprodukce

Houba byla do naší země přivezena z Dálného východu. Navenek to opravdu vypadá jako medúza. Kolonie symbiontů je bělavá nebo lehce krémová vícevrstvá struktura, která připomíná film. Film plave na povrchu živného roztoku.

Chcete-li získat „klíček“ pro množení, houbu nelze zlomit uštípnutím kousků. V tomto případě bude příjemce nemocný, stejně jako jeho dárce.

Je nutné opatrně oddělit jednu z vrstev filmu a poté přemístit „výhonek“ do vhodné nádoby pro pěstování.

Požadavky na nádobu a živný roztok

K výrobě „čajového kvasu“ se tradičně používají skleněné nádoby se širokým hrdlem. Houba potřebuje ke svému růstu světlo. A široké hrdlo umožňuje vyjmout jej pro praní bez poškození struktury.

Před použitím se nádobí zalije nebo naplní vařící vodou, přičemž horká voda se udržuje několik minut. K dezinfekci se nepoužívají žádné chemické čisticí prostředky!

Symbiont je citlivý na chlór. Pro pěstební médium tedy nemůžete použít vodu z vodovodu. Vhodný:

• voda ze studny;
• domácí filtrovaná voda;
• pitná voda ze skladu;
• rozpuštěná nebo destilovaná voda (můžete rozpustit led z mrazničky).

Stejně kvalitní čistou vodou se symbiont omývá i při péči při pěstování..

Požadavky na podmínky pěstování:

• pokojová teplota (optimální pro růst +25 stupňů);
• přístup ke světlu (nemůžete jej umístit na parapet pod otevřeným slunečním světlem!);
• normální vlhkost vzduchu.

Chovatelská příprava

Dospělá houba se opatrně vyjme z nádoby a umyje se teplou čistou vodou. Poté se z něj oddělí horní hustší film. Toto bude „natáčení“.

„Potěr“ je uchováván v čisté vodě při pokojové teplotě po dobu 24 hodin. Nádoba je pokryta dvěma vrstvami gázy, aby se do vody nedostaly cizí nečistoty a symbiont mohl „dýchat“.

Sklenice nesmí být zakrytá víčkem nebo celofánem!

Příprava kultivačního média

K přípravě živného média vezměte:

• jeden a půl litru čisté vody;
• jedna nebo dvě čajové lžičky zeleného nebo černého čaje bez přísad nebo příchutí;
• 70-100 gramů krystalového cukru.

Voda se vaří a stáhne z ohně. Do ní se vloží čaj a louhuje se 10-15 minut. Sceďte, smíchejte s cukrem, ochlaďte na pokojovou teplotu.

Cukr se důkladně promíchá, dokud se úplně nerozpustí, aby nedošlo k poškození houby. Při poranění špatně roste.

Do připraveného roztoku se vloží předem oddělený film „výhonky“.

Další možnosti médií

Jiné roztoky mohou být použity jako živné médium. Zde je však důležité vzít v úvahu, že bylinky z lékárny mohou mít kontraindikace. Houba navíc nemění chuť roztoku. Exotická nutriční média proto mohou mít nepříjemné chuťové vlastnosti.

Pokud jde o druh čaje, vybírá se v souladu s vaší pohodou a stavem vašeho kardiovaskulárního systému. Pro hypertenzi a slabé srdce je lepší zvolit zelenou odrůdu a pro nízký krevní tlak – černou. Pokud máte pálení žáhy nebo exacerbaci gastrointestinálních onemocnění, budete se muset vzdát zeleného čaje.

Obvyklé dávkování je 1-2 čajové lžičky čaje na 1,5-2 litry vody. Na litr živného média by se neměla konzumovat více než jedna čajová lžička čajových lístků.

Jablečná infuze

Do čaje můžete přidat jablečný nálev z čerstvých nebo sušených jablek. Tyto plody posilují imunitní systém a slouží jako bohatý zdroj kyseliny askorbové.

Sušené ovoce musí být nejprve namočeno na jeden den v teplé vodě a poté vařené po dobu 10-15 minut na mírném ohni. Necháme vychladnout a přidáme do nádoby s houbami.

Kávová, sójová nebo hrachová mouka

Tuto verzi živného roztoku ocení milovníci exotických chutí.

Na litr vroucí vody musíte vzít jednu z následujících složek:

• lžíce instantní kávy;
• půl lžičky sójové mouky;
• půl lžičky hrachové mouky.

Zalijte vroucí vodou, nechte 10-15 minut louhovat, sceďte, přidejte cukr a dobře promíchejte.

Maximální dávka cukru je 100-125 gramů na litr živného média.