Esnek: kdy vykopat a zasadit nový. Pěstování česneku. Kdy sklízet jarní česnek

Kdy sklízet česnek. Skladování česneku: zima a jaro

Galina Kizima je nadšená zahradník s 55 lety zkušeností, autorka originálních postupů a mnoha knih

Pokud léto přešlo uprostřed a listy česneku žloutnou a šipky s cibulkami se otevřely, je čas sklízet česnek. Prozradíme vám správné skladování česneku – zimní a jarní, co se zahradou po česneku a také výsadbu česneku pro novou úrodu: možná by stálo za to změnit obvyklé načasování pěstování česneku.

Jak víte, existuje zimní česnek, který se sází před zimou, a česnek jarní, který se sází na jaře. Hlavní rozdíl ale není v načasování výsadby (jak uvidíme později, mohou se lišit).

V zimním česneku je květinový šíp položen, kvete, ale na severozápadě semena nedozrávají. V zásadě se může rozmnožovat semeny, vegetativně hřebíčkem ze zralé hlávky a cibulkami. Hlava má jednu řadu, obvykle se skládá ze 4–6 velkých zubů. Na konci květní šipky na konci července se tvoří malé cibulky, které slouží k množení česneku spolu se stroužky.

Rozdíl mezi jarním česnekem a zimním česnekem je ten, že jarní česnek nestřílí, nekvete a nevytváří semena. Rozmnožuje se výhradně vegetativně, tedy hřebíčkem. Hlava má obvykle dvě řady malých zubů. Jarní česnek má oproti zimnímu jednu výhodu – dá se dobře skladovat v zimě v bytě.

Výsadba česneku. Zima – v srpnu

Na severozápadě je lepší sázet zimní česnek ne koncem září – začátkem října, jak je zvykem, ale koncem srpna (25.-27.). Ve středu záhonu (ideálně zbaveném mrkve a cibule nebo pastináku) udělejte kolíčkem o průměru 2-3 cm dírky hluboké asi 15 cm (není to chyba, jsou opravdu tak hluboké!) podle Vzor 15×15 cm Nasypte 1 polévkovou lžíci písku, přidejte 1 granuli hnojiva AVA, poté stroužek česneku. Přidejte opět 1 polévkovou lžíci písku a povrch zasypte zeminou. Jako obvykle, pokud není AVA (kromě mrkve), přidejte 1 lžičku popela.

Nebojte se, česnek nevyraší, když je na podzim zasazen tak hluboko! Písek tvoří kolem hřebíčku mikrodrenáž, a proto se na něm nelepí mokrá zemina a nehnije. Pokud půdu naplníte hnojivem AVA, nebudete ji muset příští léto celou krmit.

Abyste se příští rok vyhnuli plevelu, výsadbu česneku ihned zakryjte černobílými novinami ve 2 vrstvách a přitlačte je kůly, aby je vítr neodfoukl. Do jara by měly být zakryté i boky postele. Na jaře sazenice česneku snadno prorazí mokré noviny a vylezou ven. Zbytky novin nechte na místě, poslouží jako mulčovací materiál.

Kdy sklízet česnek: listy žloutnou a cibule dozrávají

Česnek zasazený v srpnu dokáže během dlouhého podzimu vypěstovat dobrý kořenový systém a raší brzy na jaře. Rostliny stojí jako mohutná zeď, silné, zelené a snadno si poradí s jakýmikoli povětrnostními podmínkami. Jen musíte dbát na to, aby česnek nenarušil plevel, tedy včas mulčovat půdu.

Když se na česneku objeví květní výhonek, okamžitě se odlomí. Žádné kroucení nebo svazování vršků se výhonků nezbaví, ale rostlině uškodí, protože listy přestanou normálně fungovat.

Jednu nebo dvě nejsilnější rostliny je třeba nechat se šipkou, aby cibulky rostly. Jakmile klobouček na květním výhonu praskne, je třeba rostlinu sundat ze země i s hlavičkou, setřást půdu z kořenů a zavěsit dnem vzhůru, aby uschla. Poté lze žárovky vyjmout. Nebo přímo na zahradním záhonu je potřeba na obal s cibulovinami nasadit silonový sáček a zavázat jej, aby se vyrostlé cibuloviny nerozpadly. Budou potřeba ke zlepšení zdravotního stavu jejich sadebního materiálu.

Tento druh česneku dozrává o měsíc dříve než ten vysazený v září-říjnu. Jakmile spodní listy česneku zežloutnou, můžete jej vyhrabat, nejlépe vidlemi než lopatou. Poté se musí hlávky česneku setřást z půdy a svázané do volných svazků zavěsit na půdu nebo na půdu hlavou dolů, aby uschly.

Místo na záhoně, které se uvolní poměrně brzy po česneku, by se mělo okamžitě osázet špenátem, ředkvičkami a salátem, jinak jej okamžitě ovládne plevel. Nebo můžete prázdné místo osít bílou hořčicí, abyste zlepšili půdu. Jeho úroda zároveň vyplaví ze záhonu larvu klikatce, drátovce a háďátka, takže příští rok proti nim nebudete muset dělat žádná speciální opatření.

Jak ukládat česnek

Když se živiny z listů zcela přenesou do hlávky, listy uschnou. Nyní je třeba oříznout kořeny, odstranit přebytečnou slupku, splést je a zavěsit do kuchyně na zimní uskladnění.

Další možnost skladování česneku: ořízněte sušené vršky a nechte pahýly vysoké 2-3 cm, držte spodní část každé hlavy nad plamenem svíčky, aby se lehce připálila (to ochrání hlavu před předčasnou ztrátou vlhkosti). Dobře osušený česnek pak dejte do třílitrových sklenic, otvor zavažte utěrkou a uložte na parapety. Česnek není potřeba skladovat v lednici – většinou se rychleji kazí.

Pokud při sklizni česneku zjistíte plíseň, hnilobu nebo cokoli jiného podezřelého, očistěte hlavy od přebytečných šupin, okamžitě odřízněte vršky a kořeny, ponořte hlavy na půl hodiny do roztoku Fitosporinu a teprve potom je osušte a položte je ven v jedné vrstvě v podkroví .

Pokud se česnek během skladování začne kazit, je lepší jej ihned zasadit do mělkého truhlíku se zeminou na vytlačování zeleně podle vzoru 3×3 cm. Asi po 3 týdnech získáte mladou, chutnou a zdravou zeleň, kterou lze použít na saláty a zelené sendviče.

Pokud česnek při skladování v bytě začne klíčit s předstihem, lze jej po rozmrazení půdy horkou vodou vysadit na zahradu nejen začátkem dubna, ale dokonce i koncem března.

Jarní česnek: výsadba, pěstování a skladování

Jarní česnek se obvykle sází na jaře, ale já ho sázím (na mém severozápadě) na podzim, začátkem října, právě v době, kdy všichni sázejí zimní česnek a tulipány. I když mrazy pominuly, je to v pořádku, stačí na zmrzlou půdu nalít horkou vodu a zasadit – pokud jen kolíček pronikne do půdy. Hloubka výsadby jarního česneku je však mělčí než u česneku zimního, asi 7–8 cm, a vzor výsadby je 10 × 10 cm.To je celý rozdíl.

Tradiční sázení jarního česneku se neliší od sázení zimního česneku, pouze stroužky se sázejí brzy na jaře, jakmile je připravena půda. Nesmí se sázet do podmáčené půdy, hřebíček může ve vlhké a studené půdě hnít. Není tedy třeba spěchat, i když opakuji: česnek je mrazuvzdorný, lze jej u nás sázet koncem dubna.

Jarní česnek vykopejte později než v zimě, blíž k podzimu. Nenechávejte ho ale v půdě příliš dlouho. Jakmile začnou spodní listy česneku žloutnout a zasychat, ihned vykopejte, protože hlávka se může v půdě rozpadat na jednotlivé zoubky.

Jarní česnek můžete skladovat přímo na kuchyňské poličce nebo skříňce. Česnek připravený k uskladnění můžete nalít do hadrových sáčků, hlavičky česneku můžete vložit do papírových sáčků.

Zimní česnek by neměl být ponechán v zemi, dokud nevychladne. Poradíme vám, jak vybrat ten nejlepší termín pro čištění.

Pro dlouhodobé skladování se často používá jarní česnek. Má se za to, že lépe leží i v nevhodných podmínkách. Až do jara ale můžete jíst i ozimé plodiny. Hlavní je to vykopat včas. Zjistěte, kdy je čas sklízet česnek zasazený před zimou v roce 2023. Doporučení od zkušených zahradníků a astrologů jsme shromáždili v jednom článku.

Výběr data pro vykopání česneku

Kdy můžete sklízet česnek zasazený před zimou podle lunárního kalendáře?

Podle astrologů by se mělo pracovat s plody dozrávajícími pod zemí ve dnech ubývajícího Měsíce. Na obloze to vypadá jako srp, s ostrými zuby otočenými doprava. Žádné datum se ale nehodí.

Udržovací kvalita sklizně závisí na znamení zvěrokruhu noční hvězdy. Na sběr ostrých hřebíčků jsou nejlepší čtyři.

• Kozoroh. Předpokládá se, že toto znamení přispívá k dlouhodobému skladování všeho nasbíraného. Doporučuje se také použít ke sběru semenného materiálu, který plánujete zasadit v příštím roce.
• Býk. Podle astrologů jedno z nejúrodnějších souhvězdí. Vše shromážděné s ním bude obzvláště chutné a aromatické.
• Panna. Vydejte se sklízet úrodu, když je měsíc, abyste snížili riziko hniloby hřebíčku. Mnozí věří, že toto znamení chrání ovoce před infekcí plísní a plísní.
• Beran. Během měsíce v Beranu nemůžete zasadit nové rostliny, ale můžete je vykopat.

Neměli byste dělat úklidové práce, když je měsíc v Raku, Rybách a Štíru. Vodnatá znamení zvěrokruhu mohou také způsobit, že ovoce bude vodnaté. Hřebíček nebude tak ostrý a může rychle hnít i v suché místnosti. Pokud ale plánujete okamžitě sklidit celou úrodu, můžete ji sklidit během měsíce ve vodních znameních.

Vodnář je také považován za nevhodné znamení. Je lepší věnovat své dny uvolnění postelí. Zbývající konstelace neškodí, ale ani nepomáhají.

Rozhodně nepříznivým dnem pro vykopávání hlav je úplněk. Hrozí, že se rychle zhorší. A mohou zkazit i okurky a jiné nakládané okurky. Vhodné není ani novoluní. Mnoho astrologů ale považuje den před ním za jeden z nejlepších.

Chcete-li pochopit, kdy sklízet česnek zasazený před zimou, podívejte se na tabulku příznivých a nepříznivých dnů pro srpen a září 2023. Zbývající dny lze považovat za neutrální.

Příznivý	Negativní
Augustus	6-12	29-31
Září	2-8, 11-14, 30	1, 15

Kdy sklízet česnek zasazený před zimou a jak to udělat správně?

Chcete-li před příštím jarem sníst vlastní česnek, pečlivě si vyberte termín a dodržujte pravidla pro jeho vykopávání.

Soustředíme se na počasí

Ve středním pásmu, na západě a severu Ruska, se hlavy vykopávají v druhé polovině léta a začátkem podzimu. Při výběru termínu se nejprve podívejte na počasí.

• Pokud bylo léto deštivé a chladné a v srpnu nastaly horké a suché dny, udržujte plody v zemi déle.
• V předjaří a slunečném létě nenechávejte hlávky v zemi příliš dlouho. Mohou přezrát, rozpadat se na jednotlivé stroužky a klíčit.
• Slibují meteorologové na konci léta prodloužené podzimní deště? Sklízejte úrodu dříve, než se půda namočí a shnije.
• Mohou ve vašem regionu udeřit první noční mrazíky začátkem září? Mít čas jim všechno vykopat.

Doba zrání závisí také na následujících faktorech.

• Vlastnosti odrůdy. Ozimé plodiny se dělí na rané, střední a pozdní dozrávání. Pamatujte si, o jaké době zrání psal prodejce sadebního materiálu. Vzali jste od sousedů hřebíček nebo cibuli? Zeptejte se, kdy obvykle vykopávají zralé hlavy.
• Kvalita péče. Rostliny, které jsou pravidelně zalévány a krmeny různými hnojivy podle určitého schématu, rychle získávají požadovanou velikost a zralost. Silný, velký hřebíček lze pěstovat bez pravidelného krmení. Ale k tomu je budete muset déle držet v zemi.

Zkušení zahradníci volí termín sklizně zimního česneku na jaře. Pamatují si den, kdy viděli hromadné výhonky, a přidali k tomu 100 dalších, ale deštivé a chladné léto může tento vzorec narušit.

Dáváme vám poslední šanci růst

Pokud to počasí dovolí, začněte se připravovat na vykopávání hlav 2 týdny předem.

• Již v tuto dobu přestaňte záhony zalévat, aby měl česnek čas trochu oschnout. Odmítněte dodatečné hnojení.
• Všechny vršky, kromě šipek s cibulkami, které plánujete zasadit na semena, položte na zem a lehce přitlačte. To lze provést, pokud jsou záhony zcela suché, rozhodně nebude pršet. V opačném případě riskujete, že úroda uhnívá dříve, než ji stihnete sklidit.
• V deštivém počasí můžete všechny šípy bez cibulí jednoduše svázat na uzel v horní části hlavy. Udělejte to 5-7 dní před kopáním. Ale pozor. Poškozené listy jsou náchylné k houbám, plísním a hnilobě. A z vrcholků se hniloba může rychle rozšířit ke kořenům.
• Půdu pod vrcholy pravidelně kypřete, aby plody dostávaly dostatek kyslíku.
• Týden předem odstraňte ze zahradního záhonu vrchní vrstvu zeminy a hlávky mírně odkryjte, aby začaly vysychat. To lze také provést pouze v suchých dnech.

Hledá známky zralosti

Nezralé hlavy jsou měkké a nejsou ostré. Nejsou vhodné na moření a dlouho nevydrží. Jak poznáte, kdy je česnek zralý?

• Zbývající šípy s cibulkami se přestaly kroutit a narovnaly se.
• Krabice se semeny se otevřela.
• Spodní listy zaschly, horní zežloutly.

Když uvidíte tyto příznaky, opatrně vykopejte jednu nebo dvě žárovky. Vyberte si „oběť“ rostoucí ve stínu, která se vyznačuje nejkřehčími a nejkratšími vrcholy.

Česnek je zralý, pokud:

• kořeny jsou zcela suché;
• slupka zfialověla;
• vrchní vrstva skořápky je bez námahy oddělena od stroužků a jsou odděleny od sebe;
• oloupané plody jsou tvrdé, šťavnaté, mají výraznou vůni a dostatečnou štiplavost.

Nezralý česnek lze ještě zachránit, pokud je správně vysušen. Nezlepší to trvanlivost, ale pomůže hřebíčku stát se tvrdším, ostřejším a aromatičtějším. Ale přezrálý riskuje, že vyraší přímo v zemi. Není tedy třeba s úklidovými pracemi otálet.

Vyndání ze země

Veškeré práce na česnekových lůžkách se provádějí, když je půda zcela suchá. Po silném dešti počkejte den, nebo ještě lépe dva.

V extrémních vedrech a pod ostrým srpnovým sluncem se hřebíček může upéct. Pro sklizeň si vyberte zamračený a chladný, ale suchý den. Nebo vyjděte na zahradu brzy ráno, dokud není slunce tak aktivní. Při ranním úklidu za slunečného a větrného dne stihnete důkladně vysušit nasbírané, než opadne večerní rosa.

Vše potřebné si připravte předem.

• Vidličky, nebo ještě lépe malé zahradní vidličky, které se používají při výsadbě. Lopatou se z křehkého hřebíčku snadno stane kaše.
• Tlusté rukavice. Všechny žárovky je třeba pečlivě zkontrolovat, dotknout se jich, aby se vyloučila hniloba, a pečlivě očistit od mokré půdy.
• Pytlovina, ploché tácy, palety, na kterých budete sušit nasbírané plody.

V horkém a suchém počasí je lepší uspořádat sušicí místo venku, ale pod baldachýnem. Na vlhkém a chladném místě – na nejsušším místě v domě, na půdě, ve stodole. Místnost by měla být dobře větraná. Žárovky by neměly být umístěny na přímém slunci.

Abyste zajistili, že úroda bude lépe skladována a předčasně neshnije, dodržujte následující pravidla.

• Před kopáním neodřezávejte vršky. Řez je náchylný k hnilobě a plísním. Česnek se suší spolu s listy.
• Netahejte za vršky rostliny, abyste uvolnili kořeny. Každou opatrně vidličkou zaryjte a rukou vytáhněte. Pokud cítíte odpor, kopejte více. Vaším úkolem je udržet kořeny nedotčené.
• Neklepejte hlavami o tvrdý povrch, abyste uvolnili uvízlou půdu. Neházejte je na tvrdou paletu z velké výšky. Citlivé mladé zuby se snadno poškodí.
• Jemně vyčistěte každou hlavu od hliněných hrudek, ale nepřehánějte to. Je lepší nechat trochu zeminy, než ji odstranit spolu se slupkou a vystavit hřebíček.

Příprava na zimu

Ihned po vykopání by měl být shromážděný materiál položen, aby uschl.

Umístěte žárovky v rovnoměrné vrstvě, v krátké vzdálenosti od sebe. Nasbírané předměty ponechejte venku až do večera, ale chraňte je před přímým slunečním zářením. Přineste to dovnitř, než padne rosa. V deštivém nebo vlhkém počasí okamžitě zorganizujte sušení doma.

Velké plody uschnou rychleji než malé. Před umístěním na palety se proto doporučuje roztřídit je podle velikosti. A zároveň si to utřídit. Ihned odložte veškeré ovoce:

• poškozen během výkopu;
• mít měkké oblasti, dutiny;
• se skvrnami, stopami plísně, hnilobou, škůdci na slupce.

Sami si nelehnou a mohou zničit dobrou úrodu. Budete je také vysévat.

Plody se známkami onemocnění by se neměly dávat do kompostu. Hlavy a vršky z nich je lepší spálit, aby se infekce nerozšířila po celé zahradě. Odstraňte všechny stroužky, které byly poškozeny při kopání, a vyhoďte. Zbytek cibule vložte do salátu nebo použijte v přípravcích.

Hlávky se suší týden až tři, pravidelně se otáčejí. Když jsou půda a vrcholy úplně suché, začněte připravovat to, co jste nasbírali na zimu.

• Jemně odstraňte zaschlé nečistoty.
• Odřízněte kořeny a nechte 3-4 mm. Materiál semen je asi 10 mm.
• Odstraňte listy.
• Ořízněte stonky.

Vršky nejsou u kořene seříznuté. Nechte alespoň 3-4 cm, pokud plánujete umístit hlavy do krabic vysypaných popelem nebo solí. Chcete-li tkát krásné copánky, musíte nechat asi 8 cm a část listoví.

Kdy sklízet cibule česneku vysazené před zimou

Výše uvedená doporučení platí pro zimní odrůdy vysazené v hřebíčku. Pokud jste zasadili semínka ze vzduchových lusků na konce šípů, pravidla se mění. V prvním roce z cibulek nevyrostou hlávky, ale malé jednozubé cibulky. Příští rok se znovu použijí jako sadební materiál.

Zimní jednozubce se doporučuje vysazovat na podzim ve stejných termínech jako plody k jídlu. Pak je vykopete s rozdílem 1-2 dnů.

• Pokud jste vše zasadili v různých časech, podívejte se na vrcholy. Jakmile třetina zežloutne, připravte se na sklizňové práce. Nečekejte: pokud vršky zemřou, malé jednozubce v zemi prostě nenajdete.
• Můžete je nechat na zahradě jako sazenice, aby příští jaro vyklíčily. Ale tímto způsobem nebudete moci vybrat nejlepší semena. A vždy hrozí, že příliš teplý podzim a zpětné mrazy výhony zničí.

Chcete-li získat dobrá semena, je třeba šípky s cibulkami odříznout dříve, než prasknou a otevřou se. Stonky s košíky jsou pečlivě svázány a zavěšeny na suchém teplém místě. Semena se suší bezprostředně před výsadbou – na podzim nebo na jaře.

Vyberte si dobrá semena, starejte se o rostliny a sklízejte včas – pak vás jistě potěší.