Dieta pro osteoartrózu | RheumaClinic

ОSteoartróza je jedním z těch kloubních onemocnění, jejichž léčba velmi závisí na úsilí samotného pacienta. Vyvážená strava vám pomůže zhubnout a snížit zátěž kloubů. Jídelníček složený určitým způsobem navíc pomáhá snižovat záněty kloubů.
Dieta pro osteoartrózu tedy plní dva úkoly:

• Optimalizace tělesné hmotnosti pro snížení zátěže kloubů nohou. Navíc je prokázáno, že tuková tkáň produkuje látky podporující zánětlivý proces a snížení množství tukové tkáně v těle zánětlivý proces snižuje.
• Snižte zánět pomocí určitých živin.

Jak zhubnout?

Musí se dodržovat určitá pravidla. Ale pozorujte je neustále, udělejte si z nich zvyk.

• Musíte jíst 5-6krát denně v malých porcích: tři hlavní jídla a dvě nebo tři svačiny po celý den.
• Nedělejte na sobě hlad (když má člověk hlad, útočí na jídlo a těžko se ovládá), proto je nutné mezi hlavními jídly dát si malé svačiny, nejlépe bílkovinové (tvaroh, vajíčko, popř. kousek vařeného vepřového masa).
• Ve výživě se dává přednost zelenině, rybám, tvarohu, kuřecímu masu, libovému masu (hovězí, telecí, krůtí), nízkotučným mléčným výrobkům, obilovinám, vejcím (zejména bílkům).
• Vyhýbejte se mouce a sladkostem. Cukr obsahuje pouze kalorie a nemá žádnou jinou nutriční hodnotu, takže se mu můžete vyhnout, aniž byste obětovali nutriční hodnotu. Každých 30 gramů cukru obsahuje 120 kcal, kdo se snaží zhubnout, bude muset zapomenout na sladkosti, džemy, dorty a další cukrářské výrobky. Snažte se nepřidávat cukr do čaje a kávy, při přípravě pokrmů ho používejte co nejméně. Umělá sladidla obsahují velmi málo kalorií, ale obecně je zdravější trénovat se na méně sladkých potravin. Místo cukru můžete do pečiva a müsli pro sladkost přidat rozinky a jiné sušené ovoce. Pozor na skrytý cukr, pečlivě si prostudujte složení výrobku na obalu. Konzumace příliš velkého množství ovoce také naruší hubnutí.
• Zvyšte fyzickou aktivitu: procházejte se (alespoň půl hodiny denně), věnujte se fitness, plavání, tanci, cvičení. Pokud člověk přijímá z jídla více energie, než vydává, pak se přebytečná energie přeměňuje na tuk a dochází k nárůstu hmotnosti. Pokud člověk přijímá z jídla méně energie, než vydává, pak dochází k hubnutí. Proto jsou všechna doporučení pro hubnutí založena na optimalizaci výživy a zvýšení fyzické aktivity.
• Omezte příjem tuků. Tuky obsahují velké množství kalorií. Je třeba přehodnotit způsoby vaření. Je vhodné vařit v pomalém hrnci, v páře, péct nebo vařit. Smažená jídla s přidaným olejem jsou při hubnutí kontraindikována. Kromě toho si musíte pamatovat, že živočišné i rostlinné oleje jsou 100% tuky a rostlinný olej nemá oproti máslu žádné kalorické výhody. Vyhněte se „neviditelným“ tukům, které se nacházejí v pečivu, cukrovinkách, čokoládě a uzeninách. Pečlivě si prostudujte složení výrobku na obalu. Rovněž je nutné snížit obsah živočišných tuků ve stravě, protože přispívají ke vzniku zánětu a zvýšené bolesti.
• Nejfyziologickější a nejúčinnější je postupné hubnutí (1-2 kg za měsíc).
• Při hubnutí je vhodné užívat multivitaminové komplexy, doplňky vápníku a vitamínu D Je prokázáno, že nedostatek vitamínu D vede k obezitě.

НNeměli bychom však zapomínat na to, že pro řadu onemocnění, jako je cukrovka, dna, onemocnění trávicího traktu, existují individuální léčebné tabulky, ve kterých může být poměr přípravků různý.

Potravinové alergie

У U některých pacientů se po požití některých potravin bolesti kloubů a otoky kloubů zintenzivňují, a když to odmítnou, cítí se lépe.

НNapříklad zhoršení stavu je často spojeno s konzumací rajčat, lilků, paprik, cibule a brambor. Na tento seznam se často přidává rafinovaný cukr a škrob, mléčné výrobky, vepřové maso, citrusové plody, kukuřice, ovesné vločky, žito a kvasnice.

ЕPokud existuje podezření, že produkt způsobuje exacerbaci, pak pro kontrolu je nutné tento podezřelý produkt na měsíc vzdát a poté se k němu pokusit vrátit. Pokud se bolest kloubů během několika dní po konzumaci tohoto produktu zvýší, lze to považovat za důkaz vztahu příčiny a účinku.

ВPři přidávání nového produktu do nabídky sledujte svůj stav. Pokud se váš zdravotní stav zhorší a bolesti kloubů zesílí, pak je možné, že tento produkt způsobuje alergii.

Vliv potravy na zánětlivý proces

СČte se, že některé potraviny mohou v těle vyvolat procesy vedoucí ke vzniku zánětu. Jedná se především o živočišné maso, cukr a kávu. Je dobře známo, že vysoká hladina krevního cukru oslabuje imunitní systém, proto se snažte ve svém jídelníčku držet co nejnižší množství cukru (zejména rafinovaného), sladkostí, cukrovinek a slazených nealkoholických nápojů. Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny se také nazývají “zdravé tuky”, přispívají snížení zánětu. Na rozdíl od omega-3 nemají omega-6 polynenasycené mastné kyseliny protizánětlivou aktivitu a navíc mohou narušovat vstřebávání omega-3. Moderní strava obsahuje více omega-6, než je nutné, takže omezení nebo vyloučení potravin obsahujících omega-6, jako je slunečnicový a kukuřičný olej a margarín, může být prospěšné.

Bylinné složky s léčivými vlastnostmi

К přírodní protizánětlivé potraviny zahrnují zázvor. Dá se přidat do různých pokrmů nebo z něj udělat nálev zalitím pár plátků kořene zázvoru horkou vodou (podle chuti můžete přidat med, citron, hřebíček).

Хdobře známé protizánětlivé vlastnosti jalovec. Gin se vyrábí z plodů jalovce a lektvar na bázi ginu je mezi anglickými pacienty velmi oblíbený. Představujeme vám tento originální recept.

ЗZlaté rozinky zalijeme ginem a necháme v nezakryté nádobě, dokud tekutina nezmizí. Vezměte 9 rozinek denně.

В Bylinkáři doporučují pít čaj z listů místo běžného čaje jako analgetikum a protizánětlivý prostředek. černý rybíz. Doporučuje se šťáva z čerstvých kořenů celer (užívejte 2 čajové lžičky 3x denně po dobu 6-8 týdnů). Předpokládá se také, že jsou velmi užitečné při zánětech kloubů. borůvka и česnek. Všechny tyto „potravinové léky“ lze do jídelníčku zařadit s mírou.

Želé maso (rosol) je na artrózu neúčinné.

ПPacienti se často ptají, zda je želé dobré pro klouby. Mnoho lidí cituje populární zdroje, které tvrdí, že želé je údajně lepší než jakékoli chondroprotektory k „obnovení chrupavky“ a zbavení se kloubních onemocnění bez léků. Předpokládá se, že prospěšné vlastnosti želé jsou údajně způsobeny tím, že když se maso vaří, složky žil a chrupavek se uvolňují do vývaru a poté je tělo absorbuje a používá jako stavební materiál pro vlastní tkáně.

ДŽelé jako prostředek na posílení kloubů a kostí totiž tradiční medicína dlouho doporučovala, ale akademická medicína se k tomuto doporučení staví rezervovaně.

Вza prvé neexistuje žádný přísný vědecký důkaz, že želé je skutečně schopné nějak ovlivnit strukturu chrupavek a dalších typů pojivové tkáně (kosti, šlachy, vazy), toto tvrzení nikdo nikdy nepotvrdil.

Вza druhé, i když předpokládáme, že látky obsažené v želé se při vstupu do těla používají jako stavební materiál pro chrupavku, pak by pro uspokojení potřeby těchto látek musel pacient s artrózou sníst desítky kilogramů želé na jeden kus. den.

В-za třetí, želé se vyrábí z bohatého vývaru, o kterém je známo, že obsahuje hodně cholesterolu. Častá konzumace tohoto pokrmu proto může přispět k rozvoji aterosklerózy.

Нo existují důkazy o účinnosti použití želatina pro artrózu. Želatina je přírodní, viskózní, průhledná látka, která se získává vařením šlach, vazů, kostí a některých dalších živočišných tkání, které obsahují kolagen ve vodě. Želatina se používá ve vaření, medicíně a kosmetologii. Želatina je největším zájmem tradiční medicíny jako lék používaný k léčbě kloubních onemocnění. Jak uvedla agentura Reuters, v Americe byla provedena studie, které se zúčastnilo 175 starších pacientů s osteoartrózou kolenních kloubů. Denně jim bylo podáváno 10 g práškové želatiny. Po pouhých 14 dnech této léčby mnozí zaznamenali zlepšení pohyblivosti kloubů a svalové síly. Aminokyseliny (stejné aminokyseliny, které získáváme z bílkovin) obsažené v želatině totiž udržují elasticitu kloubních chrupavek a zpomalují nebo dokonce zabraňují jejich destrukci.

Želatina na klouby. Recept.

НTradiční medicína doporučuje jednoduchý recept na prevenci a léčbu kloubních onemocnění, jako je artritida, osteoporóza, artróza, vykloubení a podvrtnutí. Tento recept bude také užitečný pro ty, kteří mají přirozeně slabé vlasy a nehty.

ВVečer před spaním zalijte 1 lžičku želatiny půl sklenicí studené převařené vody. Želatina by měla přes noc nabobtnat. Ráno přidejte do nabobtnalé želatiny 1 lžičku medu a sklenici naplňte až po vrch horkou převařenou vodou. Obsah sklenice dobře promíchejte a tuto směs vypijte teplou na lačný žaludek.

ЛLéčba se provádí v cyklech 10 dnů. Poté 10denní přestávka. Léčba některých onemocnění může být poměrně dlouhá: 3 měsíce nebo více. Vše závisí na stupni onemocnění a individuálních vlastnostech těla.

ДK prevenci onemocnění kloubů a jako prostředek k posílení vlasů a nehtů lze tento recept konzumovat 1-2x týdně. Stačí však jednoduše zahrnout do svého jídelníčku jídla připravená s želatinou: želé maso, aspik, pěny, želé, marmeláda.

Lékař nejvyšší kvalifikační kategorie

• Návrat k článkům
• Domluvte si schůzku

Autor: Finogenov Vitalij Vjačeslavovič
Traumatolog-ortoped, Artrolog, Vertebrolog, Ortoped

Lékař nejvyšší kvalifikační kategorie

Zkušenosti 15 let
Publikováno: 30.10.2021 / Aktualizováno 11.02.2025
Sdílet:
pohledy

Sedavý způsob života, sedavá práce, jídlo ve spěchu a svačiny na cestách – odtud kila navíc a zvýšený stres na pohybový aparát. To vše nenávratně ničí naše tělo. V dnešní době artróza kloubu postihuje i mladé lidi. Cesta z této situace bude vyvolána včasnou konzultací s odborníkem a zavedením řady omezení v obvyklé stravě. Již více než jednou bylo prokázáno, že pokud je onemocnění stále v plenkách, pak správně naplánovaná dieta pro artrózu kloubů může tělu zcela stačit k regeneraci chrupavkové tkáně a obnovení jejího normálního fungování. A pokud je diagnostikována závažnější forma patologie, pak je to dieta, která má zajistit účinnost budoucí terapie.

Vlastnosti výživy a životního stylu

Vyvážené sacharidy, bílkoviny, tuky a společně minerály, stopové prvky a vitamíny vstupují do těla, snažte se nepřejídat, ale dodržujte průměrné denní množství jídla pro dospělého ne více než 2000 kalorií – to vše zajišťuje schopnost udržet klouby v silném, funkčním stavu.

Osteoartróza je časté onemocnění kloubů. Zhoršuje kvalitu života člověka a vede k invaliditě. Nežádoucím následkům se však lze vyhnout. Jakmile se objeví první podezřelé příznaky, měli byste okamžitě vyhledat lékaře a poté dodržovat všechna doporučení specialisty. Kromě toho budete muset změnit svůj jídelníček a začít dodržovat vápníkovou dietu pro osteoartrózu.

Medikamentózní léčba páteře a kloubů je nezbytná, ale není schopna 100% úlevy od artrózy. Terapie by měla být kombinována se speciální dietou, která zmírňuje průběh onemocnění.

Změna každodenní stravy vám umožní provádět následující úkoly:

1. Optimalizujte tělesnou hmotnost. Pokud se vám podaří zhubnout, sníží se zátěž vašich kloubů.
2. Snižte zánětlivý proces. Některé živiny pomáhají splnit tento úkol. Jejich účinnost je srovnatelná se složkami obsaženými v lécích.

Například dieta pro artrózu kolenních kloubů je zaměřena na snížení zátěže prvků muskuloskeletálního systému, a tedy i tělesné hmotnosti pacienta. Neměli byste se však vyčerpávat půstem nebo přísným omezením jídla. Taková strava by měla představovat plnohodnotnou, vyváženou stravu včetně dostatečného množství vitamínů, uhlíků, mikroprvků, tuků a bílkovin. Je důležité udržovat nízký obsah kalorií. A u artrózy ramenního kloubu je primárním pravidlem co nejvíce omezit spotřebu soli a ostrého koření a zařadit do jídelníčku ty potraviny, které obsahují velké množství kolagenu – stavebního kamene pro regeneraci kloubní tkáně ( například ryby, mořské plody, drůbež, která má červené maso, čerstvé bylinky). V dietě při artróze kyčelního kloubu jsou preferovány kysané mléčné výrobky, přičemž samotné plnotučné mléko se doporučuje z jídelníčku vyřadit; Tabuizace tučného masa platí i pro jídelníček u koxartrózy, s výjimkou produktů, jako je jazyk, srdce, ledviny a játra, ale s mírou – tyto produkty z drobů nemocnému kloubu neublíží, protože nemají vysoký obsah tuku.

Při artróze, bez ohledu na to, jakou dietu držíte, musíte dodržovat určitá pravidla. Za prvé, odborníci doporučují jíst často (až 5krát denně), ale postupně. Pro tělo bude snazší trávit potravu a vstřebávat živiny. Za druhé je vhodné zvýšit fyzickou aktivitu. Jak ukazuje praxe, artróza se vyskytuje častěji a má nepříznivý průběh u obézních lidí. Aktivní životní styl vám umožní zhubnout.

Nejzdravější jídlo pro osteoartrózu

Pokud diagnostika prokázala rozvoj artrózy, pak stojí za to zařadit do jídelníčku ryby. Nejužitečnější jsou losos, makrela a sleď. Tyto typy jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které mohou snížit zánět, otoky kloubů a bolest. Dieta při osteoartróze zahrnuje stravu bohatou na různé potraviny rosolovité konzistence. Velmi užitečné je například želé. Tato potravina je bohatá na kolagen, látku, která posiluje tkáň chrupavky.

Každý den se doporučuje jíst čerstvou zeleninu, ovoce a bobule. Obsahují antioxidanty, které chrání buňky před zničením. Fialové a červené bobule navíc obsahují antokyany. Mají protizánětlivý účinek. Důležitou roli hrají vitamíny A a E, které se nacházejí ve velkém množství v čerstvých potravinách. Tyto složky snižují zánět v kloubech a zlepšují jejich pohyblivost.

Při artróze je vhodné do jídelníčku zařadit maximálně mléčné výrobky (s výjimkou plnotučného mléka). Obsahují bílkoviny, které tělo snadno vstřebává, a vápník, který je nezbytný pro posílení kostní tkáně. Lidé na dietě pro artrózu rukou, horních a dolních končetin by si měli pokrmy kořenit olivovým olejem. Obsahuje pro srdce zdravé tuky a oleocanthal. Tato látka má některé vlastnosti nesteroidních protizánětlivých léků. Když se oleocanthal dostane do lidského těla, inhibuje enzymy, které ovlivňují citlivost na bolest a rozvoj zánětlivých procesů.

Dieta pro artrózu kotníku a jiných kloubů by měla denně zahrnovat celozrnné výrobky. Jsou bohaté na vlákninu. Mezi jeho výhody patří udržení normální hmotnosti a snížení hladiny GRB, markeru zánětu. Nejzdravější celozrnné potraviny jsou celozrnné pečivo, hnědá rýže a ovesné vločky.

Během diety se pacientům s artrózou doporučuje konzumovat fazole. Fazole jsou velmi užitečné. Je bohatý na bílkoviny, které svaly potřebují. Obsahuje také vlákninu a fytonutrienty. Ty pomáhají snižovat hladinu speciálního proteinu v krvi, který vyvolává zánětlivé procesy v těle.

Bylinné složky s léčivými vlastnostmi

Léčba osteoartrózy dietou může navíc zahrnovat použití bylinné medicíny. Jednou z užitkových rostlin je zázvor. Může snížit zánět a bolest. Zázvor lze přidávat do různých potravin – například do pečiva, konzerv, omáček. Nejvhodnější je konzumovat rostlinu s nápoji – čaj, káva, kvas atd.

Bylinkáři také doporučují věnovat pozornost následujícím bylinným složkám:

• Jalovcové šišky. Jsou známé pro své protizánětlivé vlastnosti. Aby bobule měly pozitivní vliv na tělo, musí být pravidelně přidávány do různých potravinářských výrobků – omáček, vývarů, brambor, kysaného zelí, masových pokrmů, marinád atd.
• Listy černého rybízu. Mají protizánětlivé a analgetické vlastnosti. Zpravidla se odvar z tohoto rostlinného materiálu zařazuje do stravy při artróze kolenních a jiných kloubů.

Během období používání fytoterapeutických prostředků stojí za to sledovat váš stav. Může se objevit alergická reakce ve formě otoků kloubů a zvýšené bolesti. Pokud se tyto příznaky objeví, měli byste přípravek na měsíc přerušit. Po uplynutí této doby můžete produkt znovu vyzkoušet. Pokud znovu způsobí otok a bolest, budete ho muset úplně opustit.

Potraviny, které jsou nežádoucí, když jste nemocní

Při dodržování diety pro artrózu kyčelního kloubu a dalších prvků pohybového aparátu se doporučuje vyhýbat se některým potravinám. Pouze se správnou výživou bude obnova těla co nejúčinnější. Pacienti by měli ze svého jídelníčku vyloučit:

• Smažené jídlo. Obvykle se takové jídlo připravuje s použitím tuku. Podporuje přibírání na váze a v konečném důsledku zhoršuje příznaky onemocnění.
• Droby. Obsahují škodlivé konzervační látky, zvýrazňovače chuti a barviva.
• Sladké jídlo. Konzumace potravin obsahujících cukr příliš často narušuje syntézu kolagenu v lidském těle. To má negativní dopad na klouby.
• Silný čaj a káva. Vědci se domnívají, že enzymy a třísloviny obsažené v takových nápojích mají negativní vliv na klouby.
• Plnotučné mléčné výrobky. Obsahují kyselinu arachidonovou. Stimuluje produkci látek, které vyvolávají zánětlivé procesy a ničí tkáň.
• Alkoholické nápoje. Alkohol, který působí na tělo, vyvolává exacerbaci onemocnění. Alkohol navíc může interagovat s léky, které užíváte, a snižovat jejich účinnost.

Nenechte se unést žloutky a červeným masem. Tyto produkty, stejně jako plnotučné mléko, obsahují kyselinu arachidonovou, která má negativní vliv na klouby. Při dietě při artróze omezte příjem soli. Tato složka způsobuje zadržování vody v těle. To způsobuje otoky a záněty. Sůl však nelze z jídelníčku zcela vyloučit.

Není vhodné, abyste si sami stanovili jídelníček, protože bez speciálních znalostí není možné, aby byl váš jídelníček co nejbezpečnější a nejvyváženější. Doporučuje se kontaktovat specialisty. Lékaři naší kliniky se snaží o individuální přístup ke každému pacientovi. Vyvíjejí diety pro deformující artrózu, přičemž berou v úvahu zdravotní stav konkrétního pacienta, vlastnosti jeho stávajících onemocnění a přítomnost alergické reakce.

Sdílejte tento článek:
Byl pro vás článek užitečný?

Vyberte možnost odpovědi, která vám vyhovuje