Dieta při dně: přípravky pro prevenci – ACADEMPHARM
Dieta při dně a vysoké kyselině močové – co je možné a co ne, jídelníček
Metabolické poruchy v těle, zejména zvýšení hladiny kyseliny močové v krvi a extracelulární tekutině, je příčinou vážného onemocnění – dny. Za jeden z hlavních faktorů způsobujících tuto nerovnováhu je považován zvýšený obsah purinů v potravinách.
Onemocnění může také vyvolat nedostatečné odstraňování kyseliny močové z těla vylučovacím systémem a střevy a také některé chronické patologie. Zadržování této látky (MK) v těle vede k poruše funkce ledvin a ukládání solí v tkáních a kloubech.
Primárním opatřením v boji proti nemocem způsobeným metabolickými poruchami je úprava životního stylu: změna stravy, přiměřená fyzická aktivita a sport, udržování duševní rovnováhy pomocí meditace, zdravého odpočinku, koníčků, procházek atd.
Dieta pro dnu, co dělat a co nedělat (tabulka)
Dieta při dně a vysoké kyselině močové je vyvážená terapeutická dieta, která pomáhá stabilizovat stav celého těla, normalizuje metabolismus purinů a snižuje hladinu urátů v krvi.
Jeho hlavním cílem je omezit puriny přijímané z potravy, v důsledku čehož se v těle snižuje tvorba kyseliny močové.
V prvé řadě jsou ze stravy vyloučeny nebo minimalizovány potraviny bohaté na puriny, čímž se jídelníček obohatí o zdravé potraviny, které pomáhají eliminovat nadbytek kyseliny močové, včetně ovoce, vajec, mléka, kysaných mléčných nápojů, alkalických minerálních vod a čisté pramenité vody.
Dieta pro dnu a vysokou kyselinu močovou – co je možné a co ne (tabulka potravin)
| Kategorie produktu | Autorizované produkty | Zakázané jídlo |
| maso | Nízkotučné druhy masa a drůbeže bez kůže, způsob vaření – pouze vaření a vaření v páře, je povoleno konzumovat 150 gramů bílého masa nebo ryb maximálně 3krát týdně. | Maso všech mladých zvířat, telecí, jehněčí, selata, tučná masa, vnitřnosti, všechny uzeniny, masové konzervy, uzeniny, drůbeží kůže, sádlo, jakékoliv smažené masné výrobky. |
| Рыба | Vařené libové druhy ryb během období remise ne více než 2-3krát týdně. V případě exacerbace jsou ryby zcela vyloučeny ze stravy. | Tučné ryby: tuňák, losos, losos, sleď, makrela, candát, vardina, sleď, pstruh, okoun a některé další druhy ryb, solené, uzené a konzervované ryby, všechny druhy mořských plodů, kaviár. |
| Zelenina | Dýně, okurky, tykev, cuketa, brambory, řepa, mrkev, tuřín, celer, cibule, česnek, řeřicha, artyčoky, zelí (omezeně), veškerá ostatní zelenina neuvedená na seznamu zakázané zeleniny, vařená a dušená nebo dušená. | Chřest, šťovík, špenát, lilek, ředkvičky, kukuřice, raná listová zelenina, luštěniny, všechny druhy konzervované zeleniny včetně nakládané, nakládané, solené a jiné domácí úpravy, houby. |
| Obiloviny | Rýže, pšenice, těstoviny, žito a pšeničný chléb (s mírou). | Luštěniny, otruby. |
| Vejce | Kuřecí a křepelčí vejce (ne více než 1 kus denně). | Smažené vajíčka. |
| Ovoce a bobule | Banány, fíky, citrusové plody, meloun, meloun, tomel, mango, avokádo, švestka, broskev, jablka, hrušky. | Brusinky, maliny, rebarbora, brusinky, jahody, všechno sušené ovoce, zejména rozinky, jedinou výjimkou jsou sušené švestky. |
| Mlékárna | Odstředěné plnotučné mléko, přírodní jogurt, kysané mléčné výrobky, nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana, měkký nesolený sýr. | Tučná jídla, slané a kořeněné sýry. |
| Первые блюда | Vegetariánské, libové, studené (okroška, polévka z červené řepy, gazpacho, tarator) a mléčné polévky, zelná polévka, boršč. | Polévky připravené v bohatých nebo recyklovaných masových, rybích a houbových vývarech (až 50 % purinů z produktu se při vaření masa přenese do vývaru). |
| Omáčky | Mléčné, ovocné, zeleninové, bílé omáčky ze zakysané smetany. | Kečup, majonéza, vše vařené v masovém vývaru, pálivé a pikantní koření. |
| dezerty | Džem z bobulí a ovoce, marshmallows, marshmallows, přírodní marmeláda, želé, pěny, med, džem. | Čokoláda, kakao, dorty, pečivo, máslové sušenky. |
| Tuky | Máslo nesolené, nejprve za studena lisované rostlinné oleje (slunečnicový, olivový, dýňový, sezamový, lněný, sójový, hroznový, ořechový). | Živočišné a kuchyňské tuky, margarín. |
| nápoje | Nesycené alkalické minerální vody, šípkový nálev, zelený čaj, želé, kompoty, citrusové plody a ovocné šťávy ředěné vodou. | Káva, silný čaj, alkohol v jakékoli formě. |
Je vhodné vytisknout si tabulku potravin, která můžete a nemůžete jíst, pokud máte dnu, a pověsit ji ve vaší kuchyni. Takto bude vždy po ruce.
Dieta při dně nohou (antipurinová dieta) umožňuje převzít kontrolu nad nemocí a dosáhnout stabilní remise. Způsoby vaření: přednost se dává vaření a vaření v páře. Čas od času můžete do svého jídelníčku zařadit smažená jídla, s výjimkou masa a ryb.
Dieta pro dnu během exacerbace
Při zhoršení onemocnění je pacientovi předepsána přísná dieta po dobu 2 týdnů (tabulka č. 6), při které je upřednostňována strava v tekuté formě. Ryby jsou ze stravy zcela odstraněny a množství masa je sníženo na minimum.
Základem jídelníčku jsou zeleninové polévky, tekuté kaše, kysané mléčné výrobky, džusy, želé, kompoty, slabý čaj, zásadité minerální vody.
Dodržování pitného režimu je povinné. Pití asi 2 litrů vody denně pomáhá tělu přirozeně vylučovat soli kyseliny močové. Jídla by měla být dílčí, 4-5krát denně, v malých porcích.
Půst a dlouhé přestávky mezi jídly přispívají k aktivaci procesů syntézy UA.
Dieta pro dnu a vysokou kyselinu močovou – menu na týden
Na základě seznamu zakázaných a povolených potravin si každý pacient může vytvořit jídelníček na týden. V případě jakýchkoliv komplikací byste měli kontaktovat zkušeného výživového poradce, který upraví jídelníček s přihlédnutím k vlastnostem vašeho těla.
Mezi jídly nezapomínejte pít čistou nebo minerální vodu (kterou vám předepíše lékař).
Ukázkové menu pro týden
- Snídaně: 1 vaječná omeleta s mlékem, tekuté ovesné vločky, nápoj z kořene čekanky.
- Oběd: banánové pyré s müsli, minerální voda.
- Oběd: pyré zeleninová polévka s bramborem a květákem, mrkvový řízek se zakysanou smetanou, kompot.
- Odpolední svačina: sušenky a sklenice fermentovaného pečeného mléka.
- Večeře: dýňová kaše s rýží, salát z čerstvých okurek, zelené cibule a petrželky, s olivovým olejem, heřmánkový čaj.
- Snídaně: žitný chléb toast, vařené vejce v sáčku, salát z vařené nastrouhané řepy s česnekem a sušenými švestkami, ochucený kukuřičným olejem.
- Oběd: tvarohový kastrol s jablečným džemem, grapefruitová šťáva.
- Oběd: vegetariánský boršč se zakysanou smetanou, vařený králík dušený na mléce, bramborová kaše, šípkový nálev s medem.
- Odpolední svačina: želé z banánů a bobulí.
- Večeře: libové zelné závitky plněné rýží, mrkví a dýní, hruška, meduňkový čaj.
- Snídaně: mrkvové zrazy s ovocem, omeleta z bílků, slabá káva s mlékem.
- Oběd: koktejl s broskví.
- Oběd: řídká rýžová polévka s mrkví, květák dušený v mléce, kompot ze sušeného ovoce (jablka, sušené švestky, hruška).
- Odpolední svačina: krupicový nákyp s meruňkami.
- Večeře: gazpacho, těstoviny s tvarohem a cukrem, kefír.
- Snídaně: tvarohový salát s okurkami, kousky nesoleného sýra feta a zelenou cibulkou, oblečený s ořechovým máslem, krajíc pšeničného chleba, šípkový odvar.
- Oběd: borůvkové želé.
- Oběd: pyré, polévka ze štiky, řepný salát se zakysanou smetanou, brambory ve slupce (2 ks), kompot.
- Odpolední svačina: tvarohový pudink.
- Večeře: mléčná rýžová kaše, čekanka s mlékem.
- Snídaně: pšeničná kaše s mlékem, toast, slabá káva s mlékem.
- Oběd: hruška.
- Oběd: zeleninová polévka, vinaigrette bez hrášku, bramborové řízky, rakytníkový čaj.
- Odpolední svačina: tvaroh s višňovou omáčkou, želé.
- Večeře: okroshka, dušená rýžový nákyp, mátový čaj.
- Snídaně: poloviskózní pohanková kaše, vejce naměkko, čaj maté.
- Oběd: mrkvový kastrol s jáhly, šípkový nálev.
- Oběd: polévka s mléčnými nudlemi, bramborové zrazy s mrkví a cibulí, squashový kaviár, želé.
- Odpolední svačina: švestková šťáva.
- Večeře: karbanátky dušené kuřecí řízky s tekutou bramborovou kaší, nálev z kořene zázvoru s citronem.
- Snídaně: salát z červené řepy a jablek s jogurtem.
- Oběd: tvarohovo-banánová pěna.
- Oběd: polévka z červené řepy, dušená zelenina s cuketou, jablečný kompot.
- Odpolední svačina: hrušková šťáva.
- Večeře: dušené tvarohové koláče s medem, mrkvový kastrol se zakysanou smetanou, čaj s mlékem.
Navzdory omezením se snažte jíst co nejpestřeji a připravujte lahodné pokrmy z povoleného seznamu. Pokud chcete dosáhnout stabilní remise dny a snížit hladinu kyseliny močové v těle, pak se bez přísného dodržování diety neobejdete.
Ukažte svou fantazii a kulinářskou vynalézavost, vyberte si ty nejoriginálnější recepty na pokrmy a buďte vždy zdraví!
Bolest v kloubu palce nohy. Co by to mohlo být?
Kyselina močová v krvi: jaký je tento indikátor, proč se zvyšuje, jak ji snížit?
Co je hyperurikémie, jak ji odhalit a léčit?
Jak zmírnit záchvat dny: příčiny a známky exacerbace, taktika léčby
Dna: příčiny, příznaky, přístupy k léčbě a prevenci
Klíčová slova:
podíl
Dna je metabolické onemocnění spojené s abnormálně vysokými hladinami kyseliny močové v těle. Ovlivňuje klouby nohou, paží a ledvin. V důsledku vysoké koncentrace kyseliny močové se její sůl, urát, ukládá v tělesných tkáních a způsobuje zánět. Tento proces je doprovázen silnou bolestí, zarudnutím, otokem a deformací kloubů a tvorbou zhutnění. Pokud není onemocnění včas léčeno, povede k poruše funkce ledvin a selhání ledvin.
K léčbě dnavé artritidy se používají léky (Febuxostat-NAN), fyzioterapie a dietoterapie. Dieta pro pacienty s dnou zahrnuje terapeutickou výživu s nízkým obsahem purinů – sloučenin, které mají tendenci se rozkládat na kyselinu močovou. Jsou obsaženy ve výrobcích v různém množství. Strava s vysokým obsahem purinů povede k častým exacerbacím, zvýšené bolesti a zhoršení stavu. Pacienti trpící dnou proto potřebují vědět, které potraviny mohou a měly by být konzumovány a které jsou přísně zakázány.
Povolené a zakázané produkty
U dny je pacientům obvykle předepsána léčebná tabulka č. 6 nebo č. 8. Váš lékař by měl rozhodnout, která dieta pro dnu je pro vás vhodná, na základě formy, stádia onemocnění a individuálních charakteristik průběhu onemocnění.
Všechny potraviny pro pacienty trpící dnavými záchvaty jsou rozděleny do tří skupin: povolené, zakázané a ty, které lze jíst v omezeném množství.
Povoleno – obsahuje malé množství purinů:
- zelenina: celer, mrkev, brambory, lilek, bílé zelí, okurky, cuketa. Obsahují mnoho vitamínů, antioxidantů, vlákniny a dalších prospěšných prvků, které udržují tělo zdravé. Mohou se jíst syrové, vařené, dušené;
- ovoce: citrusové plody, zelená jablka, švestky, meruňky;
- bobule: angrešt, meloun, jahody, rybíz. Některé bobule, jako jsou třešně, pomáhají snižovat hladinu kyseliny močové;
- obiloviny: rýže, pohanka, kuskus, bulgur, špalda, ovesné vločky;
- mořské plody: krevety, chobotnice, mušle;
- zelenina: bazalka, kopr, koriandr;
- rostlinné oleje – dýňový, olivový, slunečnicový, lněný;
- sladkosti: med, marshmallows, marmeláda, želé, džem z bobulí;
- nízkotučné mléčné a fermentované mléčné výrobky;
- libové ryby – štikozubce, treska, okoun říční, treska modravá;
- na dietě pro akutní dnu je povoleno jíst drůbež s nízkým obsahem tuku – krůtí, kuřecí prsa a králičí maso;
- zeleninové polévky;
- nízkotučný tvaroh;
- sušené ovoce – s výjimkou rozinek a fíků;
- matice;
- slunečnicová semena;
- chléb z žitné a pšeničné mouky.
Jako nápoje při dnové dietě pro muže a ženy jsou povoleny ovocné šťávy, kompoty, minerální vody, bylinné odvary, ovocné nápoje, slabě louhovaný černý čaj a káva.
Zakázáno – zvýšení hladiny kyseliny močové v těle:
- vývary na bázi masa, ryb, hub;
- maso: telecí, vepřové, jehněčí, hovězí;
- živočišné tuky;
- listová zelenina: špenát, rebarbora;
- kvasnicové výrobky;
- tučné ryby: pstruh, jeseter, sleď, makrela;
- bobule: maliny, hrozny, včetně sušených;
- houby;
- vedlejší masné produkty: játra, ledviny, plíce, mozek;
- uzené výrobky;
- sýr s vysokým procentem tuku;
- sladkosti: bonbóny, čokoláda, dorty, pečivo;
- kakao;
- silná káva;
- klobásy;
- výrobky obsahující velké množství konzervačních látek;
- omáčky, pálivá koření a koření: hořčice, kečup, křen, koriandr, pepř;
- alkohol – nápoje obsahující alkohol jsou silnými provokatéry dnavého záchvatu.
Potraviny, které je třeba omezit:
- zelenina: rajčata, špenát, květák, chřest;
- luštěniny: čočka, fazole, hrách, cizrna – obsahují velké množství bílkovin, proto při překročení hladiny kyseliny močové v krvi by se měly luštěniny konzumovat maximálně dvakrát týdně, a pokud dochází k častým záchvatům a exacerbacím, měli byste dočasně opustit je;
- křepelčí a kuřecí vejce;
- květák;
- máslo;
- rajčatová šťáva;
- celozrnný chléb.
Časté porušování diety při dně a nadměrná konzumace potravin obsahujících puriny povedou k exacerbaci patologie, urolitiáze a rozvoji dnavé artritidy.
Dieta pro dnu během exacerbace se bude lišit od stravy pro chronický průběh. Během exacerbací se pacient musí úplně vzdát ryb a masa, odstranit podmíněně povolené potraviny ze stravy a pít více tekutin. V chronických případech je povoleno pravidelně provádět fermentované mléčné nebo zeleninové půsty.
Dieta pro dnu: menu na týden
Terapeutická výživa pro dnavé záchvaty je založena na jednoduchých a cenově dostupných produktech, takže dodržování takové stravy není obtížné. Pokud je metabolismus kyseliny močové narušen, může týdenní menu vypadat takto:
- Pondělí:
- Snídaně: parní omeleta s nízkotučným mlékem, zeleninový salát, slabá káva nebo čaj.
- Oběd: zeleninová polévka, 150-170 gramů libové vařené ryby.
- Odpolední svačina: ovocné pyré.
- Večeře: dušená cuketa, chléb.
- Snídaně: nízkotučný jogurt bez cukru s přidaným ovocem a ořechy, bylinkový čaj.
- Oběd: boršč v zeleninovém vývaru, pilaf s kuřecím masem.
- Odpolední svačina: želé z bobulí.
- Večeře: pohanková kaše s nakrájeným kuřecím řízkem.
- Snídaně: vařené vejce, čaj s mlékem.
- Oběd: vařené fazole, zeleninový salát.
- Svačina: jogurt s ovocem.
- Večeře: zelný kastrol.
- Snídaně: 200 gramů tvarohu, chléb, slabý čaj.
- Oběd: bramborová kaše, dušená libová rybí kotleta.
- Odpolední svačina: mix libovolného povoleného sezónního ovoce.
- Večeře: čočkové pyré, zeleninový salát.
- Snídaně: rýžová kaše s vodou s trochou mléka, bylinkový čaj.
- Oběd: kuskus s dušenou zeleninou.
- Odpolední svačina: nízkotučný jogurt, jeden marshmallow.
- Večeře: dušený lilek, chléb.
- Snídaně: ovesná kaše s kousky ovoce, bylinkový čaj, nebo tvarohové koláče z nízkotučného tvarohu, šípkový odvar.
- Oběd: rizoto z mořských plodů.
- Odpolední svačina: ovocné pyré.
- Večeře: knedlíky s tvarohem.
- Snídaně: kukuřičná kaše, čaj s mlékem.
- Oběd: těstoviny z tvrdé pšenice se zeleninovou omáčkou.
- Odpolední svačina: sklenice kefíru, zelené jablko.
- Večeře: bramborový hrnec, zeleninový salát.
Pro pacienty s dnovou dietou vám specialista pomůže vytvořit jídelníček na každý den. Při tvorbě jídelníčku se odborník na výživu bude spoléhat na individuální vlastnosti těla – tělesnou hmotnost, alergie na potraviny a další faktory.
- Předchozí novinky
- Další novinky