20 receptů s bazalkou, které budete milovat

Voňavá bazalka snadno doplní pečivo, polévky a saláty a skvěle se hodí i do nápojů nebo zimních příprav. Sdílíme výběr 20 chutných receptů!

1. Quiche se sýrem a bazalkou

Skvělý svačinový koláč na snídani nebo svačinu. Budete potřebovat: 200 g mouky, 100 g másla, každý po 0,5 lžičce. cukr a sůl, 2 polévkové lžíce. ledová voda, 100 g tvrdého sýra, 100 g sýra feta, 250 g 20% ​​zakysané smetany, 1 svazek zelené cibule, 3 vejce, 1 svazek bazalky. Příprava: Studené máslo nakrájíme a utřeme na drobenku s moukou, cukrem a solí. Přidejte vodu, rychle vypracujte těsto, zabalte ho do fólie a dejte na půl hodiny do lednice. Poté vyválejte do tvaru, vytvarujte boky, propíchejte vidličkou a přikryjte pergamenem. Těsto zakryjte závažím jako sušené fazole a základ pečte 10 minut v troubě na 180 stupňů a poté dalších 5 minut bez závaží. Oba druhy sýra nastrouháme, bylinky nasekáme a smícháme se zakysanou smetanou a vejci. Náplň nalijte do základu a quiche pečte dalších 15-20 minut.

2. Omeleta s rajčaty a bazalkou

Jednoduchá a rychlá snídaně v italském stylu. Budete potřebovat: 4 vejce, 1 polévková lžíce. voda, 2 rajčata, 2 stroužky česneku, 5 lístků bazalky, koření, 10 oliv, 4 zelené cibule. Příprava: Rajčata nakrájejte a lehce orestujte. Přidejte nasekaný česnek a bazalku a smažte ještě pár minut. Vejce rozšleháme s vodou a kořením, vlijeme je do pánve a na mírném ohni pod pokličkou trochu opečeme. Zelenou cibulku nakrájejte, olivy nakrájejte na kolečka, posypte jimi omeletu a vařte, dokud nebudou hotové.

3. Polévka z cukety a bazalky

Lehké dietní jídlo ze sezónních surovin. Budete potřebovat: 700 g cukety, 250 g pórku, 170 g řapíkatého celeru, 60 g bazalky, 3 stroužky česneku, 1,2 l vody, 5 polévkových lžic. olivový olej, koření. Příprava: Pórek a celer nakrájíme nahrubo a orestujeme na olivovém oleji do změknutí. Přidáme česnek, podusíme 1 minutu a přidáme nakrájenou cuketu. Po další minutě přidejte polovinu bazalky a vodu. Polévku vařte 10 minut na středním plameni, rozmixujte na kaši a okořeňte. Přidejte zbylé lístky bazalky, polévku znovu prošlehejte, přiveďte k varu a nalijte do misek.

4. Smoothie s banánem a bazalkou

Lahodný a jednoduchý recept na přípravu z kokosového mléka. Budete potřebovat: 3 banány, 1 svazek bazalky, 300 ml kokosového mléka, med. Příprava: Banány oloupeme a bazalku nasekáme nahrubo. Všechny ingredience dejte do mixéru a smoothie rozmixujte do hladka. 20 bazalkových omáček, které si zamiluje celá rodina

5. Jahodový džem s bazalkou

Lahůdka, ze které se vám budou sbíhat sliny! Budete potřebovat: 1 kg jahod, 60 g bazalky, 500 g cukru, 1 citron. Příprava: Jahody zakryjte cukrem a nechte několik hodin odležet. Přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte zcela vychladnout. Přidejte nasekanou bazalku, znovu přiveďte k varu a nechte vychladnout. Zalijeme citronovou šťávou, džem znovu přivedeme k varu a stočíme do sterilizovaných sklenic.

6. Limonáda s bazalkou

Jen pár lístků bazalky učiní vaši obvyklou limonádu ještě aromatičtější a osvěžující. Budete potřebovat: 2 citrony, 200 ml vody, 100 g cukru, 30 g bazalky, 1-1,5 litru sody. Příprava: Listy bazalky a cukr zalijte vodou, sirup vařte 10 minut, rozšlehejte mixérem a přeceďte. Vymačkejte šťávu z 1,5 citronu. Do džbánu dejte citronovou šťávu, sirup, několik lístků čerstvé bazalky a plátky citronu. Vše naplňte sodou.

7. Domácí chléb s bazalkou

Pokud to chcete udělat pikantnější, přidejte česnek. Budete potřebovat: 300 g mouky, 160 ml vody, 1 lžička. sůl, 3 snítky bazalky, 1 lžička. cukr, 25 ml rostlinného oleje, 5 g sušeného droždí. Příprava: Smícháme prosátou mouku a všechny suché ingredience. Zalijeme teplou vodou a olejem, přidáme nasekanou bazalku a vypracujeme těsto. Nechte 1 hodinu v teple, vytvarujte bochník, navrch udělejte řezy a nechte další půl hodiny pod utěrkou. Chleba pečeme 50-60 minut v troubě na 180 stupňů.

8. Citronovo bazalkové muffiny

Do těsta můžete přidat i hrst nasekaných ořechů. Budete potřebovat: 70 g másla, 1 citron, 3/4 hrnku mouky, 1/2 hrnku cukru, 2 vejce, 1 lžička. prášek do pečiva, 5 snítek bazalky. Příprava: Pomocí mixéru vyšleháme vejce s měkkým máslem a cukrem. Přidejte citronovou šťávu, citronovou kůru, mouku a prášek do pečiva. Poté přidáme nasekanou bazalku, těsto vložíme do formiček a muffiny pečeme asi 30 minut v troubě na 180 stupňů. 15 receptů na bazalkovou limonádu, které potěší každého

9. Zelené smoothie s bazalkou

Jablka si vybírají také zelené nebo žluté sladkokyselé odrůdy. Budete potřebovat: 1 jablko, 1 kiwi, 1 svazek bazalky, 1 polévková lžíce. limetková šťáva, 100 ml vody. Příprava: Ovoce oloupeme a nakrájíme, bazalku opláchneme. Všechny ingredience dejte do mixéru a smoothie rozmixujte do hladka.

10. Bazalkový kompot na zimu

S fialovou bazalkou – je také velmi světlý! Budete potřebovat: 150 g bazalky, 300 g cukru, 5 g kyseliny citrónové, 3 litry vody. Příprava: Bazalku, cukr a kyselinu citronovou dejte do sterilizované nádoby. Zalijeme vroucí vodou a uděláme kompot na zimu.

11. Bazalková omáčka pesto

Tradiční zelená omáčka se připravuje tak snadno, že ji nemusíte kupovat. Budete potřebovat: 50 g bazalky, 50 g vlašských ořechů, 60 ml olivového oleje, 40 g parmazánu, 1 špetka soli, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. citronová šťáva. Příprava: Bazalku omyjeme a osušíme, na suché pánvi orestujeme ořechy a nastrouháme parmazán. Všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte pesto na požadovanou konzistenci.

12. Řecký salát s bazalkou

Hotový salát posypeme solí, mletým černým pepřem a sušeným oreganem. Budete potřebovat: 250 g fety, 1 svazek bazalky, 5-6 rajčat, 2-3 okurky, 1 fialová cibule, 2 papriky, 2-3 hrsti oliv, 5 polévkových lžic. olivový olej, 1/2 citronu. Příprava: Zeleninu nakrájejte nahrubo, fetu nakrájejte a poté přidejte olivy a lístky bazalky. Na dresink smíchejte citronovou šťávu a olivový olej. Rajčata s bazalkou na zimu: 20 jednoduchých a rychlých receptů

13. Krémový dort s bazalkou

Doporučujeme použít hustou smetanu od 30 %, aby bylo těsto vláčnější. Budete potřebovat: 200 g mouky, 2 vejce, 30 g bazalky, 250 ml smetany, 160 g hnědého cukru, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 citron nebo limetka. Příprava: Bazalku zalijte 100 ml smetany, přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte vychladnout. Směs rozdrťte mixérem do hladka, přidejte zbývající smetanu a lehce prošlehejte. Zvlášť vyšleháme vejce s cukrem, citronovou šťávou a kůrou. Obě hmoty smícháme a přidáme mouku s práškem do pečiva. Koláč pečte 45-50 minut v troubě na 180 stupňů.

14. Smoothie s bazalkou a celerem

Zelené smoothies jsou považovány za nejzdravější, a to z dobrého důvodu! Budete potřebovat: 1 svazek bazalky, 1 svazek špenátu, 1 svazek petržele, 3 zelená jablka, 6 stonků celeru, 1 limetka, voda. Příprava: Zelí odřízněte stonky, jablka oloupejte, z limetek vymačkejte šťávu a celer nakrájejte dle libosti. Pomocí mixéru rozdrťte všechny ingredience do hladka a přidejte vodu podle chuti.

15. Salát s bazalkou a jahodami

Když chcete něco mimořádného, ​​ale zároveň jednoduchého. Budete potřebovat: 300 g jahod, 300 g cherry rajčat, 1 svazek bazalky, 1 polévková lžíce. olivový olej, 1 lžička. citronová šťáva, 1 lžička. balsamico Příprava: Jahody a cherry rajčata nakrájejte na poloviny. Přidejte lístky bazalky. Suroviny na zálivku smícháme a nalijeme na salát.

16. Bazalkový sirup

Výborná příprava nápojů a dezertů, která vás bude těšit celou zimu. Budete potřebovat: 150 ml vody, 200 g cukru, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva, 25 g bazalky. Příprava: Smíchejte vodu, citronovou šťávu a cukr, tento sirup trochu povařte na středním plameni a přidejte lístky bazalky. Sirup vařte dalších 10 minut za míchání, poté přeceďte a nalijte do sterilizované sklenice. 12 originálních receptů na rajčatovou omáčku s bazalkou na zimu

17. Zeleninový salát s bazalkou

Vitamínový venkovský salát z velmi jednoduchých surovin. Budete potřebovat: 3 okurky, 5 ředkviček, 2 rajčata, 2 stroužky česneku, 1 fialová cibule, 1 paprika, 4 snítky bazalky, olivový olej. Příprava: Zeleninu nakrájejte nahrubo, nasekejte česnek a bazalku. Výsledný salát dochuťte olivovým olejem podle chuti.

18. Letní bazalkový kompot

Pokud chcete získat sytější chuť, pak nechte kompot vylouhovat. Budete potřebovat: 1 svazek bazalky, 1/2 citronu, 1/2 hrnku cukru, 1,5 litru vody. Příprava: Do hrnce dejte lístky bazalky, cukr a nakrájený citron. Zalijte vodou, přiveďte k varu a kompot vařte 20–25 minut na mírném ohni.

19. Bazalkový čaj

Nejen chutný, ale i velmi zdravý čaj pro imunitní systém. Budete potřebovat: 50 g bazalky, 20 g máty, 30 g citronu, 50 g medu, 1 litr vody. Příprava: Z větví otrhejte zelené listy, nakrájejte citron a vše nasypte do konvičky. Čaj zalijte vroucí vodou a nechte 5-7 minut louhovat. Při podávání přidáme med podle chuti.

20. Rajčatová omáčka s bazalkou na zimu

Tato rajčatová omáčka se hodí téměř ke každému pokrmu. Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 200 g bazalky, 1 chilli paprička, 1 hlava česneku, 2 polévkové lžíce. cukr, 4 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. sůl. Příprava: Rajčata oloupeme a nasekáme, přidáme nakrájenou bazalku, máslo, sůl a cukr. Přiveďte k varu a omáčku vařte půl hodiny na mírném ohni. Minutu před koncem vaření přidáme nasekaný česnek a chilli. Omáčku přelijte do sterilizovaných sklenic.

Bazalka je rostlina, která má neobvyklou chuť a vůni, proto se používá jako koření. Jeho vůně může být různá – vše závisí na konkrétním druhu trávy. Nejoblíbenější příchutě jsou hřebíček, máta a pepř. Kam přidáváte bazalkové koření? Různými způsoby a my vám o tom právě teď řekneme více.

Do jakých jídel používáte čerstvou a sušenou bazalku?

Chcete vědět, která jídla používají čerstvou a sušenou bazalku? Nejprve si musíte ujasnit, jaký druh rostliny budete používat. Pokud je čerstvý, můžete ho přidat jako koření nebo přísadu do salátu. Sušená bazalka je ideálním kořením pro jakýkoli pokrm: zeleninu, maso, ryby, polévky, saláty. Použití bazalky při vaření je také nepostradatelné při výrobě rajčatové omáčky. Je těžké si představit italskou kuchyni bez tohoto koření. Dokonce i pizza se vyrábí s přidáním tohoto koření.

Maso a bazalka jsou perfektní kombinace. V mnoha zemích jsou tyto pojmy neoddělitelné. A to vše proto, že bazalka zlepšuje chuť masa, činí ho bohatším a aromatičtějším. Jen pár špetek sušené rostliny dokáže skutečné zázraky.

Názor odborníka:

Bazalka je všestranná bylina, která skvěle doplní různé pokrmy. Odborníci poznamenávají, že bazalka se často přidává do italských jídel, jako jsou těstoviny, pizza, lasagne a caprese. Jeho vůně a svěží chuť se skvěle hodí k rajčatům, sýru a olivovému oleji a dodávají pokrmům zvláštní chuť. Bazalka se navíc skvěle hodí do salátů, polévek, marinád a omáček. Dá se z něj také připravit čaj nebo přidat do smoothies. Odborníci radí experimentovat s bazalkou, abyste obohatili chuť různých pokrmů a vytvořili nové, zajímavé kombinace při vaření.

K čemu se hodí bazalka?

K čemu se ještě bazalka hodí? Ano, s čímkoli: fazolemi, kysaným zelím, špagetami. Jedním slovem, může být přidán kamkoli kromě mléčných a sladkých výrobků, protože bazalka má ostré, kořenité aroma. Zjevně to nebude dobře ladit se zápachem vycházejícím ze sladkých a mléčných výrobků.

Je kompatibilní s mnoha kořeními. Například v tandemu se šalvějí a rozmarýnem dělá jakýkoli rybí pokrm prostě neuvěřitelný. Bazalka se také dobře hodí ke koriandru, estragonu, mátě a petrželce.

Zajímavá fakta

1. Bazalka je jednou z nejoblíbenějších bylin na světě a používá se v různých kuchyních. Přidává se do polévek, omáček, salátů, marinád, na pizzu, těstoviny a další pokrmy.
2. Bazalka má silnou vůni a chuť, která se může lišit v závislosti na odrůdě. Existuje více než 60 druhů bazalky, z nichž každý má své vlastní jedinečné vlastnosti.
3. Bazalka se také používá v lékařství a kosmetologii. Má protizánětlivé, antibakteriální a antioxidační vlastnosti. Bazalka může také pomoci zlepšit trávení a snížit stres.

Co může nahradit bazalku?

Bazalku si kuchaři oblíbili už dávno a od té doby se používá ve všech částech světa. Pravda, v Rusku se objevil relativně nedávno. A tak se mnozí začali ptát, co může bazalku nahradit. Sotva lze najít koření, které by si s touto rolí poradilo. Nic to nemůže úplně nahradit. K tomu může částečně pomoci tymián nebo oregano. Ale proč je používat? Nemají všechny prospěšné vlastnosti, které má bazalka.

Kromě toho lze použít zmrazené. Stále si zachovává svou chuť a blahodárné vlastnosti. Mnoho lidí se zajímá o to, jak se správně připravit a provést
uchovávání bazalky v mrazáku
. Je to velmi snadné. K tomu je potřeba nasekat lístky bazalky, můžete i stonky, dát je do formiček na led, přidat převařenou vodu a dát do mrazáku a poté konzumovat.

S čím bazalku vařit? Ano s čímkoli, protože jeho použití nekončí krátkým seznamem produktů. Pojďme si tedy dát nějaké recepty.

Zkušenosti jiných lidí

Kam přidáváte bazalkové koření? Tato otázka je často diskutována kulinářskými nadšenci. Někdo si myslí, že bazalka se hodí k rajčatům a mozzarelle do salátů a na pizzu. Jiní ho raději přidávají do omáček a polévek, aby dodali chuť a svěžest. Mnoho lidí také používá bazalku na zálivku oleje nebo na ozdobu pokrmů. V každém případě bazalka dodává vašim pokrmům jasnou chuť a vůni, díky čemuž jsou chutnější a atraktivnější.

Recept na salát z mozzarelly s rajčaty a bazalkou

Hledáte recept na salát z mozzarelly s rajčaty a bazalkou? Nyní vám řekneme, jak ji připravit. Mimochodem, zabere to velmi málo času. K přípravě salátu potřebujete jen pár ingrediencí. A všechny tyto produkty do sebe dokonale zapadají.

K přípravě tedy budete potřebovat:

1. Velké rajče.
2. 125 gramů sýra Mozzarella.
3. Černý pepř
4. 3 snítky zelené bazalky.

Rajčata a sýr nakrájíme na tenké plátky. Položte je na sebe, posypte černým pepřem, potřete omáčkou a ozdobte rostlinou. Rajčata s mozzarellou a bazalkou jsou hotová! Mimochodem, toto jídlo je považováno za dietní. Proč? Protože
bazalkové kalorie
– 23 kalorií na 100 gramů. V rajčatech – 20, v sýru – 250.

Recept na těstoviny s krevetami, rajčaty a bazalkou

Recept na těstoviny s krevetami a bazalkou není tak jednoduchý jako ten, o kterém jsme hovořili výše. K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• tygří krevety – 200 g;
• těstoviny (je lepší vzít špagety) – 200 g;
• rajčata – 3 kusy;
• bazalka – 40 g;
• česnek – 2 kusy;
• černý pepř;
• cukr;
• sůl;
• olivový olej.

Nejprve musíte krevety rozmrazit. A je lepší je vytáhnout z lednice a nechat je chvíli uvnitř. Není potřeba je dávat do mikrovlnky, protože tím ztratí chuť.

Rajčata nakrájíme na plátky. Česnek nastrouháme. Bazalku nasekejte na proužky. Uvařte těstoviny. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte tam krevety, osolte a smažte (toto dělejte za míchání ne déle než dvě minuty). Poté je vyjměte a do stejné pánve vložte rajčata, osolte je, přidejte trochu cukru, černého pepře a na mírném ohni vařte 5–8 minut. Po uplynutí této doby přidáme bazalku, česnek, uvařené těstoviny a krevety. Rozruch. Těstoviny s rajčaty a bazalkou jsou hotové!

Recept na polévku z rajčatového pyré s bazalkou

Zde je recept na polévku z rajčatového pyré s bazalkou. K přípravě potřebujete:

• rajčata – 5-7 kusů;
• bazalka;
• cibule;
• máslo a olivový olej;
• krém – 250 g;
• voda – 750 ml;
• čerstvá bazalka;
• rajčatová pasta;
• pepř;
• sůl.

Chcete-li připravit polévku z rajčatového pyré, musíte rajčata vložit do vroucí vody, vyjmout je, oloupat a nakrájet na čtyři části. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme olivový olej, cibuli a podusíme. Poté musíte předem nakrájenou bazalku a rajčata umístit do stejné nádoby. Poté do pánve přidejte sůl, pepř, rajčatovou pastu, promíchejte a nechte na mírném ohni 20 minut. Výsledná směs se musí zpracovat v mixéru, výsledné pyré přivést k varu a přidat do něj smetanu. Pokrm je hotový.

Recept na bazalkový čaj

Zdálo by se, že co může být tak těžkého na přípravě čaje s bazalkou? Ale jsou zde některé jemnosti. Existuje několik receptů na čaj s bazalkou, takže si můžete vybrat kteroukoli z možností:

• odvar;
• černé a zelené čaje;
• bylinný.

K výrobě tohoto bazalkového nálevu je lepší použít listy fialové bazalky. Faktem je, že má zvláštní aroma a bohatou chuť.

Na přípravu potřebujete 50 gramů bazalky. Potřebujete:

1. Listy omyjte, oddělte od stonků a nechte uschnout na slunci.
2. V konvici přiveďte k varu litr vody, přidejte do ní bazalku.
3. Nápoj nechte 15 minut louhovat.

Tento nápoj by se měl pít 3x denně před jídlem, jeden šálek.
Co je užitečné bazalka
ve formě odvaru? Tento nápoj pomáhá v boji proti depresi, normalizuje spánek, trávení, vyrovnává se s nedostatkem vitamínů a zlepšuje imunitu.

Zelené a černé čaje se snadno připravují. Pokud používáte sáčky, stačí je uvařit, přidat lístky bazalky a doslova je po pěti minutách vyndat. Nápoj je připraven. Pokud používáte čajové lístky, musíte čaj louhovat 5 minut místo 10. A na jednu lžičku čajových lístků je potřeba přidat 5 lístků trávy.

Poradenství. Do tohoto čaje přidejte cukr a mléko. Tyto produkty výrazně zlepší chuť nápoje.

A posledním receptem je bylinkový čaj s bazalkou. K jeho přípravě potřebujete:

1. Do konvice přidejte 20 gramů malin, máty, rybízu a lístků bazalky.
2. Zalijte je litrem vroucí vody.
3. Necháme 30 minut louhovat.
4. Pijte jednou denně, nejlépe před spaním, protože tento nápoj má relaxační a uklidňující účinek.

Možností přípravy bazalkového čaje je mnoho. Můžete přidat listy jiných rostlin, aby byl nápoj ještě chutnější. Mimochodem, vyzkoušejte čaj s bazalkou a citronem. V létě dobře uhasí žízeň.

Často kladené dotazy

Kde se bazalkové koření používá?

Koření se přidává do pokrmů z masa a ryb, zeleninových salátů a polévek, příloh a nápojů. Hospodyňky dávají snítky bazalky do nálevů, marinád na houby, používají je při kvašení zelí a konzervování lilku. Pár sušených listů je užitečné přidat do čaje.

Jak správně přidat bazalku?

Kuchaři dávají drcené lístky čerstvé bazalky do polévky, omelet, másla, tvarohu, suchá bazalka se přidává do klobás a paštik. V zemích střední Asie se bazalka přidává do čaje a dalších nápojů. Chcete-li zachovat aroma bazalky, přidejte ji do smažených, vařených jídel a polévek 10 minut před vařením.

Kam můžete přidat sušenou bazalku?

Koření lze přidat téměř do každého pokrmu – od domácích paštik až po polévky, hlavní jídla a omáčky. Velmi oblíbený ve středomořské kuchyni. Vhodné k nakládání cuket a okurek.

Jakou chuť dodává bazalka?

Vlastnosti bazalky jsou při vaření vysoce ceněné, protože tato rostlina dělá pokrmy zdravými a dodává jim pikantní, kořenitou chuť, která kombinuje jemnost, kyselost a lehké hořké tóny. Jídlo se ukáže jako velmi neobvyklé, čerstvé a nenudí, i když ho často vaříte.

Užitečné tipy

TIP #1

Bazalka je skvělá pro přidání do italských jídel, jako jsou těstoviny, pizza, lasagne a minestrone. Ke konci vaření zkuste přidat čerstvou bazalku, abyste získali plnou vůni a chuť.

TIP #2

Bazalku použijte k přípravě omáček a dipů, jako je pesto, rajčatová omáčka nebo bazalková majonéza. Je to skvělý způsob, jak dodat pokrmům svěží chuť.

TIP #3

Zkuste přidat bazalku do čerstvých salátů, zejména do těch s rajčaty, mozzarellou a olivovým olejem. To dodá salátu vůni a vytříbenou chuť.