20 receptů na jablečný džem, které stojí za to udělat

Marmelády na zimu není nikdy dost. K jejich přípravě navíc můžete přistupovat kreativně a připravit širokou škálu variant. Například jsme pro vás již shromáždili 20 receptů na jablečný džem – s přísadami pro každou chuť. Určitě zde najdete svůj dokonalý recept!

1. Klasický jablečný skořicový džem

Podle chuti můžete přidat další koření – skvělé řešení. Budete potřebovat: 1 kg jablek, 500 g cukru, 250 ml vody, 1 tyčinka skořice. Příprava: Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky, podlijeme vodou a uvaříme do měkka. Libovolným způsobem je rozemelte na kaši, přidejte cukr a skořici a džem svařte do požadované hustoty.

2. Jablečný džem s citronem a šafránem

Zajímavá verze jablečného džemu pro celou rodinu. Budete potřebovat: 900 g jablek, 600 g cukru, 1 tyčinka skořice, šťáva z 1 citronu, 1 špetka šafránu. Příprava: Jablka nakrájíme na plátky, podlijeme vodou, vaříme 20 minut a protřeme přes síto. K pyré přidáme všechny zbývající ingredience a džem na mírném ohni dusíme 1-1,5 hodiny. Vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte je.

3. Jablečný a mátový džem

Lahodný, aromatický a osvěžující džem. A navíc je jednoduchý na přípravu! Budete potřebovat: 1,5 kg jablek, 4 snítky máty, 300 ml vody, 600 g cukru. Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mátu zalévejte 15 minut vařící vodou, poté z této vody a cukru připravte sirup. Výsledný sirup nalijte na jablka, přiveďte k varu a vařte džem asi půl hodiny, dokud nebude připraven.

4. Jablečný a zázvorový džem

Pro krásnější barvu doporučujeme použít hnědý cukr. Budete potřebovat: 1 kg jablek, 200 ml vody, 1 kg cukru, 3 cm zázvoru, 2 citrony. Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme, citron oloupeme a vymačkáme šťávu a nastrouháme zázvor. Z vody a cukru připravte sirup. Všechny ingredience smíchejte dohromady a džem vařte dalších 45 minut na mírném ohni. Srolujte do připravených sklenic. 20 úžasných receptů na borůvkový džem

5. Jantarový jablečný džem na zimu

Džem dostal své jméno pro svůj krásný jantarový odstín – tomu nelze odolat. Budete potřebovat: 2 kg jablek, 1 kg cukru, 1 lžička. skořice, 0,5 lžičky. vanilin. Příprava: Polovinu jablek nakrájíme na plátky, podlijeme trochou vody, uvaříme do měkka a protřeme přes síto. V pyré rozpustíme cukr a vaříme další půl hodiny. Zbylá jablka nastrouháme a přidáme do pyré s kořením. Znovu přiveďte k varu, vařte dalších 20 minut a jablečný džem nalijte do sterilizovaných sklenic.

6. Strouhaný jablečný džem s citronem

Nejjednodušší recept na přípravu s použitím snadno dostupných surovin. Budete potřebovat: 2 kg jablek, 2 citrony, 2 kg cukru. Příprava: Jablka nastrouháme, smícháme s cukrem a necháme půl hodiny odležet. Citrony spařte vroucí vodou, odstraňte semínka a nasekejte v mixéru. Přidejte citronovou směs k jablkům, džem přiveďte k varu a vařte 45 minut na mírném ohni. Umístěte do sklenic.

7. Jablečný džem v pomalém hrnci

Výhodou je, že nemusíte dlouho stát u horkého hořáku. Budete potřebovat: 1 kg jablek, 1 citron, 100 ml vody, 700 g cukru. Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme najemno nebo nastrouháme. Citron vymačkejte, abyste získali šťávu a odstraňte kůru. Přidejte cukr a vodu, vše vložte do misky multicookeru a zapněte režim „Stewing“ na 1 hodinu. Džem občas promíchejte, poté nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

8. Jablečný a třešňový džem na zimu

Poslouží čerstvé i mražené třešně. Hlavní je, že je bez semen. Budete potřebovat: 1 kg jablek, 400 g vypeckovaných třešní, 700 g cukru, 200 ml vody. Příprava: Jablka oloupeme a nastrouháme. Svařte vodu s cukrem a vzniklý sirup uvařte dohladka. Umístěte tam jablka a vařte dalších 20-30 minut. Přidejte třešně a vařte dalších 15-20 minut. Zavařte džem do sterilizovaných sklenic. 20 nejchutnějších receptů na jablečný džem

9. Jablečný a dřínový džem

Úžasná kombinace sladkého a kyselého, která se hodí doslova ke všemu. Budete potřebovat: 700 g jablek, 500 g dřínu, 100 ml vody, 500 g cukru. Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme, zalijeme polovinou vody, půl hodiny povaříme a rozmixujeme. Dřín zalijte zbylou vodou, povařte 10 minut a protřete přes síto. Smíchejte pyré z jablek a bobulí, přidejte cukr, džem přiveďte k varu a vařte dalších 15 minut. Na zimu to srolujte do sklenic.

10. Jablečný a rybízový džem

Zkuste přidat různé druhy rybízu – a výsledek bude vždy nový. Budete potřebovat: 1 kg jablek, 1 sklenice rybízu, 100 ml vody, 800 g cukru. Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme najemno nebo nastrouháme. Vytřiďte rybíz. Přidejte vodu a po varu vařte 15 minut. Rozmačkáme mačkadlem nebo vyšleháme mixérem a přidáme cukr. Povidla opět přiveďte k varu a vařte dalších 20 minut. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

11. Jablečný a meruňkový džem na zimu

Okamžitě vyvolává vzpomínky na léto – lahodné a příjemné. Budete potřebovat: 500 g jablek, 500 g meruněk, 300 g cukru. Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme najemno, přidáme 100 ml vody a vaříme do měkka. Přidejte nakrájené meruňky a vařte dalších 10-15 minut. Vše rozdrťte mixérem, přidejte cukr, džem povařte dalších 20 minut a přelijte do připravených sklenic.

12. Jablečný džem na pánvi

Tento džem není vhodný na zavařování, ale je velmi dobrý na plnění. Budete potřebovat: 5 jablek, 2 polévkové lžíce. bílý vinný ocet, koření a cukr podle chuti. Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme najemno, všechny ingredience smícháme a na pánvi přivedeme k varu. Džem za stálého míchání vaříme na prudkém ohni, dokud se šťáva neodpaří. 20 jednoduchých receptů na jablečné víno

13. Jablečná a švestková povidla na zimu

Pro originálnější chuť přidejte trochu kůry nebo oblíbeného koření. Budete potřebovat: 800 g jablek, 600 g švestek, 100 ml vody, 700 g cukru. Příprava: Švestky a jablka nakrájíme na plátky, podlijeme vodou a vaříme 20 minut. Rozemlejte mixérem nebo protřete přes síto. Přidejte cukr, džem vařte další půl hodiny a nalijte do sterilizovaných sklenic.

14. Jablečný a hroznový džem

Můžete si dokonce vzít hrozny se semeny – během procesu budou rozemlety. Budete potřebovat: 1 kg jablek, 1 kg hroznů, 120 ml vody, 500 g cukru. Příprava: Jablka nakrájíme nadrobno, hrozny obereme z větví, vše zalijeme vodou a dusíme půl hodiny pod pokličkou. Směs protřeme přes sítko, smícháme s cukrem a znovu přivedeme k varu. Džem vařte 10 minut na vysoké teplotě a poté dalších 10 minut na mírném ohni. Na zimu to srolujte do sklenic.

15. Jablečný a brusinkový džem

Tento džem se ani nemusí dlouho vařit, protože sám dokonale zhoustne. Budete potřebovat: 700 g jablek, 500 g brusinek, 500 g cukru, 1/2 hrnku vody. Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme, posypeme je cukrem, přidáme vodu a vaříme 20 minut. Rozdrťte na pyré jakoukoli vhodnou metodou. Zvlášť rozmačkejte brusinky, smíchejte je s jablky a džem povařte dalších 20 minut. Na zimu zabalte do sterilizovaných sklenic.

16. Jablečný a dýňový džem

Originální džem, který je dobrý v každém ročním období. Budete potřebovat: 500 g dýně, 500 g jablek, 1 lžička. skořice, 600 g cukru, 1 polévková lžíce. citronová šťáva. Příprava: Dýni a jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky, podlijeme trochou vody a dusíme do měkka. Vše rozdrťte mixérem, přidejte cukr, skořici a citronovou šťávu a znovu přiveďte k varu. Džem vařte 20-30 minut a na zimu srolujte. 12 lahodných receptů na jablečné pastilky

17. Jablečný a kiwi džem na zimu

Ovoce se během vaření samo vyvaří, není tedy potřeba je nijak zvlášť sekat. Budete potřebovat: 2 kg jablek, 1 kg kiwi, 1 citron, 1 sklenice vody, 1,5 kg cukru. Příprava: Všechno ovoce oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Přidejte citronovou šťávu, kůru, vodu a cukr. Vše nechte 1 hodinu, promíchejte a přiveďte k varu. Směs vařte půl hodiny a nechte vychladnout. Poté znovu půl hodiny povařte a džem nalijte do sterilizovaných sklenic.

18. Jablečný a mrkvový džem na zimu

Doporučujeme zvolit kyselá jablka a sladkou mrkev. Budete potřebovat: 1 kg jablek, 1 kg mrkve, 2 pomeranče, 1 citron, 800 g cukru, 3 cm zázvoru, 1 sklenice vody. Příprava: Jablka a mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte vodu a cukr, vařte do měkka a rozdrťte mixérem. Přidejte šťávu a kůru z citrusových plodů spolu s nastrouhaným zázvorem, okořeňte dle libosti a džem znovu přiveďte k varu. Vařte asi půl hodiny do zhoustnutí a poté nalijte do připravených sklenic.

19. Jablečný a cuketový džem

Ideální džem pro sezónu mladých cuket. Budete potřebovat: 500 g jablek, 500 g cukety, 1/2 citronu, 500 g cukru. Příprava: Jablka a cuketu nakrájíme na malé kostičky, zalijeme citronovou šťávou, posypeme cukrem a necháme 1 hodinu odležet. Přiveďte k varu a džem vařte asi 1 hodinu na mírném ohni. Na zimu dejte do sterilizovaných sklenic.

20. Jablkový a brusinkový džem

Poměry jablek a brusinek můžete změnit podle svého uvážení. Budete potřebovat: 1,5 kg jablek, 500 g brusinek, 1 kg cukru. Příprava: Jablka oloupeme, dáme na mlýnek na maso, přidáme polovinu cukru a necháme půl hodiny působit. Poté přiveďte směs k varu a vařte 20 minut. Brusinky libovolným způsobem umelte, přidejte k jablkům se zbylým cukrem a znovu přiveďte k varu. Vařte dalších 15 minut a džem nalijte do sklenic.

Dobrý den, milí čtenáři blogu Domovenok-Art! Když vás (nebo vaše příbuzné, přátele)))) jabloň naplní úrodou, nebo když ze stromu spadnou ještě nedozrálé plody, je čas zavařit. A jablečný džem na zimu, jehož recept na vás čeká v tomto článku, je jedním z nejlepších řešení pro zpracování velkého množství ovoce.

Když jsem poprvé vyzkoušela tento recept, byla jsem nadšená! Velmi se mi líbila hladká příjemná konzistence výrobku a jeho hustota: tato marmeláda je tak hustá, že se snadno krájí nožem, takže ji lze bez problémů použít na pečení například buchet nebo croissantů, stejně jako na zdobení cukroví. No, nebo jen tak na sendvič.

Zároveň se mi dříve zdálo, že k získání velmi hutného, ​​hustého jablečného džemu doma (znáte to, jako v obchodě), je potřeba přidat nějaké zahušťovadlo. Všechno se ale ukázalo být mnohem jednodušší.

Tento recept na jablečný džem je velmi jednoduchý, k jeho výrobě nepoužijeme žádná cizí zahušťovadla. Všechno je v samotných jablkách. A obecně, ingredience jsou zde nejjednodušší. Tato pochoutka, jako každý podobný konzervovaný produkt, je dokonale skladována při pokojové teplotě v hermeticky uzavřených sklenicích, takže si ji můžete připravit pro budoucí použití a použít podle potřeby.

Jablečný džem na zimu, recept z Domovenoku

Dovolte mi hned říci, že tento recept je k dispozici jak v textovém formátu s fotografiemi krok za krokem, tak ve formátu videa. Pro ty, kteří preferují video, je toto místo pro vás.

Jak jsem řekl výše, k výrobě jablečného džemu potřebujeme ty nejjednodušší ingredience. Na 2 plechovky po 0,5l budeme potřebovat:

• jablka – 1,65 kg;
• cukr – 850 gr.;
• kyselina citronová – 0,5 lžičky;
• voda – 100 ml.

❗Upozornění: 1,65 kg je hmotnost již oloupaných jablek.

Můžete také přidat citronovou nebo pomerančovou kůru a podle chuti skořici.

A ano. předem vás chci varovat: zásobte se trochou trpělivosti a času, celkem to zabere asi 2-3 hodiny, pokud chcete získat opravdu krásný hustý jablečný džem. Pokud to chcete rychleji, mohu vám nabídnout recept na jablečný džem.

Čtěte také: Marinovaná rajčata na poloviny na zimní „moskevský styl“. Nejlepší recept

Víte, jaký je rozdíl mezi džemem a marmeládou?
Technologie přípravy a zralost ovoce. Džem se vyrábí ze zralých plodů, které se na masovém mlýnku nebo mixéru spolu se slupkami nejprve melou na kaši a poté se tato kaše vaří s cukrem do zhoustnutí. Na džem se ovoce trochu povaří v malém množství vody a vlastní šťávy, poté se změní na homogenní pyré (jak vám ukážu později) a dlouho se vaří s cukrem. V tomto případě můžete použít ovoce, které není nejzralejší. Pokud tedy nevíte, co s opadanými jablky, jsou ideální na marmeládu.

Když porovnáte moje dva recepty z této stránky, který je lepší, džem nebo marmeláda. tak jablečný džem mi chutná víc, protože při vaření tolik nestříká a konečný výsledek je prostě pohádka.

Jak si vyrobit Apple Jam doma

Začneme samozřejmě přípravou jablek samotných. Plody očistíme od jader, od případné hniloby a poškození. Na marmeládu můžete jablka nakrájet libovolně, stačí jablko rozdělit na 8-10 kousků. A v této podobě plody vážíme.

Jak vyrobit jablečný džem na džem

To vše vložte do hrnce se silným dnem (používám velký sovětský kotel). Nalijte tam trochu vody, bude stačit 100 ml. A začneme ohřívat: nejprve na mírném ohni, aby jablka pustila šťávu, pak ještě trochu. Ovoce potřebujeme vařit, dokud nezměkne, až se začne rozpadat.

Odrůda Antonovka se například vaří velmi rychle, za 20 minut. Průměrná doba vaření je 20-30 minut.

Aby byl jablečný džem jednotné konzistence, musíme rozvařené ovoce rozmixovat na kaši. Můžete použít ponorný mixér, čepel ve tvaru S na robotu/kuchyňském robotu nebo mlýnek na maso.

❗Upozornění: Elektrické spotřebiče nemají rády přehřívání, proto je lepší jablka před sekáním trochu vychladit.

Nyní vzniklou hmotu vhodíme do jemného sítka a zhomogenizované jablečné pyré stlačíme.

Větší částice, např. nerozemleté ​​slupky, zůstanou na sítu a nepoužijeme je.

Mimochodem, takto připravenou jablečnou šťávu lze použít i na domácí marshmallow. Jeden recept jsme už vyzkoušeli, ale jsou potřeba nějaké úpravy))) Tak snad někdy vytvořím článek s mým receptem.

Čtěte také: Lahodná domácí marmeláda z jahod a smetany z agar-agaru

Správné vaření jablečného džemu

Vše, co vyteklo přes sítko, nalijeme zpět do kotlíku nebo kastrolu se silným dnem a přidáme cukr. Množství cukru, které musíte přijmout, je 2krát menší než množství jablek.

Směs necháme přejít varem a pak protlak dlouze dusíme na mírném ohni za občasného míchání. Doba vaření závisí na šťavnatosti jablek. Můj džem dosáhl požadovaného stavu 1,5 hodin.

Během procesu nezapomeňte přidat kyselinu citronovou (já ji přidala asi po hodině varu) a také kůru, chcete-li.

Abyste pochopili, zda je naše pochoutka připravena, musíte se zaměřit na to, jak směs proudí ze lžíce. Horký jablečný džem bude samozřejmě mnohem řidší než vychlazený. Ale i za tepla uvidíte, jak hmota přestane téct a začne po částech odpadávat. To je signál, že je čas přejít do další fáze.

Nejlepší by bylo ukázat ti to. Takže vám navrhuji, abyste se právě teď podívali na další recept na jablečný džem ve formátu videa. Tam jsem názorně ukázal, na čem závisí jeho hustota.

Po zavření mi zbylo něco z této dobroty ochutnat. A na focení, abych vám mohla ukázat výsledek (škoda, že mi technologie zatím neumožňuje poslat vzorek přes internet, abyste si to mohli sami vyzkoušet))). Výsledek mě potěšil. I když se jedná o velmi jednoduchý recept na jablečný džem, má pouze 3 ingredience, ale chutná skvěle. A podívejte se, jak je fotogenický!

Takže stránku hned nezavírejte a nevzdávejte se myšlenky na výrobu jablečného džemu na zimu, protože to trvá dlouho. Čas strávený stojí za výsledek. V zimě také výrazně zkracuje dobu přípravy pečiva s marmeládou. A existuje také něco jako pozornost. Čím více pozornosti a lásky vložíte do procesu vaření a trávíte svůj čas s grácií, tím kouzelnějším se stane samotné jídlo.

Vařte tedy s láskou a vděčností! Budu rád za vaše ohlasy, příspěvky na sociálních sítích (sdílejte prosím pouze odkaz na článek, nikoli text článku).

A uvidíme se na blogu Domovenok-Art! S láskou Eleno.