20 receptů na khachapuri se sýrem pro každý vkus

Jak odolat aromatickému khachapuri s pružným sýrem, těstem rozplývajícím se v ústech a oblíbeným kořením? A s takovou rozmanitostí receptů, které nám gruzínská kuchyně dala. Ty nejlepší z nich jsme pro vás již sesbírali v tomto výběru!

1. Chačapuri se sýrem Adyghe

Univerzální khachapuri pro jakékoli jiné pokrmy nebo dokonce jen pro čaj. Budete potřebovat: 400 g mouky, 300 g sýra Adyghe, 1 vejce, 1 sklenice vody, půl svazku zeleniny, 1 lžička. suché droždí, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 špetka cukru a soli. Příprava: V teplé vodě rozpustíme droždí, cukr a sůl, přidáme polovinu mouky, promícháme a necháme 15 minut odležet. Přidejte zbývající mouku, vypracujte tuhé těsto a nechte na teplém místě 1 hodinu kynout. Smíchejte nastrouhaný sýr Adyghe, nasekané bylinky a rozšlehané vejce. Těsto rozdělte na kousky, vyválejte placky a na každý položte kuličku náplně. Zabalte do těsta, znovu vyválejte na tenko a chačapuri pečte v troubě 10-15 minut na 220 stupňů.

2. Adjarian chačapuri se sýrem

Není třeba hledat jediný správný recept na adžarské chačapuri. To prostě neexistuje! Budete potřebovat: 1 kg mouky, 500 g suluguni, 500 g imeretského sýra, 8-10 vajec, 250 ml vody, 250 ml mléka, 1 polévková lžíce. suché droždí, 1 lžička. sůl a cukr, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 150 ml vody na náplň. Příprava: Smícháme prosátou mouku, droždí, sůl a cukr. Zalijte teplou vodou a mlékem, přidejte máslo a vypracujte těsto. Nechte na teplém místě 2 hodiny. Oba druhy sýra nastrouháme a smícháme s vodou na náplň. Těsto rozdělte na kousky, vyválejte na ploché koláče a tvarujte lodičky s boky. Do každého dáme náplň a chačapuri pečeme 15 minut v troubě na 220-240 stupňů. Přidejte žloutek a vložte do trouby na další 2 minuty.

3. Chačapuri-imeruli se sýrem

V imeretském khachapuri jde náplň tradičně dovnitř. Budete potřebovat: 400 ml mléka, 550 g mouky, 500 g suluguni, 180 g imeretského sýra, 1 vejce, 45 g másla, 5 g sušeného droždí, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 10 g cukru. Příprava: Smícháme prosátou mouku, droždí a cukr. Nalijte teplé mléko, rostlinný olej a polovinu másla. Uhněteme těsto a necháme 1 hodinu na teplém místě. Veškerý sýr nastrouháme, smícháme s vejcem a zbylým máslem. Z těsta vyválejte placky o průměru 5 mm, na každý dejte náplň a okraje zamáčkněte do sáčku. Placky opět rozválíme na 8-10 mm a chačapuri pečeme v troubě 10 minut při maximální teplotě.

4. Chačapuri-megruli se sýrem

V megrelianském khachapuri je sýr umístěn uvnitř a nahoře. Čím více, tím lépe! Budete potřebovat: 350 g mouky, 400 g suluguni, 1 vejce, 1 žloutek, 100 ml matsoni nebo kyselého mléka, 7 g sušeného droždí, 1 lžička. cukr, 0,5 lžičky. sůl. Příprava: V teplém matsoni rozpusťte cukr a droždí a počkejte 15 minut. Přidejte vejce, sůl, polovinu másla a prosátou mouku, vypracujte těsto a nechte další hodinu kynout. Rozdělte ho na kousky a vyválejte na ploché koláče. Suluguni nastrouháme a třetinu dáme stranou na posypání. Na každý mazanec položte tvarohovou náplň, naberte ji do sáčku a znovu vyválejte. Potřeme rozšlehaným vejcem a zbylým máslem a znovu posypeme suluguni. Khachapuri megruli pečte v troubě 15 minut na 220 stupňů. 15 jednoduchých receptů Khachapuri na pánvi

5. Chačapuri se sýrem a bylinkami

Nebojte se experimentovat s jinými druhy sýra, které máte rádi. Budete potřebovat: 550 g mouky, 400 ml mléka, 500 g suluguni, 180 g imeretského sýra, 1 vejce, 25 g másla, 5 g sušeného droždí, 10 g cukru, 10 g soli, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, po 25 g koriandru, petrželky, kopru a zelené cibule. Příprava: Smícháme mouku, droždí, sůl a cukr a zalijeme teplým mlékem. Přidejte rostlinný olej a máslo, vypracujte těsto do elastické konzistence a nechte hodinu na teplém místě. Rozdělte ho na kousky a vyválejte. Veškerý sýr nastrouháme a smícháme s nasekanými bylinkami a vejcem. Na každý mazanec položte náplň, placky naskládejte do sáčků a znovu je vyválejte na 1 cm. Vložte khachapuri do trouby na 12–15 minut na 200 stupňů.

6. Chačapuri se sýrem na kefíru

Kefírové těsto je skvělou rychlou variantou, pokud se nechcete potýkat s droždím. Budete potřebovat: 3 hrnky mouky, 1 hrnek kefíru, 200 g měkkého sýra, 200 g tvrdého sýra, 2 vejce, 50 g másla, 1 lžička. cukr a sůl, 0,5 lžičky. soda, 1 polévková lžíce. rostlinný olej. Příprava: Smíchejte kefír, cukr, sůl, sodu a vejce. Přidáme prosátou mouku a vypracujeme elastické těsto. Nakrájejte ho na kousky a rozválejte na ploché koláče. Veškerý sýr nastrouháme, vložíme náplní a placky srolujeme do sáčků. Chačapuri s náplní znovu rozválejte, potřete máslem a vložte do trouby na 12-15 minut na 220 stupňů.

7. Chačapuri se sýrem a mlékem

Doporučujeme používat tučnější mléko, 3 % a více. Budete potřebovat: 500 g mouky, 250 ml mléka, 600 g suluguni, 1 vejce, 1 žloutek, 30 g másla, 2 lžičky. cukr a suché droždí, 1 lžička. sůl. Příprava: Zahřejte mléko a rozpusťte v něm máslo. Přidejte vejce a šlehejte. Přidáme mouku, cukr, sůl a kvásek, vypracujeme těsto a necháme 1 hodinu na teplém místě kynout. Rozdělte ho na části, vyválejte placky a do každého zabalte kuličku nastrouhaného suluguni. Znovu vyválejte, potřete žloutkem a chačapuri pečte v troubě na 200 stupňů asi 15 minut.

8. Chačapuri s imeretským sýrem

Pro zpestření nabízíme recept s těstem vyrobeným z čerstvého živého droždí. Budete potřebovat: 450 g mouky, 300 g imeretského sýra, 300 g suluguni, 1 vejce, 250 ml vody, 20 g lisovaného droždí, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 0,5 lžičky. sůl a cukr, další 2 lžičky. mouka. Příprava: V teplé vodě rozpusťte droždí, sůl a cukr a nechte 10 minut působit. Přidáme máslo a s prosátou moukou zaděláme těsto. Nechte na teplém místě další hodinu. Rozdělte na kousky a vyválejte na ploché koláče. Oba druhy sýra nastrouháme, smícháme s vejcem a 2 lžičkami. mouky a vyválejte z nich kuličky o stejném počtu jako ploché koláče. Každou kuličku zabalte do těsta a znovu vyválejte khachapuri. Smažte je na suché pánvi nebo pečte v troubě 12-15 minut na 220 stupňů. 8 zdravých Khachapuri receptů, které si každý zamiluje

9. Chačapuri se suluguni bez kvasnic

Originální chačapuri se zakysanou smetanou pro milovníky kulinářských experimentů. Budete potřebovat: 700 g mouky, 500 g suluguni, 200 g tvrdého sýra, 500 g zakysané smetany, 1 vejce, 1 lžička. cukr, sůl a soda, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej. Příprava: Smíchejte zakysanou smetanu, vejce, cukr, sůl a jedlou sodu. Přidáme prosátou mouku a uhněteme těsto, přičemž zalijeme olivovým olejem. Těsto necháme půl hodiny odležet, rozdělíme na díly a rozválíme. Na každý chléb položte nastrouhané suluguni, sbalte je do sáčku a znovu rozválejte. Chačapuri posypte strouhaným tvrdým sýrem a vložte do trouby na 15 stupňů na 200 minut.

10. Chačapuri s tvarohem a sýrem

Dobrá volba pro ty, kterým se sýrová náplň zdá příliš tučná. Budete potřebovat: 350 g mouky, 200 g tvarohu, 160 g tvrdého sýra, 1 vejce, 1 svazek zelí, 2 žloutky, 200 ml vody, 1 lžička. suché droždí, 30 g másla, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 lžička. sůl a cukr, další 2 polévkové lžíce. voda. Příprava: Smíchejte teplou vodu, droždí, sůl, cukr a pár lžic mouky. Necháme 20 minut, přidáme oba druhy másla a zbylou mouku. Uhněteme těsto, necháme ještě hodinu na teplém místě, rozdělíme na díly a vyválíme. Smícháme tvaroh, nastrouhaný sýr, nasekané bylinky a vejce. Na každý mazanec položte náplň, zabalte a znovu vyválejte. Potřete khachapuri 1 lžícemi šlehačky. vodu se žloutky a dáme do trouby na 2 minut na 15 stupňů.

11. Chačapuri se sýrem a rajčaty

Khachapuri s rajčaty je šťavnatější a křehčí. Budete potřebovat: 350 g mouky, 1 vejce, 100 ml mléka, 3 rajčata, 100 g tvrdého sýra, 30 ml vody, 1 lžička. suché droždí a cukr, 1 špetka soli, 1 polévková lžíce. rostlinný olej. Příprava: Smíchejte teplou vodu, cukr a droždí a nechte 20 minut. Toto těsto, mléko, vejce a máslo vlijeme do prosáté mouky se solí a vypracujeme těsto. Rozdělíme na kousky a necháme 1 hodinu na teplém místě. Nadrobno nakrájená rajčata smícháme se strouhaným sýrem. Z těsta vyválejte ploché koláče, na každý položte náplň a srolujte do sáčku. Znovu vyválejte a chačapuri pečte 20-25 minut v troubě na 180 stupňů.

12. Chačapuri s houbami, špenátem a sýrem

Zajímavý recept na adjarianské chačapuri plněné houbami a špenátem. Budete potřebovat: 500 g mouky, 300 ml mléka, 200 g hub, 400 g suluguni, 150 g sýra feta, 300 g sýra Adyghe, 100 ml smetany, 1 vejce, 2 žloutky, 1 svazek špenátu, 1 lžička. cukr a sůl, 10 g sušeného droždí, 25 ml rostlinného oleje. Příprava: Smíchejte teplé mléko, sůl, cukr, droždí a třetinu mouky a nechte 25 minut odležet. Přidejte rostlinný olej a zbývající mouku, těsto důkladně prohněťte a nechte na teplém místě další hodinu. Těsto rozdělíme na poloviny a tvoříme lodičky. Najemno nakrájené žampiony a špenát osmažíme odděleně od sebe. Všechen nastrouhaný sýr, smetanu a vejce smícháme, třetinu dáme stranou a zbytek smícháme se špenátem a houbami. Třetinu sýra zabalte do boků lodiček. Položte zbytek náplně a dejte khachapuri do trouby na 15-20 minut na 200 stupňů. Přidejte každý po jednom žloutku a dejte do trouby na další 2 minuty. Ovesná palačinka se sýrem: 12 nejlepších receptů na snídani

13. Chačapuri s masem a sýrem

Mleté hovězí maso funguje skvěle, ale pokud chcete, můžete použít kuřecí maso. Budete potřebovat: 800 g mouky, 1 vejce, 300 ml mléka, 300 ml vody, 6 g sušeného droždí, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 0,5 lžičky. cukr a sůl, 1 kg mletého masa, 100 g másla, 1 cibule, 1 vejce, další 2 polévkové lžíce. mléko, koření. Příprava: Smícháme mouku, sůl, cukr a droždí, zalijeme teplou vodou s mlékem, přidáme vejce a rostlinný olej a uhněteme elastické těsto. Nechte na teplém místě 1 hodinu. Cibuli a 100 g másla nakrájíme nadrobno a smícháme s mletým masem a kořením dohladka. Těsto rozdělte na kousky, vyválejte a na každý kousek dejte náplň. Placky naskládejte do sáčku a znovu je vyválejte. Rozšlehejte vejce se 2 lžícemi. mléko a namazat na chačapuri. Pečeme je 25-30 minut v troubě na 180 stupňů.

14. Chačapuri s jehněčím masem a sýrem

Do mletého masa doporučujeme přidat trochu červené papriky, koriandru a chmele-suneli. Budete potřebovat: 250 g mouky, 80 ml mléka, 5 g sušeného droždí, 1 vejce, 10 g cukru, 20 g másla, 250 g jehněčího masa, 1 cibule, 60 g tuku z ocasu, 80 g suluguni, 1 žloutek, půl svazku koriandru, koření. Příprava: V teplém mléce rozpustíme máslo, přidáme vejce a promícháme. Smícháme mouku, cukr a droždí, obě směsi spojíme a vypracujeme těsto. Necháme hodinu odležet, rozdělíme na poloviny a rozválíme na ploché koláče. Jehněčí maso, tučný ocásek, cibuli a koriandr nakrájíme najemno a podle chuti okořeníme. Náplň položíme na mazanec, okraje nabereme a znovu vyválíme. Chačapuri potřeme žloutkem, posypeme nastrouhaným suluguni a dáme péct na 25-30 minut na 180 stupňů do trouby.

15. Chačapuri s mozzarellou

Mozzarella není hlavním sýrem pro výrobu chačapuri, ale je vynikající náhradou jiných měkkých sýrů. Budete potřebovat: 160 g mouky, 100 g suluguni, 70 g mozzarelly, 100 ml vody, 1 žloutek, 10 g másla, 1 lžička. rostlinný olej, 1 špetka soli a suché droždí. Příprava: Smíchejte teplou vodu, sůl a droždí, přidejte mouku a rostlinný olej, vypracujte těsto a nechte hodinu na teplém místě. Z těsta vytvarujte lodičky a naplňte je nastrouhaným suluguni a mozzarellou. Vložte chačapuri do trouby na 12-15 minut na 200 stupňů. Nahoru položte žloutek a vložte jej zpět do trouby na další minutu. Před podáváním přidejte máslo.

16. Chačapuri se sýrem feta

Slaný sýr feta je ideálním zpestřením klasického gruzínského receptu chačapuri. Budete potřebovat: 350 g mouky, 400 g sýra feta, 1 vejce, 200 ml vody, 1 lžička. sůl, cukr a suché droždí, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, půl svazku bylinek, koření. Příprava: Smícháme mouku, cukr, sůl a droždí. Zalijte teplou vodou a olejem, vypracujte těsto a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě. Rozdělte na několik kusů a vyválejte na ploché koláče. Sýr feta nastrouháme nebo rozdrobíme, smícháme s kořením a nasekanými bylinkami a přidáme vajíčko. Sýrové kuličky vyválejte, každou zabalte do placky a znovu vyválejte na 8-10 mm. Chačapuri pečte v troubě na 200 stupňů asi 15 minut. 12 skvělých způsobů, jak vařit sýrové klobásy v troubě

17. Chačapuri se sýrem na matsoni

Tradičně se khachapuri bez kvasinek v Gruzii vždy připravuje s matsoni. Budete potřebovat: 1 šálek matsoni, 2,5-3 šálky mouky, 1 vejce, 300 g suluguni, 0,5 lžičky. soda, 1 špetka soli, 1 polévková lžíce. rostlinný olej. Příprava: Z matsoni, mouky, sody, soli a rostlinného oleje uhněteme těsto. Necháme hodinu odležet a poté rozdělíme na části. Placky vyválíme a na každý položíme nastrouhaný sýr smíchaný s vejcem. Okraje mazanice přehneme tak, aby náplň byla uvnitř, a opět trochu vyválíme. Chačapuri smažte z obou stran na suché pánvi 3-4 minuty.

18. Chačapuri se sýrem a máslem

Těsto s máslem je ještě křehčí a měkčí. Budete potřebovat: 300 g mouky, 100 g másla, půl sklenice kefíru, 150 g suluguni, 150 g sýra feta, 1 vejce, 1 žloutek, 5 polévkových lžic. mléko, 1 špetka sody a sůl. Příprava: Rozpuštěné máslo smícháme s kefírem, přidáme sodu, sůl a mouku a vypracujeme těsto. Necháme 20 minut odpočinout. Oba druhy sýra nastrouháme a smícháme s bílkem a mlékem. Těsto rozdělte na polovinu a vyválejte na ploché koláče. Na okraje položte trochu sýra a vytvořte boky lodiček. Vložte zbývající sýr dovnitř a vložte khachapuri do trouby na 15-20 minut na 190 stupňů. Do každého khachapuri vložte žloutek a pečte další 2 minuty.

19. Chačapuri se sýrem na pánvi

Líné khachapuri, na které ani nemusíte připravovat náplň zvlášť. Budete potřebovat: 1 hrnek mouky, 1 hrnek mléka, 1 vejce, 250 g různých sýrů podle chuti, 0,5 lžičky. cukr, sůl a prášek do pečiva na těsto. Příprava: Smícháme mléko, vejce, cukr, sůl a prášek do pečiva. Přidejte mouku a poté přidejte nastrouhaný sýr. Pánev vymažte tukem, nalijte těsto a na mírném ohni pod pokličkou opékejte chačapuri dozlatova 7–8 minut. Otočte a smažte 3-5 minut na druhé straně.

20. Chačapuri z lavash se sýrem

Další rychlý a líný recept na khachapuri z těch nejjednodušších surovin. Budete potřebovat: 200 g lavash, 2 vejce, 1 sklenice kefíru, 150 g sýra feta, 150 g tvrdého sýra. Příprava: Jeden plát lavash nechte celý a zbytek vykrájejte do tvarů, které se hodí do formy. Odřezky ještě více nasekejte nůžkami a namočte je do směsi kefíru a vajec. Vložte celý plát do pánve a nechte boky. Posypte čtvrtinou sýra a vyložte kruh lavash. Navrch položte další čtvrtinu sýra a na ně položte odřezky. Posypeme třetinou sýra a přehneme okraje prvního plátu základny. Přikryjeme kolečkem, chačapuri posypeme zbylým sýrem a zalijeme zbytkem kefírovo-vaječné směsi. Pečeme v troubě 20 minut na 200 stupňů.

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.