11 nejlepších zimních odrůd jablek | Volgogradská pravda

Nikolay Galyantin je zahradník s obrovským množstvím zkušeností, který se věnuje své oblíbené činnosti již téměř 30 let – pěstování sazenic ovoce, bobulovin a okrasných plodin na běžných i nízko rostoucích podnožích na své letní chatě za Pičugou. Nikolay vyprávěl o vlastnostech a nejlepších odrůdách zimních jablek. A také o tom, jak spolehlivě uchovat úrodu ovoce až do jara.

1. „Šampion Arno“

Polská odrůda, jeden z barevných klonů odrůdy “Champion”. Strom je středně velký, po vstupu do období plodnosti síla růstu slábne. Tvoří oválnou korunu střední hustoty.

Vyznačuje se dobrou výnosností, pozoruhodnými skladovatelnými vlastnostmi plodů a vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Dužnina je aromatická, šťavnatá, pichlavá. Plody se bez problémů skladují až do jara při teplotě +2, +3 stupně a vysoké vlhkosti.

– Když jsem strom vykořenil, podíval jsem se, jaké má kořeny. Nejsou tyčovité, ale vláknité, ale je jich hodně, celá houba. Strom má dobrý růst, což naznačuje, že díky svému silnému kořenovému systému klidně sklízí dobrou úrodu, – říká o odrůdě Nikolaj.

2. „Piňová“

Odrůda se objevila teprve nedávno, ale již se dobře etablovala. Strom je středně velký, s široce pyramidální, středně zahuštěnou korunou. Je poměrně mrazuvzdorný, vysoce odolný vůči strupovitosti a padlí. Odrůda je samoobilná. Nejlepšími opylovači jsou: “Gloster”, “Golden Delicious”, “Idared”, “Champion”.

Má pozoruhodné vnější vlastnosti – plody jsou krásné, červené se skvrnami, mají také dobrý výnos a vynikající chuť.

– Pokud snížíte teplotu jablek ve sklepě na nulu, vydrží skladovat až do května, – říká Nikolaj Galjantin. – Jablka obsahují málo kyselin, jsou sladká, šťavnatá a aromatická.

3. „Jonagold“

Tato odrůda vznikla křížením dvou odrůd – “jonared” s “golden delicious”. Chuťově se neliší od prvních dvou odrůd.

Příjemnou vlastností této odrůdy je, že se dá jíst již nyní, jablka jsou plná šťávy a sladkosti a při správném skladování vydrží až do jara.

Dužnina je bílá, jemnozrnná. Jablka jsou šťavnatá, chutná a aromatická, s nízkým obsahem kyselosti.

4. „Prikubanskoe“

Slibná zimní odrůda, vyvinutá ve Výzkumném ústavu zahradnictví a vinohradnictví Severního Kavkazu. Strom má v mladém věku široce pyramidální, poté kulovitou nebo širší řídkou korunu.

– Výnos je vysoký. Zde na malé tenké větvi o výšce 15 centimetrů visí čtyři obrovská jablka. Odrůda je odolná vůči strupovitosti, má dobrou trvanlivost plodů a vynikající chuť, – říká zahradník. – Plody jsou zcela jasně zbarvené, plochokulaté.

5. „Rossoshanskoe lahodné“ nebo „úžasné“

Polská dezertní odrůda, která se objevila již poměrně dávno, kříženec odrůd Golden Delicious a Linda.

Plodění je hojné, plody jsou pestrobarevné, velké. Ceněné pro vysoké chuťové vlastnosti a trvanlivost plodů.

Jablka jsou zelená, sladká, s mírně růžovým nátěrem, dozrávají v první polovině října, trvanlivost až 5 měsíců. Odolná proti padlí, mrazuvzdornost je průměrná.

6. „Royal Red Delicious“. Královská červená excellent

Americká odrůda, zářivý nástupce čeledi “lahodných”, brzké zimní zrání. Stromy jsou statné, se zaoblenou korunou, zimní odolnost a odolnost proti strupovitosti jsou průměrné, výnos je nadprůměrný.

– Jablka je lepší jíst až do poloviny zimy – v posledních letech se kvůli teplé zimě dužina stává moučnou a ztrácí šťavnatost. Kdo má raději sladká jablka bez jakékoli kyseliny, doporučuji tuto odrůdu, – pokračuje Nikolay Galyantin. – Jedná se o nejaromatičtější odrůdu z čeledi „lahodných“. Plody jsou velké, elegantní, s vysokými užitkovými vlastnostmi. Dužnina je hrubozrnná, hustá, velmi aromatická.

Jablka této odrůdy lze konzumovat ke konci podzimu, během kterého stihnou dozrát a získat své chuťové vlastnosti.

7. „Kubánský karmínový“

„Rodiče“ – odrůdy „Red Delicious“ a „Jonared“. Odrůda byla vyšlechtěna ve Výzkumném ústavu zahradnictví a vinohradnictví Severního Kavkazu, raně zrající, produktivní.

Vyznačuje se velkými, zářivě zbarvenými tmavě vínovými plody, dobrou trvanlivostí, pichlavou dužninou, šťavnatou, aromatickou. Chuťově velmi podobná odrůdě „legální“.

– Pichlavá dužina znamená, že se jakoby láme, je sněhová nebo tak něco, – vysvětluje Nikolaj. – Není měkká. Plody mají příjemnou, krémovou, harmonickou chuť.

8. “Fuji” nebo “Fuji”

Jedna z nejlepších odrůd jablek, vyšlechtěná v Japonsku, je standardem chuti. Strom je středně velký, koruna je středně rozložitá. Raně plodí, plodí štědře.

– Odrůda je pojmenována po hoře Fudži. Plody jsou jemně pruhované s růžovými tahy. Hmotnost jablek je 160–180 gramů. Plody jsou sladké, aromatické, dužina je pichlavá a příjemná.

9. „Zlatý lahodný“ Zlatý excellent

Velmi známá a oblíbená americká odrůda zimního zrání, raného plodu, odolná vůči chorobám, vysoce výnosná, průměrná zimní odolnost.

Strom je středně velký, koruna je oválná, dobře olistěná. Plody jsou nadprůměrně velké, 110–150 g, kulatokuželovité, s drsnou slupkou. Dužnina je nažloutlá, křehká, šťavnatá, s příjemnou kyselosladkou chutí se silným aroma. Při skladování si plody zachovávají chuť až do dubna–května.

Plody jsou žluté, na slunné straně jsou plody, jak v takových případech říkají zahrádkáři, „omyté růžovou stranou“. Dužnina je chutná, bez kyselosti. Je považována za standard jablečné chuti.

10. „Červená pažitka“

Nová slibná odrůda, která se vyznačuje pyramidální strukturou koruny – strom se spíše táhne vzhůru, než aby rostl do šířky a do stran.

– Přestože mám 20 akrů, je tu pro všechny plodiny málo místa. Proto se snažím sázet takové odrůdy, aby zabíraly méně místa, – pokračuje Nikolaj Galjantin. – Odrůda je raně plodící, začíná plodit již druhý rok po výsadbě. Tato odrůda má jen výhody: stlačenou pyramidální korunu a štědrou a chutnou úrodu.

Ceněna pro svou chuť, produktivitu a dobrou trvanlivost plodů.

11. „Na památku Jesaula“

Odrůda byla vyšlechtěna ve Výzkumném ústavu zahradnictví a vinohradnictví Severního Kavkazu. Odrůda je raně zimní, raně plodící, vysoce výnosná, odolná vůči suchu a teplu, relativně odolná vůči chorobám a škůdcům. Zvýšená mrazuvzdornost.

Liší se od ostatních jak formou – Candida sinap, velmi protáhlá, tak i barvou – nevypadá jako žádná jiná odrůda, jemně růžová.

Strom je středně velký, s rozložitou, pyramidální a řídkou korunou.

Charakteristickým rysem je, že se zde nevyskytují žádné malé plody, všechny plody jsou rovné, o hmotnosti asi 200 gramů a více, podlouhlé, pravidelného tvaru, hladké, dlátaté, s jemným růžovým nátěrem na většině plodů. Dužnina je bílá, střední hustoty, jemnozrnná, křehká, šťavnatá, sladkokyselá, velmi dobré chuti.

Vlastnosti a pravidla pro skladování pozdních jablek

Pozdní odrůdy jablek dozrávají poslední. Hlavní výhodou pozdních odrůd jablek je, že plody lze skladovat velmi dlouho. V našem regionu jablka obvykle dosahují sklizňové zralosti v první dekádě října. Konzumní zralost závisí na odrůdě – některá je třeba spotřebovat před Novým rokem, jiná si můžete vychutnat v květnu.

Hlavní je správně ho skladovat. Měl by být skladován na chladném a vlhkém místě.

– V garáži to dělám takto: otevřu kontrolní jámu, dvířka ovocného skladu, větrání a všechno postupně zamrzne, teplý vzduch odchází. Sleduji teplotu, jakmile klesne na +5…+4 stupně, přinesu jablka a rozložím je na police. Zavěsím mokrou pytlovinu, ta dobře udržuje vlhkost vzduchu. Jablka nikdy ničím nekropím, opatrně je, abych je nepoškodil, dávám do krabic. Přikryji vlhkým hadříkem a podle potřeby stříkám shora z rozprašovače. Můžete zavěsit mokré hadry, pokud je podlaha betonová, nalít vodou. Důležité je také správně a opatrně sundávat jablka z větví.

– Musíte ho trhat stopkou, ukazováčkem zatlačit na místo, kde je stopka přichycena – a jablko rychle odpadne. Nemusíte ho trhat silou.

Během skladování začínají zimní odrůdy jablek získávat své chuťové vlastnosti teprve během skladování; některé dříve, některé později, vše závisí na odrůdě.