10 jednoduchých a chutných cuketových receptů v troubě

Pro milovníky lehkých zeleninových jídel jsme sestavili výběr těch nejchutnějších cuketových receptů v troubě: od velmi dietních až po vydatné masové. Důstojná alternativa k neustálému smažení na oleji. Vhodné i pro děti a ty, kteří si neustále hlídají postavu!

1. Křupavá cuketa v troubě

Prozradíme vám, jak udělat voňavou, křupavou kůrčičku!

Budete potřebovat: 450 g cukety, 30 g parmazánu, 2 polévkové lžíce. mouka, 2 polévkové lžíce. olivový olej, každý po 1 lžičce sušený česnek, bazalka a paprika, 0,5 lžičky. oregano, špetka chilli vloček, sůl.

Příprava:
1. Cuketu nakrájíme na kolečka, jako při smažení na pánvi. Osolíme, promícháme, necháme 10 minut odstát a slijeme přebytečnou šťávu. Umístěte je na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

2. Plech vyložte pečicím papírem a lehce potřete olivovým olejem.

3. Mouku a všechno koření nasypeme do sáčku, promícháme, přidáme cuketu a znovu promícháme. Položte je na plech.

4. Cuketu posypte strouhaným parmazánem a vložte do trouby na 12-15 minut na 210 stupňů. Aby byly křupavější, zapněte na několik minut režim grilování.

2. Cuketa se sýrem a kořením v troubě

A pokud cuketové tyčinky obalíte ve strouhance, budou velmi křupavé.

Budete potřebovat: 3 cukety, 120 g parmazánu, 0,5 lžičky. bazalka, tymián, oregano a česnekový prášek, sůl a pepř, bylinky, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava:
1. Všechny bylinky a koření smícháme se strouhaným sýrem.
2. Cuketu podélně rozřízněte, dejte na plech a navrch posypte směsí koření.
3. Cuketu potřeme olejem a pečeme 15 minut na 180 stupňů.

10 skvělých receptů na cuketové tyčinky zapečené v troubě

3. Cuketa se strouhankou v troubě

Šťavnaté, krásné a originální cuketové jídlo!

Budete potřebovat: 4 cukety, 150 g slaniny, 1 cibule, 100 g strouhanky, 1 stroužek česneku, 1 citron, 4 polévkové lžíce. olivový olej, 50 g másla, 2 rajčata, 4 polévkové lžíce. strouhaný sýr.

Příprava:
1. Cukety podélně rozřízněte a na 15 minut je zalévejte 2 lžícemi marinády. rostlinný olej, citronová šťáva a kůra, česnek a koření.
2. Nakrájejte a orestujte cibuli a slaninu, přidejte máslo a trochu více kůry. Přidejte koření a bylinky podle chuti a na závěr strouhanku.
3. Cuketu položíme řeznou stranou nahoru na gril a pečeme 7 minut na 200 stupňů.
4. Do každé lodičky dáme trochu cibule, slaniny a strouhanky, obložíme plátky rajčat a posypeme zbytkem směsi.
5. Navrch posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na dalších 7 minut.

4. Cuketa se zakysanou smetanou v troubě

Pokud máte raději křehčí cuketu, tento recept je pro vás.
Budete potřebovat: 1 cuketa, 100 g zakysané smetany, 70 g sýra, 1 stroužek česneku, bylinky a koření.

Příprava:
1. Cuketu nakrájíme na kolečka, okořeníme a dáme na plech.
2. Zakysanou smetanu smícháme s prolisovaným česnekem, kořením a strouhaným sýrem.
3. Na každé kolečko položíme lžíci zakysané smetany, posypeme bylinkami a pečeme 20 minut na 180 stupňů.

20 nejchutnějších cuketových občerstvení na zimu

5. Cuketový kastrol s vejci

Úžasný cuketový recept na snídani, oběd nebo večeři.

Budete potřebovat: 2 cukety, 150 ml mléka, 3 vejce, 50 g sýra, 6 polévkových lžic. mouka, půl svazku zeleniny, olivový olej, koření.

Příprava:
1. Cuketu nakrájíme na kostičky a dáme do vymaštěné pánve.
2. Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme koření, nasekané bylinky, nastrouhaný sýr, mouku a ještě trochu másla.
3. Vzniklou směs rovnoměrně nalijeme na cuketu a pečeme 40 minut na 180 stupňů.

6. Cuketa s bramborem a rajčaty v troubě

Aby pokrm více zasytil, přidali jsme trochu brambor.
Budete potřebovat: 2 cukety, 2 rajčata, 1 brambora, 150 g sýra, 1 cibule, koření.

Příprava:
1. Cibuli nakrájíme na kostičky, lehce orestujeme a dáme na pánev.
2. Cuketu, rajčata a brambory nakrájíme na plátky silné asi 5 mm a položíme na cibuli.
3. Navrch vše posypeme kořením a pečeme pod alobalem půl hodiny na 200 stupňů.
4. Odstraňte alobal, kastrol posypte sýrem a vraťte do trouby, dokud se nerozpustí.

12 nejlepších cuketových a lilkových salátů na zimu

7. Cuketa v rajčatovo-zakysané smetaně

Další neobvyklý a jemný recept na cuketu v troubě.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 šálek zakysané smetany, 1 šálek rajčatové pasty, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, koření, bylinky.

Příprava:
1. Cuketu nakrájíme na středně velké kostky, posypeme kořením, pokapeme olivovým olejem a dáme do trouby na 20 minut na 190 stupňů.
2. Na pánvi smícháme zakysanou smetanu s rajčatovým protlakem, kořením a nasekanými bylinkami. Přiveďte k varu a míchejte, dokud nebude hladká.
3. Cuketu přelijte omáčkou, promíchejte a vložte do trouby na dalších 5 minut.

8. Cuketová Frittata

Jedná se o nadýchanou italskou omeletu, kterou lze vařit v troubě.

Budete potřebovat: 2 cukety, 3 stroužky česneku, 6 vajec, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 80 g parmazánu, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. bazalka.

Příprava:
1. Nakrájejte cibuli a česnek a cuketu nakrájejte na tenké plátky.
2. Smažte cibuli na polovině rostlinného oleje. Přidejte k ní česnek a cuketu a vše společně povařte 3-5 minut.
3. Vejce rozšlehejte s nasekanou bazalkou a polovinou nastrouhaného parmezánu. Touto směsí nalijeme na cuketu.
4. Vše vložíme do zapékací mísy vymazané zbylým máslem a navrch posypeme parmazánem. Pečeme 10-15 minut na 200 stupňů.

15 nejlepších způsobů, jak vyrobit cuketové vafle

9. Cuketa s mletým masem v troubě

Kompletní hlavní chod z cukety na hostinu.

Budete potřebovat: 3 cukety, 350 g mletého masa, 1 mrkev, 1 rajče, 1 cibule, česnek a bylinky, koření, olivový olej, sýr.

Příprava:
1. Cuketu podélně rozpůlíme a opatrně odstraníme jádřinec.
2. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme a oloupané rajče nakrájíme na kostičky. Udělejte si restovanou zeleninu.
3. Samostatně opečte mleté ​​maso. Smícháme se zeleninou a dochutíme kořením a nasekanými bylinkami a česnekem.
4. Náplň vložíme do cuketových lodiček, posypeme strouhaným sýrem a pečeme asi půl hodiny při 180 stupních.

10. Cuketové placky v troubě

V troubě se kupodivu dají péct i palačinky, které jsme tak zvyklí smažit.
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 vejce, 60 g mouky, sůl, pepř, 2 stroužky česneku, bylinky.

Příprava:
1. Cuketu nastrouháme, osolíme a necháme 15 minut působit, poté slijeme přebytečnou tekutinu.
2. Přidejte vejce, nasekané bylinky a česnek a vše pečlivě promíchejte. Nakonec přidáme mouku a koření.
3. Cuketové placky klademe na pečicí papír a pečeme 15 minut na 180 stupňů. Poté obraťte a pečte stejně dlouho.

Použijte správné koření na cuketu a nejobyčejnější jídlo se stane ozdobou svátečního stolu. Harmonický buket koření doplní a zdůrazní chuť zeleniny, díky čemuž bude jasná, šťavnatá a pikantní.

Jaké koření se dává do cukety?

Chuť cukety je jemná, vodová a svěží, po tepelné úpravě jemně nasládlá. Pro zachování a zvýraznění přirozené chuti pokrmu použijte:

• černý a bílý pepř;
• kmín;
• novinka;
• muškátový oříšek;
• zelenina – kopr, petržel, koriandr;
• bazalka;
• máta a meduňka;
• oregano;
• tymián;
• bobkový list;
• karamelizovaná cibule.

Příliš bohaté, kořeněné koření zcela skryje přirozenou chuť zeleniny – ale zdůrazní aroma omáčky a dalších složek.

Pokud je cuketa jen pozadím, klidně ji přidejte do pokrmu:

• kmín;
• koriandr;
• česnek – čerstvý a smažený;
• zázvor;
• kurkuma
• hořčičná semínka;
• rozmarýn;
• estragon.

Směs khmeli-suneli koření dodá cuketě charakteristickou kavkazskou chuť. Kari koření promění tu nejobyčejnější dušenou zeleninu v indický pokrm a slavných „5 koření“ v čínské.

Jak si doma vyrobit směs 5 koření

Pokud milujete sladko-kořeněnou vůni orientální kuchyně, připravte si slavné čínské koření sami.

• skořice – 5 g;
• badyán – 5 g;
• semena fenyklu – 5 g;
• hřebíček – 5 g;
• Sečuánský pepř – 5 g.

Všechno koření rozdrťte na prášek, promíchejte a vložte do vzduchotěsné nádoby.

Rada. V obchodech hledejte sečuánský pepř. Nenahrazujte jej černou, bílou nebo jinou „evropskou“ možností. Originální čínské koření má lehce citrónovou, svíravou a kyselou vůni. Nemá to obdoby.

Funchoza se zeleninou v čínském stylu

Chutné, zdravé a velmi jednoduché jídlo. Příprava za 15 minut – dost pro celou rodinu.

• funchose – 0,5 kg;
• mladá cuketa – 2 ks;
• cibule – 1 ks .;
• mrkev – 2 ks;
• Česnek – 2 hřebíček;
• zelená cibule – skupina 1;
• šťavnatá sladká paprika bohaté barvy – 1 kus;
• zázvor – kus dlouhý 5 cm;
• sojová omáčka – 5 lžíce. l.;
• med – 0,5 st. l;
• rýžový ocet – 0,5 polévková lžíce. l.;
• sůl, cukr – podle chuti;
• sezamový olej na smažení;
• sezamová semínka – 2 polévková lžíce. l.;
• 5 koření – podle chuti.

Veškerou zeleninu omyjte, mrkev a cibuli oloupejte, cuketu zbavte měkkého jádra.

1. Připravte funchose způsobem uvedeným na štítku.
2. Připravte omáčku: Smíchejte sójovou omáčku, med a rýžový ocet do hladka.
3. Rozpálíme pánev s olejem.
4. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a smažte do zlatova.
5. Zbývající zeleninu nakrájíme na malé proužky. Pro mrkev a cuketu je vhodné použít „korejské“ struhadlo. Zázvor a česnek nasekáme nadrobno.
6. Vložte mrkev a papriku do pánve a smažte na vysoké teplotě. Nezapomeňte zeleninu neustále míchat.
7. Když je struktura mrkve měkčí, přidejte cuketu, zázvor a česnek. Smažte několik minut na vysoké teplotě za stálého míchání.
8. Zalijeme omáčkou a zeleninu 2 minuty podusíme.
9. Zelenou cibuli nakrájíme na 1 cm dlouhá pírka. Přidejte na pánev.
10. Přidejte koření. Zkuste pokrm. Pokud je soli nebo cukru málo, dolaďte chuť.
11. Vypněte oheň.
12. Do pánve přidejte funchose a zamíchejte, aby se nudle nasákly omáčkou.

Při pokládání misky na talíře posypte každou porci sezamovými semínky.

Řecká omáčka na smaženou cuketu

Kořenitá vůně bylinek, krémová jemnost zakysané smetany a osvěžující okurková chuť. Zkuste to – nebudete litovat.

K přípravě omáčky budete potřebovat:

• zakysaná smetana s obsahem tuku 20% nebo vyšším – 250 ml;
• svazek kopru nebo petržele;
• česnek – 2-4 stroužky;
• středně velká okurka – 1 ks;
• čerstvý tymián – 1 snítka;
• sůl – podle chuti.

Pokud držíte dietu, nahraďte zakysanou smetanu hustým neslazeným jogurtem.

Příprava omáčky je jednoduchá:

1. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
2. Česnek nechal tisknout.
3. Okurku nastrouháme a vymačkáme, aby se odstranila přebytečná šťáva.
4. Odstraňte listy z tymiánu.
5. Do zakysané smetany přidejte bylinky, koření a nastrouhanou okurku.
6. Promícháme a dosolíme. Pokud je kyseliny málo, přidejte pár kapek citronové šťávy. Jen ne ocet – má příliš silnou vůni.

Řecká omáčka se hodí ke smažené cuketě, lilku a zeleninovým plackám.

Zapečená cuketa s mletým masem a rýží

Zdravé, uspokojivé a ekonomické jídlo. A jak je to chutné!

• mladá cuketa – 5-6 ks;
• cibule – 2 ks;
• Česnek – 2 hřebíček;
• mleté ​​vepřové a hovězí maso – 300 g;
• dlouhá rýže – 1/3 šálku;
• rajčata – 5-6 ks;
• tvrdý sýr – 200 g;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej na smažení;
• chmel -suneli – 1 lžička;
• zelení – kopr, petržel, bazalka, estragon.

Nejprve začneme s náplní.

1. Rýži uvařte v osolené vodě do poloviny a vychladněte.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na trošce oleje do zlatova.
3. Přidáme nadrobno nakrájený česnek. Smažte 1-2 minuty a vypněte teplo.
4. Do pánve dejte rýži a mleté ​​maso. Osolíme, okořeníme a promícháme náplň.
5. Sýr nastrouháme. Jednu polovinu přidejte do náplně, druhou dejte stranou – bude se hodit později.
6. Bazalku a estragon nasekáme nadrobno. Vmícháme do mletého masa.
7. Cuketu rozkrojte napůl a odstraňte jádřinec a semínka. Získáte něco jako dlouhé lodě.
8. Předehřejte troubu na 200 o C.
9. Plech vyložte pergamenem.
10. Cuketové lodičky naplňte náplní. Nebojte se přidat hromady – při pečení sekaná zmenší objem a sedne.
11. Nahoru položíme na tenké plátky nakrájená rajčata a posypeme sýrem. Pokud máte rádi jídla s majonézou, udělejte si majonézovou mřížku.
12. Cuketu položte na plech náplní nahoru a pečte 25–30 minut.

Když cuketa změkne a mleté ​​maso se dusí, vypněte oheň. Pokrm je hotový.

Hotovou cuketu posypeme nadrobno nasekaným koprem nebo petrželkou.

Sladkokyselé cukety na zimu

Zelenina je hustá, křupavá, s pikantní, bohatou chutí. Dokonce i ti, kteří odmítají smaženou nebo dušenou cuketu, jedí tuto svačinu s chutí.

Pro vaření budete potřebovat:

• mladá cuketa -2 kg;
• cukr – ½ lžíce;
• sůl – 1 polévková lžíce. l. bez skluzavek;
• ocet 9% – ½ polévkové lžíce;
• 600 ml vody;
• kopr nebo petržel;
• celer kořen;
• česnek;
• hořčičná semínka;
• černá a nové koření;
• bobkový list;
• květy;
• chilli paprička – pokud máte rádi pikantní.

Cuketu důkladně omyjeme. Není potřeba loupat – svačina tak bude křupavější.

Konzervy stočíme do litrových sklenic.

1. Cuketu nakrájejte na plátky nebo tyčinky na délku ukazováčku. Tloušťka – asi 1 cm.
2. Do každé nádoby vložte koření. Vezměte 2 stroužky česneku, pár snítek bylinek, kousek celeru, 1 lžičku. hořčice, 1 bobkový list, 1 hřebíček, 2 nové koření a špetka černé. Přidejte chilli podle chuti.
3. Naplňte sklenice cuketou. Umístěte to pevně, nebojte se. Během sterilizace zelenina ztratí objem a svačina se „usadí“.
4. Uvařte marinádu. Vařte vodu, přidejte sůl a cukr, míchejte, dokud se nerozpustí, a zalijte octem.
5. Vařící marinádu nalijte na cuketu.

Sklenice sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 10 minut. Nezapomeňte na dno nádoby umístit speciální stojan nebo položit několikrát složený hadr. Pokud sklenice postavíte přímo na kov, sklo praskne.

Tyto cukety chutnají jako nakládané okurky, ale jsou mnohem levnější. Přesnídávka je výborná až do jara buď ve sklepě nebo na mezipatře.