Zubří tráva – léčivé vlastnosti, použití a receptury

Tato léčivá rostlina je v Rusku známá již dlouhou dobu. Má hořkou chuť, která je základem pro druhý název bizonové trávy – hořká. Ale kromě toho má rostlina mnoho dalších názvů: tráva plochá a hořká, turovka a tomkovitsa, chapolot a lyadnik, pestrá pšenice a hořká tráva, chapula a vonná chapol. Zubří tráva má dlouhý plazivý oddenek a rovný stonek s uzly. Dorůstá až 70 centimetrů. Listy hořce jsou oválného tvaru a špičaté na koncích. Barva listů je nahoře šedozelená a dole zelená. Pokud jde o květy, tvoří mnoho podlouhlých klasů, které se shromažďují do rozložité laty. Doba květu léčivé rostliny je od dubna do června. Plody této rostliny, zrna, jsou tmavě hnědé barvy. Dozrávají v srpnu.

Stanovištěm bizonové trávy jsou lesní okraje a mýtiny, okraje cest a jehličnaté lesy, houštiny křovin v Severní Americe, Asii, Evropě a tropických horských pásmech. Hořec upřednostňuje písčité půdy. Ale obecně je tato rostlina zcela nenáročná na podmínky pěstování. Je mrazuvzdorná.

Sklizeň a skladování

Pro potřeby tradiční medicíny se používají listy trávy sladké (nikoli bazální) a její stonky. Sbírají se a suší se na vzduchu ve stínu po rozložení v tenké rovnoměrné vrstvě na papír. Dalším způsobem, jak sušit léčivou surovinu zubří trávy, je zavěsit svázané trsy rostliny pod baldachýn. Barva sušených listů by měla být světle zelená a stonky by měly být tmavě zelené. Zároveň se zesílí hořká vůně suché rostliny a její chuť se stane kyselou.

Suché hotové suroviny se skladují nejdéle dva roky v suché místnosti, kde teplota vzduchu nepřesahuje 20 stupňů. Tato léčivá rostlina se průmyslově sklízí v Běloruské republice, na východě Ukrajiny a ve středním Rusku.

Použití v domácnosti

Tato rostlina se odedávna používá v cukrářské výrobě a vaření. Používá se k nakládání sleďů.

Starým a oblíbeným způsobem využití bizoní trávy je výroba vodky. V Bělorusku a Polsku se k tomuto účelu používá již mnoho desetiletí. Jedinečné aroma trávy proslavilo stejnojmennou vodku „Zubrovka“.

Dalším způsobem využití hořčice je ochucení pokrmů. Bylina je součástí koření používaných při přípravě ryb, zeleniny a masa.

Esenciální olej ze zubří trávy je také surovinou pro výrobu parfumerie a kosmetiky. Tento olej dodává vůni čerstvě posečeného sena.

Hořčice se využívá i v zemědělství. Již dlouho se uvádí, že přidávání sušené trávy do krmiva pro domácí zvířata, zejména krávy, má příznivý vliv na zvýšení dojivosti. I když zvířata opravdu nemají rádi trávu kvůli její specifické vůni. A zubří tráva by se měla přidávat do krmiva v malých množstvích, protože alkaloid dinaxin obsažený v trávě může vést k otravě dobytka.

Dobře vyvinutý kořenový systém zubří trávy je schopen zpevnit písečné náspy a svahy roklí. A to je další způsob využití v běžném životě.

Složení a léčivé vlastnosti

Zubří tráva jako léčivá rostlina má bohaté a léčivé složení. Obsahuje kumarin a kyselinu askorbovou, hořčinu a kyselinu ferulovou, alkaloidy. Kumarin má řadu léčivých vlastností: antispasmodické a hemostatické, hypotenzní a změkčující. Specifické aroma rostliny má na svědomí právě kumarin. Podporuje otevírání a vstřebávání abscesů a příznivě působí na pokožku a vlasy. Nejdůležitější vlastností kumarinu je jeho protirakovinná aktivita.

Pokud jde o vlastnosti kyseliny askorbové ve složení bizonové trávy, stimuluje tvorbu kolagenu, podílí se na oxidačně-redukčních reakcích a metabolismu sacharidů, tvorbě bílkovin a tuků a zajišťuje vstřebávání železa v těle.

Kyselina ferulová v bizonové trávě je silný antioxidant, který zesiluje účinek kyseliny askorbové, která má naopak blahodárný vliv na pokožku, chrání ji před ultrafialovým zářením a zpomaluje její stárnutí. Kyselina ferulová má také antibakteriální vlastnosti.

Alkaloidy v bizoní trávě se podílejí na procesech excitace a inhibice centrálního nervového systému, normalizují krevní tlak a srdeční činnost, mají baktericidní vlastnosti a zvyšují svalový tonus.