Zelí: pěstování a péče v otevřeném terénu, škůdci a choroby

Rostlina zelí (Brassica) je členem čeledi brukvovitých (zelí), do které patří také tuřín, ředkvičky, rutabaga, kapusta, ředkvičky, tuřín a hořčice. Tento rod zahrnuje asi 50 druhů. V přírodních podmínkách se vyskytují ve Středomoří, střední Evropě, střední a východní Asii. Na území Ameriky rostou pouze ty druhy, které byly vyvezeny z Evropy. Lidé začali pěstovat zelí asi před 4 tisíci lety, dělali to staří Řekové, Egypťané a Římané. Tato kultura se na území moderního Ruska dostala díky obchodníkům a byla přivezena ve 13. století ze západní Evropy v době rozkvětu Kyjevské Rusi. Zároveň se v 18. století již velmi pevně usadila v ruském životě, právě v této době se objevila tradice, po pravoslavném svátku Povýšení (27. září), zahájit kolektivní sklizeň zelí pro zimu, k tomu se nasekalo a nasolilo. Zároveň se po dobu 14 dní všude pořádaly zábavné lidové hry zvané skity. Slavný ruský pěstitel zeleniny Rytov v 19. století popsal již 22 odrůd zahradního zelí.

Vlastnosti zelí

Zelí (Brassica oleracea) je zemědělská plodina. Tato dvouletka má listnatý vysoký stonek a holé listové desky zelenošedé nebo šedozelené barvy. Spodní velké masité listové desky mají řapíky a lyrovitě zpeřený tvar, přiléhají k sobě, v důsledku čehož vzniká růžice (hlávka zelí kolem stonku). Horní přisedlé listové desky jsou podlouhlého tvaru. Vícekvěté hroznovité květenství se skládá z velkých květů. Tmavě hnědá velká semena jsou kulovitého tvaru, dosahují délky asi 0,2 cm.

Složení této rostliny zahrnuje minerální soli vápníku, draslíku, síry a fosforu, vlákninu, enzymy, fytoncidy, tuky, vitamíny A, B1, B6, K, C, P, U atd. Vědci mají verzi, že rodiště tato kultura je Kolchidská nížina, kde dodnes v přírodě můžete potkat mnoho podobných rostlin, kterým místní říkají „kezhera“. Mezi druhy zelí patří červené a bílé zelí, dále savojské, portugalské, brokolicové, čínské, květák, růžičková kapusta, kedlubna, pekingská a kadeřavá kapusta.

Pěstování zelí v otevřeném poli

Pěstování zelí ze semen

Sejení

Kvalitu úrody zelí silně ovlivňují použitá semena. V tomto ohledu byste se měli při výběru semínek rozhodnout, zda potřebujete ranou sklizeň pro přípravu různých pokrmů a salátů, nebo můžete použít pozdější odrůdy s velkými, velmi hustými hlávkami zelí, které jsou ideální pro solení a dlouhodobé skladování. Rozhodnutí, k čemu zelí pěstujete, je nesmírně důležité, protože to ovlivňuje výběr odrůdy zelí a také dobu setí. Mezi zahrádkáři je oblíbené zejména bílé zelí, ze kterého se vyrábí lahodný boršč a další. U tohoto druhu zelí se odrůdy dělí na raně zralé – jejich hlávky lze konzumovat pouze v létě, středně zrající – používají se k vaření v létě a také solené na zimu, stejně jako pozdní zralé – jsou jsou skvělé pro dlouhodobé skladování.

U sazenic se rané odrůdy vysévají od začátku do dvacátého března, středně zrající odrůdy se vysévají od 25. dubna, semena pozdních odrůd se vysévají od prvních dnů dubna do třetí dekády tohoto měsíce. Ode dne výsevu do přesazení sazenic do volné půdy uplyne zpravidla přibližně 45–50 dní.

Než se pustíte do výsevu semínek, měli byste si k tomu připravit vhodný substrát. Zkušení zahrádkáři doporučují zásobit všechny potřebné složky substrátu na podzim, protože v zimě bude extrémně obtížné je získat. Je nutné kombinovat slanou půdu a humus v poměru 1: 1, poté se přidá 1 polévková lžíce na každý kilogram výsledné půdní směsi. l. dřevěný popel. Vše je potřeba dobře promíchat. Popel v tomto případě bude působit jako antiseptikum a také jako zdroj mikro- a makroprvků a také zabrání rozvoji černé nohy na výhoncích zelí. Půdní směs může mít také jiné složení, takže může být vyrobena na bázi rašeliny, hlavní věcí je pamatovat na to, že musí být výživná a dobře provzdušňovat. Pro sazenice není možné vzít zahradní půdu, ve které dříve rostli zástupci rodiny zelí, protože v ní mohou být přítomny patogeny, které mohou infikovat sazenice.

Semena zelí potřebují předseťovou přípravu. K tomu se ponoří na třetinu hodiny do horké (asi 50 stupňů) vody, poté se na pět minut udržují ve velmi studené vodě. Tím se zvýší odolnost semen proti houbovým chorobám. Poté se semeno ponechá několik hodin v roztoku činidla stimulujícího růst, například Epin, Humat, Silk atd. Je však třeba poznamenat, že existují odrůdy, jejichž semena nelze smáčet, takže si přečtěte pokyny uvedené na obalu. Výsev se provádí do dobře zavlažovaného substrátu, přičemž nelze více zalévat, dokud se neobjeví sazenice. Během setí jsou semena pohřbena v substrátu o 10 mm, poté by měla být nádoba pokryta shora papírovou fólií nebo fólií, která zabrání rychlému odpařování vlhkosti z povrchu substrátu. Nádoba s plodinami by měla být umístěna na relativně teplém místě (asi 20 stupňů).

Pěstování sazenic zelí

První sazenice by se měly objevit do 4-5 dnů po výsevu. Když k tomu dojde, musí se z nádoby sejmout víko a odnést na chladnější místo (asi 6-10 stupňů), kde bude zelí, dokud se nevytvoří jeden skutečný listový plát. Pokud existuje taková příležitost, mohou být sazenice přeneseny na zasklenou lodžii, zatímco první list obvykle roste po 7 dnech. Když k tomu dojde, musí být sazenice opatřeny následujícím teplotním režimem: v zataženém dni by teplota vzduchu měla být asi 14–16 stupňů, za slunečného dne – asi 14–18 stupňů a v noci – od 6 do 10 stupně. V této fázi pěstování sazenic zelí budou potřebovat přístup na čerstvý vzduch, ale je třeba poznamenat, že tato rostlina reaguje extrémně negativně na průvan. Sazenice navíc v této době potřebují dlouhé denní světlo (nejméně 12–15 hodin denně), takže budou potřebovat další osvětlení, k tomu můžete použít fytolampu nebo zářivku. Substrát by neměl vyschnout, ale také by v něm neměla být povolena stagnace vlhkosti. Systematické uvolňování půdní směsi v tom pomůže, to by mělo být provedeno ihned po zalévání. Poté, co se sazenice objeví, po 7 dnech by měly být vylity slabým roztokem manganistanu draselného (1 gramy látky na 3 kbelík vody) nebo slabým roztokem síranu měďnatého.

Většina zahrádkářů se může pochlubit zkušenostmi s pěstováním bílého zelí a květáku. Zvláště „pokročilí“ do tohoto seznamu přidají červené zelí nebo kedlubny.

Tento seznam dokonce „kultivovaných“ odrůd však není vyčerpán.

A většina z nich rozhodně stojí za bližší prozkoumání: jsou docela vhodné do našeho klimatu, mají originální vzhled a nejsou příliš vybíravé na péči.

Bíle umýt

Hlávka zelí se vytvoří na silném vzpřímeném stonku-„stonku“ během 1,5-2,5 měsíce. Může být téměř kulovitý, zploštělý, kopulovitý, oválný. Na vnějších listech je namodralá „vosková“ barva různého stupně intenzity.

Čepele listů jsou velmi masité a jsou uspořádány střídavě v růžici. Povrchové jsou natřeny šedozelenou barvou, vnitřní jsou téměř bílé. Nejčastěji jsou kulaté, ale mohou být i protáhlého oválného, ​​vejčitého nebo lyrového tvaru.

• tvoří hlávky zelí o hmotnosti od 0,5-0,8 do 5-6 kg;
• zcela univerzální z hlediska kulinářských účelů: vhodné pro čerstvou spotřebu, přípravu prvního a druhého chodu, zavařování, kvašení, vhodné i k sušení a mrazení;
• na severní polokouli je rozšířen téměř všude.

Zrzavá

„Mutace“ zelí, známá již od 14. století, se od ní neliší téměř v ničem kromě tmavého odstínu listů. Může být červeno-vínová nebo inkoustově fialová. To závisí na úrovni obsahu anthokyanů.

Hlávky zelí jsou extrémně husté. Listy mají hustý namodralý povlak, na řezu bílé nebo bílozelené. Chuť není tak neutrální jako u odrůd bílého zelí – v dochuti je mírná hořkost a „papriková“ štiplavost.

• tvoří hlávky zelí o hmotnosti od 0,4-0,5 do 3,5-4 kg;
• v zásadě vhodné pro stejná jídla jako zelí, ale nejvíce „žádané“ pro čerstvé saláty, nakládání, dušení;
• velmi aktivně pěstován na severní polokouli.

Během tepelného zpracování červené zelí neesteticky ztmavne a „přenese“ stejný neatraktivní odstín na okolní produkty.

Barevný

Vyneseno ve Středozemním moři, pravděpodobně v Sýrii. Na stonku vysokém 15-70 cm se tvoří růžice úzkých listů, směřujících téměř vodorovně nebo pod úhlem vzhůru, často se spirálovitě stáčejí podél centrální žilky.

Barva listových čepelí je velmi různorodá, včetně světle zelených, zeleno-fialových, modrošedých tónů. Uvnitř růžice je kulatá nebo zploštělá hlava sněhově bílých, nažloutlých, nazelenalých a méně často fialových „květenství“.

• průměrná hmotnost hlav – od 0,8-1 do 2-2,5 kg;
• ve vaření je žádaný především k pečení, dušení, zeleninovým přílohám, domácím úpravám, vhodný k mražení;
• pěstuje se v Evropě, Severní a Jižní Americe, Asii (Čína a Japonsko).

Náročný na kvalitu substrátu a osvětlení, špatně snáší teplo. To vše je způsobeno špatně vyvinutým kořenovým systémem.

Savoy

Vyšlechtěno v italském hrabství Savoy. Listové desky jsou velmi tenké, silně zvlněné, „bublinkovité“ nebo „zmačkané“. Z tohoto důvodu nejsou hlávky zelí příliš husté, dokonce ani „volné“. Neliší se ani v udržení kvality.

Barva je různé odstíny zelené, typický je stříbrný nádech, jádro žluté. Chuť je nasládlá, textura jemná. To je způsobeno téměř úplnou nepřítomností hrubých „vláken“ v tkáních a sníženou koncentrací hořčičných olejů.

• malá hmotnost – 0,8-2 kg;
• velmi dobré čerstvé, jako náplň do pečiva v zásadě vhodné pro domácí přípravu, ale nevhodné pro kvašení při tepelné úpravě, při „přeexponování“ v kastrolu nebo pánvi se změní v nechutnou kluzkou hmotu;
• Největší plantáže v oblasti se nacházejí v severní a západní Evropě a Severní Americe.

Zakořeňuje ve slané půdě a má schopnost ji „odsolovat“.

Brusel

Jak asi tušíte, byl vyšlechtěn v Belgii na bázi divoké kapusty. Je to silný, silný stonek, pokrytý poměrně velkými listy a doslova „pokrytý“ miniaturními hlávkami zelí, které se tvoří v jejich paždí.

„Normou“ pro jednu rostlinu je 20–40 hlav, ale u některých odrůd a hybridů se jejich počet může blížit stovce. Z dálky to vypadá jako kužel nebo válec. Stupeň hustoty, tvar a barva hlávek zelí se velmi liší.

• velikostně přibližně srovnatelná s vlašským ořechem, hmotnost dosahuje 10-15 g;
• Má ostrovně hořkou chuť, konzumuje se čerstvá, je žádaná pro přípravu hlavních chodů a příloh, konzervuje se poměrně zřídka;
• pěstuje se především v západní a severní Evropě, USA a Kanadě.

Sucho přežívá lépe než ostatní.

Brokolice (chřest)

Velmi blízký „příbuzný“ a podle některých informací „předchůdce“ barvy. Vynesena ve Středomoří 500-600 let před naším letopočtem. Rostlina je jednoletá.

Na vysokém (60-90 cm) silném stonku se vyvíjí růžice listů. Uvnitř růžice je hustá hlava malých zelených „poupat“. Musí se nakrájet včas, jinak se brokolice „odbarví“ (to je indikováno nažloutnutím) a stane se nevhodnou pro jídlo.

• přibírá na váze 1-2 kg;
• Zřídka se konzumuje syrová, častěji se dusí, vaří, peče, vaří v páře nebo se z ní dělají polévky (nelze ji převařit, jinak velmi utrpí chuť a užitek);
• Hlavními dovozci jsou Indie a Čína a aktivně se pěstuje i ve Středomoří (v Evropě, Asii a Africe).

Pokud brokolici odříznete hlavní hlavičku, rychle se vyvine několik menších postranních hlaviček, což zvýší výnos.

Roman (Romanesco)

Podle botanické klasifikace patří do stejné skupiny jako barevný. Název přímo naznačuje, že jeho domovinou je hlavní město Itálie. Přesná doba chovu není známa, ale předpokládá se, že to bylo 16. století.

Románská stavba je jasnou ukázkou principu sebepodobnosti. Hlava se skládá z kuželovitých pupenů, z nichž každý je tvořen menšími pupeny. Vytvořte logaritmickou spirálu.

• ne největší, hlávky nabývají na hmotnosti asi 0,5 kg, lze jíst květenství o průměru nepřesahujícím 10 cm;
• má velmi jemnou chuť a výraznou oříškově-krémovou dochuť bez sebemenší hořkosti: v Itálii jsou recepty vyžadující Romanesco, v jiných zemích se připravuje stejně jako brokolice;
• extrémně rozšířený v Itálii, o něco méně ve Středomoří a Německu a ve zbytku světa není příliš populární.

Podle některých zdrojů je Romanesco křížencem brokolice a květáku. Ale většina botaniků tento názor nesdílí.

Kohlrabi

Poprvé byl zmíněn v dílech starověkých římských autorů. Její název v překladu znamená „zelí-tuřín“, což docela přesně vystihuje „vzhled“ rostliny. Kedlubny jsou dokonale přizpůsobeny drsnému klimatu.

Jeho jedlá část je kulatý nebo zploštělý stopkový plod téměř bílé, nazelenalé nebo fialové barvy, částečně umístěný pod zemí. Na řezu připomíná nať zelí, ale textura je jemnější a chuť sladší, bez štiplavosti a hořkosti.

• váží v průměru 150-400 g (u několika odrůd a hybridů je hmotnost mnohem větší – až 2-3 kg);
• konzumuje se syrový, přidává se do polévek a salátů, pozdní odrůdy jsou vhodné k nakládání;
• nejběžnější v severní a západní Evropě, docela populární v Rusku.

Nejranější odrůdy kedlubny i v poměrně drsném klimatu severní Evropy dokážou vyprodukovat dvě sklizně.

Kapusta (také znám jako kapusta, grunkol nebo browncol)

Jednoletá rostlina. Předpokládá se, že je to kapusta, která se nejvíce podobá divokému zelí, které nyní neexistuje a je „předchůdcem“ všech „kultivovaných“ druhů. Nevytváří hlávku zelí. Tvar a velikost listů se velmi liší.

Kale je „volná“ růžice listů na vysokém (od 40 cm do 1 m) stonku. Jedlé jsou pouze nať, nadměrně tvrdá a bez chuti. Chuť se výrazně zlepší, pokud jsou rostliny vystaveny mrazu – listy zesládnou a jsou šťavnatější.

• přináší až 500-700 g zeleně na rostlinu;
• lze konzumovat syrové, přidávat do salátů, polévek, dokonce i „zelených“ smoothies, sušit a proměňovat ve zdravé „chipsy“;
• nejžádanější v Nizozemsku, Německu, Belgii, Japonsku.

Sazenice kapusty se snadno „identifikují“: i velmi mladé listy mají „kudrnaté“ nebo zvlněné okraje.

portugalština (Braganza)

Jedna z nejstarších odrůd, zmíněná v popisech starověkých řeckých autorů. Vývojový cyklus je roční. Stonek je velmi vysoký (až 1 m), nejedlá, nahoře je růžice „kudrnatých“, téměř „krajkových“ listů.

Většina odrůd má nazelenalou čepel listů, ale normální jsou také načervenalé, fialové a šedavé podtóny. Na jejich povrchu není žádný „voskový“ povlak. Chuť je lahodná, nasládlá.

• není vysoce výnosná (přináší 250-400 g zeleně na rostlinu);
• konzumuje se čerstvý, přidává se do zeleninových salátů, polévek, také se vaří v páře a dusí;
• je populární v západní Evropě a USA, ale v Rusku a na území bývalého SSSR je prakticky neznámý.

„Trikem“ braganzy je přítomnost dostatečně vysoké koncentrace Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, která je pro tělo velmi důležitá.

pekinéz (petsai)

V zásadě se jedná o dvouletou rostlinu, ale pěstuje se jako jednoletá. Jeho historickou vlastí je zjevně Čína. Lidstvo zná „Peking“ již dlouhou dobu – od 5. do 6. století. Navíc se pěstoval nejen pro jídlo, ale také pro olej.

Tenké, jemné listy tvoří volnou hlavu. Jejich charakteristickým znakem je velmi široká a plochá žíla. Listy jsou zvenčí bledě zelené, na řezu bílé, jádro hlávky je nažloutlé. Nať chybí, hlávka zelí „stojí“ na zemi.

• tvoří hlávky zelí o průměrné hmotnosti 1-1,5 kg;
• používá se jako salátová zelenina, přísada do polévek a příloh, vhodná k nakládání, kvašení, sušení;
• pěstuje se v Číně, Japonsku, Jižní Koreji, USA, od 70. let minulého století aktivně „dobývá“ západní Evropu.

čínština (pak choy nebo bok choy)

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nejsou Číňané a Peking totéž. Přestože mají stejnou domovinu, pak choy pochází také ze severních oblastí Číny. Tato odrůda je ceněna pro své rychlé vegetační období, dobrou imunitu a mrazuvzdornost.

Je to růžice svislých listů dlouhých 10-50 cm na krátkých řapících, těsně přiléhajících k sobě. Jsou velmi jemné, tenké, s vysoce vrásčitým, jakoby „zmačkaným“ povrchem. Barva se liší od světle žluté po tmavě zelenou.

• dává asi 500 g zeleně na rostlinu;
• z hlediska kulinářských účelů je totožná s petsai;
• pěstované v průmyslovém měřítku v Asii a USA.

Japonec

Dosud nebylo možné spolehlivě založit její vlast – toto právo je „zpochybňováno“ Čínou a Japonskem. Navenek se velmi liší od ostatních druhů: vysoká (40-50 cm) a široká (70-80 cm) růžice je sestavena z velkých listů silně členitého nebo kopinatého tvaru.

Pěstuje se jako jednoletá rostlina, ale v zásadě má dvouletý vývojový cyklus. Ve druhé sezóně se vytvoří středně velká kořenová zelenina (10-15 cm), jedlá, ale nepříliš chutná, připomínající rutabagu.

• pro „zelené“ je poměrně produktivní (od 700 g do 1 kg na rostlinu);
• podle chuti – něco mezi ředkvičkami a rukolou, žádané hlavně jako zeleninový salát nebo předkrm, zařazené do receptů polévek, zeleninových gulášů, vhodné k sušení;
• roste především v Japonsku, Číně, Jižní Koreji a mimo pobřeží Asie a Tichomoří není příliš populární.

Vysoký výnos je způsoben jeho schopností dorůstat listy po řezání.

Ta-tsoi (tatsoi)

Blízký „příbuzný“ všech původně asijských odrůd – pekingské, čínské a japonské. Je to kompaktní (20-30 cm na výšku a průměr) hustá růžice téměř svislých listů s hladkým povrchem na dlouhých hustých řapících.

Na dotek jsou hutné a při konzumaci znatelně křupou. Chuť je docela zajímavá: pikantní hořčice, ale ne příliš pikantní. Obliba kultury však velmi trpí sklonem ke střelbě.

• relativně produktivní (do 1-2 kg);
• poměrně oblíbená přísada do zelených salátů, zeleninových gulášů, příloh, vhodná k dušení, smažení, nakládání, sušení;
• Mimo jihovýchodní Asii je prakticky neznámý.

Díky své kompaktnosti lze Ta-tsoi vysadit doma – na balkoně nebo parapetu.

Kai-lan (gailan nebo čínská brokolice)

Její domovinou je údolí řeky Yangtze. V Číně se kai-lan pěstuje tisíce let. Průměr růžice listů se pohybuje od 35-40 cm do 1 m. Bez hlávky. Čepele listů jsou „vyřezávané“, šedozelené nebo červenofialové.

Jedlá je jakákoliv nadzemní část rostliny. To platí pro listové čepele, řapíky, někdy nazývané stonky, a dokonce i květenství. Vrcholy stonků, které chutnají jako určitý „mix“ rukoly, brokolice a chřestu, jsou v Asii považovány za delikatesu.

• v závislosti na velikosti přináší 300-450 až 1,5-2 kg zeleně;
• jeho kulinářské určení je podobné jako u chřestu – konzumuje se čerstvý, dušený, vařený, smažený;
• málo rozšířený mimo jihovýchodní Asii.

Kalettes (keylets)

Nejnovější počin šlechtitelů z semenářské společnosti Tozer Seed (UK), který se před pár lety začal prodávat v západní Evropě. Keylets je kříženec mezi růžičkovou kapustou a kapustou.

Mohutný stonek vysoký asi 60 cm je pokryt malými „volnými“ hlávkami zelí. Listy jsou velmi tenké, zvlněné, s krajkovými okraji. Chuť je lahodná, nasládlá, s výraznou oříškovou dochutí.

• výtěžnost je o něco nižší než v Bruselu kvůli své „volnosti“ (jeden kus váží 5–10 g);
• doporučuje se pro čerstvou spotřebu, ale je přijatelné jakékoli tepelné zpracování;
• je nyní aktivně „ovládnuta“ amatérskými zahradníky v západní Evropě, výrobce se jej snaží popularizovat v Severní Americe a Asii.

záď

Často (v závislosti na odrůdě, zvažte například Vekha) se jedná o dvouletou rostlinu velké velikosti, která připomíná nízkou palmu. Na vysokém (až 2 m) šťavnatém stonkovém plodu ve tvaru válce nebo šišky je „svazek“ velkých, zdánlivě „zmačkaných“ lyrovitých listů na dlouhých řapících.

Velmi cenná pícnina vhodná pro všechna hospodářská zvířata a drůbež. Konzumují se listy i jádra stonků. Na farmách se krmí zvířaty tak, jak stojí, nebo se kosí a posílá ke skladování do skladů zeleniny. Používá se také k výrobě siláže přidáním dalších přísad.

• vysoce výnosné (40-50 tun zelené hmoty na hektar);
• v zásadě poživatelný pro lidi, ale nepoužívá se při vaření;
• pěstuje se na všech kontinentech kromě Antarktidy.

Vhodné i pro dekorativní domácí býložravce.

Dekorativní

„Kolektivní“ název pro odrůdy, které jsou v zásadě jedlé, ale vysazené na zahradních pozemcích pro jejich ozdobu. Jsou velmi mrazuvzdorné (do -12ºС), takže svou dekorativní funkci plní až do pozdního podzimu.

Růžice jsou obvykle „bujné“ listy mohou být buď celé, nebo rozřezané. Vyznačují se „kudrnatými“ okraji a kombinací různých barev. Nejběžnějšími možnostmi jsou kontrastní rozetové jádro, okraj podél okraje listů nebo žil.

• teoreticky poměrně produktivní plodina (přibližná hmotnost růžice je 1,5-2 kg, i když na tom nezáleží);
• po prvním mrazu ztrácí hořkost, lze jej jíst čerstvé a používat ke stejným pokrmům jako zelí;
• je obzvláště žádaný japonskými krajináři, ale je také běžný v kontinentální Asii, Evropě (včetně Ruska) a Severní Americe.

Po rozříznutí se promění v originální kytici, která si ve váze s vodou uchová svěžest až měsíc.

Zelí je rostlina „vypěstovaná“ lidmi před více než dvěma tisíci lety. V důsledku cíleného výběru se jeho „divoký“ předek a jeho původní „deriváty“ proměnily v odrůdy, které se od sebe velmi liší „vzhledem, chutí a dalšími vlastnostmi. Mnohé jsou docela vhodné pro pěstování na Ukrajině, v Bělorusku a Rusku, takže se zahradníci rozhodně nemusí omezovat na „klasické“ bílé zelí.