Zelí Kohlrabi: tipy zahradníků pro bohatou úrodu.

Kedlubnová zelí je úžasná zelenina s vysokou nutriční hodnotou, která předčí i tak oblíbenou plodinu, jako je bílé zelí. Pěstování není obtížné, hlavní je dodržovat rady ohledně péče a zemědělskou technologii. V různých regionech Ruska se k získání bohaté úrody této užitečné okopaniny ve tvaru tuřínu používají různé metody – jak sazenice, tak přímý výsev do nechráněné půdy.

Botanický popis zeleniny

Šťavnatá kedlubna překvapuje svým neobvyklým tvarem a chutí. Její ztluštělá stonka, které se říká stonková plodina, má bílou dužinu, která chutná jako stonek zelí, ale bez hořkosti.

1. Stopkový plod je obvykle malé velikosti (asi 200–400 g), ale některé, zejména pozdní odrůdy, mohou vážit až 3 kg. Jeho tvar je kulovitý s několika řapíkatými vejčitými nebo trojúhelníkovými listy na vrcholu;
2. Kořenová masa kedlubnu je reprezentována kůlovým kořenem značné délky, pronikajícím do hloubky 0.25-0.3 m a větvícím se do 0.6 m v různých směrech. Listy této zeleniny netvoří tradiční hlávku zelí, ale jsou umístěny hustě a kompaktně. Tato kombinace neobvyklého tvaru, šťavnaté dužniny a snadného pěstování dělá z kedlubnu oblíbenou volbu zahrádkářů a gurmánů;
3. Hlavní kořen s větvemi může sahat do hloubky 1.2-2.5 m;
4. Stonky kedlubnu získávají svůj charakteristický tvar, když se na nich objeví 7 až 8 listů, v tomto okamžiku začínají výrazně houstnout;
5. V závislosti na odrůdě rostliny se tvar stonků může lišit, ale nejlepší chuťové vlastnosti mají kulaté a plochokulaté druhy. U pozdějších odrůd kedlubnu se listy zvětšují a jejich počet se zvyšuje;
6. Silná slupka spolehlivě chrání zeleninu a její dužnina je hustá a šťavnatá s příjemnou sladkostí. Jádro obsahuje mnoho cév, díky nimž se zrající ovoce stává stále pevnějším;
7. Kedlubna má obecně světle zelenou barvu, ale díky přítomnosti antokyanů může získat různé odstíny fialové.

Za zmínku stojí, že tato rostlina má dvouletý vývojový cyklus. Během prvního roku se tvoří zelí, ve druhé sezóně se objevují květní stonky, ze kterých se poté vyvine úzký lusk. Semena jsou kulovitá a tmavě hnědé barvy.

Rané poddruhy zeleninových plodin někdy produkují semenný materiál již v první sezóně po výsadbě.

Charakteristika zeleniny

Kedlubny snášejí chladné podmínky a během sucha dokáží čerpat vlhkost z hlubin půdy. Kvůli nedostatku vody mohou mít okopaniny nízkou kvalitu.

Tabulka 1. 1 – Vlastnosti kedlubnu

Parametry	Vlastnosti
Podmínky pěstování	Tuto zeleninu lze pěstovat ve všech klimatických pásmech. Cítí se skvěle při denních teplotách vzduchu +15 až +18 °C a nočním chladu kolem +10 °C. Vyhněte se nadměrně horkým podmínkám, protože to může negativně ovlivnit vývoj stonkových plodin. Rostliny raných odrůd mohou být ovlivněny kvetením i za nepříliš teplého počasí s teplotami od +6 do +10 °C.
Podmínky zrání	Zelenina má dvouletý životní cyklus, ale pěstuje se po dobu jedné sezóny. Zrání od vzniku výhonků do fáze technické zralosti trvá 65 až 130 dní.
přihláška	V prvním roce se vyvíjejí nadzemní stonkové plodiny, které mají křupavou strukturu s jemně sladkou chutí, podobnou šťavnatému zelnému stonku bez hořkosti. Konzumují se čerstvé nebo se používají k přípravě různých pokrmů. Tenké listy se hodí i do salátů. Obsahují ještě více vitamínů než samotný plod.

Pěstitelé zeleniny po celém Rusku mohou snadno pěstovat všechny odrůdy kedlubnu registrované ve Státním registru.

Je důležité si uvědomit, že pro ty, kteří žijí v severních nebo sibiřských oblastech, by se pro výsadbu v otevřeném terénu měly vybírat odrůdy s raným zráním, zatímco pozdější odrůdy, vhodné pro dlouhodobé skladování a zimní použití, se doporučují pěstovat ze semen pro sazenice doma.

V podmínkách, jako jsou střední zeměpisné šířky, Moskevská oblast a Ural, jsou pro výsadbu v nechráněné půdě vhodné pouze raně zrající poddruhy.

Příprava semen a pěstování sazenic

Přípravné práce před setím mohou začínajícímu zahradníkovi způsobit určité potíže, ale pokud budete postupovat podle zemědělské technologie, nebude to nijak zvlášť obtížné:

1. Semena se ponoří na 50 minut do teplé vody o teplotě +15 °C;
2. Ihned poté se na 1 minutu umístí do studené vody;
3. Nechte semenný materiál půl dne v roztoku stimulátoru tvorby kořenů „Kornevin“ nebo „Epin“;
4. Poté je nutné opláchnout a dát na 24 hodin do chladničky do přihrádky určené na zeleninu;
5. Materiál je zabalen do vlhkého hadříku, čekal na klíčení a poté zaset a prohloubil se o 1.5-2 cm;
6. Pokud se chystáte pěstovat sazenice, doporučuje se zasadit každé semeno do samostatné nádoby, aby se sazenice později nepřesazovaly – tato zeleninová plodina špatně snáší sběr;
7. K množení sazenic se používá speciální půdní směs. Důležité je, aby půda nebyla těžká, kyprá a obsahovala rašelinu. Ideální substrát se získá smícháním nížinné rašeliny, shnilého hnoje a drnu ve stejném poměru;
8. Po zasetí umístěte skleněnou nádobu nad ni a udržujte teplotu do +20 °C. Jakmile vyklíčí sazenice, lze kryt odstranit, ale teplota by měla být snížena na +8 °C;
9. Po 10 dnech lze teplotu zvýšit na +18 °C.

Sazenice budou vyžadovat jednoduchou péči. Měli byste dodržovat několik důležitých doporučení:

1. V první řadě je důležité nepřehánět zálivku, ale půdu vlhčit pouze v případě potřeby, přičemž je třeba dát přednost „kropení“;
2. Regulace teploty je také nezbytná pro zajištění pohodlných podmínek pro růst rostlin;
3. Aby se zabránilo onemocnění černých nohou, doporučuje se rostlinu jednou zalít manganistanem draselným, přičemž se dodržují určité poměry a koncentrace roztoku;
4. Když se objeví dva pravé listy, sazenice se hnojí přípravou směsi minerálního komplexu a mikroelementů (1/2 čajové lžičky minerálů a 1/2 tablety užitečných prvků na 1 litr vody);
5. Kedlubny je lepší nesbírat, zejména pokud se pěstují v jednotlivých nádobách, protože v tomto případě tento postup není nutný. Pokud se výsev provádí do společného truhlíku, po objevení se jednoho pravého listu se sazenice přesazují do rašelinových květináčů a udržuje se určitý teplotní režim +20 °C. Po několika dnech se teplota sníží na +17 °C přes den a na +11 °C v noci.

Před výsadbou sazenic na pozemku je nutné provést fázi kalení. Tento proces začíná 14 dní před výsadbou a měl by být prováděn postupně.

Způsobilost rostlin k přesazení do otevřeného terénu lze určit podle následujících znaků: sazenice vytvořila až 6 zralých listů a riziko opakovaných mrazů se snížilo na nulu.

Pokud se budete řídit kalendářem, pak od 15. května můžete začít s výsadbou, umístit sazenice pod filmový materiál a na konci května je již můžete zasadit do nechráněné půdy.

Příprava lůžek

Při organizaci záhonů na vašem pozemku je vhodné dodržovat pravidla střídání plodin a nesázet příbuzné plodiny na jednom místě po několik let. Rozmanitost rostlin je důležitá pro zajištění optimální výživy a zohlednění charakteristik kořenové hmoty:

• Nemůžete umístit kedlubny na stejné místo, kde dříve rostlo zelí nebo ředkvičky, křen a další zástupci čeledi zelovité (alespoň 3-4 roky), a neměli byste je ani sázet poblíž;
• Mezi doporučené předchůdce patří cuketa, dýně, mrkev, rajčata a brambory. Výbornými sousedy pro zelí budou hlávkový salát a luštěniny.

Pro pěstování tuřínu je třeba vybrat správnou oblast, která splňuje několik důležitých kritérií:

• dostatek slunečního světla – bez dostatečného osvětlení se plody budou vyvíjet pomaleji;
• Preferuje se místo se svahy orientovanými na jih nebo jihovýchod;
• možnost dlouhého denního světla. To podporuje rychlý růst listů a tvorbu zeleniny;
• půda by měla být kypká, hlinitá a dostatečně hnojená organickou hmotou;
• Optimální úroveň kyselosti půdy je neutrální nebo mírně zásaditá, hodnoty pH od 6.5 do 4.4 (možná 5.5).

Začněte s přípravou pozemku na podzim. Vykopejte do hloubky rýče. Na každý 1 m2 záhonu je nutné přidat následující živiny:

• 1 sklenice popela;
• 1 čajová lžička močoviny;
• až 4 kg organických hnojiv;
• 15 g superfosfátu.

Podmínky setí

Volba doby setí přímo závisí na metodě, kterou preferujete. Pokud plánujete zasadit semena do otevřeného terénu, doporučuje se zahájit proces začátkem května.

S pěstováním sazenic začněte po 15. březnu a od května můžete rostliny přesazovat na záhony. Je také možné změnit načasování a další várku zelí zasít v první dekádě května.

Je důležité poznamenat, že proces může pokračovat až do třetí dekády června. Rostliny snadno přežijí podzimní mrazy. Ideální časový interval mezi setím je dva týdny.

Výsev kedlubnu přímo do země

Pro pěstování zeleninových plodin setím semen na zahradě se doporučuje používat středně zralé a pozdně zralé odrůdy. Je vhodné provést akci při teplotě okolo +18 °C, z hlediska načasování – druhá dekáda června nebo později. To zajistí sklizeň do začátku podzimu a její dlouhodobé uchování. Při dřívějším setí je nutné sazenice dodatečně přikrýt agrovláknem nebo fólií.

Semena umístěte do hloubky 1.5-2.5 cm a předem zalijte příkop, aby se aktivovalo klíčení. Vzdálenost mezi řádky by měla být 30 cm a mezi jednotlivými rostlinami 4 cm. Pro zajištění optimálních podmínek pro růst je vhodné půdní směs ihned po zasetí zhutnit.

Ředění se provádí po vzejití sazenic. Vzdálenost mezi sousedními vzorky by měla být 10-15 cm u pěstování odrůd raného zrání a 25-50 cm u odrůd středního zrání.

Přesazování sazenic do záhonů

„Tuřína“ se vysazuje ve věku asi 40 dnů do předem připravených záhonů. Procedura se provádí večer po západu slunce nebo za oblačného dne. Před výsadbou se do každé jamky přidá 30 g superfosfátu, 1 lžička močoviny a 2 lžíce popela. Kedlubny se ponoří do půdy až k prvním listům, směs půdy se kolem nich zhutní a důkladně se zalije.

Je důležité, aby růstový bod byl nad zemí, aby se zabránilo kvetení.

Jak zalévat a hnojit kedlubny?

Pro úspěšnou výsadbu sazenic kedlubnu v otevřeném substrátu je nutné rostliny pravidelně vlhčit jednou za 1 dny a následně snížit počet procedur na jednou za 3 dní. V červnu vyžaduje zeleninová plodina maximální množství vlhkosti, proto se vlhkost reguluje tak, aby půdní směs v záhonech zůstala vždy vlhká do hloubky 1-7 cm a zároveň se zabránilo přetečení.

Po dokončení manipulace se provede kypření mezi řádky a odstranění plevele. Pro snížení jeho četnosti se doporučuje záhony mulčovat organickou hmotou, jako je sláma, čerstvě posekaná tráva nebo rašelina atd.

Hnojit jednou za 21–30 dní:

• v květnu nebo červnu se používá infuze kravského hnoje a dusíkatých sloučenin;
• v červenci se používají minerální komplexy;
• V srpnu přidejte síran draselný v množství 1 polévkové lžíce na každých 10 litrů.

Hilling a uvolnění

Po 21 dnech od okamžiku výsadby sazenic kedlubnu na trvalé místo se provede okopávání a po 2 týdnech se postup opakuje. Pokud jste plodinu zaseli přímo do půdy, zůstává pravidelné okopávání také nezbytným opatřením údržby.

Poprvé by se to mělo provést ve fázi 5-6 pravých listových čepelí. Poté se postup opakuje každých 15-20 dní.

Ochrana proti infekcím a škůdcům

Kedlubny, stejně jako jiné druhy zelí, jsou velmi náchylné k různým chorobám, jako je hniloba kořenů, měkká bakteriální hniloba, vaskulární bakterióza, jasanovník, hniloba a k problémům přispívá i černá noha. Někdy mohou trpět černou skvrnitostí, mozaikou, fusariózním vadnutím a mozaikou tuřínu.

Existuje mnoho škodlivého hmyzu, který napadá výsadbu zelí: brukvovití a černí blešivci, řapíkatí pakomárci, drátovci, třásněnky tabákové, sépie, jarní zelná moucha, motýl zelný bělásek, řepkový brouček, ploštice zelná, slimáci, krtci, mšice zelná.

Dodržováním pravidel střídání plodin a zemědělské technologie můžete spolehlivě chránit své záhony před chorobami a škodlivým hmyzem.

1. Hluboké vykopání půdní směsi v oblasti po sklizni je důležitou fází péče o tento druh zelí;
2. Doporučuje se nakupovat sadivový materiál od spolehlivých dodavatelů a před zahájením setí jej nezapomeňte zahřát nebo ošetřit;
3. Je nutné pravidelně odstraňovat plevel, aby nepotlačoval růst pěstovaných rostlin;
4. Abyste předešli potenciálním problémům, odstraňte ze záhonů veškerou zbývající brukvovitou vegetaci.

K boji proti chorobám a škůdcům můžete použít speciální prostředky. Insekticidní přípravky jako „Ambush“, „Karate“ atd. pomohou zbavit se škodlivého hmyzu.

Pokud se vyskytnou plísňové infekce, vyplatí se obrátit na fungicidní přípravky, například Quadris, Skor a Topaz.

Pokud je kedlubna napadena bakteriálními chorobami, odstraňte všechny postižené exempláře a spalte je, záhon ošetřete tmavě růžovým roztokem manganistanu draselného. Letos je lepší v této oblasti nic nesázet, abyste zabránili opětovné infekci.

Sklizeň a skladování

Kedlubny jsou úžasné rostliny, jejichž trvanlivost a šťavnatost závisí na odrůdě a době zrání. V létě si můžete vychutnat úrodu raných odrůd, které při správném skladování nemusí ztratit své vlastnosti až 14 dní. U pozdních poddruhů je však lepší je sklízet současně s bílým zelím za chladného dne, kdy teplota nepřekročí +3-5 °C. Po extrakci se rostliny důkladně osuší, oddělí se kořenová hmota a listy.

Mějte na paměti, že kořenová zelenina by měla být lehká – od 120 do 200 g, protože přerostlá zelenina, i když je velká, ztrácí své chuťové vlastnosti a kvůli vláknům tuhne. Pro zachování kvality můžete sušené ovoce umístit do sklepa nebo skladu zeleniny, kde je zajištěna 95% vlhkost a teplota do +5 °C. V takových podmínkách lze sklizeň skladovat až 6 měsíců. Obzvláště dobré jsou „řepy“ v bedýnkách s pískem, aniž by se vzájemně dotýkaly.

Kedlubnové zelí lze zmrazit nebo blanšírovat. Další možností je zabalit ho do papíru nebo fólie a uložit do chladničky na 2–3 týdny.

Video

Ohodnoťte prosím náš materiál: