Zdravé potraviny pro střeva | Roskachestvo

Onemocnění gastrointestinálního traktu (GIT) se vyskytují u lidí všech věkových kategorií a často způsobují nepohodlí, bolest a snižují kvalitu života. Správně zvolená strava pro onemocnění trávicího traktu hraje klíčovou roli při udržování zdraví trávicího systému a pomáhá zlepšit celkovou pohodu. V tomto článku se podíváme na to, které potraviny mohou a měly by být zařazeny do jídelníčku a kterým bychom se měli vyhnout nebo je omezit, abychom předešli exacerbacím a dodali tělu potřebné živiny.

Proč je při onemocněních trávicího traktu nutná dieta?

Hlavním cílem léčebné výživy pro patologie gastrointestinálního traktu je snížit zátěž trávicích orgánů, urychlit proces hojení poškozených sliznic a normalizovat metabolismus. U různých onemocnění (gastritida, peptický vřed, pankreatitida, kolitida atd.) se výživová doporučení mohou lišit, ale existují obecné zásady, které pomohou ochránit gastrointestinální trakt před zbytečným stresem.

Obecné zásady zdravé výživy při onemocněních trávicího traktu

1. Frakční výživa. Doporučuje se jíst malé porce 5-6x denně. Tento režim ulevuje žaludku a střevům, podporuje rovnoměrnější tvorbu trávicích šťáv a snižuje riziko přejídání.
2. Šetrné zpracování produktů. Pečení, dušení, dušení nebo vaření jsou nejšetrnější způsoby vaření. Smažená, uzená a silně smažená jídla mohou při onemocněních trávicího traktu podráždit sliznici.
3. Optimální teplota nádobí. Příliš horké nebo naopak příliš studené jídlo způsobuje další zátěž žaludku. Ideální variantou jsou teplé pokrmy, které jsou příjemné na trávení.
4. Kontrola obsahu tuku. Příliš tučná jídla zpomalují zpracování a vstřebávání, mohou vést ke zvýšené produkci žluči a přetížení slinivky břišní.
5. Mírný příjem soli. Nadbytek soli má negativní vliv na žaludeční sliznici. Jeho množství ve stravě se doporučuje postupně snižovat a snažit se nepřekračovat 5-6 g denně.
6. Vyhýbání se potravinám s hrubou vlákninou (v obdobích exacerbace). Během remise je vláknina nezbytná, ale v „akutní fázi“ gastrointestinálních onemocnění může její nadbytek dráždit žaludek a střeva.
7. Pijte dostatek tekutin. Množství vypitých tekutin za den závisí na individuální indikaci, ale v průměru se doporučuje alespoň 1,5 litru. Je důležité zajistit, aby voda nebyla ledová, ale měla blíže k pokojové teplotě.

Jaké potraviny lze zařadit do jídelníčku?

1. Polévky se slabým vývarem
Při gastritidě, vředech a jiných gastrointestinálních potížích jsou polévky připravené se zeleninovým nebo nízkotučným kuřecím/rybím vývarem lehce stravitelné a poskytují jemnou konzistenci, která je šetrná k žaludeční sliznici. Můžete přidat nadrobno nakrájenou zeleninu (květák, brambory, mrkev), libové maso nebo ryby.

2. Kaše a obiloviny
Ovesné, rýžové a pohankové kaše obsahují lehce stravitelné sacharidy, bílkoviny a vitamíny. Mají obalující účinek na žaludeční sliznici. Nejlepší je uvařit je ve vodě nebo s malým množstvím odstředěného mléka.

3. Libové maso a ryby
Kuřecí řízek, krůta, králík, libové hovězí maso, nízkotučné ryby (treska, štikozubec, treska) jsou vynikajícími zdroji živočišných bílkovin, které jsou nezbytné pro obnovu a udržení funkcí žaludku a střev. Měly by být vařené v páře, dušení nebo pečení.

4. Fermentované mléčné výrobky
Tvaroh, kefír, přírodní jogurt a fermentované pečené mléko bez přísad jsou užitečnými zdroji probiotik a lehce stravitelného vápníku. Zlepšují střevní mikroflóru a podporují normální trávení.

5. Zelenina a ovoce
Nekyselá a měkká zelenina (cuketa, mrkev, řepa, dýně) při vaření nebo dušení dodá tělu vitamíny a vlákninu, aniž by dráždila sliznici. Z ovoce je lepší zvolit zralé hrušky, banány, pečená jablka a broskve. Pokud máte problémy s trávením vlákniny, můžete ovoce protřít sítem nebo upéct v troubě.

6. Pekařské výrobky
Odborníci na výživu doporučují používat mírně vysušený chléb, sušenky a suchary z bílého chleba. Čerstvě upečené dobroty komplikují proces trávení a mohou způsobit nadýmání. Při absenci exacerbace je možné celozrnné pečivo, ale v malých množstvích a opatrně.

Produkty, kterým je lepší se vyhnout

1. Smažená a uzená jídla
   Tyto způsoby vaření velmi zatěžují žaludek, způsobují nadměrnou produkci žaludeční šťávy a mohou vyvolat pálení žáhy, bolesti břicha a nadýmání.
2. Horké omáčky a koření
   Nadměrné množství pepře, hořčice, adjiky a octa zvyšuje podráždění sliznice a zvyšuje riziko exacerbací.
3. Syrová zelenina s hrubou vlákninou
   Ředkvičky, křen, bílé zelí a luštěniny (zejména fazole) jsou těžko stravitelné a způsobují nadýmání, které je nežádoucí pro nemocné žaludkem.
4. Kyselé ovoce a bobule
   Citrony, brusinky, třešně a rybíz, čerstvé nebo ve formě šťáv, mohou kvůli vysoké kyselosti vyvolat exacerbaci gastritidy nebo peptického vředu.
5. Čokoláda a sladkosti
   Čokoláda, karamel a pečivo s velkým množstvím máslového krému mohou zvýšit kyselost žaludku a zpomalit trávení. Nadbytek cukru navíc ovlivňuje střevní mikroflóru.
6. Káva, alkohol, sycené nápoje
   Kofein stimuluje tvorbu kyseliny chlorovodíkové, která je nebezpečná při vředech a gastritidě. Alkohol dráždí sliznici a má negativní dopad na játra. Sladké sycené nápoje obsahují oxid uhličitý, který zvyšuje střevní tlak a způsobuje pocit těžkosti a nepohodlí.

Vlastnosti stravy pro některá onemocnění trávicího traktu

Gastritida je zánětlivé onemocnění žaludeční sliznice, které může být se zvýšenou nebo sníženou kyselostí.

• Při zvýšené kyselosti je důležité vyhýbat se příliš kyselým potravinám (citrusové plody, kyselé bobule) a pokrmům, které vyvolávají zvýšenou sekreci žaludeční šťávy (smažené, kořeněné, uzené). Užitečné jsou slizké polévky, kaše na vodě a dušené maso.
• Pokud je kyselost nízká, můžete do svého jídelníčku přidat nízkotučné masové vývary a zelená jablka (nejlépe pečená), ale měli byste také vyloučit hrubou vlákninu a příliš tučná jídla.

V obou případech je vhodné konzumovat potraviny v polotekuté nebo pyré, aby se snížila zátěž žaludku.

2. Peptický vřed

Peptický vřed žaludku a dvanáctníku je doprovázen tvorbou defektů na sliznici, které mohou krvácet a bolet. Důraz je kladen na obalování potravin: nízkotučné krémové polévky, slizké kaše (ovesné vločky, rýže), kysané mléčné nápoje.

• Doporučuje se nadměrně nepoužívat sůl, aby nedošlo k podráždění vředu.
• Kořeněná, smažená jídla, luštěniny a bohaté vývary jsou vyloučeny.
• Během exacerbace je důležité přejít na co nejšetrnější stravu s polotekutou konzistencí potravy.

Zánět slinivky břišní je doprovázen poruchou tvorby enzymů. U akutní formy je v počátečních stádiích nutná téměř úplná eliminace tuků a přísné omezení sacharidů.

• Jídla by měla být dílčí: 6-7krát denně v malých porcích.
• V prvních dnech exacerbace se někdy doporučuje léčebné hladovění pod dohledem lékaře, které umožní slinivce odpočinek.
• Produkty jsou vybírány s důrazem na lehce stravitelné bílkoviny: libové maso, ryby, tvaroh.
• Sýry, plnotučné mléko a tučná jídla mohou přetížit slinivku, proto jsou vyloučeny nebo omezeny na minimum.

Tipy pro plánování menu

1. Během období exacerbace neexperimentujte. Pokud se onemocnění projevilo v akutní formě nebo došlo k exacerbaci chronické patologie, dodržujte přísnou dietu předepsanou lékařem.
2. Zahrnout rozmanitost. Abyste zajistili, že vaše tělo dostane potřebné množství makro- a mikroprvků, zkuste kombinovat různé produkty ze seznamu povolených: obilí, maso, ryby, zeleninu a ovoce v bezpečné tepelné úpravě.
3. Kontrolujte velikosti porcí. Je lepší jíst o něco méně, ale častěji. Přejídání zhoršuje činnost trávicího systému, způsobuje nepříjemné příznaky (pálení žáhy, říhání, nadýmání).
4. Používejte libové vývary jako základ polévek a omáček místo tučných dušených pokrmů. Snížíte tak množství tuku ve vaší stravě a snížíte riziko podráždění žaludku.
5. Veďte si deník jídla. Pokud máte podezření, že některé potraviny způsobují, že se necítíte dobře, zaznamenejte si to a poraďte se se svým lékařem.
6. Nezapomínejte na zdravé tuky. Navzdory skutečnosti, že u gastrointestinálních onemocnění je množství tuků omezené, tělo stále potřebuje polynenasycené mastné kyseliny (Omega-3, Omega-6). Mohou být získány z ryb (losos, sleď) v malém množství nebo z rostlinných olejů (olivový, lněný) a přidávat je do pokrmů po vaření.

Příklad denního menu pro onemocnění trávicího traktu

Níže je ukázkový jídelníček na jeden den. Samozřejmě pro každé konkrétní onemocnění trávicího traktu a s přihlédnutím k individuálním charakteristikám těla lze upravit stravu.

1. Snídaně: ovesná kaše s vodou, 1 vařené vejce, slabý čaj (můžete přidat trochu mléka).
2. Druhá snídaně: banán (pokud nedojde k exacerbaci), 1% kefír.
3. Oběd: cuketová polévka v nízkotučném kuřecím vývaru, dušené krůtí karbanátky, bramborová kaše, kompot ze sušeného ovoce.
4. Odpolední svačina: pečené jablko, slabý zelený čaj bez cukru.
5. Večeře: dušená ryba (treska), vařená zelenina (květák, mrkev), toustový chléb, neperlivá minerální voda.
6. Před spaním: sklenice nízkotučného kefíru nebo fermentovaného pečeného mléka.

Důležitost konzultace s odborníkem

Navzdory existenci obecných výživových pravidel je v případě onemocnění trávicího traktu (například zánět žaludku, vředy, pankreatitida, kolitida) důležité dodržovat doporučení lékaře nebo výživového poradce. Pouze odborník může určit, které konkrétní potraviny jsou ve vaší stravě přijatelné a které by měly být vyloučeny, s přihlédnutím ke stadiu onemocnění, individuálním potřebám těla a přítomnosti doprovodných patologií.

Pokud navíc změny stravy nepřinesou zlepšení nebo naopak vyvolají nové obtíže, je nutná druhá konzultace, případně úprava předepsané léčby a revize jídelníčku.

Závěry

Dieta pro gastrointestinální onemocnění není dočasným opatřením, ale součástí komplexního přístupu k obnově a udržení zdraví trávicího systému. Dodržování zásad frakční výživy, rozumný výběr produktů a vyhýbání se hrubým, tučným, kořeněným jídlům pomáhá snižovat zátěž žaludku a střev, čímž snižuje riziko exacerbací a podporuje normální trávení. Zařaďte do jídelníčku kaše, libové maso, ryby, kysané mléčné výrobky, připravujte pokrmy v páře nebo v troubě, vyvarujte se přejídání a nezapomínejte na dostatečný příjem tekutin.

V každém konkrétním případě je důležité poradit se s lékařem a dodržovat individuální doporučení. Zdravý přístup k výživě je spolehlivou investicí do celkového zdraví a dlouhověkosti. Pečujte o svůj trávicí trakt a odmění se vám zdravím a energií!

Odborníci z Roskachestvo, doktor lékařských věd, nutriční specialistka Mariyat Mukhina a gastroenterolog, Ph.D., nám říkají, jak jíst, abychom obnovili mikroflóru nebo udrželi normální střevní funkce. Alla Gubina.

Příčiny střevních potíží

Málokdo rád mluví o svých střevních potížích, ačkoliv se s nimi občas potýká každý. Zdravé střevo znamená vynikající zdraví a silnou imunitu, protože 70 % našeho imunitního systému se nachází ve střevech. Prospěšné bakterie, které se v něm vyskytují, podporují syntézu vitamínů a bojují proti škodlivým bakteriím. Vzhledem k tomu, že výživa hraje v tomto případě klíčovou roli, je důležité vědět, které potraviny jsou dobré pro střeva a trávení.

gastroenterolog, endoskopista, kandidát lékařských věd, lékař nejvyšší kvalifikační kategorie, Institute of Health LLC

Když mluvíme o střevních potížích, většinou máme na mysli průjem, zácpu nebo syndrom dráždivého tračníku. Důvody těchto stavů jsou různé.

Příčiny průjmu:

• Konzumace potravin, kterým vypršela doba použitelnosti nebo nejsou dostatečně čisté.
• Zánětlivé procesy v gastrointestinálním traktu: gastritida, cholecystitida, enteritida, kolitida atd.
• Infekce a parazité: salmonelóza, rotavirové a enterovirové infekce, úplavice, helmintické nákazy.
• Nedostatek trávicích enzymů slinivky břišní, žluči, pepsinů.
• Nerovnováha střevní mikroflóry např. při léčbě antibiotiky.

• Nedostatečný příjem vlákniny.
• Porušení pitného režimu.
• Dieta skládající se z velkého množství tučných, smažených a sladkých jídel.
• Zánětlivé procesy ve střevech.
• Tvorba polypů nebo nádorů ve střevech, které brání normálnímu pohybu střev.
• Sedavý životní styl.
• Stres, nabitý program, přepracování, deprese.
• Užívání léků, které mají vedlejší účinky ve formě negativního účinku na gastrointestinální trakt.

Příčiny syndromu dráždivého tračníku (IBS):

• Chronický stres
• Hormonální změny u žen, například během těhotenství nebo menopauzy.
• Nepravidelné stravování, nadměrné množství rychlého občerstvení, tučná, smažená jídla, alkohol, sladké sycené nápoje a káva.
• Sedavý životní styl.
• Genetická predispozice.

Syndrom dráždivého tračníku je chronické onemocnění střev, doprovázené periodickými bolestmi, nadýmáním a problémy s vyprazdňováním.

Potraviny, které jsou dobré pro vaše střeva

Náš střevní mikrobiom se skládá z bilionů mikroskopických organismů – bakterií, virů a hub. Správnou výživou můžete přirozeně zlepšit své zdraví střev. Pojďme přijít na to, které potraviny jsou dobré pro střevní mikroflóru.

Zde jsou nejlepší potraviny pro vaše střeva:

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny

Vláknina je typ sacharidu, který se nachází v rostlinných potravinách a může být rozpustný nebo nerozpustný. Rozpustná vláknina absorbuje vodu a vytváří gel, kterým se živí střevní bakterie. Mezitím nerozpustná vláknina prochází trávicím traktem prakticky neporušená a urychluje průchod potravy trávicím traktem, čímž napomáhá pravidelnému vyprazdňování.

Oba druhy vlákniny napomáhají trávení a jsou prospěšné při zácpě.

Pojďme zjistit, jaké produkty mohou čistit střeva?

Dobrými zdroji vlákniny jsou:

• Fazole, sušený hrášek a čočka.
• Otruby (oves a pšenice, žito, amarant atd.).
• Celá zrna – ječmen, quinoa, bulgur a hnědá rýže.
• Výrobky vyrobené z celých zrn: celozrnný chléb, celozrnné cereálie.
• Čerstvé ovoce – zejména jablka a hrušky se slupkou, pomeranče.
• Bobule – borůvky, maliny, ostružiny a jahody.
• Sušené ovoce – sušené švestky, rozinky.
• Ořechy a semena.
• Zelenina – artyčoky, hrášek, cuketa, bílé zelí, červené zelí, květák, brokolice, kedlubny.

Probiotické produkty

Probiotické produkty obsahují živé mikroorganismy podobné těm, které se nacházejí ve střevech: laktobacily a bifidobakterie. Proto konzumace takových potravin pomáhá zvyšovat populaci prospěšných bakterií v těle.

Mezi probiotické potraviny patří:

• Fermentované sójové produkty jako tempeh, miso a natto.
• Kefír a jogurt.
• Kimchi (kvašená zelenina).
• Čajová houba.
• Nakládané bílé zelí.

Při výběru probiotických produktů zkontrolujte štítky, zda neobsahují živé, aktivní kultury – připojí se ke komunitě živých prospěšných mikroorganismů, které se již nacházejí ve vašich střevech.

Produkty s prebiotiky

Kromě potravin bohatých na probiotika je nutné zařadit do svého jídelníčku potraviny, které podporují životně důležitou činnost těchto prospěšných mikroorganismů a rovnováhu mikroflóry ve střevech.

Zde přichází na řadu rozpustná vláknina (prebiotikum) – potravina bohatá na živiny pro prospěšné mikroby, které žijí ve vašem střevě.

Mariyat Mukhina
Doktor lékařských věd, odborník na výživu

Prebiotické potraviny obsahují sloučeniny, jako jsou fruktooligosacharidy, inulin a galaktooligosacharidy. To vše jsou druhy rozpustné vlákniny. Prebiotika fungují jako palivo pro prospěšné bakterie ve střevě, čímž zvyšují jejich počet.

Prebiotické produkty zahrnují:

• Celá zrna – oves, quinoa, ječmen a hnědá rýže.
• Fazole, čočka, sója.
• Ovoce – granátová jablka, meloun, jablka, banány, citrusové plody a bobule.
• Zelenina – brokolice, růžičková kapusta, špenát, květák, hlávkový salát, kapusta, pórek, chřest, česnek, topinambur.
• Čekanka.

Co jsou synbiotické produkty a jak jsou užitečné?

Synbiotické produkty jsou zvláště užitečné při střevní dysbióze, protože kombinují prebiotika a probiotika. Podporují stávající střevní bakterie a zároveň zvyšují jejich počet.

Příklad užitečných produktů pro střevní dysbiózu: banánové smoothie s kefírem nebo jogurt s borůvkami.

„Dospělému se doporučuje vypít 200–400 ml kefíru denně nebo 200–250 g neslazeného jogurtu,“ říká Dr. Mukhina.

Potraviny, které pomáhají zmírnit zánět

Pojďme zjistit, jaké potraviny můžete jíst, pokud máte střevní zánět. Protizánětlivé potraviny obsahují vitamíny, minerály a omega-3 mastné kyseliny, které hrají důležitou roli v přirozených antioxidačních a protizánětlivých procesech v těle a podporují zdraví střev.

• Tučné ryby a mořské plody – losos, sardinky, makrela, mušle a ančovičky.
• Lněná semínka.
• Různé ovoce, bobule a zelenina (zejména brokolice, paprika a rajčata).
• Vlašské ořechy.

Nejzdravější potravina pro střeva

– Negativní změny ve střevním mikrobiomu mohou přispívat k obezitě, cukrovce a rakovině. Zlepšení složení střevní mikroflóry je proto důležité pro zdraví celého organismu, připomíná gastroenterolog Alla Gubina.

Užitečné potraviny pro střevní mikroflóru:

Banány

Pravidelná konzumace banánů dodává střevům inulin, druh vlákniny, který podporuje růst prospěšných bakterií. Doporučuje se sníst 1-3 banány denně.

Fermentované potraviny

Při fermentaci vznikají kyseliny, které vyživují střevní buňky a zároveň je chrání před škodlivými bakteriemi. Vše by se ale mělo dělat s mírou. Zdravý člověk může sníst například jen 100–200 g kysaného zelí denně. Konzumace fermentovaných potravin se nedoporučuje lidem s gastritidou, žaludečními a dvanácterníkovými vředy během exacerbace.

Ke stimulaci fermentace a podpoře trávení konzumujte kefír, jogurt, tvaroh, miso, kombuchu bez cukru, bezlepkový tempeh, kysané zelí a další fermentovanou zeleninu a ovoce, jako je kimchi, okurky, mrkev, červená řepa a jablka.

Některé fermentované potraviny jsou také dobrým zdrojem probiotik.

Fermentované produkty jsou produkty, které se získávají jako výsledek procesu mikrobiální fermentace. Pod vlivem bakterií se získávají produkty s novou chutí a vlastnostmi. Proces fermentace je znám již od starověku. Mléko se vlivem bakterií mléčného kvašení mění na jogurt a kefír.

Zelený čaj

Zelený čaj obsahuje polyfenoly, které pomáhají bojovat s přebytečnými bakteriemi, jako je E. coli, a zvládají příznaky zánětlivého onemocnění střev (IBD) a peptických vředů. Polyfenoly také podporují růst prospěšných bakterií ve střevě. Můžete vypít tři šálky zeleného čaje denně.

Červené víno

Studie zveřejněná King’s College London ukazuje, že lidé pijící červené víno mají zdravější a rozmanitější střevní flóru. V souladu s tím má tato skupina (ti, kteří pijí červené víno) nižší riziko obezity a zvýšeného špatného cholesterolu ve srovnání s těmi, kteří ho nepijí.

Standardní dávka alkoholu stanovená WHO je ekvivalentní 10 g čistého alkoholu. Odborníci WHO doporučují mužům vypít maximálně 21 standardních alkoholických nápojů týdně a ženám maximálně 14. Zároveň by oba měli mít každý týden 2 dny absolutní střízlivosti.

V Rusku je zaveden bezpečný limit: 3 standardní jednotky alkoholu denně pro muže a 2 pro ženy. Jedna jednotka se rovná 10 g ethylalkoholu. To znamená, že 150 ml vína je 1,5 jednotky.

Dieta pro střeva

Konzumace vyvážené stravy přirozeně zlepšuje zdraví střev. V tomto ohledu je ideální středomořská strava. Dodá vám vlákninu a všechny živiny potřebné pro střevní mikroflóru.

„Snažte se sníst tři šálky míchané zeleniny a dva šálky ovoce denně (pro člověka, který sní 2000 kalorií za den),“ vysvětluje odborník na výživu Mariyat Mukhina. – A nezapomeňte během dne pít hodně vody. Voda nejen pomáhá vláknině správně čistit vaše střeva, ale také udržuje váš trávicí systém a celé tělo v hladkém chodu.

Potraviny škodlivé pro střeva

Zjistili jsme, jaké potraviny jsou nezbytné pro správnou funkci střev, ale také je důležité vědět, které potraviny dráždí střeva.

Některé potraviny, zejména ty obsahující hodně trans-tuků, mohou negativně ovlivnit složení střevní mikroflóry, narušit rovnováhu prospěšných a škodlivých bakterií.

Mezi tyto produkty patří:

Polotovary a uzeniny

Tyto potraviny mají nízký obsah vlákniny, ale vysoký obsah soli a tuku. Sůl způsobuje zadržování vody a tuk zpomaluje proces trávení, protože jeho trávení trvá déle. To vše může vést k zácpě a zvýšené tvorbě plynu.

červené maso

Jíst červené maso může zvýšit množství nitrososloučenin ve vašem těle, látek, které mohou poškodit střevní výstelku. Častá konzumace červeného masa může způsobit žaludeční nevolnost, nadýmání a zvýšený výskyt bakterií ve střevech a zvýšit riziko rakoviny tlustého střeva. WHO doporučuje jíst červené maso maximálně jednou týdně. Pokud si tento produkt nemůžete odmítnout, zvolte libové kusy hřbetu a svíčkové.

Ze v současnosti známých nitrososloučenin je 80 nitrosoaminů a 23 nitrosoamidů aktivními karcinogeny. Nitrososloučeniny mohou vznikat jako výsledek technologického zpracování zemědělských surovin a polotovarů, vaření, smažení, solení a dlouhodobého skladování. Navíc, čím intenzivnější je tepelné zpracování a čím delší je skladování potravinářských výrobků, tím větší je pravděpodobnost tvorby nitrososloučenin v nich.

smažená jídla

Během procesu smažení oleje oxidují a podléhají hydrogenaci. V důsledku toho dochází ke ztrátě nenasycených mastných kyselin, jako je kyselina linolová a linolenová, ale zvyšuje se obsah trans-tuků a zvyšuje se úroveň konečných produktů pokročilé glykace. Zahřátý olej, absorbovaný do smažených jídel, při konzumaci negativně ovlivňuje střevní mikroflóru. Než si koupíte hranolky nebo koblihy, dobře si to rozmyslete.

Výrobky s vysokým stupněm zpracování

Mražené předkrmy, rychlé občerstvení, bílý chléb a většina konzervované zeleniny, to vše jsou vysoce zpracované potraviny, které mohou poškodit váš střevní mikrobiom. Mají vysoký obsah nezdravých přísad, jako je cukr a konzervační látky, a nízký obsah vlákniny. Cukr ještě více podporuje růst škodlivých bakterií, nízký obsah vlákniny zase brzdí růst těch prospěšných. Kromě toho mohou ultrazpracované potraviny změnit střevní mikroflóru a vést k zánětu.

Alkohol a některé další nápoje

Častá konzumace alkoholických nápojů může podporovat růst škodlivých bakterií, což vede k nerovnováze mikroflóry.

Navíc pití kávy, sody a příliš mnoho čokolády může způsobit průjem zvýšením množství kofeinu ve vašem těle a zrychlením stolice.

mléko

Kravské mléko, protože je nekvašené, může negativně ovlivnit střevní flóru. V důsledku toho se zvýší počet negativních kmenů bakterií, které vytlačí prospěšné mikroorganismy.

Fruktóza

Fruktóza je přírodní cukr a při časté konzumaci může zvýšit propustnost střev. To umožní toxinům opustit trávicí trakt a dostat se do krevního oběhu.

Studie zjistila, že neabsorbovaná fruktóza je přeměněna střevním mikrobiomem na vodík, mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA), metan a oxid uhličitý. Kromě toho může strava s vysokým obsahem fruktózy způsobit střevní dysbiózu a narušit střevní mikrobiální metabolismus.

Umělá sladidla

Sukralóza, sacharin a sloučeniny rodiny polyolů mění počet a složení bakteriálních kolonií ve střevech. Díky tomu mohou vést k nerovnováze mikroflóry a snížit počet prospěšných střevních bakterií.

Jaké potraviny způsobují plyn ve střevech?

Následující potraviny a nápoje mohou způsobit tvorbu plynu:

• Zelenina – fazole, čočka, chřest, brokolice, růžičková kapusta, zelí, cibule.
• Fruktóza je přírodní cukr, který se nachází ve všem sladkém ovoci, zelenině a medu.
• Laktóza je přírodní cukr, který se nachází v mléce.
• Rozpustná vláknina – ovoce, ovesné otruby, hrášek a další potraviny s vysokým obsahem rozpustné vlákniny, která se tráví v tlustém střevě.
• Potraviny bohaté na škrob: kukuřice, těstoviny, brambory.
• Sorbitol – nachází se v mořských řasách, švestkách, jablkách, třešních a jiném škrobovém ovoci. Hojný je zejména v sušeném ovoci.
• Celá zrna – hnědá rýže, ovesné vločky a celozrnná pšenice.
• Sušené ovoce.

Také tvorba plynu může být způsobena jablečnými nebo švestkovými šťávami, sycenými nápoji a kořeněnými, smaženými nebo tučnými jídly.

Střevní mikrobiom a dlouhověkost

Imunita, trávení a metabolismus jsou jen některé z funkcí střevního mikrobiomu a jsou zodpovědné za dlouhověkost. Při slabém imunitním systému se zvyšuje riziko vzniku chronických onemocnění, časté žaludeční nevolnosti a špatný metabolismus mohou vést k obezitě.

Americký Národní institut pro stárnutí (NIA) zveřejnil studii, která ukazuje, že střevní mikrobiom přispívá ke zdravé dlouhověkosti. A další studie, kterou provedl tým vědců z Keio University School of Medicine v Japonsku a Broad Institute of MIT a Harvard, zjistila, že více než 160 japonských stoletých lidí s průměrným věkem 107 let mělo velmi vysokou úroveň několika typů bakterie, které uvolňují molekuly zvané sekundární žlučové kyseliny. Bylo zjištěno, že tyto sloučeniny chrání před jakýmikoli patogenními mikroorganismy a regulují imunitní odpověď těla.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.