Výživa pro gastritidu. Co můžete jíst s žaludečním vředem? Časopis Opeka

Poruchy trávicího systému se vyskytují v každém věku, ale jejich následky nejvíce trpí starší lidé. V průběhu let se rychlost regenerace tkání v těle snižuje, metabolismus se zpomaluje a trávicí funkce oslabují. To vše vede k narušení sekrece a složení žaludeční šťávy. V důsledku toho se u starších lidí rozvíjí gastritida a pokud se stav dále zhoršuje, žaludeční vřed. Podle výzkumu v oblasti gastroenterologie trpí různými typy této patologie 70–90 % starších lidí. Aby se zastavila progrese onemocnění, zmírnila bolest po jídle a zlepšila se kvalita života, měli by starší lidé dodržovat dietu. Ta pomůže zajistit orgánům výživy funkční odpočinek.

U gastritidy a peptického vředu se zpravidla doporučuje dodržovat dietu č. 1. Existují různé varianty, ale u všech odrůd existují určitá doporučení, která je třeba dodržovat.

Obecné zásady stravování pro seniory

Aby dieta usnadnila proces trávení, zabránila nadměrnému vylučování žlučové kyseliny a v důsledku toho pálení žáhy, bolesti a zhoršení vředové choroby, měli byste:

jezte malé porce, protože konzumace velkého množství jídla dráždí a natahuje stěny žaludku;

Potraviny, které jsou zakázány pro konzumaci staršími lidmi s onemocněními trávicího systému

Existuje mnoho těžko stravitelných potravin, kterým byste se měli vyhýbat, pokud máte gastrointestinální dysfunkci. Jedná se o potraviny, které prošly chemickým a tepelným zpracováním, a také o potraviny bohaté na konzervanty a různé přísady. Mezi takové potraviny patří:

• zpracované masné výrobky – klobásy, uzené maso atd.;
• hluboce zmrazené hotové výrobky;
• výrobky rychlého občerstvení;
• hotové omáčky, kořenící kostky, marinády;
• pikantní a tavené sýry;
• sýtené nápoje;
• alkoholické nápoje;
• džusy kupované v obchodě;
• černý nebo zelený čaj;
• cukrovinky, sušenky, dorty;
• konzervy;
• luštěniny;
• tučné potraviny, jako jsou tučné ryby, játra, sádlo, tučné maso;
• mléčné a fermentované mléčné výrobky s vysokým procentem tuku;
• pálivé koření jako česnek, kari, hořčice.

S velkou opatrností by starší lidé v období exacerbace gastritidy nebo peptického vředu měli konzumovat:

• vejce – upřednostňovat by se měla vejce naměkko;
• zelenina a ovoce – doporučuje se vyhýbat se kyselému ovoci, jako je citron, mandarinka, ananas, pokud způsobuje pálení žáhy nebo bolesti žaludku;
• plnotučné mléko;
• káva – výsledky německé studie ukazují, že tento nápoj, oblíbený mnoha lidmi, zvyšuje riziko infekce bakterií Helicobacter pylori. Způsobuje rozvoj gastritidy a peptických vředů. Odborníci proto doporučují pít maximálně dva šálky denně, a co je nejdůležitější – ne na lačný žaludek.

Produkty doporučené pro starší osoby s gastritidou a žaludečními vředy

Odborníci doporučují konzumovat snadno stravitelné a vysoce výživné potraviny. Ve svém jídelníčku byste měli upřednostňovat:

• celozrnné výrobky, jako jsou těstoviny nebo celozrnný chléb;
• pokrmy z libového masa a nízkotučných ryb;
• dobře uvařená rýže, ovesné vločky, pohanková kaše, kterou lze vařit buď ve vodě, nebo v mléce;
• rýžové pokrmy;
• nízkotučná pyré polévka na bázi obilovin, mléčná polévka;
• bobulové, ovocné pyré (ale ne kyselé);
• pečené ovoce;
• vejce naměkko (až 2-3 kusy denně);
• bylinné čaje, jako je heřmánkový, šalvějový, fenyklovský nebo pampeliškový čaj;
• kompoty, čerstvě vymačkaná sladká šťáva;
• olivový, řepkový, konopný nebo lněný olej – pomohou zpomalit zánět žaludeční sliznice;
• koření jako kurkuma, kardamom, zázvor, skořice, protože i ty patří do skupiny protizánětlivých léků.

Při výběru mléčných výrobků byste se měli zaměřit na výrobky s nízkým obsahem tuku. Přijatelné jsou smetana, zakysaná smetana, tvaroh, kefír, bílý jogurt, sycené mléko. Je třeba mít na paměti, že pšenice se nedoporučuje konzumovat při onemocněních trávicího traktu. Proto byste se při výběru moučných výrobků měli zaměřit na sušené výrobky – krekry, preclíky.

Výživa během období exacerbace onemocnění

Nejjednodušší způsob, jak zvládnout exacerbaci vředů a gastritidy, je dopřát žaludku odpočinek po dobu 5-7 dnů. Během této doby je třeba přistupovat ke své stravě co nejpřísněji, aniž byste dělali jakékoli ústupky. Mezi povolené produkty během exacerbace patří:

• vařené libové maso a mleté ryby;
• polévky vařené ve vodě nebo zeleninovém vývaru, rozmixované do „slizké konzistence“;
• krupice;
• želé nebo čaj s přídavkem mléka;
• krekry nebo křupavý chléb.

U jakéhokoli zánětu gastrointestinálního traktu je dieta klíčovým aspektem terapie. Pokud se po léčbě vrátíte k předchozímu životnímu stylu, nemoc se vám s novou silou určitě připomene. Proto byste měli s gastroenterologem nebo nutričním specialistou probrat správný nutriční plán, který je pro vás v konkrétní klinické situaci vhodný.