Vlastnosti domácí péče o pálivé papričky habanero

Tato trvalka patří do rodu Capsicum z čeledi lilkovitých (Solanaceae). Název „Habanero“ je zkratkou ze slova „Habana“ (Havana) – což znamená Havana.

Výhody třídy

• Je to nejostřejší.
• Může plnit dekorativní funkci.
• Pěstuje se v různých částech světa jak na otevřeném prostranství, tak doma.

Omezení

Jeho plody se nedají jíst syrové kvůli jejich silné pálivosti.

popis

Keř vysoký až 1 m. Hustě pokrytý listy a malými jasnými lusky. Je nejen zdrojem cenných plodů, ale také barevným dekorativním prvkem. Samotné papriky mají tvar srdce, váží maximálně 50 gramů. Průměr plodu je asi 2,5 cm, délka je od 2 do 6 cm.

Povrch je lesklý voskový. Barva může být oranžová, červená nebo čokoládová. Méně časté jsou růžové a bílé odrůdy.

Produktivita

Paprika habanero je vysoce produktivní. Při správné péči může jeden malý keř vyprodukovat až 3 kg pálivých papriček. Jedna rostlina může vyprodukovat asi 90 plodů.

Odolnost vůči chorobám a škůdcům

Plodina je odolná vůči chorobám a škůdcům. Tato odrůda má obzvláště silnou imunitu vůči hlísticím.

Chemické složení

Kalorický obsah produktu je 40 kcal. 100 g papriky obsahuje:

• bílkoviny – 2.0 g;
• tuky – 0.2 g;
• sacharidy – 9.5 gr.

Procentuální poměr bílkovin/tuků/sacharidů je 20 %/5 %/95 %. Paprika habanero obsahuje velké množství vápníku, jódu, fosforu, draslíku a železa. Její plody obsahují vitamíny A, B, C, D.

Chuťové vlastnosti

Chuť a štiplavost pepře závisí na jeho barvě:

• Plody červeného habanera jsou obzvláště šťavnaté a velmi pálivé.
• Čokoládově zbarvené habanero je stejně štiplavé jako červené habanero a má kouřovou dochuť.
• Oranžově zbarvené jsou středně hořké a mají citrusové aroma.

Habanero se používá jako koření a přidává se do zavařenin.

Užitečné vlastnosti

• Obsahuje látku kapsaicin, která pomáhá zvyšovat práh bolesti.
• Má antioxidační vlastnosti.
• Urychluje metabolické procesy.
• Zpomaluje proces stárnutí.
• Působí blahodárně na trávicí systém.
• Pomáhá v boji proti virovým a nachlazeným onemocněním.
• Zvyšuje odolnost vůči stresu.
• Používá se při komplexní léčbě artritidy.

Nebezpečnost pro zdraví

Konzumace tohoto produktu může být prospěšná i škodlivá. To může být způsobeno jak charakteristikami těla, tak množstvím pepře snědeného najednou.

• Nepříjemné pocity v ústech a jícnu. Často se vyskytují při prvním užívání Habanera.
• Vzhledem ke své pálivosti mohou papriky způsobovat různé formy žaludečních potíží.
• Kontraindikováno pro osoby trpící hypertenzí a peptickým vředem.
• Pokud se vám zvýší tělesná teplota, měli byste se zdržet konzumace papriček Habanero.
• Podráždění kůže je možné. Obzvláště škodlivé a bolestivé je, pokud se dráždivá látka (kapsaicin) dostane do očí.

Srovnání v tabulce s jinými odrůdami podle výnosu

Historie výběru

Tato odrůda chilli papričky byla vyšlechtěna na Kubě. Od 15. století se stala populární po celém světě. Dnes se většina průmyslové produkce této plodiny odehrává na poloostrově Yucatán v Mexiku. Habanero se pěstuje také v Kolumbii, Brazílii a Karibiku.

Kde se doporučuje pěstovat?

Pěstování papriček Habanero je možné na otevřeném prostranství nebo ve skleníku. Doma však mohou růst a plodit i po celý rok.

Výsadba habanera

Sazenice habanero se stejně jako ostatní odrůdy paprik vysévají velmi brzy – již v únoru. Semena se připravují na výsadbu, zabalí se do vlhkého hadříku a uchovávají se 3 dny, přičemž se ujistěte, že tkanina nevyschne. Během této doby semena nabobtnají a vylíhnou se, poté se zasadí do rašelinových květináčů s mírně kyselou (ph 6,5) půdní směsí:

• 2 pozemky;
• 1 díl rašeliny;
• 1 díl humusu.

Semena habanero jsou shora posypána půdou – 0,7 cm, pokrytá sklem nebo filmem. Výhonky se objeví za 2-4 týdny.

Pozornost! Po celou tuto dobu by měla být vlhkost v půdě udržována postřikem vody rozprašovací lahví a pravidelným větráním výsadby.

Aby se zabránilo roztahování sazenic, je třeba sazenice habanero opatřit dobrým osvětlením – až 16 hodin. denně. K tomu jsou fytolampy instalovány ve výšce 10-30 cm od klíčků. Když sazenice zesílí, doba denního světla se zkrátí na 12 hodin a lampa se zvedne do výšky asi 50 cm.

Pozornost! Pokud bylo habanero zaseto ve společné krabici, pak se po vzhledu 2 pravých listů sazenice ponoří do samostatných nádob.

Aby se sazenice zakořenily a rostly rychleji, můžete Kornevin přidat do vody pro zavlažování nebo ji krmit komplexními hnojivy. Sazenice, které dorostly do výšky 15 cm, přesaďte na trvalé místo. Tyto papriky můžete pěstovat v samostatných květináčích, na otevřených záhonech nebo ve sklenících. Při pěstování v květináči umístěte přesazené papriky na jižní parapet, abyste zajistili optimální teplotní podmínky:

• +12° C v noci;
• +21° Šťastný den.

Množení zeleniny a pěstování sazenic

Důležitým aspektem pěstování pálivého ovoce je proces množení pomocí semen. Semena paprik se kupují ve specializovaných prodejnách nebo se sklízejí z předchozí sklizně. Pro sběr sadbového materiálu je třeba provést následující:

• plody nepadají z keřů po dobu 10 dnů;
• plody se pak rozloží, dokud neuvadnou;
• pak se pepřová zrna nakrájejí a semínka se odstraní;
• osušte a uložte do sáčků pro uskladnění.

Rostlina se vyznačuje vysokým výnosem. Za podmínek správného pěstování a péče plodí několikrát za sezónu. Jeden keř je schopen vyprodukovat asi 90 zrn pálivé papriky s ovocně-citrusovými tóny. Zralý plod váží 30-50 g.

Pořadí získávání výhonků

Pro získání kvalitních sazenic je nutné dodržovat postup množení plodin:

• Před výsadbou do nádob se semena několik dní rozloží na vlhký ubrousek, dokud se nezačnou líhnout listy.
• Během této doby je nutné připravit půdu: odstranit hnojiva, zahřát půdu a trochu ji navlhčit.
• Naklíčená semínka se zasadí do půdy do hloubky 1 cm a lehce se zasypou zeminou.
• Pro podporu růstu sazenic je truhlík zakryt sklem, čímž se vytvoří skleníkový efekt.

Jakmile se objeví první listy, sazenice se otevřou a přenesou na dobře osvětlené místo. Pokud pro sazenice není dostatek světla, je třeba zajistit dodatečné osvětlení fytolampami. Když se na keřích objeví několik dobrých listů, přesazují se do jednotlivých kelímků. Sběr plodiny zajistí vývoj silných mladých výhonků.

Přesazování na záhony

Když paprička Habanero dosáhne výšky 15 cm, mladé sazenice jsou připraveny k výsadbě na záhony. Hlavní podmínkou pro přesazování plodiny je, aby venkovní teplota vzduchu nebyla nižší než +15 stupňů. Jinak sazenice uhynou. Skleníky jsou ideální pro pěstování této horké plodiny. Takové konstrukce umožňují regulovat úroveň vlhkosti a tepla, což zajišťuje dobrý výnos plodiny.

Pěstování v hrnci

Pěstováním papriky na parapetu si můžete zajistit celoroční užívání pálivých koření. Množení papriky v květináči na parapetu není složité. Mladá paprika Habanero se přesazuje do květináče a umisťuje na parapet na dobře osvětlené místo nebo se používá dodatečné osvětlení. V zimě rostlina nepotřebuje stálou zálivku a hnojení půdy. Aktivní růst plodiny nastává začátkem dubna. Zvlhčení půdy se provádí pomocí postřikovače. Vnitřní Habanero potřebuje vodu dvakrát denně. Domácí paprika potřebuje vytvořit keř zastřižením listů. Aby rostlině dodala bujnou korunu, odstraní se vršek. Odborníci doporučují odstranit první květy. Manipulace posílí korunu a získá sílu pro další hojné plodění. Důležitým faktorem při pěstování plodiny je opylování. Na otevřených záhonech k tomu dochází přirozeně s pomocí hmyzu a větru. Doma a ve sklenících by se hnojení mělo provádět uměle pomocí štětce.

Sběr a skladování

Doporučuje se používat rukavice pro sběr. Pálivé papričky by se měly sklízet až po úplném zrání, kdy plod získá svou pravou barvu. Nezralé habanero nemají dostatek pálivosti.

Paprika Habanero je zajímavý a zdravý druh plodiny s pikantní a ohnivou chutí. V jižních oblastech se doporučuje pěstovat teplomilnou zeleninu, ale obecně jsou pravidla péče velmi jednoduchá.

Při sestavování materiálu jsme použili následující články: