Víno z granátového jablka

Věří se, že víno je jen něco, co se vyrábí z hroznů. Všechno ostatní jsou likéry: švestka, jablko, cokoliv! Existuje však jedno ovoce, které obrátilo vinařský svět vzhůru nohama – granátové jablko.

Víno z granátového jablka nelze nazvat tinkturou, protože je to právě víno. Obecně platí, že před 20-30 lety si lidé ani nemysleli, že je to možné, ačkoli samotné ovoce je lidstvu známé již velmi, velmi dlouho. Pokusy vyrobit víno z granátového jablka mimochodem byly již dříve, ale nebyly úspěšné.

Faktem je, že ne každá odrůda tohoto ovoce je vhodná pro výrobu vína z granátového jablka. Granátová jablka nejčastěji nemají dostatek cukru (ano!), aby podpořila fermentaci v přirozených podmínkách. Takže pro zopakování, existuje jen málo odrůd granátového jablka, které mají dostatečný obsah cukru a šťavnatost, aby se z nich dalo vyrobit dobré víno.

V důsledku toho se víno z granátového jablka nevyrábí všude.

První takové víno bylo vyrobeno v Izraeli. Jen tady teď vyrábějí vína suchá, přírodní. Snad nejznámější značkou, pod kterou se zde vyrábí víno z granátového jablka, je „Rimon“.

V nám bližších zemích vyrábějí i vína z granátových jablek. Po dlouhou dobu se pouze v Arménii pěstovaly ty odrůdy granátových jablek, které byly vhodné pro výrobu vína. Vyrábí se zde suchá i polosladká vína z granátových jablek. Mimochodem, v Rusku můžete poměrně snadno najít arménské víno z granátového jablka.

Víno z granátového jablka se v poslední době vyrábí také v Ázerbájdžánu. Přesněji řečeno víno z granátových jablek se tu vyrábí už dlouho, ale spíše domácí, spíše tinktura. Nyní si ale můžete koupit dobré ázerbájdžánské víno z granátového jablka, ale s největší pravděpodobností bude sladké nebo polosladké.

Jak se vyrábí víno z granátového jablka

V podstatě je vše standardní, jako v běžném vinařství. Plody se částečně oloupou a umístí do fermentačních nádrží. Když obsah alkoholu dosáhne 6-7 %, fermentace se zastaví.

Pak je vše klasické: nápoj se umístí do dubových sudů a zraje.

Jak pít víno z granátového jablka

Vína z granátových jablek jsou stále sladší než vína hroznová, ale ne kloyjící. Tato vína se velmi snadno pijí i bez svačiny. Mimochodem, tato vína jsou velmi „opilá“.

Pokud k vínu potřebujete svačinu, zvolte ovoce nebo sladké dezerty.

A tady je bonus, kterému možná nebudete věřit, ale víno z granátového jablka je považováno za mnohem zdravější než víno hroznové. A v zásadě je to užitečné. Věří se, že prodlužuje mládí, pomáhá v boji proti rakovině (samozřejmě ne léčí, ale spíše preventivně) a je také dobrý na srdce.

Jestli tomu věříte nebo ne, není důležité, protože i tak vám doporučujeme alespoň jednou ochutnat víno z granátového jablka. Alespoň kvůli experimentu.

V obchodě WineStreet můžete vždy zakoupit jedno z nejoblíbenějších vín z granátového jablka v Rusku – arménský ARAME.

Další články ze sekce „Průvodce vínem a šampaňským“

Klima Krymského poloostrova, půda a odrůdové složení hroznů umožňují závodu Inkerman vyrábět vína podobná francouzským vínům z oblasti Bordeaux.

Je normální cítit ve víně benzín? Jaké jsou nejlepší ryzlinky? Je Ryzlink ušlechtilá odrůda? Tyto a další otázky si položíme v tomto článku.

Pokud jde o vůni a chuť vína, stejně jako u parfému je důležitý celkový obraz, takže Evelina nerozkládá nápoj na jeho složky. Na víně je pro ni důležitý výsledek, tedy nálada, kterou vytváří, ale zároveň by ji alkohol neměl srazit z nohou.

• Encyklopedie alkoholu
• Klasifikace nápojů
• Советы
• Etiketa alkoholu
• Zajímavosti o alkoholu
• Hry s pitím
• Průvodce vodkou
• Průvodce koňakem
• Rumový průvodce
• Průvodce whisky
• Průvodce vínem a šampaňským
• Průvodce alkoholem
• Analytika
• Koktejly
• Alkoholový horoskop
• Recenze z WineStreet
• Alkoholické prázdniny
• Průvodce pivem
• Ochutnávky
• Celebrity a alkohol