Studená žába: Nejdivočejší zvyk ruských hospodyněk — Cyrilice — Encyklopedie ruského života

Možná proto, že v horkém počasí je chladnější než vzduch kvůli odpařování z mokré pokožky? Ale v mléce se nedá nic odpařit. A vůbec, žába nesnáší slunce: teplo 39° je pro ni smrtelné. I v takovém vedru můžete zemřít – pod slunečními paprsky brýlový rychle vyschne a zemře ztrátou vlhkosti.

Žába si proto při lovu bere s sebou vodu z rybníka nebo nejbližší louže, a pokud poblíž žádná není, má radost z rosy. Ale nezná chuť rosy, stejně jako nezná chuť mléka. Je horlivou fanynkou prohibice a do pusy si nedá ani kapku. Pokud není louže, kde byste si rychle obnovili zásoby vody povrchem kůže, musíte se prolézt trávou a rosa proniká do těla také osmózou. A pokud chcete zachránit žábu, která trpěla v horku a poblíž není žádná louže, zabalte ji do mokrého hadru a rychle se „osvěží“.

Ale pokud voda snadno prochází pokožkou, proč nevytéká zpět? Je to proto, že žabí kůže umožňuje pronikání vody snadněji dovnitř než ven. V tomto důležitém úkolu pomáhá brýlatému hlen, který vydatně zvlhčuje jeho malé tělíčko. Pokud je hlen odstraněn, žába uschne pětkrát rychleji.

Hlen je úžasná věc, udržuje tělo hydratované a pomáhá mu vyklouznout z tlapek nebo zobáku nepřítele. Ten samý sliz, jakýsi osobní čistící prostředek, udržuje žabí šaty čisté a zabraňuje růstu mikrobů na vlhké pokožce. Proto se zrodil zvyk dávat žáby do mléka, aby nezkysalo: hlen brání bakteriím mléčného kvašení dělat svou práci.

Žabí sliz je nebezpečný nejen pro mikroby. Pokud jej vstříknete do zlaté rybky, do minuty zemře; U myší způsobuje injekce hlenu paralýzu zadních končetin. Pro nás je ale hlen neškodný. Jed našeho nejstrašnějšího obojživelníka, kuňky ohnivé, také není pro člověka nebezpečný, i když ptáci z něj omdlévají.

Aby kuňka ohnivá nebyla rušena, zobrazuje odpudivé zbarvení – jasně červené skvrny na břiše, které ve zvířecí řeči říkají: „nesahej, bude zle“. Ale může to být velmi špatné: bílá pěnová tekutina vylučovaná kůží ropuchy rychle zabije i blízké příbuzné — žáby umístěné ve stejné nádobě s ní. Pes, který díky nezkušenosti popadl ropuchu, dlouze vrtí hlavou a tlapkami si tře tlamičku. Příště se pes, který má špatnou zkušenost, takovému tvoru bez chuti vyhne. Můžeme to snadno vzít do rukou. Pohladit si můžete i ropuchy – neudělají se vám puchýře ani bradavice. To všechno jsou pohádky.

V milované pohádce „Žabí princezna“ se mladý následník trůnu dopustil unáhleného činu. Při hostině u otce-krále utekl domů, našel žabí kůži a spálil ji na velkém ohni. Přišla Vasilisa Moudrá a všimla si, že žabí kůže je pryč. Stala se zoufalá a smutná: „Ach, Ivane Careviči! co jsi udělal? Kdybys trochu počkal, byl bych navždy tvůj, ale teď sbohem! A šla k ošklivému Kašchei Nesmrtelnému. A Ivan carevič hořce plakal.

Nemůžete se takto zbavit kůže – je to potřeba. Opravdové žáby se převlékají minimálně čtyřikrát do roka a pokaždé sežerou obnošené oblečení – kožních pigmentů je zde nedostatek a nelze je jen tak vyhodit. Tento postup je důkazem žabí šetrnosti. Mají také dobře vyvinutý tzv. chemický smysl pro kůži: když na mokrou tlapku nastříkáte kapku velmi slabého roztoku chloridu amonného, ​​draslíku nebo sodíku, tlapka se odtáhne.

Kůže na zádech je silnější, pevnější a citlivější: je zde mnohem více hmatových hrbolků než na břiše. Kůže je celá pokrytá dírami – to malé stvoření má 300 000 slizničních žláz! Většina z nich je na břiše a tlapkách.

Děravá kůže žáby je citlivá na světlo. Jen si pomysli, oslepená žába s odstraněným mozkem (!) se otočí ke světlu. Zdá se, že stvoření, stojící jednou nohou v rakvi, dává světýlku poslední poklonu zemi.

Žába, která má tak klidný vzhled, je ve skutečnosti velmi nervózní tvor: špičky citlivých nervů pronikají nejen kůží, ale dokonce i rohovkou oka. Je to zvláštní – nemohl jsem si vzpomenout, jakou mají barvu, a z nějakého důvodu se o tom ve vědeckých knihách nepsalo. A žáby mají nádherné oči. Vidí daleko jak na zemi, tak ve vodě. Mnohem dále než oči ryb.

Žábu lze nazvat zbabělcem i statečným tvorem zároveň. Jinak je těžké ocenit, že skáče naslepo: při skoku stahuje oči dovnitř. Ale nejúžasnější na tom je, že žabí oko jakoby myslí samo, nebo spíše zpracovává informace: do mozku je vysílán zobecněný signál o vlastnostech předmětu. Jak se to stane, nebylo dosud studováno.

Žáby by se asi divily, kdyby chápaly výraz, že jako, takový a takový patolízal žere svého šéfa očima. A jak se nemůžete divit – celý život „jíst“ očima: vtahují své obrovské oční bulvy, jako by si pístem tlačili chyceného brouka do krku.

Než příběh dokončíme, připomeňme si začátek: „Žábám chybí jen vzdělání, ale jsou schopné všeho.“ A když ne všechno, tak jsou schopni opravdu hodně. Během léta sežere žába obecná v průměru 1260 XNUMX škodlivého hmyzu, zatímco skokan ostronosý sní právě ty škůdce, kterých se ptáci nedotýkají.

Takže žába je náš velký a vážný přítel. Jak ve vědecké oblasti, tak v životě.

Právě v životě může být žabí pomoc tak nečekaná a překvapivá, že odkážu na desáté číslo časopisu „Vynálezce a racionalizátor“ z roku 1974, abych nebyl obviněn z překrucování faktů. „Jděte k rybníku a chyťte žábu. Vstříkněte jí trochu moči od těhotné ženy a po jedné a půl až dvou hodinách z kloaky vytáhněte kapku tekutiny. Zapněte proud a podívejte se mikroskopem. Pak pochopíte, koho očekávat: syna nebo dceru. Tak by bylo možné, napodobujíce jazyk středověkých alchymistů, celkem přesně převyprávět podstatu popisu do autorského osvědčení č. 278 008.“ Tento certifikát převzal ředitel Výzkumného ústavu porodnictví a gynekologie Tbilisi K. V. Chachava. Žába, která je injikována, musí být samec. Mikroskopem můžete vidět, kdo se narodí: pokud jsou žabí spermie shluky, je to chlapec, pokud jsou rozptýlené, je to dívka;

Trenéři osobního růstu rádi vyprávějí bajku o dvou žábách, které spadly do džbánu s mlékem: jedna z nich si zoufala a utopila se a druhá, aktivně pracující tlapami, přes noc stloukla mléko do másla a vyskočila. Původní autor tohoto poučného příběhu není přesně znám, ale oblibu si zřejmě získal zejména díky lehké ruce britského premiéra Winstona Churchilla. V květnu 1941, jak napsal sovětský diplomat Ivan Maisky, se britský vůdce, diskutující o vyhlídkách na válku proti Německu, přirovnal k „optimistické žábě“, která se druhý den ráno ocitla na „hustém kousku másla“.
Mezitím staletí stará praxe ruských hospodyň ukazuje, že žáby, které spadly do mléka, v něm klidně sedí. U nás je zažitý zvyk dávat kvákající obojživelníky do mléka, aby se nápoj zchladil a nezkysl.

Žába v mléce

Ještě v 19. století si etnografové všimli, že ruští rolníci dávají žáby do mléka. Omyly se v čisté vodě, položily se na dno džbánu a navrch se nalily mlékem. To dělali, když šli v horkém dni sekat seno nebo nosili mléko na trh prodat.
Kvákající „studení“ byli známí v různých regionech země. Ve střední části povodí Ob se takovým žábám říkalo „holodyanki“. Na Uralu, na ruském severu a na Sibiři se používalo slovo kholodёna. Lexikograf Vladimir Dal cituje ve svém slovníku „tržní“ přísloví: „Bez ohledu na to, na čem se dohodneme (na ceně), je mi zima. Bělorusové vysvětlili, že dávají žábu do mléka, aby se „neusadila“. Zvyk byl běžný nejen u Slovanů, ale také u Finů a některých národů Kavkazu.

„Od starověku Abcházci věřili: „Abyste zabránili zkysnutí mléka, musíte do něj dát žábu,“ říká historička Stella Arshba ve své knize „Lidová medicína Abcházců“.

Žáby v mléce zůstaly naživu a dokázaly vyplavat na hladinu, aby spolykaly vzduch. Pro člověka pijícího ze džbánu by se ale studený nápoj mohl stát nepříjemným překvapením. Mnozí byli znechuceni nikoli žábou samotnou, ale jejími výkaly.

Zvyk dávat žáby do mléka existoval na vesnicích minimálně do 1940. let XNUMX. století, někde snad i později. Ve vzpomínkách účastníka Velké vlastenecké války, „létajícího komisaře“ Dmitrije Panova, je zmínka o legrační příhodě na trhu. Incident se odehrál na vzdálené stanici v Kazachstánu poblíž Aralského jezera.

„Jedna z žen mi nabídla mléko s něčím ‚studeným‘, z čehož se vyklubala malá žába uvázaná za nohu provázkem a spuštěná do mléka,“ vzpomínal pilot. – V Kubáně jsme nikdy nic takového neměli a pohled na žáby s velkýma očima vykukujícími z mléčné pěny mě opravdu nevyhladověl. „Spíše naopak.“

Mytologické vysvětlení

Schopnost žab nafouknout hrdelní vak spojovali naši předkové se zvětšením břicha v těhotenství a poloha žabích nohou jim připomínala polohu rodící ženy. I Slované si ženskou dělohu představovali v podobě žáby. To vše dalo do povědomí lidí důvod spojovat žáby s tématem mateřství, potažmo s mlékem. Někteří vesničané věřili, že žáby samy dokážou produkovat mléko, zatímco jiní tvrdili, že sají mléko od krav ve stodole.
V ruské pohádce z Afanasjevovy sbírky „Jdi tam – nevím kam, přines to – nevím co,“ vkládá stará žena žábu do sklenice mléka a dává ji hlavní postavě – střelci.

„Noste tuto sklenici ve svých rukou a nechte žábu, aby vám ukázala cestu,“ řekl dárce.
Z našeho pohledu by bylo mnohem logičtější umístit žábu do vody, ale folklórnímu a mytologickému povědomí se zdálo, že „přirozeným“ prostředím žab je mléko. Takže zvyk dávat žábu do mléka mohl mít kdysi rituální základ. V Bosně se navíc zachoval čarodějnický rituál: hodit sousedovi žábu do mléka, aby jeho kráva přestala dojit.

Chemické vysvětlení

Vědcům není zcela jasné, jak může studenokrevná žába regulovat teplotu mléka. Jeho „schopnost“ zabránit kysání však získala vědecké vysvětlení. Jak napsal v roce 1973 Stanislav Starikovich, autor časopisu „Chemistry and Life“, je to všechno o hlenu, který pokrývá kůži obojživelníků. Na povrchu těla žáby je 300 tisíc slizničních žláz. Vzhledem k antiseptickým vlastnostem hlenu jej výzkumník přirovnal k „osobní čistírně“, která zabraňuje růstu mikrobů.

„Proto se zrodil zvyk dávat žáby do mléka, aby nezkysalo. „Jejich hlen zabraňuje bakteriím mléčného kvašení dělat svou práci,“ poznamenal Starikovich.

V 97. století tento závěr potvrdil výzkum profesora chemie z Moskevské státní univerzity Alberta Lebedeva. Po studiu kožních sekretů žabky travní vědec zjistil, že obsahují peptidy s antimikrobiálními vlastnostmi. Dosud bylo popsáno více než XNUMX typů organických sloučenin izolovaných z žabího hlenu. Některé z těchto peptidů jsou mnohem lepší v hubení stafylokoků a salmonel než umělá antibiotika. Žába se při přípravě na hibernaci nejhojněji obaluje hlenem – tím si chrání kůži před škodlivými plísněmi a mikroorganismy.

Je třeba poznamenat, že léčivé vlastnosti žabího slizu se v mnoha zemích již dlouho používají v lidovém léčitelství. Již ve starověkém Římě radil lékař Quintus Serenus Sammonicus potírat se olejem, ve kterém se vařila žába, aby léčil nachlazení. A ve středním Rusku a Abcházii, když uštkne had, přikládají léčitelé na ránu živé žáby.