Smažené papriky marinované v pikantním česnekovém dresinku. Smažené marinované papriky. | Vegetariánské recepty s fotografiemi a videi na každý den. Dobré recepty od Eleny

Autorkou receptu na smažené papriky marinované v pikantním dresinku je Ludmila Lebed.

Nevím jak vy, ale já prostě miluji tuto jasnou sváteční zeleninu zvanou paprika. Miluji ho pro jeho úžasnou chuť, pro pozitivní pocity, které mám z jeho zařazování do různých pokrmů, a také pro jeho vynikající antioxidační vlastnosti.

Bulharský pepř — rekordman v obsahu vitaminu C Pepř ho obsahuje více než i slavný černý rybíz nebo citron. Kromě toho je zde také celá zásobárna užitečných látek. Patří sem i tolik potřebná kyselina listová a karoten, který má pozitivní vliv na růst vlasů a nehtů. Jód, hořčík, železo, zinek – všechno toto bohatství obsahují i ​​papriky.

Kromě výše uvedeného je také nízkokalorický, což ho řadí na první místo mezi dietními pokrmy. Pokud chcete zhubnout a zároveň se cítit dobře, jezte více paprik.
A pro zpestření vašeho stolu navrhuji zařadit do menu jednoduché a velmi chutné jídlo z této skvělé zeleniny. Papriky uvaříme v horké česnekové omáčce.

Navrhuji nejprve vytvořit zkušební verzi, to znamená připravit malé množství. A pokud si navrhovaný recept získá vaše srdce, pak neváhejte zvýšit množství uvedených přísad.

Ingredience pro vaření smažené marinované papriky

• Vezměme si tedy tři středně velké papriky,
• 3-4 polévkové lžíce rostlinného oleje,
• 2 stroužky (velké) česneku,
• 30 ml stolního (nejlépe jablečného) octa,
• 3 lžičky krupicového cukru,
• 1 lžička stolní soli (ne extra),
• pár snítek kopru (nebo jiné zeleniny).
• Kdo má rád hodně kořeněná jídla, může přidat feferonku.

Jak vařit smažené papriky marinované v pikantním dresinku

Papriku opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a párátkem do ní udělejte pár vpichů. Rozpálíme pánev, nalijeme do ní trochu rostlinného oleje a dáme tam naši papriku.

Zatímco se smaží pod pokličkou, připravíme si pikantní česnekovou omáčku.
Pomocí lisu prolisujte česnek do misky.

Zde přidejte cukr a sůl.

Všechny ingredience důkladně rozemelte lžící.

Přidejte jablečný ocet a vše promíchejte.

Nyní je čas na zeleň. Doporučuji použít kopr, ale pokud dáváte přednost jiné zeleni, klidně je použijte. Jemně nakrájíme a přidáme do zálivky. Vše smícháme dohromady a necháme chvíli odležet.

Mimochodem, radím vám, abyste při přípravě dresinku nezapomněli na smažené papriky, měli byste je pravidelně obracet ze strany na stranu, aby byly smažené rovnoměrně a nepřipalovaly se. Po dokončení to bude vypadat nějak takto.

Vložte papriku do hlubokého talíře. A dokud je ještě horká, ihned ji přelijte připraveným pikantním česnekovým dresinkem.

Aby byla paprika dobře nasycená a získala okouzlující chuť, pro jistotu ji na několika místech napíchněte dřevěnou špejlí.

Nechte ho v této poloze nějakou dobu, dokud nevychladne a zcela nenasákne. Poté dejte na talíř a osmažené marinované papriky můžete podávat s bramborem nebo jinou přílohou.

Jak se říká: “levné a veselé”! A jak chutné! Zkuste to!

Ze všech způsobů, jak připravit papriky na zimu, bych chtěl konkrétně zmínit pečené papriky ve sklenicích. Jedná se jak o kompletní občerstvení samo o sobě, tak o vynikající doplněk k salátům, burgerům nebo jiným domácím jídlům. Dá se však připravit úplně jinými způsoby. Sdílíme 15 jednoduchých receptů!

1. Celé pečené papriky na zimu

Existuje více triků, jak papriku správně osmažit, aby nepraskla, ale zároveň ubrala na objemu. Budete potřebovat: 1 kg papriky, 5 stroužků česneku, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička. sůl, 400 ml vody, 60 ml octa, 1 snítka rozmarýnu, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej. Příprava: Do každé papriky udělejte párátkem asi 10 důlků. Smažíme je na oleji ze všech stran do zlatova se snítkou rozmarýnu. Sůl a cukr dejte do sklenic, zalijte octem a poté přidejte papriku a posypte ji prolisovaným česnekem. Vše zalijeme vroucí vodou a přiklopíme víčky.

2. Pečené papriky s česnekem a petrželkou

Stačí pár jednoduchých doplňků – a vaše oblíbená svačina už září novými barvami. Budete potřebovat: 1,2 kg papriky, 5 stroužků česneku, 50 g petržele, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička. sůl, 400 ml vody, 60 ml octa, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej. Příprava: Celé papriky propíchněte párátkem a opékejte je z každé strany asi 5 minut. Česnek a petržel nasekáme, dáme do sklenic umytých sodou, přidáme cukr, sůl a ocet a poté opepříme. Rozložte ho ve vrstvách, posypte česnekem a petrželkou. Sklenice naplňte vroucí vodou a uzavřete.

3. Pečené papriky bez středů na zimu

Pokud chcete, přidejte do sklenic své oblíbené koření podle své chuti. Budete potřebovat: 6-8 kusů papriky, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička. sůl, 2 polévkové lžíce. ocet. Příprava: Opatrně vykrojte střed papriky a opečte ji na oleji pod pokličkou ze všech stran do měkka a do zlatova. Do sterilizovaných sklenic dejte sůl, cukr, česnek a papriku, přidejte ocet a vše zalijte vroucí vodou. Srolujte obrobek s víky. Papriky v rajčatech na zimu: 10 jednoduchých a neuvěřitelně chutných receptů

4. Pečené papriky bez slupky na zimu

Papriky bez slupky jsou jemnější a jemnější – pro ty, kteří přesně o tento efekt usilují. Budete potřebovat: 6-8 kousků papriky, 2 hrášky z nového koření, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 hřebíček pupen, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 lžička. sůl, 2 polévkové lžíce. ocet. Příprava: Vykrojte středy a na oleji na středním plameni opečte papriky ze všech stran dozlatova. Opatrně odstraňte kůži. Vložte česnek, cukr, sůl a koření do sterilizované nádoby. Nalijte ocet a papriku pevně zabalte. Přípravek zalijte vroucí vodou a srolujte na zimu.

5. Smažené papriky v marinádě

Alternativní způsob přípravy oblíbeného přípravku je pro zpestření. Budete potřebovat: 7 paprik, 1/2 hlavy česneku, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. ocet, 1 bobkový list, 1 lžička. sůl, 500 ml vody, 1 lžička. směs kuliček pepře. Příprava: Paprikám odřízněte ocasy a odstraňte středy. Papriky omyjeme a na minimálním množství oleje ze všech stran opečeme dozlatova. Papriku položte ve vrstvách do sterilizované nádoby a posypte ji nasekaným česnekem. Vařte vodu se solí, cukrem a kořením. Na závěr zalijeme octem, marinádu nalijeme do sklenic a přikryjeme víčky.

6. Pikantní smažené papriky na zimu

Přidejte feferonku pro chuť a pikantnost. Budete potřebovat: 800 g papriky, 300 g červené feferonky, 1 svazek zeleniny, 5 stroužků česneku, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička. sůl, 400 ml vody, 60 ml octa, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej. Příprava: Z obou druhů paprik vykrojte středy a vše opečte na oleji dozlatova na středním plameni – asi 5 minut z každé strany. Papriku dejte ve vrstvách do sklenic, posypte ji nasekaným česnekem a bylinkami. Svařte vodu se solí a cukrem, přidejte do ní ocet a nalijte do sklenic. Opečené papriky srolujte a uložte. Papriky s mrkví na zimu: 15 originálních receptů

7. Pečené papriky s bylinkami na zimu

Díky speciální přípravě tato paprika ještě živěji absorbuje chuť a vůni zeleně. Budete potřebovat: 1 kg papriky, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 4 stroužky česneku, 1/2 svazku kopru, petržel a koriandr, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička sůl, 60 ml octa. Příprava: Každou papriku na několika místech propíchněte a smažte na pánvi, dokud ze všech stran nezhnědne. Oloupejte je a smíchejte s nasekanými bylinkami, česnekem, solí, cukrem a kořením. Vše pevně dejte do vysterilizovaných sklenic, zalijte vroucí vodou a přidejte lžíci octa.

8. Pečené proužky papriky na zimu

Papriky můžete srolovat celé nebo náhodně nakrájené do sklenic. Budete potřebovat: 500 g papriky, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička. sůl, 2 polévkové lžíce. ocet, 4 stroužky česneku, 1 lžička. směs kuliček pepře, 50 ml rostlinného oleje. Příprava: Papriku nakrájíme na stejné plátky a opečeme ji na oleji z obou stran v jedné vrstvě. Do připravených sklenic dejte česnek, kuličky pepře, cukr, sůl a koření podle chuti. Poté přidejte papriku a vše zalijte zbylým olejem. Poté nalijte vroucí vodu na vrchol a na samém konci – ocet. Pečené papriky na zimu srolujte.

9. Pečené papriky s mrkví na zimu

Mrkev nejen doplňuje přípravu, ale také jednoduše zdobí sklenice. Budete potřebovat: 600 g papriky, 1 mrkev, 2 koprové deštníky, 60 ml rostlinného oleje, 4 stroužky česneku, 1 lžička. sůl. Příprava: Papriku nakrájíme na plátky a opečeme na oleji ze všech stran. Mrkev nakrájejte nebo nastrouhejte dle libosti a vše krásně naaranžujte s pepřem a koprem do sklenic. Nalijte zbývající olej, osolte a sterilujte obrobek ve vroucí vodě asi 15 minut. 15 jednoduchých receptů na nakládané papriky na zimu

10. Arménská smažená paprika

Pokud chcete upravit pikantnost svačiny, změňte poměry paprik. Budete potřebovat: 700 g feferonky, 700 g papriky, 1,5 hlavičky česneku, 5 lžic. ocet, 1 lžička. sůl, 3 lžičky. Sahara. Příprava: Paprikám odřízněte ocásky, plody propíchněte párátkem a ze všech stran je opečte pod pokličkou do zlatohněda a měkka. Smícháme ocet, sůl, cukr a prolisovaný česnek. Vložte lžíci tohoto dresinku do sklenic a poté pevně navrstvěte papriku. Pokračujte v přidávání vrstev česnekového dresinku. Sklenice sterilizujte 10-15 minut ve vroucí vodě a uzavřete.

11. Pečené papriky v rajčatech na zimu

Harmonicky sem zapadnou nasekané bylinky a různé druhy koření. Budete potřebovat: 6 paprik, 8 stroužků česneku, 5 polévkových lžic. rostlinný olej, 1 lžička. sůl, 2 lžičky. cukr, 800 g rajčat, 1 polévková lžíce. ocet. Příprava: Vykrojte středy a papriky opečte na oleji ze všech stran do zlatova. Rajčata oloupeme, rozdrtíme v mixéru a přidáme zbylý olej, sůl a cukr. Rajčata přivedeme k varu, pár minut povaříme a přidáme ocet. Papriky a česnek dejte do sklenice, naplňte je rajčatovou omáčkou a uzavřete na zimu.

12. Smažené papriky s cibulí na zimu

Hotový předkrm skvěle doplní jakoukoli přílohu, maso, drůbež nebo ryby. Budete potřebovat: 1 kg papriky, 2 cibule, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička. sůl, 400 ml vody, 60 ml octa, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej. Příprava: Papriku nakrájíme na nudličky nebo plátky a orestujeme na oleji do měkka. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmažíme zvlášť. Vše dejte ve vrstvách do sterilizované nádoby a zalijte olejem z pánve. Vodu svaříme s cukrem a solí, přidáme ocet, zalijeme přípravky a přiklopíme víčky. 20 lahodných paprikových přípravků na zimu

13. Pečené papriky s aspirinem na zimu

Aspirin je jen jedním ze způsobů, jak zajistit bezpečnost obrobku. Budete potřebovat: 1 kg papriky, koření, 1 polévková lžíce. sůl a cukr, 2-3 tablety aspirinu. Příprava: Každou papriku na několika místech napíchneme párátkem a přikryté opečeme na pánvi do měkka ze všech stran. Do sklenic dejte jakékoli koření a přísady podle chuti, přidejte sůl a cukr a papriku pevně zabalte. Navrch položte tabletu aspirinu a vše zalijte vroucí vodou. Srolujte obrobek.

14. Pečené papriky v rajčatové šťávě

Vhodné je použít čerstvou domácí šťávu – je chutnější a zdravější. Budete potřebovat: 2,5 kg papriky, 1,5 litru rajčatové šťávy, 300 g rajčatového protlaku, 8 polévkových lžic. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. ocet, 100 ml rostlinného oleje. Příprava: Papriku nakrájíme na plátky a smažíme několik minut na rostlinném oleji z obou stran. Smíchejte rajčatovou šťávu, rajčatový protlak, cukr a sůl, přiveďte k varu a opepřete. Znovu přiveďte k varu, zalijte octem, směs povařte 10 minut a srolujte do sklenic.

15. Na zimu pečené papriky v sójové marinádě

Tajemstvím tohoto receptu je speciální marináda a specifika jejího použití. Budete potřebovat: 500 g papriky, 1 lžička. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, 20 ml rostlinného oleje, 20 ml sójové omáčky, 3 stroužky česneku, 1 svazek bylinek, koření. Příprava: Česnek a bylinky nasekejte a smíchejte se všemi ingrediencemi kromě paprik. Papriku nakrájíme dle libosti, zalijeme touto marinádou a necháme 1 hodinu v lednici. Poté opečte papriku na pánvi z obou stran a pošlete ji zpět do marinády na dalších 20 minut. Vše pevně naskládejte do čistých sklenic, podle potřeby přidejte trochu vroucí vody a sklenice sterilujte dalších 10-15 minut ve vroucí vodě. Na zimu je srolujte.