Recept na krémovou dýňovou polévku s fotografiemi krok za krokem
Podzim se chýlí ke konci, ale v obchodech stále najdete levné dýně. Pojďme si ještě na podzim připravit skvělou dýni. dýňová polévka s krémovým sýrem a krutony, je to velmi chutné! Než jsem vám tento recept nabídla, uvařila jsem dýňová krémová polévka třikrát jsem se snažila konečně najít ten správný recept a myslím, že jsem ho našla! Tak tady to máte. recept krok za krokem s fotografií nejchutnější krémová dýňová polévka.
Trochu o ingrediencích. Asi nejdůležitější otázka, kterou si možná položíte: kde sehnat kokosové mléko? V ruských obchodech je opravdu vzácné, takže pokud ho nemůžete sehnat, vezměte si obyčejnou kravskou smetanu s 10% tukem. Mně ale polévka chutná víc s kokosovým mlékem. Druhá otázka je se smetanou nebo tvarohem. Vezměte si Philadelphii nebo podobný, já jsem použila Arla Natura, je s ním vynikající!
Složení
Na polévku
- dýně (oloupaná) 600 g
- luk 1 ks (150 – 200 g)
- mrkev 1 – 2 ks (200 – 250 g)
- kořen zázvoru 30 g
- máslo 70 g
- kokosové mléko (lze nahradit 10% smetanou) 200 g
- sójová omáčka 3 lžíce lžíce
- voda 800 ml
- muškátový oříšek 1 tsp
- Černý pepř
- sůl
Dále
příprava
Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kostky.
Dýni oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na kostky.
Oloupejte a nadrobno nasekejte zázvor. Pokud chcete, aby byla polévka pikantnější, přidejte více zázvoru, například 50 nebo i 70 gramů – polévka bude pikantní.
Na oheň postavte hrnec (je lepší použít hrnec se silným dnem) a rozpusťte v něm máslo.
Do rozehřátého oleje vložte cibuli a mrkev a smažte je 3–5 minut do změknutí.
Přidejte nasekaný zázvor a smažte další 2-3 minuty.
Do pánve dejte nakrájenou dýni, vše promíchejte a smažte 2–3 minuty.
Do pánve nalijte 800 ml vroucí vody.
Osolte, opepřete, přidejte muškátový oříšek. Vařte na středním plameni 15-20 minut, dokud dýně zcela nezměkne.
Zatímco se dýně vaří, připravíme si krutony do polévky. Na to si nakrájíme chléb na kostičky, rozložíme je na plech a dáme na 200-7 minut do trouby předehřáté na 10°C. Jakmile chléb zhnědne, vyndáme krutony z trouby, jsou hotové. Hlavní je je nepřepéct, aby se krutony nepřipálily.
Jakmile dýně změkne, odstavte polévku z plotny. Polévku rozmixujte v mixéru, ale nezapomeňte si nejdříve přečíst návod k mixéru, abyste zjistili, zda se dá do tak horké polévky dát. Pokud ne, nechte ji nejprve trochu vychladnout.
Do polévky přidejte kokosové mléko (nebo smetanu) a sójovou omáčku. Promíchejte a ihned nalijte do misek a do každé přidejte pár kousků smetanového sýra. Nezapomeňte k polévce podávat krutony; ať si je každý přidá do své misky dle libosti.
Myslím, že je to velmi chutné dýňová krémová polévka. Užívat si!
