Recept: Kysané zelí ve vlastní šťávě

Jeden z nejjednodušších receptů na kysané zelí. Zelí je křupavé a šťavnaté. Kysané zelí podle tohoto receptu bude hotové za 3 dny!

Videorecept Kysané zelí ve vlastní šťávě
Fotorecept na kysané zelí ve vlastní šťávě krok za krokem

Připravte si potřebné ingredience. Zelí volte husté tak, aby listy k sobě přilnuly bez mezer (ne volné).

Mrkev oloupeme a nastrouháme.

Zelí nakrájejte jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje – nakrájejte jej najemno nožem, nastrouhejte na speciálním struhadle na zelí nebo nakrájejte v kuchyňském robotu.

Do zelí přidáme nastrouhanou mrkev a promícháme.
Jelikož je zelí hodně, míchám ho přímo na stole.

Do zelí a mrkve přidejte sůl a cukr. Cukr urychluje proces kvašení, ale na uvedené množství zelí stačí jedna lžička cukru.
Vše dobře promíchejte rukama.

Zelí je třeba rozmačkat rukama. Zelnou směs rozdělte na několik částí a hněťte jako těsto, dokud si nenamočíte ruce. Zelí by mělo začít pouštět šťávu.

Všechno zelí vložte do smaltované pánve (kapacita 2,5 litru). Zelí velmi pevně přitlačte dřevěným paličkou.

Na zelí položte plochý talíř. Když na talíř zatlačíte, můžete vidět, že šťáva ze zelí se již pustila a vytéká na talíř.

Položte hluboký talíř na plochý talíř a do něj závaží. Mám litrovou sklenici džusu. Zelí necháme pod tlakem tři dny při pokojové teplotě. Pokud je teplota v bytě nižší než 19 stupňů, lze dobu fermentace prodloužit o 1-2 dny.

Zelí začne kvasit a zhruba jednou denně je potřeba ho propíchnout dřevěnou tyčí až ke dnu, aby se uvolnil oxid uhličitý. Pak nezapomeňte znovu nainstalovat tlak.

Po třech dnech kysané zelí promíchejte a přendejte do skleněné nádoby nebo jiné nádoby s víčkem. Umístěte sklenici zelí do chladničky. Pokud plánujete zelí skladovat delší dobu, sklenici sterilizujte.
Mám zavařovací sklenici o objemu 1,7 litru – přesně takové množství zelí vzešlo z hlávky zelí o váze 1,5 kg.

Při podávání kysané zelí polijeme slunečnicovým olejem, přidáme zelenou nebo cibuli a/nebo kopr. Kysané zelí je také vynikající náplní do koláčů a koláčů.

Zelí bylo středně kyselé a středně slané. Křupavé, chutné a zdravé!
Dobrou chuť!

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Kysané zelí ve vlastní šťávě. Jak uvařit kysané zelí ve vlastní šťávě?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

DĚKUJI ZA RECEPT! JE MOŽNÉ SKLENICI NESTERILIZOVAT, ALE JEN JI UMÝT SODOVOU SOODOU? DĚKUJU!

DĚKUJI ZA RECEPT! JE MOŽNÉ SKLENICI NESTERILIZOVAT, ALE JEN JI UMÝT SODOVOU SOODOU? DĚKUJU!

Zelí bylo v lednici měsíc – možná déle, nekontrolovali jsme to, protože bylo snědeno. Přesto doporučuji skladovat déle než měsíc ve vysterilizované dóze s víčkem.

Neměli byste vypustit šťávu z pánve, než ji vložíte do sklenice a dáte do lednice?

Velmi slané! Nakonec to nevykvasilo, jen se to pokazilo, vše jsem dělala podle receptu

Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.